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COMO FAZER FERMENTO NATURAL SEM GLÚTEN (levain, massa madre, sem farinha de trigo)!

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Chef Sandra Maciel

Chef Sandra Maciel

Күн бұрын

Пікірлер: 237
@miduenha
@miduenha 4 жыл бұрын
Gente essa receita é ótima e simples. Procurei um monte e achei tudo complicado. Deu super certo. O passo seguinte foi o pão. Segui a receita do pão de batata e coloquei o fermento para testar. É o primeiro pão sem glúten decente que consegui fazer. Não ficou com gosto forte de fermento como nas outras receitas que tinha feito. Obrigada por partilhar seus conhecimentos Sandra :)
@rosamariagolfetopoleto6423
@rosamariagolfetopoleto6423 4 жыл бұрын
Qual foi a quantidade do fermento que vc utilizou para fazer o pão? Obrigada
@miduenha
@miduenha 4 жыл бұрын
@@rosamariagolfetopoleto6423 eu não tenho medidor, então coloquei umas 4 colheres de sopa cheias.
@atelieromano.l6392
@atelieromano.l6392 2 жыл бұрын
Como estou muito doente vou tentar fazer
@fatimamartins9437
@fatimamartins9437 3 жыл бұрын
Interessante, é o primeiro que vejo que não tem descarte....
@kellycristina4378
@kellycristina4378 3 ай бұрын
Meu Deus..foi um.lindo presente ter encontrado seu canal...Neu Neto foi diagnósticado com aplv e outras alegrias e ja vou começar com essa maravilha de levain...Pra poder fazer os pãozinhos dele ❤
@fatimadavila8521
@fatimadavila8521 3 ай бұрын
Sandra, estou muito feliz, por ter encontrado você. Sou sensível ao trigo, e desjo produzir bolachas para vender. Desejo demais duas receitas e dicas. Gratidão
@LuizaSantos-ko5ke
@LuizaSantos-ko5ke 4 ай бұрын
Parabéns! Até que enfim alguém que explica tudo com calma, com carinho e boa vontade. Nós leigos, agradecemos!❤
@gilmarapaz4366
@gilmarapaz4366 8 ай бұрын
Parabéns chefe 🎉 suas receitas são perfeitas .. estou sentindo falta das suas receitas
@sonelifernandesmagalhaes4991
@sonelifernandesmagalhaes4991 2 жыл бұрын
Quando eu alimento o fermento q está na geladeira eu tenho q deixá-lo fora da geladeira até fermentar tbm. Ou alimento ele, misturo bastante, por 5 minutos e devolvo a geladeira? Grata
@kakauservo8081
@kakauservo8081 4 жыл бұрын
Poxa te conheci só hoje, minha filha nasceu alérgica a proteína do leite, e agora aos 20anos, desenvolveu alergia a ovos, e glúten. Muito obrigado
@valetiaycristina444
@valetiaycristina444 4 жыл бұрын
Fiz meu com metade farinha arroz e metade de trigo sarraceno e está Potente.
@elizetefariasreimann7102
@elizetefariasreimann7102 3 жыл бұрын
Chef por favor ,como compartilhar em grupos?
@fatimafacchini6798
@fatimafacchini6798 18 күн бұрын
Oi Sandra não posso consumir açúcar, glutem e nada derivado do leite. Amêndoas etc... Assisto teus vídeos e sou grata pelas tuas pastagens. Gratidão
@DALVAORPINELLI
@DALVAORPINELLI 8 ай бұрын
Costo das suas receitas. Gostaria que vc fazer Pão Australiano obrigada
@angelamariadossantos1924
@angelamariadossantos1924 3 жыл бұрын
Já experimentou colocar suco de uma fruta para fermentar melhor ?
@mariaaparecidamaciel975
@mariaaparecidamaciel975 3 жыл бұрын
Boa noite Sandra gostei da sua aula vc tem meu sobrenome eu sou paranaense de Mandaguari hoje moro em São Paulo capital 58 anos
@marycalabres1053
@marycalabres1053 3 жыл бұрын
Olá
@wilmavasodebarro
@wilmavasodebarro Жыл бұрын
Chefe Sandra, muito obrigada. Ja assistir vários vídeos, e o seu foi o mais prático. Vou fazer.
@josianidias1156
@josianidias1156 Жыл бұрын
Oii Sandra ganhou mais uma inscrita, passando pelo KZbin em busca de mais conhecimento sobre fermento natural encontrei você, com todo esse conhecimento e um jeitinho especial de ensinar👏👏. Eu fiz um fermento com água de maçã, farinha de arroz e água. E ele juntou essa água em cima. Aí entendi por esse vídeo que ele morreu 😢. Mas como não desisto fácil vou seguir sua receita aqui e quero muito fazer meu pão saudável. Obrigadaa
@angelamariadossantos1924
@angelamariadossantos1924 3 жыл бұрын
Tem que ser batido com as mãos? É que tenho artrite reumatóide , obrigada ☺️
@dayanekellen5741
@dayanekellen5741 4 жыл бұрын
Ah chefe Sandra, você é tão linda. Uma pessoa verdadeira, pacífica, uma verdadeira benção. Em breve mudarei pra Curitiba, me sinto animada pois poderemos participar de seus cursos e ensinamentos. Deus abençoe tua vida, tua família, todos os dias. Obrigada querida. Parabéns por sua iniciativa nobre em compartilhar conosco sua dedicação a estudos e esse resultado. Acho divertido assistir lhe. Tu é incrível. Saúde, sucesso, alegria e paz!
@elianamariadasilva5457
@elianamariadasilva5457 Жыл бұрын
Nossa é super fácil. Vi outros vídeos e achei complicado. Gratidão Sandra
@evasantos-ox7xv
@evasantos-ox7xv Жыл бұрын
Eu so uso fermentação natural nos meus pães nao me sinto bem quando faço com fermentação biológico.Porem minha filha de seis apresentou problemas alergicos com açúcar e intolerância ao glúten precisando assim substituir a farinha de trigo por outro tipo de farinha e gostei dessa sugestão ❤
@atelieromano.l6392
@atelieromano.l6392 2 жыл бұрын
Bom dia; te achei hoje,estou doente vou tentar fazer
@rosangelacouto5067
@rosangelacouto5067 2 жыл бұрын
Descobri um polvilho doce sem gluten e sem lactose. A Amazon vende. Já encomendei.
@hellendasilvasantosdourado6240
@hellendasilvasantosdourado6240 3 жыл бұрын
Vc n joga fora o fermento quando troca? Pq os q eu vejo sempre tem q salvar só 50 Gr o resto descarta. Tentei fazer o meu c a farinha de grão de bico mas aqui era inverno e por mais q deixasse no forno ele n cresceu daí joguei fora. Mas olhando o seu o meu estava ficando c essa consistência. Eu tava seguindo o da chef Carla Maia. Vou tentar fazer igual o teu
@lourdesferreiraferreira4350
@lourdesferreiraferreira4350 2 жыл бұрын
Que bom que eu te encontrei muito obrigada Deus te abençoe e te passar o seu conhecimento para outro você é amor e bondade do seu próximo
@mknoyt
@mknoyt 9 ай бұрын
Durante o verão precisa esperar 24 horas também, ele não fica pronto antes? Obrigada, estou adorando seu canal ❤
@taniafarias2626
@taniafarias2626 3 жыл бұрын
Boa tarde, querida vc pode fazer umas receitas de biscoito salgado,desde já te agradeço,bjs no seu coração!
@mariasolangeiwaszko4075
@mariasolangeiwaszko4075 4 жыл бұрын
vc pode fazer um pão bem gostoso sem glutem
@silvana7628
@silvana7628 4 жыл бұрын
Abençoado seja o seu Dharma!!!
@cidarodrigues4674
@cidarodrigues4674 Жыл бұрын
Boa tarde minia irmā é celíaca (gluten,lactosa e açúcar), como faxear um pāo de milhojas sem gluten,sem lactosa e sem açúcar, por favor ❤
@comidinhasdalu4124
@comidinhasdalu4124 6 ай бұрын
❤ tamo junto sempre
@sebastianafatimacostasilva7345
@sebastianafatimacostasilva7345 4 жыл бұрын
Sandra por favor me mande uma receita do pão.
@sebastianafatimacostasilva7345
@sebastianafatimacostasilva7345 4 жыл бұрын
@@chefsandramaciel quero receita de pão sem glúten com a fermentação natural
@ana_more
@ana_more 3 жыл бұрын
Oi, Chef Sandra! Adoro seu canal. Faço sua receita de pão de cebola (de forma) toda semana! Tenho várias perguntas: 1.) O levain pode ser feito com farinha de arroz integral? 2.) Posso utilizar esse levain em substituição ao fermento biológico seco em qualquer das suas receitas? Qual é a quantidade? 3.) É possível fazer pão com o fermento biológico seco sem utilizar açúcar? 4.) E por último, vou deixar um pedido/"desafio": será possível desenvolver uma massa de guioza sem glúten?!? Grande abraço, Ana.
@rebecamaria6506
@rebecamaria6506 4 жыл бұрын
Fiz este fermento natural mas não gostei melhor outro mas prático,este dá muito trabalho e no fim pão não cresce,mas valeu 😊
@ester197
@ester197 4 жыл бұрын
Posso usar batedeira?
@carolsantana391
@carolsantana391 4 жыл бұрын
ola chef sandra eu comecei a ver as suas receitas e gostei muito pois sou intolerante a lactose a gluten e pre diabetes eu gostaria de saber se da para substituir a farinha de arroz por de aveia e sera que da para fazer agora com o frio que esta fazendo
@luciaantunes891
@luciaantunes891 3 жыл бұрын
gostei
@adelaideweber6278
@adelaideweber6278 4 жыл бұрын
Boa tarde chef. Posso usar farinha de arroz integral?
@lucianaburgel3318
@lucianaburgel3318 4 жыл бұрын
Você é tão incrível.. merecia muito mais seguidores..você é demais..muito obrigada por partilhar seu conhecimento conosco tem ajudado muito vc nem imagina 🙏🙏🙏
@teubiomedbiomed5428
@teubiomedbiomed5428 3 жыл бұрын
Sandra eu tbm ando com intolerâncias com tudo de leite...me inflama...dizem q isso é por conta da caseina a proteina do leite de vaca...q é inflamatória.
@rosairacemailhafroehlich5413
@rosairacemailhafroehlich5413 2 жыл бұрын
Boa tarde chef Sandra eu estou largando a lactose pois sinto abdome volumoso obrigada
@enyparreira4754
@enyparreira4754 2 жыл бұрын
realmente esse video é o melhor
@leticiacordeiro7157
@leticiacordeiro7157 3 жыл бұрын
Não pode deixar ele fermentar dentro de um pote fechado? Porque aqui faz frio e fiz um fermento de trigo e tive que colocar dentro do guarda roupa num pote,só assim ele cresceu.Mas gostaria de fazer esse sem glúten.
@margarethdamin769
@margarethdamin769 2 жыл бұрын
Fiz o fermento deu certo porem ficou muito acido como fazer para tirar a acides mesmo fazendo varios refrescos ainda consigo sentir a acides....gratidao por compartilhar seus conhecimentos,sucesso, Deus te abençoe
@soniareginadeoliveira250
@soniareginadeoliveira250 11 ай бұрын
obrigada.quem tem colesterol alto pode consumir esse pao sem medo?
@leilacandido7213
@leilacandido7213 4 ай бұрын
Boa tarde, como faço a troca de fermento biológico por este, em termos de proporção? Grata
@dellamaravegan7085
@dellamaravegan7085 3 жыл бұрын
Oii! Quero compartilhar minha experiência com a situação de criar a água (clara ou escura) acima e a massa pra baixo: retirei o líquido e alimentei normalmente e ele se estabilizou já na próxima semana. Dá pra aproveitar, salvando ele. Já aconteceu de eu ficar mais dias sem alimentar e conseguí ativar novamente, vale a pena tentar! Bj.
@luciahelenagosuen6734
@luciahelenagosuen6734 Жыл бұрын
Chef Sandra depois para alimentar agente te que fazer o mesmo processo de 4 dias ou só um dia , muito obrigada.
@leticiasa227
@leticiasa227 4 жыл бұрын
Oi, Chef Sandra e tem receitas do que fazer com o resíduo?
@mariaantonietadopradomorei3437
@mariaantonietadopradomorei3437 4 жыл бұрын
Pode bate com o mixer?
@gifunchal6838
@gifunchal6838 3 жыл бұрын
Oi!!!!! Dá pra usar a iogurteira pra fazer?
@marycalabres1053
@marycalabres1053 3 жыл бұрын
Olá Sandra, sou diabética, no caso qual outro tipo de farinha substituir, sobre a de arroz ou branca, por favor?
@anairisviterbo6023
@anairisviterbo6023 2 жыл бұрын
Obrigada
@elinarcamposoliveira3102
@elinarcamposoliveira3102 4 жыл бұрын
Sandra adoro suas receitas, gostaria de aprender a fazer, bolachas, biscoitos sem glutem e sem lactose
@mariajosesantos5818
@mariajosesantos5818 3 жыл бұрын
Chefe eu sou de Portugal e não entendi muito bem quando usar o fermento ou seja no quarto dia já se poderá usar para fazer o pão, depois o restante alimenta-se como anteriormente e coloca-se na geladeira e alimenta-se todos os dias até ao próximo uso e não vai mais levedar por 24 horas? Obrigada pela ajuda, bem haja
@sheilamarques6040
@sheilamarques6040 11 ай бұрын
Maravilhosa
@analucialima7698
@analucialima7698 4 жыл бұрын
Que maravilha Sandra, conseguiu adaptar o levain para um levain sem glúten, agora sim comer pães e bolos sem pesar na consciência 👌. Você é incrível 👏👏 Enquanto você prepara o vídeo com as receitas a gente faz o fermento 🥰
@elainesantos5977
@elainesantos5977 4 жыл бұрын
Mas como saber a quantidade que devo usar?
@flaviabobsin8187
@flaviabobsin8187 Жыл бұрын
Bom dia....obrigada por dividir conosco teus conhecimentos.
@darcycesardacostacosta9001
@darcycesardacostacosta9001 Жыл бұрын
Sandra ,qual foi a marca da farinha q vc usou
@silvanagutierres2770
@silvanagutierres2770 3 жыл бұрын
Chef Sandra que achado este site, Deus a abençoe grandemente por tudo que nos ensina🙏🌹❤️
@marilainelombardi1625
@marilainelombardi1625 4 жыл бұрын
Tem como fazer com farinha de coco?
@crisluz5306
@crisluz5306 11 ай бұрын
Pode ser com polvilho doce
@vandainezgomesdasilva2778
@vandainezgomesdasilva2778 2 жыл бұрын
Oiiii sou Vanda inez Mato Grosso do Sul posso substituir o farinha de arroz sem glúteo ou integral
@sorayaarbex
@sorayaarbex 4 жыл бұрын
Ola tem que alimentar toda semana?
@77chica23
@77chica23 Жыл бұрын
Obrigada, vou fazer
@dellamaravegan7085
@dellamaravegan7085 Жыл бұрын
Se não for fazer pão pode só alimentar ou tem sempre que ter o descarte Sandrinha? Obrigada!
@luamistica470
@luamistica470 4 жыл бұрын
Querida chefe gosto muito das suas receitas gostaria de saber a quantidade de fermento que se usa para fazer os pães. Obrigada!😍
@srrepresentation6328
@srrepresentation6328 10 ай бұрын
amei suas receitas!!! ❤
@nayanemelo3732
@nayanemelo3732 2 жыл бұрын
Eu poderia fazer e guarda-lo numa Tupperware ????? Ou teria que ser recipiente de vidro????
@elinethcampos6025
@elinethcampos6025 4 жыл бұрын
Querida, tenho bursite. Posso bater na batedeira na velocidade baixa, ou tem que ser na não mesmo?
@lidiasilveira9192
@lidiasilveira9192 3 жыл бұрын
Gratidão sempre!! Cheguei hoje, já me inscrevi. Poço substituir o açúcar por xilitol??
@suzetefrancodelima7283
@suzetefrancodelima7283 2 жыл бұрын
Maravilhosas receitas! PORÉM MUITO BAIXO OS VÍDEOS
@celsabarreto3978
@celsabarreto3978 2 жыл бұрын
Achei você agora, e já estou inscrita. Gratidão! Deus abençoe você e toda sua família.
@carolsantana391
@carolsantana391 4 жыл бұрын
muito obrigada fiquei muito feliz pela sua resposta e rapidez de que voce respondeu .quando acabar a pandemia vou ver o seu curso
@kaenachioratto4575
@kaenachioratto4575 3 жыл бұрын
Tenho acompanhado bastante suas receitas ultimamente, pois sou vegana e tenho também desenvolvido uma intolerância à glúten! Obrigada por compartilhar
@beneditagoncalveslima4004
@beneditagoncalveslima4004 3 жыл бұрын
Posso fazer pão só com farinha de arroz?
@niettajacques6488
@niettajacques6488 4 жыл бұрын
Boa tarde chef Sandra. Gostaria de saber a quantidade de massa madre devo usar em cada receita? Seria a medida em xícara ou colheres? Desde ja agradeço. Sou de Porto Alegre RS
@shirleymarcon4812
@shirleymarcon4812 4 жыл бұрын
Eu fiz o fermento natural com e sem farinha de trigo ...já tinha fermentado muito no primeiro dia ....muito bom e simples a receita
@culinariadaediEdivaniajmattei
@culinariadaediEdivaniajmattei 2 жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo! Faço fermento natural com farinha de trigo, me pediram fermento sem glúten, pesquisei no KZbin e achei essa sua receita, compartilhei. Sucesso pra vc! 😘😘
@wandahaum778
@wandahaum778 2 жыл бұрын
Amei suas informações como fazer o fermento natural com farinha de arroz! Gratidão e Paz pra todos nós.
@rosemarypereira5091
@rosemarypereira5091 2 жыл бұрын
Posso fazer bolo qual a proporção?
@palomarocha6508
@palomarocha6508 3 жыл бұрын
Eu assisti seu vídeo com um afeto e carinho imenso. Obrigada por compartilhar seu conhecimento, irei fazer e quero vir compartilhar os meus resultados
@adroaldosantos7270
@adroaldosantos7270 Жыл бұрын
Posso usar esse fermento para bolo?
@rosaniabrasilinadelima3320
@rosaniabrasilinadelima3320 4 жыл бұрын
Oiê Caso leia meu comentário,tem uma farinha mix sem glúten ,será que consigo fazer pães com esse fermento com ela?ou preciso adicionar algum ingredientes a mais para favorecer o crescimento
@marilzadallelaste7908
@marilzadallelaste7908 6 ай бұрын
Bom dia! Quanto vai de fermento para fazer um pão sem glutem de mais ou menos 500gr?
@danielabueno3088
@danielabueno3088 4 жыл бұрын
Boa noite Sandra muito bom esse vídeo , posso usar nos bolos tb ?
@salutogenese100
@salutogenese100 Жыл бұрын
Se fermentar no 2 dia já pode ir usando um pouquinho e continuar o processo? Obrigada
@luciasiqueira5321
@luciasiqueira5321 4 жыл бұрын
Adoro suas receitas!!! você é top. Chef gostaria de uma marca de balança digital muito boa .
@mafaldamartins7238
@mafaldamartins7238 4 жыл бұрын
Chef quero começar a usar o fermento natural, mas posso usar em qualquer receita de pão, e como fas na quantidade do fermento, por favor ?
@liciafonseca3892
@liciafonseca3892 3 жыл бұрын
nao sou celiaca mas gostaria defazer tb pães sem glúten Como vc falou que nao tendo alergia podia usar F de trigo 🌾 Posso começar o levain sem glúten usando com start o meu levain de glúten ?
@eriendespassosxavier4926
@eriendespassosxavier4926 3 жыл бұрын
Gosto das suas receitas sem glúten, domingos fizemos o macarrão com farinha de trigo sarraceno, ficou muito, muito bom mesmo, não deve nada pra aqueles que comi por toda vida. Agora uma dúvida pra cada 1 kg de farinha de sarraceno devo usar 200 g de fermento? Hj vou começar fazer meu fermento. Quero fazer o pão na panificadora, deixar programado , e ter um pão delicioso, fresco e quentinho para o café da manhã. Espero que dê certo o que vc acha?
@damarvilasboasvilasboas8890
@damarvilasboasvilasboas8890 3 жыл бұрын
Estou gostando
@elienefernandes8616
@elienefernandes8616 4 жыл бұрын
Boa noite Quando vc disse:" completar com mais farinha e água, deixar fermentar ( quanto tempo,24 horas?)e utilize a quantidade que precisar, sempre completo com farinha e água? A pergunta principal foi, quanto tempo eu deixo fermentar para depois continuar a usar?
@luciahelenagosuen6734
@luciahelenagosuen6734 Жыл бұрын
São quantas dias
@Loredana8979
@Loredana8979 4 жыл бұрын
Boa noite, gostei do video! 👏🏻👏🏻. Assim, uma duvida, entao no caso é preciso alimentar todas as vzs que for usar o levan? Obrigada, ficou com cara boa o levan. Um abraço! 🙂
@lianemariadecalazansrabell4897
@lianemariadecalazansrabell4897 4 жыл бұрын
Bom dia, adorei a dica, vc tem receitas pra diabéticos tb?
@Danidani-km3hk
@Danidani-km3hk 4 жыл бұрын
Vou fazer o meu hoje mesmo. Vou começar a fazer as suas receitas chef. Sou sensível ao glúten e por opção não gosto de alimentos de origem animal. Amo suas receitas muito obrigada. Vou comprar o livro
@mariadeusaferreiradasilvas1995
@mariadeusaferreiradasilvas1995 2 жыл бұрын
Olá chef Sandra vou começar a fazer pães sem glúten para vender. Já faço para consumir e adoro as receitas. Mas como agora quero fazer comercialmente queria saber se você tem algum curso Obrigada
@ivonepereira4370
@ivonepereira4370 2 жыл бұрын
Bom dia chef encontrei vc agora super inscrita amei seu fermento vou começar a faser lindooooo esse foi feito de farinha de arroz vou faser grata 👏👏👏
@gildenebispodossantosolive1728
@gildenebispodossantosolive1728 3 жыл бұрын
Acei seu canal estou amando ❤
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