COMO FAZER PÃO CASEIRO | Mohamad Hindi |

Quem é você na fila do pão? Depois desse vídeo, o padeiro. Você vai aprender a receita de um pão caseiro cascudo fácil, para você que é iniciante e nunca fez pão na vida, usando o fermento biológico seco. Uma das receitas mais "hypadas" da internet, com dicas de como fazer uma massa perfeita, como modelar e truques para usar no seu forno, no momento de assar.
Na série "Cozinha de Quarentena" te ensinamos receitas básicas e criativas que vão te salvar na cozinha em tempos de isolamento.
INGREDIENTES
300g farinha
192g água
6g sal
4g fermento biológico instantâneo
Ou
3 xícaras de farinha
9/10 xícara de água
1 colher de chá de sal
Meio pacotinho de fermento biológico instantâneo
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção e Fotografia: Rafael Ribas
Produção: William Inácio
Edição: Ygor Oliveira
#FiqueemCasa #Comigo

[@mohindi]

Oi mores! Em geral, quando falamos em panificação, assim como acontece na confeitaria, existe uma base geral para a execução dessas receitas milenares. Elas servem como referência pra gente entender um pouco da ciência desses alimentos e como os ingredientes se comportam. Essa é uma receita básica de pão, muito fácil de ser acessada em livros, vídeos ou outros conteúdos do gênero, que foi aperfeiçoada e testada por nosso produtor gastronômico, Will, como disse no vídeo. E sim, por consequência muito parecida com a que foi feita pelo @amopaocaseiro, que tem um conteúdo incrível sobre pães por aqui e indico muito que vocês sigam! Existem algumas diferenças, como a proporção dos ingredientes, a forma de sovar e assar; e algumas semelhanças, como na modelagem, que é básica, para se fazer direto na assadeira. O lance de borrifar água e usar a assadeira para gerar vapor, é uma técnica que todo mundo usa para fazer pães desse tipo em casa. Inclusive, o do Adriano ficou muito mais bonito do que o meu, que sou "padeiro de primeira viagem". Haha! Quem sabe, em breve, não podemos marcar uma collab pra falar sobre pão por aqui?

[@LucyHaroldDesign]

Genial Mohamad! Adoro teus vídeos! Eu ando fazendo pão pra caramba! Amo pão! Doida pra testar sua receita em casa e fazer um pão bonito como o teu! ♡

[@kitsune4668]

Perfeito

[@liperodrigues1993]

Teus vídeos são muito bons! Aprendendo um monte. Só faltou falar quantos graus vc usou para assar o pão. Abraço!

[@julioclepf5659]

Sinceramente adorei seu vídeo e vi o do amopaocaseiro também e não entendi pq o pessoal falou em tom acusativo de cópia, já q são receitas universais e o vídeo dele nem é tão parecido assim. É literalmente só uma receita de pão. Mas é legal ver que você tenta responder o pessoal, pq mostra q se importa. Agradeça ao Will pela receita e obrigado pelo vídeo.

[@ycampos]

Aqui em casa comemos um total de 15 pães por dia, pensamos em economizar e fazer nós mesmos!

[@amopaocaseiro]

Oi Mohamad, tudo bem? Sempre acompanho seu canal, mas cheguei aqui hoje depois de ser alertado por algumas pessoas sobre um possível plágio da nossa receita. Assisti ao vídeo e não achei que foi cópia. Concordo com você que há métodos que se repetem na maioria das receitas de pão e fico feliz em saber que fui uma das referência utilizadas na sua pesquisa. É difícil surgir uma técnica totalmente original na panificação, o lance do pano úmido dentro do forno, por exemplo, não é uma invenção minha, aprendi com o Maurizio Leo do site The Perfect Loaf. Agradeço pela menção ao canal e com certeza podemos fazer uma collab quando essa loucura toda passar

[@diegobennett9045]

Conheci seu canal através deste comentário, gostei muito da forma clara que você ensina! Ganhou mais um sub!!

[@dipanc1193]

Aaaah dois canais incríveis vcs dois

Eu faço pão a muito tempo e realmente essa do pano eu nunca fiz, uso sim uma bandeja com bastante água apenas, vou experimentar usando um pano na próxima fornada. Quanto ao corte do pão, não usaria uma faca de serra, mas sim uma gilete.

[@joelia3631]

Quanta elegância. Quanto respeito!

[@leodandolin]

o planeta nao aguentaria tanta proeza em um video

[@viniciusv.rodrigues8926]

Na faculdade de gastronomia aprendemos uma técnica bem legal para a fermentação, colocando na geladeira e deixando fermentar no mínimo por 24 horas, a casca fica absurda

[@felipepenna7849]

Faz um de fermentação natural no futuro! A galera tá com tempo

[@enriccocosta7288]

Mohamad faz um vídeo mostrando a sua cozinha, seu “setup de cozinheiro” kkkk, por favor

[@Renato-qd9lf]

UP

[@mohindi]

Vamos fazer quando o estúdio ficar pronto =)

[@helenasilva3419]

Ficou perfeita...🤟💞😋🙇👏👏👏👏 sem delongas ❣️

[@lucasagnes]

“Pão tá na moda” porra, ele é uma das primeiras comidas da humanidade hahahaha

[@JooJPC]

Verdade, mas não sei que que deu nessa quarentena que tá todo mundo fazendo pão ASHUEIHIUSAEUSAEHUIA

[@ricardorokutan5471]

até o Ministério da Saúde tá te mandando fazer pão :P

[@CassiaHelenaCosta]

@@JooJPC época difícil né? Época que não podemos ficar saindo e mãos nas massas diversas e deliciosas de pães. Se fizer pão faça um a mais para repartir, compartilhar

[@JooJPC]

@@CassiaHelenaCosta sim, falou tudo :(

[@AnaLuizaHella]

Fazer pão foi o que ele quis dizer. Sim, fazer pão está na moda.

[@CassiaHelenaCosta]

O tão sonhado pão!!!! Alimento existente há milhares de anos. Jesus Cristo tb fez pão. Época de aprendermos e repartir o pão. Que delícia de receita. Gratidão ❤️❤️❤️🤗🤗🤝🤝🤝☕☕☕😋😋😋

[@lucilaandradedamasceno7464]

Mohamad, fiz o seu pão ficou maravilhoso! Assei na panela de ferro! Muito obrigado por todas as dicas!🙏🏼

[@LancarVieira]

nem terminei de assistir e ja curti na hora da balança... aqui é cozinha do sistema internacional...

[@hedierocha3264]

Cadê a pimenta do reino?

[@CarlosAlberto-mv5pn]

E a manteiga 🤔

[@sylviatamieanan4088]

Comentário de quem conhece o canal

[@wemilly]

Pimenta da Jamaica

[@rafaellaspisila1059]

Passei o vídeo todo pensando "ELE VAI CORTAR ESSE PÃO QUENTINHO, VAI TACAR UMA MANTEGUINHA, UMA PIMENTINHA E VAI BOTAR PRA DENTRO"

[@Mofinha15]

Hédie Rocha não duvido que ele tenha feito isso depois que acabou o vídeo kkkkk

[@suzyhekamiah5858]

Minha mãe é italiana raiz, eu vi ela fazer pão desde que eu era criança. É uma arte fazer isso! Mas ainda acho o jeito dela mais fácil. Não tem todos esses processos de pano molhado e tal. Falando nisso, eu amei foi a receita dos eu pão-de-queijo.

[@MarceloPereira-di9iu]

Cara fiz um semana passada pela primeira vez tbm!! Só que o meu coloquei ovos, leite e margarina!! Ficou lindão tbm!! Vc é fera!!!

[@Rattones]

acabei de ver essa mesma receita no Canal do Amo Pão Caseiro, vou testar hoje mesmo ...

[@alanoliveira9531]

É o Jon Snow paulista na culinária.

[@milenamulattimagri9310]

Fiz! Ficou delícia! Com azeite, queijo e vinho ficou mara! Adoro o canal, assisto sempre. Mas acho que foi a primeira receita que fiz.

[@bearodrigues6448]

Acabei de fazer este pão... É UMA MARAVILHA. PARECE UM FILAOZINHO GRANDE! Adorei e agora não vou comprar mais no mercado! 💕😍 Obs.: Comer quente com margarina.. é uma delícia, ele absorve e fica molhadinho. A-DO-RE-I!

[@ariiadne7]

Ahhhhh, não creio. Ontem pela manhã fiquei procurando receita sua de pão e não encontrei então acabei fazendo outra hahahah agora vejo que postou. Com certeza vou fazer essa, parece ficar deliciosa 🙃

[@adrianasousa1247]

Hum eu estava ansiosa por essa receita, nessa quarentena só q faço é cozinhar e comer

[@ceciliaamaral8977]

Maravilhoso!!! Muito mais bonito que os de mercado... Vou fazer...tentar...rs

[@gabrielthalison6573]

Parabéns a você e a sua equipe muito bom espero ver mais pães, e uma tendência muito interessante

[@vevjss]

o will realmente ARRASOU ❣️❣️

[@MauricioClosel]

Fiz e deu certo, ficou muito bom...

[@heloisaresende9182]

Mohamed adorei o pao caseiro bem explicado

[@lucas.morari]

Depois de tantos processos, quero ver alguém falar que é caro, pq é só farinha e água! Mandou mto, pra variar. Abraço

[@leandrokelven773]

Ficou perfeito..... Eu fiz e aprovo 🙏🏽🥖

[@marimoutsopoulos]

Testei aqui e ficou mto bom mesmo!!!

[@millerland7597]

Te achei menino através do tiktok parabéns pelo seu sucesso Deus te abençoe

[@elzaciprianodosreis7174]

Gosto muito do seu canal do seu bom humor me lembra o filho Raphael me como se faz pra comer de tudo e não engordar

[@priscilagarofolo5876]

Ualllll😲 sempre faço pão e gostei TB dessa receita! 😉

[@samaragoias]

Amei a receita, vou fazer amanhã

[@arthursa_antos_6311]

Eu amo esse canal

Fiz aqui, top!

[@samaram.valentim5270]

Faz um vídeo usando o fermento biológico fresco!!! Adorei seu video!

[@BrendaMavlis]

Morrendo de rir com o Mohamad falando que se ele consegue a gente também pode conseguir kkkkkkkkkkkk

[@leticiadiniz4008]

Bem isso kkkkk

[@AnaAttademo]

coach de pão kkkk

[@Marcellysssouza]

Mohamad sou sua fã, parabéns por todo seu sucesso!! Beijos no coração 🙏😘

[@boavida3]

Ficou Show!

[@Amorim_Ricardo]

Ficou topshow parabéns Moha 👏🏻👏🏻👏🏼👏🏻✌🏻

[@CarlosEduardodeMeloRodovalho]

Mohamed, momento bom pra vc fazer aquele vídeo falando sobre utensílios ein

[@mariliaagabriela1]

Acho que vou me arriscar Mohamed. Ficou lindo o pão.

[@mello_danrley]

Acho que poderia ter uma série tbm de willian fazendo pães. Amariaaa!! 🙃

[@heyytooor3856]

'' Eu conheço a minha farinha, é uma farinha boa" ashuashuashuashauhsuasashauhsau

[@felipeounao]

NARCOS

[@LuizFelipe-ry2wq]

Acho que uma dica importante é colocar uma outra assadeira bem chata por baixo da panela ou da assadeira que vai o pão pra ele não assar demais na parte de baixo. Pq tem uns tipos de fornos que não são bem distribuídos a ventilação e a parte de baixo recebe bem mais calor praticamente direito que as outras.

[@isabelleluz2425]

Que edição linda!

[@keylanedias6124]

Você é demais moha!!!

[@laurisanarciso3568]

Essa receita é boa pq dá um pão menorzinho❤ (parem de encher o saco que é plágio do Adriano! Ele é fã do Moha tbm, gente, e o processo de panificação dele é bem mais detalhadinho, cuidadinho. ) Sugiro inclusive um vídeo compartilhado. Seria épico!

[@bs-nt3il]

Moha tá lendo meus pensamentos?! Pensei hoje em fazer pão.. 😜 Menino do céu, que massa linda 😍😍

[@batistaboco]

@Amopaocaseiro

[@LeticiaSantos-tv3op]

Balança!!! Amigos é pão, precisa de balança. Balança!!! Amigos é arroz branquinho, precisa de balança!!! Amigos, é FA-RO-FA, precisa de balança!!! Hahahaha ♥️ Sou muito grata por conhecer esse canal! Eu tenho 30 anos e gosto de cozinhar, massss não sabia. Não dava certo!!! Depois de acompanhar esse canal eu já fiz almôndegas, lasanha, bife perfeito c purê de batatas, nhoque... Tô um nojo hahhaahaha Obrigada!

[@maite4827]

Pão precisa msm

[@kauansantos1068]

Caralho mano tava na casa da minha irmã e ela tava olhando o primeiro masterchef eu n sabia q vc tinha participado q legal vc faz tantas coisas deliciosas pena n ter ganhado mas q bom q vc tem esse canal q cresse a cada dia😜

[@luanaaferreira]

Já vou fazer

[@planenengenharia7846]

O look ta mais pra pescador de alto mar hahahah

[@leodandolin]

eaii moha, estive estudando pao durante a quarentena haha, e sobre farinha, quanto pior a qualidade menos absorção de agua ela vai ter

[@guialcantara4823]

Sensacional

[@ThiagoPereiraLinhares]

Aprendi com minha avó que o sal se coloca por ultimo na hora da mistura pois o mesmo mata o fermento

[@dusaovox]

Vendo esse vídeo descobri que você cozinha usando chinelo de dedos brancos hehe 10:39 da para ver o reflexo da porta do forno.

[@estacaobr3489]

Esse vídeo me fez perceber que padeiro é tipo um engenheiro, só que de massas

[@angelamariafreire8614]

Boa noite Mohamad, faz um vídeo de receita do pão prego por favor! 🤤☺️

[@6102ism]

Deu até vontade de fazer... mas o tanto que essa massa descansa me cansou kkkk

[@ledacostalima2723]

Tem que começar pl manhã, pra ficar pronto à tarde,. Kkkk

[@karinasoares1990]

Pensei o mesmo 🤣

[@iracigaia2885]

Amei

[@bbqnacozinha2244]

Muito ótimo conteúdo, curioso em ver sobre os pães australianos com o Will

[@ThaisGriffo]

hype da quarentena hahaha

[@michaelfernandes2163]

Receitas de pai Fez um asim A 2,3 dias sei lá atrás E pra falar a verdade O dele ficou bem melhor E mostrou mais como deixar o pão perfeito.

[@NaFran49]

O receitas de pai pegou de outro canal...esse sim que fez o pão, chama "amo pão caseiro". Mas não importa pois não há diferença em fazer pão então se entrar em seja lá quantos vídeos de pessoas fazendo o pão básico francês será igual mesmo.

[@kellisouza1006]

Hummmmmmm amo pão. Bj Mo 😘😘😘

[@felipeounao]

Alguém dê um quadro pro Will pra eles fazer pães aí!

[@luloira9703]

Ensina a gente a fazer pastel de massa folheada

[@stefannegermano]

Pão australiano, please !!!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@cauasantos7416]

Tem no canal "amo pão caseiro"ele explica muito bem

[@felipesouza8055]

Aviso aos navegantes : usem uma farinha boa e correta para pães - Venturelli, Caputto, Rosa Branca etc

[@flavialeao2043]

Rosa Branca é boa e barata.

Problema é conseguir farinha de qualidade, aqui em Brasília onde moro ao menos já testei diversas farinhas, dificil de encontrar, mas a dica é vá na sua padaria local e compre por kilo, aqui ao menos me vendem sem problema. E vou dizer o pão fica enorme. E lembrando também, farinha sem fermento.

[@yasminnimsay9010]

Detalhe pao é bom cortar com faca lisa ou lamina de navalha. Faca serrilhada puxa a massa e pode acabar deformando o pao

[@joic3885]

Meu sonho fazer um pão desses

[@aBiancaOliveira]

Fiquei curiosa com o sabor desse pão. Parece pão francês? :)

[@wes8040]

Eu trabalho numa padaria,chego do trabalho e penso... "Nao quero ver mais um pão hoje" Notificação:PAAAAO!!!!

[@joelia3631]

Kkk

[@guilhermethiessen8997]

FAZ POR FAVOR UM PÃO COM LEVAIN

[@andersonclaytonbarbosa9379]

@mohamadhindi faz um paz cúrcuma com queijo da canastra (aproveitando que tem queijo da receita do pão de queijo) kkkk

[@kitsune4668]

Mohamad: video novo Eu: ficar com fome

[@rodrigoferreiraalves1921]

Faz o de fermentação natural. Faz o levain...

[@LeonardoRochaDias]

Para quem quer mais vídeos de pão recomendo o canal Amo Pão Caseiro: kzbin.info/door/rpLBn22arVETOO5alUbW7A

[@mohindi]

Ele é ótimo mesmo!

[@adrianajaegers]

"pão é o novo hype", hahaha

[@SF-dd3tb]

adriana jaeger desde as savanas africanas kkk

[@isadelelis8615]

Vamos dar valor aos padeiros. Porque o negócio não é facil. Aja paciência.

[@IvaniltonggmailBiu]

Cara eu fiz ficou um espetáculo

[@elianecory4259]

Olá Mohamad, com essa massa da pra fazer do tamanho de pão francês e posso fazer a massa à noite e deixar pra assar no outro dia. 😘

[@pdo.garcia]

Sovar dentro da tigela é a primeira vez que vejo

[@TheAninhajp]

Não sei se você vai ver mas... FAZ PIZZA para forno a gás pfvr! ^^"

[@stephanieb1969]

Ana Clarissa Martins eu faço a receita do Panelinha e sempre da certo!

[@Thiago.BBarbosa]

Por uma série do Will fazendo pães!

[@mohindi]

tbm quero viu

[@monicapaivab]

Ia escrever isso e vi seu comentário...rs

[@erickfiuzaa]

Que susto, achei só eu tinha achado que era um vídeo regravado do @amopãocaseiro até ver os comentários rs

[@AlbertoScherer]

Ensina a fazer o fermento natural que é super fácil e depois sim os pães, pois sem o fermento natural fica parecendo apenas um pão comum.

[@Danny5131]

Homens que acompanham o canal do Mohamad, vocês já fizeram alguma receita? Se já contei aí como foi.🥰👍

[@GabrielSilva-vq4ho]

Claro! Homens também gostam de cozinhar hehe!🥰

[@russellconrad9272]

@@GabrielSilva-vq4ho então, conta aí como foi ?

[@pedrosalles7715]

Fiz o pão! Deu super certo, utilizei a temperatura de 230 por 40 min. Recomendo o canal pão da casa tb!

[@marcoscortes8939]

Aquece o forno em fogo alto. Mas depois assa o pão em forno alto TB?

[@eloatelesdesouza1673]

Quem sou eu na fila do pão? Sou aquela que fica pensando: "Vou comprar 3... não, 5... não, 12... não, 20...

[@BrunoSantosCozinhasemsegredos]

Olá Mohamad, Pão é para todos! Parabéns pela baixa quantidade de fermento na receita, esse é um dos meus lemas no canal, Menos quantidade mais tempo de fermentação! Precisamos mudar o conceito de que farinha de trigo não faz mau!

[@d3lpech_pay200]

Pão brioche pfvvv

[@carolinamelo3229]

Faz um pão de chocolate

[@marianna3132]

Mais alguém começou o vídeo se perguntando; o que é um alvéolo?! 😬 Mohamed entendo com o Will o que ele nos faz sentir

[@jorgeao58]

Essa massa pode ser congelada ? Obrigado !

[@wendelneves9169]

Essa massa sou eu na quarentena, descansa, descansa, descansa de novo, descansa mais uma vez...

[@victormarques6861]

@Mohamad, vi que você colocou o sal logo no início, junto ao fermento. Eu sempre escutei que isso atrapalha a fermentação e o certo é colocar o sal após o processo completo de fermentação, e o sal não permite a massa fique mais leve. Isso é boato?

[@michelysantiago4143]

Poxa mahamad 🤤

[@victorhugo_1316]

Mohamad faz CANJICA na tua pegada,aproveita q ta chegando época boa de São João

[@renanalbertocorrea]

Moha, não coloque sal antes...mata dos bichim que cresce. Coloque ele depois que a gente sova um tiquim

Bem lembrado!

[@fabiannamartins5897]

kkkk ta imitando o chefe Jackin?

[@vinicius8122]

Faça um pão italiano

[@jordanamatias]

Odeio ser aquelas pessoas que comentam se pode substituir, mas eu só tenho fermento biológico FRESCO, posso substituir a gramatura do seco por ele? É que quero fazer e tenho todos ingredientes aqui, menos o fermento seco.

[@NaFran49]

acho que usa três vezes mais o valor em relação ao seco, eu usaria um quadradinho de 15g.