Ótimo vídeo. Bastante didático. Mais um inscrito. Parabéns pelo trabalho.
@betosilva9154Ай бұрын
Muito bom
@juandedios78063 ай бұрын
Excelente!!, gracias por la receta!!.
@JoseCarlosPombo012 жыл бұрын
Parabéns Garoto estou adorando pena que estou velho senão entraria com tudo nesse ramo Abraço
@joseaparecidodasilva26116 ай бұрын
Gostei muito bem explicado e o produto ficou muito bonito vou faser aqui pra criançada Tem como faser o salame italiano somente no defumador seguindo a regra dos 72 Graus? gostaria de tirar esta dúvida Deus sdj trabalho É simplesmente nota 10
@jlbvideo6 ай бұрын
Não, tem que fermentar e depois maturar, defumar e maturar.
@gracecandido62167 ай бұрын
Sensacional!!
@MariaCristinaEspositodesouza5 ай бұрын
Gostei muito da sua receita parabéns vou fazer
@hiltonvasconcelos33862 жыл бұрын
Obrigado por compartilhar
@adelinajustinoibanhes6799 Жыл бұрын
Adorei o vídeo bem explicado
@mariadelourdesdossantossan2042 Жыл бұрын
Eu amei essa receita vou fazer ❤
@luziacuzik93375 ай бұрын
Gostei muito obrigada
@mateussandim38562 жыл бұрын
Parabéns . Excelente trabalho
@adelson730 Жыл бұрын
Excelente
@rosanas40022 жыл бұрын
Muito bom, obrigada
@descobertaufo2 жыл бұрын
boa receita
@romulomarques67519 ай бұрын
Mano que top! Mais um seguidor.❤
@rubenseduardo775 Жыл бұрын
Com essa receita, o amanhã começa hoje!
@neulinebatistamoreiramorei7372 Жыл бұрын
Top demais
@johnnywilsonenostmj10 ай бұрын
Bom dia,Valeu. OBRIGADO.
@carlosvolpe7592 Жыл бұрын
Valeu.
@xtzona772 жыл бұрын
Top demais 💯💯
@johnnywilsonenostmj10 ай бұрын
Boa noite,posso ao invés da tripa usar a embalagem do sacole(que aqui em SALVADOR-BA é chamado de geladinho),dá certo também?. Aguardo resposta. VALEU. OBRIGADO.
@jlbvideo10 ай бұрын
Bom dia, não pode usar embalagem de geladinho não, pois é de plástico. O correto é usar a tripa de colágeno ou tripa natural devido as mesmas serem porosas e conseguir eliminar a umidade.
@johnnywilsonenostmj10 ай бұрын
@@jlbvideo bom dia,Valeu. OBRIGADO.
@carloseduardomoreira2195 Жыл бұрын
Parabéns,gostei muito do vídeo , excelente aula, gratidão!
@rubenseduardo775 Жыл бұрын
PD pá irmão eu vou fazeraqui na nossa república de estudante aqui em San Lorenzo no Paraguai
@ricardosantos9624 ай бұрын
Parabéns, vou fazer, me inscrevi no canal. Talvez minha pergunta seja idiota, mas pode ser outro tipo de papel, tipo aquele que embrulham carnes em açougue? geralmente tenho sobrando desse papel.
@jlbvideo4 ай бұрын
Obrigado, tem que ser papal manteiga, não pode ser outro.
@ademirberlofa86698 ай бұрын
Amigo de que região do pais voce é? Eu sou do parana, na despensa que eu coloquei para fermentação estava uma temperatura de + ou - 28 graus , sera que foi isto que dezandou a carne.? quando voce fez vc lembra a temperatura quando vc fermentou,
@jlbvideo8 ай бұрын
O local que deixo para fermentação tem em torno de 24 a 26 graus
@ademirberlofa86698 ай бұрын
ok. obrigado , coloquei na geladeira e ja não tem mais cheiro, acho que foi o processo normal de dezidratação que deu cheiro forte, agora vou esperar uns 10 dias para dar uma olhada , obrigado.
@williampereira44689 ай бұрын
Bom dia meu jovem muito criterioso ensina direitinho só ficou uma dúvida aí eu não encontrei quantos quilos de carne você usou Quais foram os temperos e a quantidade procurei por todo lado no seu vídeo aqui e não acho se você puder informar eu fico agradecido isso seria para eu fazer de vez em quando um na minha casa por enquanto eu tô acamado há 4 anos eu já tenho 70 anos não vou contar a empresa nem nada Mas se você puder por favor a simplicidade é enorme é só mesmo o tempero um percentual quantidade por quilo obrigado bom dia fica com Deus
@jlbvideo9 ай бұрын
Bem no começo do vídeo depois da introdução.
@williampereira44689 ай бұрын
@@jlbvideo o meu amigo obrigado pela gentileza por ter respondido você é uma pessoa muito atenciosa um abraço
@eltonschonherr55908 ай бұрын
Muito bom o vídeo! Só gostaria de saber se pode ser curado em geladeira Frost Free
@jlbvideo8 ай бұрын
Pode sim 👍
@jlbvideo8 ай бұрын
Pode sim 👍
@ademirberlofa86698 ай бұрын
Ola, voce poderia me ajudar, Eu coloquei 5 salame de uns 40cm de comprimento para fermentar em uma despensa, mas esta soltando un cheiro bem forte, parece cheiro de azedo. É assim mesmo esta tal fermentação de 3 dias , vai saindo agua dos salame? Estou achando que estraguei o salame. Vou esperar os 3 dias e depois colocar na geladeira . Vamos ver o que vai dar. (O que voce acha.)
@jlbvideo8 ай бұрын
Na fermentação ele já começa a ficar com o cheiro característico do salame. Ele não pode cheirar a carne estragada. Sai um pouco de água do salame durante a fermentação.
@ademirberlofa86698 ай бұрын
Obrigado.@@jlbvideo
@lorenzorougier96062 ай бұрын
Hola, para que le pone tanto papel manteca
@pauloa.costamarquesneto41872 күн бұрын
Também gostaria de saber.
@joaomarceloferreira648326 күн бұрын
Quanto de carne
@jlbvideo18 күн бұрын
Os Ingredientes e quantidades estão no vídeo, assista ao vídeo completo.
@arnaldosantos15134 ай бұрын
😮😮😮❤
@wanderleykaneda91969 ай бұрын
Qual os ingredientes usados e quanto por kilo?
@jlbvideo9 ай бұрын
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo
@joaogirotto95952 жыл бұрын
faltou a receita
@jlbvideo2 жыл бұрын
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo
@marcoscardoso8357 Жыл бұрын
Bom diaa esses entediantes é pra cada kilo de massa
@ivanribeiro72156 ай бұрын
Receita sem medida é quantidade só fiquei sabendo quantas gramas de papel manteiga
@jlbvideo6 ай бұрын
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo
@carloscarrascocacadordejav83596 ай бұрын
Pra mim assim, não da porque fasso 30 kg de carne,se eu for em rolar papel não da
@paulinhoribeiro83375 ай бұрын
Essa receita é só pra você
@jlbvideo5 ай бұрын
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo.
@Leanathan-h5o3 ай бұрын
Essa faquinha? Vou te dar uma faca maior de gift
@jlbvideo2 ай бұрын
Até agora não recebi a faca que você prometeu enviar de presente.