Como hacer cochinillo al horno de leña en cazuela de barro

Os dejamos esta receta de cochinillo hecho en horno de leña realizada por Raúl Calvo de la prestigiosa Pizzería - asador la Cantinaccia de Aranda de Duero (Burgos). Con sus consejos no vamos a fallar en la preparación de este delicioso plato.
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