COMO MATURAR QUEIJO EM CASA - CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

[@GuiadoSobrevivente]

instagram.com/batata_guiadosobrevivente Segue lá. Não despreze a sabedoria dos antigos nem seus métodos. Isso funciona a séculos e garantia a comida do inverno ou em tempos difíceis, não é só um gosto bom, é uma estratégia de conservação de alimentos. Abraços e deixa o like pre fortalecer!

[@lelelele3165]

me deu ate fome qual tempo minimo pra matura o queijo

[@lenitamariani4177]

Oi batata da para cura com o queijo que você encinou a fazer no canal?

[@luziafrancischini7218]

Não vou dar conta de fazer isso. ...bem que eu gostaria !!!

[@moreirinhajr]

Só de curiosidade, se salgar ele um pouco a cura não redus drasticamente e fica mais um pouco salgadinho o que adoro, se responder te envio até um curado da Serra da Canastra!

[@renanruivoanselmo8572]

Meu pai cura queijo em casa, mas nunca passa dos 20 dias pq nós não aguenta e come antes do resultado que ele esta esperando , deve ser pq sou mineiro e amo queijo.

[@exorcista7384]

Dica de um Mineiro que produz queijos. Nos primeiros 2 meses vire o queijo 1 vez a cada 7 dias, depois mais 2 meses de 15 em 15 dias. Depois do de 30 em 30 dias. E sentirás o sabor. 😋😋😋😋

[@vidasimples6815]

mais esse tempo é interessante se vc for fazer muitos queijos, ou não

[@Alcantar875]

Tá errado. .esse mineiro e fake. .queijo tem que ser virado todos os dias...pelo menos durante mês..

[@electronicsizonstarhp362]

@@Alcantar875 se eu deixar um queijo desse dentro de um quarto fechado e escuro. Ele fica ruim?

[@petrovskwidley8646]

@@electronicsizonstarhp362 com certeza vc vai perder seu queijo. Pra curar ele tem q ser em um ambiente com muita ventilação. Tem q existir a troca de ar. Ao abrigo de luz solar e de preferência uma luz mais fraca.

[@vagnernascimento6549]

Faz toda a diferença

[@cristianolanssoni6040]

No sítio qdo meu avô era vivo, ele fazia os queijos pra vender e não tinha eletricidade, então montou umas prateleiras próximo ao fogão a lenha e tinha um varal com linguiça TB. Mas alguns queijos ele amarrava num guardanapo e pendurava em cima do fogão. E durava muito tempo... Que época boa...carne de porco na lata de banha, ovo frito, linguiça do fatal e queijo curado....que saudades.

[@joseanydias7055]

Veio a imagem e o cheiro na minha mente ❤

[@ezequielmd100]

Mano que coisa linda Conteudo de qualidade. 6 meses pra fazer um vídeo desses, merece meu parabéns!

[@deniellmed]

A sabedoria da placa ao fundo é sensacional! Muito bom!

[@souBenaia]

Que ruivo lindo!!! Amei a cor do cabelo dele...xonei.

[@heliomoraes45]

Já no inicio, lembrei de minha cidade no interior do Paraná, onde alguns "comércios" fecham para o almoço. Isso é muito legal e só pela saudade já valeria a pena. Mas, adicionalmente, você trouxe essa dica espetacular. 'Bora fazer queijo curado. Muito obrigado Batata. Abc, H.

[@MarioPerez-lt2xc]

Já aprendi.

[@guilhermeaugustohuber4801]

Foi a melhor aula, melhor presença de alguém que realmente gosta de queijo e quer ajudar os outros, muito muito obrigado você me ensinou e me fez gostar mais ainda de queijos valeu, parabéns muito obrigado

[@VictorChiea]

Agora só falta ensinar a gente fazer queijo gorgonzola! 😋

[@anaadelina2501]

Q ideia maravilhosa deixar esse queijo secar vou fazer com certeza

[@cgrezenderios24]

Também queria aprender fazer

[@wilmartins183]

Eu fiz como vc ensinou com queijo fresca que ñ tem gosto eu botei um pouco de sal. Ficou muito bom parabéns o sabor fica ótimo

[@helioribeiro4071]

Parceiro, vc não tem noção, do quanto eu passei a te considerar a algum tempo. Vc é de grande ajuda para o q tá vindo. Deus abençoe sempre vc, e a sua família.

[@suelycarvalho8923]

Nunca imaginei que fosse tão simples e tb tão demorado, agora entendo o porque do preço maior.🥰🥰👏👏

[@etanateixeira3045]

Muito bom guerreiro, um queijo curado é muito bom, ainda pode defumar em! Força

[@RosangelaOliveira-fx8zq]

Comprei uma caixa de maturação. aqui em minas gerais tem em varios lugares, comprei na Mercearia Paraopeba em Itabirito mg, e amei!! gostei muito do seu canal, me inscrevi!!

[@JohnnyTsc]

9:57 mostra mais sua cidade, Batata. Essas feiras e mercados são muito interessantes para quem vive na cidade

[@lady-lsr8703]

Que Cara legaaal gente... Simples... Muito bacana,. parabéns

[@thiagocaiaqueirosolitario7529]

Boa noite meu amigo vc foi meu incentivador da cura de queijo, aproveitei meu cantinho do café q eu mesmo fiz e já incrementei minha caixa de cura também kkkk , não ficou perfeito não mas ficou bão já está a 4 meses curando

[@diogenesgluzezak4731]

Buenas, Batata! Aqui no interior de SC o método mais usado para cura de queijo é sobre uma tábua pendurada no porão das casas, ou dentro daquelas redinhas de quitanda... Obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Um grande abraço!

[@Dalila.Martina]

Olá. E pode deixar uns 2 anos lá ? Caso queira guardar alimentos mais tempo. Bichos não invadem?

[@diogenesgluzezak4731]

@@Dalila.Martina Olá, geralmente é suspensa, sem ficar perto da parede... já provei queijos curados dessa maneira duros como rocha... bons para ralar ou ir tirando lasquinhas... mas como eu disse, é coisa aqui do interior, muito comum entre membros da colonia italiana...

[@Dalila.Martina]

@@diogenesgluzezak4731 obrigada.

[@Ofera7]

Gostei do vídeo e não tinha percebido aquele do fermento, vou ir ver agora

[@kamillakardoso6532]

PARABÉNS, até aqui a melhor explicação 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@pedromiguelfs7062]

Batata, nos próximos passa um pouco do fungo do gorgonzola e do camembert. Aqui no sertão temos o costume de comer muito queijo coalho, mas bem diferente dos que vendem pelo sul. O queijo daqui não passa por processo de pré-cozimento, além de que normalmente fazemos a cura na geladeira com o queijo enrolado em um pano. Vou tentar fazer uma caixinha dessas e fazer um teste. Parabéns pelo conteúdo!

[@egonbouvie1233]

Cara que maravilha,sabe,faço cura de queijo deixando no vinho com pimenta e orégano,durante 20 dias (submerso),depois fica 3 meses na Gaiola,fica um espetáculo,sempre tenho um pronto e um ou dois em andamento.Dá também pra banhar no café ou na cachaça.Parabéns pelo vídeo.

[@justtwobuns_nighta1352]

Que tipo de vinho você usa?

[@luizfelipe96dossanto]

Uauu que delicia!! Como alguém pode dar deslike nesse queijo com goiabada, por aqui onde moro chamamos de Romeu e Julieta! Parabéns pelo conteúdo e se puder faça mais sobre concerva de alimentos, aproveitei muito vários antigos vídeos daqui do canal!

[@andrekings]

Cara achei seu vídeo sensacional! E deu água na boca esse queijo aí... Adoro queijo curado e sabemos o quanto é difícil encontrar um bom que agrade nosso paladar! E como são caros, justamente por conta do processo de maturação! Obrigado pelo seu vídeo !

[@eronpereira2952]

Gostei vou ver onde encontro uma gaiola desta aqui em Sorocaba e vou fazer ,já que eu nasci em minas tenho que provar pra ver se bom

[@geraldoferreira5576]

Aprendi a fazer galinhada com você. Isso não não tem preço. Deus te abençoe sempre.

[@DulceAguir]

Muito bom seus ensinamentos

[@ricardoscalabrin]

Batata, eu já ouvi dizer que queijo não tem data de validade, quanto mais velho melhor, dura até anós. Sobre esse assunto, vc poderia fazer um vídeo explicando? Obrigado

[@MulherSobrevivencialista]

Muito legal, batata! Faz um video de como fazer o queijo! Sempre quis saber como é feito!

[@meninaveneno2861]

Já tem vídeo ensinando fazer queijo no canal. Dá uma olhada nesse kzbin.info/www/bejne/r6rRq2d3rKt_Y9E

[@mariadircepereiracavalheir5068]

Maravilhoso!! Obrigada

[@h.botine3085]

Nossa batata vc é foda cara, sempre me inspiro nos seus videos e por mais que as vezes desanime dos meus projetos por diversos motivos vc sempre me motiva a por tudo em pratica sempre. Otimo vídeo e obrigado pela inspiração de sempre.

[@aparecidomiranda6637]

Ótimo vídiu Parabéns

[@thamires_at]

Obrigada por compartilhar seus conhecimentos 🙏

[@ronnerborala8385]

Agora sim Batata!!! Puxou a orelha da Dona Raposa e mandou ver no Romeu e Julieta! Otima dica pra quem quer uma graninha extra! Parabéns!!! 💪🏼👍🏼🇧🇷

[@demilsondasilva9627]

Nota dez ! Vou fazer a gaiola de cura. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@LeandroDeferias]

Muito bom, sempre quis fazer isso em casa! Demorou dar uma defumada depois.

[@NetoACN]

Parabéns, muito simples de fazer e deve fica muito saboroso, forte abraço Batata e Raposa

[@rosemerefabri8774]

Já deixei Luke...adoro queijo com goiabada

[@reynemonalisa8706]

Sou apaixonada por esse canal, continue fazendo vídeos como esse batata ❤️❤️

[@marcenarianoquintal4329]

Já tô com água na boca !kk vou comprar um pra mim deixa cura .mais vou esconder bem por que a mulher aq em casa não ia deixar cura ela comia era tudo kkk

[@detudoumpouco9081]

Região quente da também da certo

[@flapietro]

Olá Batata !! Gosto muito dos vídeos do canal...e sou fã de queijo com goiabada...

[@suzetefrancodelima7283]

Eu tenho essa caixa fora o queijo pra maturar pra que mais ela serve qdo comprei no mercadão de São Paulo no box da Serra da canastra o atendente disse que p pessoal que compra fazem várias coisas com ela mas ñ dava pra conversar pq a loja estava cheia. Caso saiba de mais utilidade posta pra gente!! Te conheci faz 2 dias adorei seu canal sou inscrita. Forte abraço!! GRATA!! A

[@miranildesacramento8875]

Não sabia que vendia lá. Estive lá hj é comprei o queijo canastra, mas não está curado, acho que nem encontra 😕 se eu soubesse, tinha comprado essa caixa

[@mariadanielasteelgoose4533]

Eu chegando agorano seu canal,e ganhandi.uma seguidora ,mais porque vc não colocou o queijo direto na madeira da gaiola ? Quero fazer ja ate encomendei um queijo da roca ,daqui ,anciosa ,me fala por favor .Grata ❤

[@hgbuniverso9624]

Obrigado por suas informações camarada

[@rodrigosb]

Já ate fiz meu maturador agora é só testar

[@Togozulu]

Goiabada cascão feita artesanalmente, como minha avó fazia, no meio de 2 fatias de queijo é uma delícia! Ensina fazer goiabada tb. É mole pra vc Batata!

[@joseaugusto6133]

Olá! Já vi maioria dos seus vídeos sobre como fazer melhoras na segurança da casa. Mas tenho uma dúvida em relação ao telhado: supondo uma casa coberta com telhas de barro, sem forro, é bem simples pra um invasor retirar algumas telhas, se enfiar pelas ripas e roubar sua casa. Você sabe de algum modo pra minimizar ou evitar que isso venha a acontecer? Muito obrigado e parabéns pelo trabalho que você vem fazendo!

[@pauloalexandrecastro3485]

Muito bom seus vídeos batata parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏romeu e julieta 😋😋😋😋😋😋😋😋

Muito legal! Dá pra fazer com queijo Minas padrão?

[@carmemoctaviano5098]

Estou c água na boca. Queijo é bom d+++, mas na minha cidade é carooooo.

[@lucwinchester]

Fica muito bom também fazer uma cultura com a casca do queijo brie. Acentua o sabor e evita que fungos ruins se instalem

[@Isa-Cristina]

Nossa que top! Então é assim que cura/matuea queijo. Pode fazer com queijos que já passaram por esse processos, tipo o provolone? Posso colocar ele pra curar de novo? Os que vendem por aí estão bem molinhos.

[@brunadantas2029]

Olá boa noite, tudo bem? Eu estou tentando curar um queijo ( já é a segunda vez q tento), porém por mais cuidado q eu tenha em n deixar sentar moscas, passa uns 3/4 dias e aparecem bigatinhos no queijo. Dessa última vez eu deixei o queijo em um protetor de bolos, feito de telinha...e mesmo assim apareceram os indesejáveis bigatinhos. Gostaria de saber o pq?? Desde já agradeço...Adorei o vídeo, obrigada pelas dicas.

[@leandroernesto4750]

Compre este maturador e coloque em local arejado e não mexe nele por vários meses. Dá certo.

[@MrDebora6969]

Hoje em dia estão até modificando os queijos, os que eu compro parece que só tem massa. Amo queijos. Ótima dica 👏👏👏👏.

[@ligianecarvalho7114]

Muito bom! 🤔🤗

[@mmsereno]

Batata tô aqui na terrinha vendo e prestigiando seu vídeo... ótimo vídeo vlw

Muito legal vou ver se acho essas gaiolas para comprar

[@fredevangelista1451]

Obrigado aprendi mais uma coisa interessante.

[@josuel_artesalves9592]

Perfeito 👏👏👏👏 amei

[@sueli-wt1ni]

Parece fácil de fazer uma cx dessa aí! Acho q vou tentar fazer uma.

[@rikferraz_]

Amigos bom dia, uma dica Mineira pra Vocês, Eu sou perfeccionista, eu corto a goiabada Zélia numa grossura, e os dois pedaços de queijo juntos, tem obrigatoriamente de ser a mesma grossura da goiabada 50 50. Experimentem isso, e bom sabor!...

[@geraldoferreira5576]

Você é o melhor. Parabéns.

[@MariaJose-qw3rh]

Dicas maravilhosas!!!

[@MarioKichese]

Boa noite meu amigo, gostaria de saber qual a temperatura ambiente que vc deixa o queijo?

[@arobed10]

Muito bom Batata. Mais uma vez parabéns.

[@zonaldoliberato6462]

Boa Noite...salve batata e família. passou uma ideia aqui na minha cabeça... vc podia na medida do possível adicionar a sua loja os melhores doce e salgados artesanais e artesanatos da sua região. não da para ficar aqui passando vontade ne! assisti o vídeo da sua visita a uma feira local. bateu a maior vontade de conhecer o artesã locais. e que carne foi aquela testando o fogão KELLY KETTLE....que sofrimento hein........

[@Batou2.0]

Obrigado pela informação,gosto muito do seu canal.

[@joabmedeiros12]

O nome aqui na minha região é Queijeira. Nem queijaria nem fábrica de queijo. Isso é apenas uma observação. Muito bom esse vídeo.

[@pedrodecillo2914]

Muito legal batata!

[@robertocheca6465]

Gostei da veracidade no nome do Queijo: Viralata... Chega de dar nome errado ao queijo... Parabéns

[@Fred_Familia_portugal]

Bela instrução, parabéns, mas, como deixar o queijo como parmesão?, estou morando em uma região muito alta, aqui em Portugal, chamada de ( tras os montes), no norte do país, uma vila chamada “ Montalegre “, o costume aqui é fumeiros , vou fazer esse queijo em minha casa, as temperaturas no inverno chega a -1 2 3 4 5..!, Forte abraço sucesso 🎉

[@saravalentim]

Como sempre ótimos vídeos! Vou montar meu um pra mim, mas ver se preparo para colocar mais queijos.

[@GuiadoSobrevivente]

Também pretendo agora que vivenciei o resultado. Tenho espaço para mais caixas ou sei lá tentar fazer uma para 3 ou 4 kg, seria o ideal

[@jonathantavares570]

" Assim vc sempre vai ter queijo curado ", kkk. Capaz mesmo que esse queijo vai durar 8 meses, não vai duram nem 8 dias. Vídeos DIY são demais, sempre aprendo coisa boa, vlw Batata. Ps: Raposa judia dele mesmo, como pode no vídeo do dia da mulher ele te dar essa misérinha de queijo kkk

[@valdecirseganfredo1516]

Olá queria saber se a tábua de cura do queijo deve ser selada ex. Com óleo mineral ou deve ser uma tábua natural e o queijo ao longo do processo deve ser lavado ?

[@pcp9868]

quando eu voltar para o brasil, com certeza vou fazer isso.

[@mariaelza427]

Boa noite

[@lucaspetersen3015]

Irado cara, parabéns pelo vídeo e pelo trabalho

[@LolaBuck1]

Os primeiros dias eh preciso virar o queijo a cada 12h caso contrário a maturação não será uniforme e pode azedar o interior, vai ficar rançoso

[@glaucokgd]

Verdade!

[@variedadesebemmatogrosso87]

Bom saber disso

[@sergiomolena]

Posso usar uma caixa de plástico com tela p ventilação ou precisar ser de madeira mesmo? Obrigado

[@pedroraian]

mostrar a rotina de um sobrivivencialista , alimentos , tecnicas , dicas ,culinaria ,preparaçoes para situações de crise é o melhor deste canal , quando começa debate sobre armas crime politica desastre vou ver zorra total!

[@ritacparise]

Você deveria comprar o queijo Canastra para curar ai sim vc sentiria o que é sabor. FIKA DIKA

[@catarinamartiness5010]

Tem uma técnica antiga e que ainda fazemos aqui em Pernambuco que é: lavar e secar bem com um pano limpo o queijo e simplesmente deixa-lo dentro da farinha de mandioca. Te garanto,fica duro e amarelado a ponto de ralar com ralador. Vale apena fazer e não demora muito para ficar bem duro.

[@leandroernesto4750]

Essa é nova.

[@antonioharagano2768]

Meu pai curava os queijos no porão, pendurando-os naqueles saquinhos de maçã, passava neles, uma pasta de banha com pimenta, para conservar, as peças ficavam mais de um ano sem problema algum.

[@patrickdias9534]

Muito legal!

[@RanchoLMBushcraft]

muito show, vou fazer esse recipiente de conserva e fazer o teste. tmj meu chara !!! forte abraço

[@mirianfernandes7351]

Olá Se colocar carvão em volta do prato??, dentro da caixinha?? Será que dá alguma diferença?? Será ? Eu queria com gosto de defumado?

[@gloriamariaalexandrehercul670]

Adorei o vídeo. Já curei queijo em casa, mas bem pequenino. Mas no inverno. Aqui onde moro chega a fazer uns 30 graus no verão, posso fazer nestas temperaturas?? Obrigado

[@thaipunch]

Não, o queijo deve ficar em temperaturas de 12 a 18 graus...

[@ricardoscalabrin]

GANHOU MEU LIKE

[@damariskarateca9242]

Nossa que delícia ,amo queijo,boas dicas ,vou fazer

[@betogayotto214]

Batata e d. Raposa, Qual a temperatura ambiente ideal para deixar esta gaiola de maturação? Abraços!

[@jaelmanary8728]

Qual queijo faz a cura ?? Pode ser qualquer um ? Ou tem um específico

[@matematica1.061]

Grande Batata! Excelente dica. Forte abraço irmão!

[@alexalves3532]

Durante a cura, há necessidade de remover o chorume que sai do queijo?

[@thadeumartins1645]

Batata, boa tarde camarada! Não tem problema deixar o queijo no prato não? O soro nao acumula e começa a deixar o queijo "gosmento"? Teria problema deixar o queijo direto sobre a madeira do fundo da caixa ou se for o caso, colocar uma tábua no fundo da caixa pra deixar o queijo em cima? Outra dúvida, tenho que virar com frequência ou não? Muito obrigado pelas dicas Camarada! Valeu!

[@vidasimples6815]

respostas em cima e no vídeo

[@gloriamariaalexandrehercul670]

Eu viro em cima de um tábua de madeira, usada só para esse fim. Se ficar muito úmida, levo seco e retorno o queijo em cima, da certo.

[@gislainecirellisilva9869]

Da pra fazer com o mussarela ?

[@diegomoraes297]

BATATA SHOW TEUS VÍDEOS!!

[@emanuellyosterne8813]

Aqui no Nordeste eh uma tábua e uma " caixinha de tela" que vai por cima. Desidratar que eh uma beleza.

[@gloriamariaalexandrehercul670]

Da para fazer em lugar quente? Onde moro faz 30 graus na média.

[@rodrigotoledoramos3616]

Eu ja tentei fazer mas o queijo vira uma pedra e começa a aparecer bolor branco fino envolta. As vezes até escuros. Como resolver isso ?

[@chicoze7296]

Comecei maturar um aqui no nordeste...como ta muito quente aqui coloquei na geladeira na parte la embaixo...vc acha que dar certo ?estou no quinto dia...coloquei em uma quejeira que eu criei...coloquei um pano em cima...valeu...

[@pedroacpa]

Muito bom, queijo é top.