COMO UM CHEF FAZ RISOTO | Especialistas | Mohamad Hindi

Para começar com o pé direito nossa nova série em que cozinheiros ensinam a fazer os pratos que são suas especialidades, contamos com a presença do chef Renato Carioni, que é proprietário do restaurante Cosi de comida italiana e conta com anos de experiência na cozinha!
Agradecimentos:
@renatocarioni
Ingredientes:
-Para o caldo de legumes-
5 L de água
4 cebolas
2 talos de salsão
2 cenouras médias
2 folhas de louro
20 grãos de pimenta do reino
1 laranja (só a casca)
1 pitada de sal
-Para a rabada-
1,5 kg de rabada em pedaços
2 cebolas
1 cenoura
1 talo de salsão
1 talo da alho poro
300ml de vinho tinto
1 ramo de tomilho
1 L de caldo de legumes
-Para o Risoto-
300gr de arroz de risoto
1 cebola
300ml de vinho branco
1 L de caldo de legumes (não usaremos tudo)
50gr de manteiga ( pra começar )
100gr de manteiga (pra finalizar)
100gr de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
-Para a base de tomate-
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Pimenta calabresa a gosto
1 maço de manjericão
Inscreva-se no canal: bit.ly/3jhWfWD
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Contato: [e-mail]
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Mídias sociais: Júlia Chassot

[@IvCabral.]

Melhor chef que passou pelo canal!!!!!!!!!! Mais vídeos com ele, por favor

[@fernandoabuid]

Ele ensina como se eu fosse um imbecil, e é exatamente o que eu precisava. Muito obrigado ♥

[@lucaswilgner8136]

Simmmm kkkkkkkkk precisamos mais disso em videos gastronômicos.

[@jose_botelho]

Kkkkkkk

[@raphaeljordao7465]

Hahahahaha

[@elisgomes3093]

😂😂😂

[@gutobeltrao]

Pra quem não sabe, o mestre Carioni tem canal no KZbin, tá meio parado, mas tem umas receitas antigas muito boas, já fiz várias. Fica a dica.

[@lucasmarcondescarnevale3930]

Muito legal ver o chef explicando cada passo. Nada é feito "por fazer". Cada processo tem uma explicação.

[@GilsonAlvesDonato]

Morei 18 anos na Itália, fiz inúmeros tipos de risotto, e é a primeira vez que vejo um chef fazer um risotto " a regola d'arte" ....como se diz em italiano ... "Come Dio commanda" Bravooooo

[@RomPereira]

Carioni é essa figura única. Grande mestre, estudioso e perfeccionista insuportável quando o assunto é comida italiana, bom ver ele aqui. Mahamad ❤

[@Merinhah18]

A estrela principal desse vídeo não foi o prato, e sim o Chef. Quanto carisma e dedicação em conteúdo so. Parabéns, Moha!! Incrível como é cercado de gente boa

[@Sergio-sq5gu]

chef espetacular, além de manjar muito ainda explica excepcionalmente bem !

[@Merinhah18]

Esse homem é perfeito que eu assistiria os vídeos dele todos os dias

[@danielfiori]

Carioni é sensacional

[@ThiagoFigueirabr]

Risoto foi o primeiro prato "sofisticado" que aprendi a fazer nunca vou deixar de fazê-lo! Essa de pomodoro deve ter ficado sensacional! Anotado! Parabéns pelo vídeo, gostei muito!

[@barbarapriscilasales6728]

Perfeito. Abriu o novo quadro com chave de ouro ❤

[@CassiaHelenaCosta]

Pra mim o melhor chef é vc mesmo Moamed. Boa noite 🙏🙏

[@leoata2011]

Que aula! Chef Renato muito didático e um carisma ímpar.

[@leonardodomiciano2553]

Adorei esse chefe.

[@M_pavaoo]

muito foda esse chefe, fala bem de mais!!

[@dayanamedeiros6371]

Que vídeo maravilhoso! Deve ter ficado incrível! 🤩

[@eduardohaberler]

Sensacional. Fiz esse prato domingo passado, com essas dicas a próxima vez vai ser melhor ainda!

[@matemagica2386]

O cara é ótimo chefe e professor 🥰

[@alangrosz]

que chef BÁRBARO! ótima receita, explicação excelente. sensacional!

[@rafacof]

Que coleção!

[@gustavohenrique19142]

O chef é muito bom! Traga ele mais vezes, Moha

[@elaynanogueira2766]

Conteúdo sensacional 🙏🏼✅✅

[@andreymartinskilkamp5021]

que aula!

[@pedrocastro4188]

que isso! Incrível, quero mais!! Vou fazer o fritelli com certeza. Tinha um pouco de preconceito com rabada, mas a técnica de gelar o caldo pra separar a gordura.

[@danielacampelo118]

Ótimo vídeo, super didático e divertido

[@stefanycarvalho6557]

Que aula 👏🏽👏🏽👏🏽

[@Xpeeriah]

Moha que conteudo sensacional! Edição também ficou muito diferenciada! Parabéns, video incrivel

[@gregogomes8398]

gostei muuuuito desse chef!!!!

[@giovanameireles2749]

amooo brigada moh

[@hericlesrosendo1577]

QUE AULA INCRÍVEL

[@tatyaneazevedo9243]

Estava com saudades moha

[@nikolaste]

Carioni foda como sempre!

[@eduardobaracho5014]

A textura desse molho de tomate ficou foda!

[@franciscochicao5490]

Sensacional aulas de Gastronomia Com os Melhores Chefs

[@ricardoaugusto9699]

Aulas

[@utilizagastronomia]

Mohamad, tragam o Luiz Felipe Souza do Evvai, pra ele reproduzir algum daqueles pratos modernos

[@olindacolmanespindola6026]

Q delícia vou fazer

[@silvaneoliveira4779]

Mohindi, adorei a collab com Rio 4 fun, faz mais... com galera bem aleatória (acho sua cara) Gaba, Ana Bochi, Go Deb,

[@lucascalheiros4476]

Ótimo quadro! Chama o Diego Lozano pra fazer uma sobremesa.

[@tsukkii21]

com certeza precisa ter o Rodrigo fazendo Mocotó

[@fabianagomes9378]

Kd o resto dessa série? Adoro esse canal mas ultimamente só tem vídeo de cortes de outros videos já vistos. Tá faltando vídeos novos aqui. Vamos lá galerinha produzir

[@e3docs170]

Chef Otto, por favor 🙏

[@taylanhaxo7484]

me responde essa mo, por que todo chefe é maravilhoso?

[@MarceloAmaralRosa]

Que puta aula!! 🤩🤩🤩🤩

[@hellen0011]

Eu assistindo sem ter nunca comido risoto, sem ter arroz de risoto na minha cidade! 😂

[@mariaeduardaandradedasilva6021]

que delicia, fiz um ridoto parecido ontem

[@ControlePifado]

Tras a paola pra ela fazer empanadas

[@carlosrcassis]

Pensei q era o Jr Nannetti do Looping Infinito. Kkkkkkk

[@mirianecristinamartins6165]

Kkkkk quase u.m Renato Cariani 😂😅

[@taisoliveira361]

Qurro ver o Genonimo Mathues fazendo um peixao

[@saulo3k]

Nem gosto de rabada mais deu vontade de fazer mais demora um pouquinho né, minha esposa tá amamentando minha filha e não tá podendo com nada com leite pq da alergia no bebe 😢

[@nickollasinoue8588]

Moha se for fazer um risoto com creme de leite, o creme vai no mesmo momento que o molho de tomate?

[@wenby5a7ns]

Dai não é risoto, é Arroz piamontese que leva creme de leite, é a verão pobre do risoto kkkkk

[@marinasandrini8994]

Quero o jacquin

[@laurascherer4507]

por 1 letra não foi um fisiculturista me ensinando a fazer risoto

[@julianamachado1317]

Graças a deus🙏

[@katiaassuncao7653]

😂

[@dennyskohut3276]

Kkkkkkkkkkkk

[@FelipeSchner]

😂😂😂

[@JoaoCosta-yq1bf]

Xd manteiga de amendoim

[@maantis]

Que chef top, cheio de carisma e técnica. E o prato ficou sensacional!

[@matheussiqueira3625]

Acho que é uma das primeiras vezes que eu vejo um chefe dando dicas para não desperdiçar os ingredientes utilizados no caldo de legumes. Maravilhoso

[@acozinhadobarba9395]

Isso foi uma bela aula. Parabéns ao chef e ao Mohamad pela ideia 😊

[@majincat7773]

Ele não é especialista, ele é um excelente especialista! Que didática maravilhosa e uma carisma autentica, fiquei com água na boca de comer mesmo almoçando e acho que nunca foi tão fácil fazer um risoto do jeito que ele explicou. Adorei o quadro: Aulas!

[@PVRJ87]

Mohindi, esse vídeo é um dos melhores já produzidos, sensacional, parabéns a toda a equipe!

[@julianopereira017]

Receita incrível, e esse chef além de ser carismático, ele explica muito bem, esse canal tá cada vez melhor!!!

[@carlosjr1709]

PQP essa ideia de transformar carne cozida em em bolinho de carne empanada simplesmente explodiu a minha cabeça, eu tenho q testar isso aqui em casa, como sempre o canal do Mohindi me trás ótimas inspirações!! Vocês são MARA!! 🤯🤯👨‍🍳🕺

[@bryangrunauer]

7:38 eu adorei essa parte, às vezes a galera esquece que várias tradições tem origem muito prática, não é um dogma que tem que seguir absolutamente à risca hahaha mt bom, adorei a participação do Renato.

[@samuelgobbo93]

Vendo esse tipo de video q entendo pq é caro esses tipos de pratos, o tanto de técnica e o tanto de detalhe é absurdo. E sempre vale cada centavo kkkk

[@Ricardo19sk8]

Fiz ontem pela primeira vez e por incrível que pareça ficou bom. Já me senti o próprio chef 🤣🤣🤣

[@ligiasommers]

Delícia e super simpático o chef 🙏🏻🌹✨🙏🏻

[@wellingtoncarvalho4877]

Que absurdo, parabéns pelo quadro e pelo chef que vc trouxe adorei esse prato, vôkerê vôtekikerê!!! Kkkk

[@brunocosta9105]

Quero ver o Érick Jacquin, o cara que falou que o Mohamed não seria cozinheiro nunca. Kkkkkk Toma esse toperrro.

[@josefernandomoretti8527]

Cara, esse chef precisa ser agregado ao canal.........Bom demais. Parabéns Mohamad..

[@Bugzoor]

Ele possui um ótimo canal e que, inclusive, o mohamed já frequentou muito para aprender algumas coisas kkkk

[@RobsonFranklin-u1g]

Mandou super bem chefe. Robson Franklin juiz de fora Mg chefe de cozinha.😅😅😅😅😅

[@crisnogueira499]

Moha, arrasou no quadro e no convidado! ❤️ Simplesmente sensacional!!! Que didática, carisma e conhecimento. 😄 Apenas não desvie convidando KZbinrs! 🤦🏻‍♀️ Chef é Chef. Digo isso pois estou cursando Gastronomia e sabemos bem a diferença entre Especialistas e cozinheiros! Precisamos começar a valorizar essa profissão! 👍🏽

[@alinesoares4118]

“Espero que vocês tenham aprendido alguma coisa!” Nós também! 😂😂😂

[@edgarcruz6321]

Ow Maravilha. Feliz ano novo a toda equipe Mohindi. Estava com saudade. Bora fazer risoto

[@LucasHenriqueCal]

?

[@luanafigueiredo3975]

Essa das medidas dos líquidos nunca havia visto alguém falando sobre... Realmente faz toda diferença.

[@imnotme2898]

Fala Moha! Estava com saudades dos vídeos de receita!! E sobre que chef convidar, já tô no aguardo do Renato novamente, foi uma aula sensacional!

[@viniciusfavaretto7218]

Riquíssimo em informações, parabéns chef. Obrigado Hindi, você é foda

[@andreamagalhaes4980]

*Oi, Mohamad Hindi. Tudo bem? O meu nome é Andréa, japonesa (Irecê/Ba), agora, ah Mohamad Hindi gostaria que convidasse no seu canal os chefinhos junior. E, como estão aquelas crianças em 2023 neah?! Oh faziam cada prato salgado ou doce igual de um(a) chef profissional. Pode ser essa dica convidar aquelas criançadas do masterchef junior?! Por favor!!!*

[@RobsonFranklin-u1g]

Amei muito bom mesmo Robson Franklin chefe de cozinha. Juiz de fora Mg 🎉🎉🎉

[@luizafumero5243]

Amei o chef!! Super carismatico! 😍 Podia trazer o Rodrigo Oliveira! 🥰

[@85joaopaulo]

Adoro os pratos do Chef Renato!! O restaurante Cosí sempre é a minha primeira opção! Uovo Mollet e Crochetta D’anatra!!!

[@rvlfski]

Que aula! To estudando pra fazer meu primeiro risoto e que baita receita!! Obrigado Chef!!

[@jjeanCco]

Eu anotei tudo e vou fazer em casa hahaha, adorei as explicações, muito prático e didático, parabéns pelo vídeo gente

[@antoniobarbosa8698]

O chef português José Avillez usa sempre ( em caldos e refogados )casca de laranja e limão. Eu experimentei e TUDO fica TOP

[@iolandalorenzini9639]

Maravilha adorei conhecer esse chef vou seguir no insta. Agora se o Leo Abreu for um dos convidados será tb top top 👏🏻👏🏻👏🏻

[@silvaneoliveira4779]

Amei! Sugestão Adriano de Laurentiis - Peixe

[@edgarcruz6321]

Que aula perfeita KKK. Obrigado chef

[@TheTaisequeiroz]

Receita maravilhosa. Muitos ensinam q só coloca uma taça de vinho, mas ele explicou que depende da quantidade de arroz. Percebi o risoto bem mais cremoso

[@digosalgueiro]

Cara, ele é o Renato Cariani (Bodybuilder) do Multiverso, Renato Cariani se fosse Chef.

[@angelakazumi3566]

Parabéns por terem chamado um chef que explica de uma forma tão leve e rápida como se faz um bom risoto. Dá muita vontade de tentar fazer!!

[@sergiomaickpereiradesouza]

Parabéns Chef...muito profissional e carismático

[@sergiolisboa2676]

Puta que pariu! deu vontade! Risoto me lembra o arroz de Portugal, tipo papa, isso me da calafrios! rs Mas essa receita..... mas vou defmar a carne e o tomate! será?! acho que vai dar bom! o que acham?

[@darkplus]

Aula foda! Sempre tive dúvida nas medidas, parabéns Mohamed e Renato ❤

[@morganaavalon4838]

Excelente idéia esse novo quadro, e começou com chave de ouro. Chef Carioni foi muito didático explicando as consequências dos bons e maus procedimentos

[@aline.hanazumi]

Ameeeei! Obrigada pelo vídeo incrível! Bora fazer risoto!

[@PkHaseoLoL]

INCRIVEL MOHA, muito obrigado por trazer um excelente chef

[@aaa67831]

chef muito carismático, prato incrível, vídeo excelente

[@monalisa9422]

quadro perfeito...sacada genial...você é show

[@ramosnayara]

A grávida aqui assistindo isso e comendo pão com queijo e alface 😅

[@thaisssoares]

Chef simpático e ensina com mta facilidade, amei

[@jiulliemunieweg4432]

Só uma ressalva: triste por nao ter visto o "croquete" por dentro. No mais, ameiiii a receita, vou fazer

[@sibelyferraz7807]

Genteeeeee que deliciaaaaaaa. Ameiiiii este chef que belo professor. Adorei este novo quadro. Gente demais. Amo vocês 🎉❤ continue assim 🤩