RISOTO DE CAMARÃO CREMOSO | Temporada de Inverno | Mohamad Hindi

Neste vídeo, além de aprender a receita de um risoto de camarão cremoso, você vai ver: como preparar um caldo de camarão delicioso, qual a melhor panela, o melhor arroz para risoto, o ponto ideal do camarão e uma finalização linda e maravilhosa!
Com isso, encerramos nossa Temporada de Inverno 2020, onde preparamos receitas quentinhas direto da cozinha do Mohamad para te aquecer. A famosa comida de conforto representada em diversos pratos saborosos que vão bem não somente no inverno, mas em todas as estações do ano!
Outros vídeos da temporada:
O Verdadeiro Fricassê de Frango: • O VERDADEIRO FRICASSÊ ...
Sopa de legumes com carne: • A SOPA DE LEGUMES COM ...
INGREDIENTES:
CALDO:
200g casca de camarão
Azeite
1 cebola
1 talo de salsão
1 Alho-poró
1 cabeça de alho
Tomilho
Louro
1,5L Água
RISOTO:
1/2 Cebola
Azeite
150g Arroz carnarole (aproximadamente 1 copo)
1/2 copo Vinho branco
1L caldo de camarão (aproximadamente 5 copos)
50g Manteiga
30g Queijo parmesão
4 camarões rosas grandes
Sal
Pimenta-do-reino preta
Chips de coco
Coalhada
Picles de cebola
Raspas de limão siciliano
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Marina Alves
#TemporadadeInverno #risoto

[@mohindi]

Mores, me contem aí: Qual é o seu risoto favorito?

[@karinkaminski866]

Gorgonzolaaaaa

[@isabellasobreira6049]

qualquer um 🥺

[@negocinza]

Oque vinhe eu como

[@deanegomes7360]

De frango

[@asphyxia9949]

Camarão!

[@elainecostapereira8300]

Mohamad moro aqui na roça, no meio do Mato, num Ranchinho na Beirinha do Rio Urucuia. Mas aí, coloquei placa solar, uma internet via satélite e não perco por nada todos os seus vídeos, assisto até as propagandas. Adoro o Canal dos Caçadores mas eles ainda não me viram os meu comentários, ainda não.tive a moral! Mas uma hora da né! Pois É! Contei a historinha da internet e placas e tals pq vcs são importantes para mim! E agora ja vou dar aquela curtida! Você merece demais! Saudações aqui do "meizim" do Mato

[@leonardotutoriais3461]

amei

[@cecilyamorais2830]

também adoro o canal dos caçadores, direto a ju fala do mohamed no instagram

[@eduardoalencar1054]

*NÃO TEM JEITO MELHOR DE ASSISTIR O MOHAMED FAZENDO RISOTO , COMENDO RISOTO DE ARROZ , FEIJÃO, E BIFE*

[@deixasquieto]

Difícil é fazer risoto sem ser de arroz

[@mohindi]

hahahaha

[@isabelaalves3899]

Mo, adoro seu canal, acompanho des do comecinho. Desafio vc a cozinhar comidas bem baratinhas, tipo 10 reias. Kkkkkkk (pobres aqui)

[@AnapaulaSilva-mr9nt]

Hahaha

[@ewerthonnunescosta7649]

Ele já teve um quadro em outro canal. Acho que esse era literalmente o nome "Receita de 10 reais"

[@irineu5163]

MIOJO as possibilidades são infinitas😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@carolinanunes5697]

@@ewerthonnunescosta7649 Prato do dia até 10 reais. Foi no canal da Tastemade junto com a Luanda do Torrada Torrada. Adorava esse quadro. 😁

[@Raiodesolptl]

Ele tá fazendo turbinando suas receitas, e ja usou várias receitas mais em conta

[@luandeoliveira3339]

Quando eu vejo o mohamad se apresentando pros novos inscritos, eu me sinto em um curso de culinaria, e ele se apresentando pros novos alunos.

[@mohindi]

Hahahah! Também é "das antigas"?

[@luandeoliveira3339]

@@mohindi primeiro video que eu vi foi 3 tipos de pizza no dia que foi postado, recomendação do youtube, depois maratonei todos os videos kkkk, não perco 1 mano, com certeza voçê está no top 3 melhores canais de culinaria BR

[@luizzezza3748]

kkkkk!! boaa!! é mesmoo

[@alicefreitas1356]

Quem é da época que ele falava "talagada de azeite"?

[@beirola8994]

sou da época que ele colocava músicas na câmera lenta

[@neydesanttos7049]

E ele ainda fala

[@mamonxd]

sua mãe

[@TheLuPadilha]

Sou da época do miojo na resistência de chuveiro... famoso miojo no rabo quente

[@zegotinha12]

Ele falou no último vídeo

[@ElderDragonBrasil]

Eu, particularmente, quando faço qualquer coisa com camarão, eu boto coentro. Meu sangue nordestino aprova rsrs

[@samuellima8494]

Coentro é vida, também ponho, coloco em peixes tmb, ksks

[@mahc8898]

Peixes e frutos do mar combinam muito com coentro e até pimentão rsrs não acho que combinem com alho... *Não que seja uma regra*, mas no nordeste (moro em SP, mas sou de Alagoas) nós não usamos alho, nem pimenta do reino e cominho em peixes.

[@reginaaparecidalima6341]

Sou mato-grossense, e gosto de coentro até feito salada. 😁 gosto do arroz preto no risoto.

[@eduardojusti7427]

Tamo junto kkkkkkkk

[@g.8237]

Grande Mohamad! Ficou maneiro esse risoto! No meu caldo costumo usar ainda extrato de tomate e flambo no conhaque antes de entrar com a água e depois de cozido, trituro tudo e passo pela peneira. O sabor fica muito mais intenso!! Logo antes do vinho entro com Safrao também! Grande abraco da Alemanha!

[@emerson252ful]

Boa Mohamed! O último risoto que eu fiz foi de legumes e usei o arroz tipo agulhinha mesmo. A diferença é que para compensar na cremosidade pela falta do amido eu adicionei porções de leite de côco junto com caldo e o queijo. Deu muito certo!!!

[@jeffersonferreira5352]

Pra quem te acompanha desde o misto no ferro de passar, esse risoto é o auge da sofisticação... Rumo aos 2 milhões!!!!!!!

[@mohindi]

Bora!

[@renatoribeiro1764]

Mohamed, eu era um desses caras que nem com a receita na mão conseguia fazer algo palatável, até que me deparei com seus vídeos, dai em diante tudo mudou. Todas as receitas que fiz, inspiradas no seus vídeos, foram certeiras. Hoje fiz o risoto. Comi o melhor camarão de todos os tempos Rsss. Foi o primeiro risoto que fiz e já deu super certo. Já fiz, bife, peixe, camarão, arroz, frango a passarinho e todos foram sucesso (seguindo sua receita). Aprendi o ponto de cozimento de todos eles, e mudei minha opinião sobre o que é um bom prato. Obrigado! sucesso!!! Que Deus te abençoe!

[@crisrosecris]

Não querendo fazer polêmica, mas tô assistindo o primeiro master chef (pois não assisti algumas temporadas) só pq vc sempre fala sobre isso. E tô achando super injusto a implicância q tiveram com vc... Mas só sei q vc mostrou sim do seu potencial em todos os vídeos do seu canal. 💞 Parabéns a todos envolvidos e ansiosa pelo estúdio novo! Sucesso!

[@carloswf2979]

Sabe o qui e mais legal disso tudo se juntar os três jurados juntos eles não tem o tanto de sequidores qui o mohamad tem, são um porre todos

[@crisrosecris]

@@carloswf2979 é isso aí mesmo. A única q gosto é a Paola. Me identifico com a cozinha dela....Mas o q importa é que Mohamed é nossa inspiração na cozinha com o seu jeitão descontraído...👏🏻👏🏻😉

[@nadinepereira6466]

nem sabia que ele tinha ido pro masterchef, e sigo ele faz um tempão kkkkkkkkkkkkkk

[@saguisg78]

Um adendo Mô, em risotos em geral na parte da manteiga em específico "mantecatura" se coloca a manteiga gelada sim mas com o fogo da panela apagado, para emulsionar melhor. Um abraço, sou seu fã ❤️

[@rosemarifranc9717]

Sou cozinheira desde os ,7 anos. Você é impirico o máximo poucos conseguem está simplicidade natural dono de todas às cozinhas obrigada! Tudo que admiro num cozinheiro.

[@otaviodeitos7823]

Cara por ver o seu vídeo com a Elisa eu fui ver Masterchef, e cara vc teve uma mega mudança tanto de personalidade quanto de culinária, o que é o mais importante já que o prato fala pelo chef, eu ainda estou no início do aprendizado sobre gastronomia e você é um dos chefs que me inspiro

[@TheLuPadilha]

Moha, o “não parar de mexer” é o maior mito que aprendi quando fui pra Lombardia. O choque térmico do vinho no arroz já solta praticamente todo o amido que dá a cremosidade, o resto vem do “la londa”, quando se mistura a manteiga gelada. Experimenta fazer um dia sem mexer!

[@TheLuPadilha]

Guilherme Thiessen pode discordar à vontade, e experimentar novas técnicas à vontade também!

[@anaclaraoliveira6162]

Eu também não mexo e sempre dá super certo :) inclusive, fica até melhor, pois o caldo vai reduzindo mais devagar.

[@keo872]

Que ousadia é essa? Adorei saber sobre isso💜

[@suzanasilva6042]

Uma dúvida: nesse modo de preparo, a proporção de água inicial é maior?

[@TheLuPadilha]

@@suzanasilva6042 Não, é só ir adicionando conforme for secando. Claro que dá pra mexer um pouco quando vc quiser ver como está o fundo e tudo mais, o intuito é só dizer que não tem a necessidade de ficar mexendo o tempo todo sem parar (você pode por um pouco de caldo e ir cortar algum outro complemento, ralar o queijo, etc).

[@icaromascarenhas490]

Rapaz, camarão aqui na cidade nem é tão caro, eu moro na cidade ''do camarão'' (valença-ba). Aqui é tranquilo, já tinha feito risoto de camarão antes, mas com essas dicas irei tentar depois. Achei muito legal.

[@mohindi]

Que mara Ícaro, faz e me marca nas redes sociais que eu quero ver!

[@atilabatera2009]

Fiz esse risoto, ficou sensacional!!!

[@ThiagoFerreira-vk9cv]

Fiz ontem à noite meu primeiro risoto e ficou incrível. Obrigado Mohamad ❤

[@belsn3361]

Eu fiz esse risoto e ficou muito gostoso 😋😋😋

[@tulipacjrocha]

Excelente publicação. Ando à procura de receita de risoto, até agora esta é a melhor. Excelente apresentação.

[@andymaggy9118]

Risotos : Cogumelos ( variados) comi em um restaurante italiano maravilhoso. Espargos com curgete. ❤️ Tomate seco. De abóboras. Camarão, lagosta... De queijos variados. Amo risotos. ❤️

[@andreiamendes4615]

Mohamed fiz sua receita ,meu Deus que coisa boa,muito ,muito bom e a fita de côco a coalhada a cebola em conserva Jesus,que combinação!

[@MJ-fo8um]

eu faço de camarão com aspargos fica muito bom

[@leonicesilvestre9223]

Boa noite, o risoto de beterraba ,gosto muito🌼🌼🌼🌼

[@anamariacamargo]

Meu risoto favorito é de CAMARÃO ... amoooooooooooooooooo e esse que você fez, estou até agora com a moca salivando!!!

[@filipebittencourt8643]

Assim como eu, um salve para todos os alérgicos kkkk que sempre ficam na vontade. Receita massa

[@Eduardo.Guerreiro.Pescador]

que isso que prato bem feito parabéns

[@michellyjulio3469]

Risoto de camarão com Mascarpone, raspas de limão siciliano e presunto de Parma. Simplesmente espetacular!!!

[@annarose8791]

O único canal que eu me sinto a vontade para aprender novas receitas 😍 obrigado mohamad

[@mariatherezamontenegro7252]

Que menino lindo! E cozinha muito bem. Gosto mais o risoto dele!!! Vou fazer amanhã

[@niltonfilho8138]

eu amo manteiga também

[@layalamaria2968]

Massa Hindi. Tu dá um toque a mais no risoto. Legal.Aprendo sempre com seus videos nesta pandemia. Eng Luiz

[@henriquebruno2696]

Valeu Mohamed. Ficou top. Adorei a coalhada.

[@MARIADIAS-ro7so]

Aprendo muito com você, Mohamad. ❤ Obrigada, vou aproveitar umas casquinhas que guardei. 😃 Meu risoto preferido é de camarão.

[@raphaellasousa826]

Perfeita explicação. Vou fazer nesse natal 😋🍤

[@meyryinacio514]

Nossa amoooo camarão!😍😍😍🦐🦐🦐🦐

[@robertaleitao6378]

Amooooo risoto de camarão

[@anapaulaguedes6905]

Sensacional rapaz, fiz e foi sucesso total, tu sabe das coisas.... arrasou de novo...

[@ralfwar]

Apavorou !!!!! 5 estrelas

[@reginaaparecidalima6341]

Meu preferido é o de arroz preto com cogumelos. Fresco ou desidratado com ervilha congelada, queijo parmesão e cabacinha e uma colher de requeijão cremoso . Um pouquinho de vinho branco na hora de refogar os tempeir

[@filipelaraia]

Muito bom, nunca coloquei coalhada, mas se tá aí com certeza é gostoso. Risoto favorito é de rúcula com presunto parma e brie, mas o mais legal é reunir a galera na cozinha durante o processo.

[@paulohenriquenettodealcant246]

Muuuito inspiradora essa receita!!! Vou fazer nesse sábado para receber a filha voltando da Facul...

[@meyssondasilvaandreata1524]

Fiz e ficou ótimo

[@lirialeal8164]

Nossss, minha boca aguando e minha barriga roncando, sério muito sério mesmo, sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻

[@mohindi]

Valeu Liria!

[@alanservio9086]

parece muito bom.vou testar

[@jpetrili]

Fiz aqui em Estocolmo - suecia! Sucesso mesmo! Sempre faço suas receitas, te admiro por ser um ótimo comunicador!!

[@marianadias549]

Eu fiz e ficou sensacional!!!!

[@adlinealves1556]

Camarão com essas tirinhas de coco fica perfeito. Comi a primeira vez no Hipokee e viciei de verdade. Meu risoto favorito é de abóbora com bacon, mas acho q vai ser substituído por esse daqui

[@lucianospalla9976]

DEU AGUA NA BOCA. M A N

[@paulafernandadossantoslisb3961]

Menino bonito e ainda por cima chef! 😍 👏👏👏👏👏👏

[@valeriabianco858]

Todas as receitas que vc faz são ótimas. Faça algumas aqui em casa e fica muito bom. Obrigada por compartilhar .

[@clauberviniciusrodrigues578]

Adoro esse rango!

[@Sophiferrari11]

Amoooo camarão!! Fiquei com muita vontade 🤧🤤💖

[@brunosouzapicinini4471]

Fiz ontem ficou top!

[@wagnermesquita9289]

Fiz e ficou muito foda!!! Obg pela aula

[@RodolphoDruziani]

Risoto a carbonara é muito bom tbm

[@dududelinz1274]

canal com receitas top demais

[@emsantos8779]

Acompanho muito você e gosto muito. Faz recetinhas com carne seca? Um abraço querido!

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

Eu também sou alérgica ao camarão. Só posso comer três infelizmente. Já comi rissoto de camarão e amei. Irei fazer eu mesma o de cogumelos. Quero também chegar aos 2 milhões. Beijinhos grandes desde Portugal.

[@ewerthonnunescosta7649]

QUE RECEITA LINDA! Esse camarão gigante nem se fala 🤤

[@yurireckziegel7051]

Acho q nunca cliquei numa notificação tão rápido, na real foi automático, li risoto de camarão e Mohamad e já cliquei sem nem pensar!

[@juliamagalhaes6400]

eu não posso nem comer esse camarão por ser extremamente alérgica, mas tô aqui apreciando o talento do Mohamad e dando view 🙏

[@ti_alladin]

Muuuuito bom. Parabéns.

[@LucasGabriel-tp9yy]

Que jogo de panela bonito!

[@alinecavedonschonhorstribe6372]

Obrigada!

[@sabrinabri317]

É só receita boa ! Camarão é bom de mais ...

[@vini.correia]

O meu risoto favorito é esse .Amo risoto de camarão 🍚 🦐 🍴

[@williamaraujo2317]

Prabens cara suas receitas sao muito boa

[@gabriellalivio]

mohamed faz um víde de cortes...cortes de cebolas, legumes, etc. E mostra cebolas diferentes. Comecei a cozinhar, corto os dedos. Mostra umas faquinhas básicas também. Deve ter por aí mas quero o seu, ou do Ribas ou do Leo

[@larissademoraesbernardo7489]

Eu na vdd não gosto de nenhum tipo de risoto, o que eu gosto mesmo é de ver as suas receitas Mohamed 😊❤️

[@marciovieites]

caramba, como assim não gosta de risoto, um prato tão versátil , gosto é gosto né

[@elineteguimaraes5444]

Olá assisto aqui de Curitiba Show de bola Amo risoto de camarão

[@MariBaize]

Nossa tudo de bom

[@silmarasantana1132]

Obrigado. Mt bom

[@fabiano007_9]

É um verdadeiro espetáculo ver 9 mohamad cortando cebola

[@laisprodrigues]

4 anos depois e eu aqui assistindo o meu almoço de amanhã . Já estou animada

[@ismaelalvesdemeireles521]

Risoto cordeiro ou filé mignon os melhores

[@daionaluz]

Essas aberturas são excelentes; para mim, nem precisa de vinheta. Meu risoto favorito é o risoto de arroz negro com camarão. Delícia!

[@marilzanovais2637]

Boa tarde amigo! Fiz o risoto de queijo, ficou top, agora vou fazer de camarão hummmmmmmm, obrigada pela receita 😋😋👍👍👍❤️

[@mariaelenamarcaldejesus7387]

Amo todos os risotos 😋

[@mariaritamantelliaboingome8906]

Milanês,adoro o açafrao comum otimo pecorino!

[@birolaBR]

Risoto de costela!!! Top

[@alzirarosa453]

Meu risoto favorito é o risoto da hora! 🙂

[@fatimabezerra983]

Oi Moha o meu preferido e esse mesmo de camarão. Amo. Bjs Mores💗😘😘

[@suecavalcanti]

Que delícia! Estou me preparando para meu primeiro risoto e utilizarei essa receita. Obrigada, Moha! 🌟

[@suecavalcanti]

Bem, hoje (06/02/2022), 6 meses após o meu primeiro comentário nesse vídeo fiz o meu primeiro risoto. Ficou simplesmente divino! A única coisa que mudamos foi a decoração, porque não tínhamos coco. De resto, tudo igual e cheio de elogios. Obrigada por compartilhar conosco, Mohamad! 🙏🏼

[@rosaduarte6855]

Adoro suas receitas !! Vc é ótimo

Mal começou o video e eu já estou aguando! hehe...

[@mariaisolinacosta4007]

Aquele fica bom!!

[@veronicazaganskihuf2145]

Amei, vou testar hoje!!

[@mariatherezamontenegro7252]

Meu risoto predileto e o de queijo gorgonzola com pêra portuguesa. Demais!!!!

[@dimasbarreto4197]

Receita testada e aprovada, aqui deu tudo certo!! Parabéns e obrigado!!!

[@femendess]

Quando a gente vai gravar o vídeo de nigiri com um camarão maravilhoso desse, Moha?! 🍣❤️ Pessoal tá pedindo 😁

[@asphyxia9949]

Gente, amo seus videos Fê, hoje consigo fazer sushis incríveis, arroz no ponto certo e saboroso ♡ Vcs dois juntos ia ser foda demais

[@amandabeatryce97]

Up

[@mateuspinheiro5732]

Up

[@seafoxoriginal9454]

Show, alucinante... Bora bora

[@femendess]

Julia nr que linda!!! 🥰🥰🥰 Obrigada

[@annecosta6740]

Fiz a receita. Melhor risoto que já comi!!!

[@danielarcanjo2203]

Muito Bom, Show de bola meu parceiro...

[@solangelinsoliveira120]

Parabéns!!!! amei !!! vou tentar !?

[@millemonie7623]

Sou alérgica à camarão, mas estou assistindo porque gosto dos seus vídeos

[@adriananapoli9968]

Esse rapaz cozinha muiiiiito bem, valeu Mohammed!

[@katiadelangelogomes5538]

Risoto de Frango e de camarão 😋 meus favoritos

[@ediceaguiar]

Eu fiz hoje. Uma delícia! Mas, vou diminuir a manteiga, colocar 1 colher. Aqui em Bragança Paulista eu compro manteiga de fazenda que é natural e bem forte, então, não precisa ser 3 colheres, acho que 1 já fica legal.😉

[@claudetebrunellidesouza7585]

Faço risoto com arroz arborio e caldo de frango. Adoro comer com parmesão ralado! Lembrando a minha mãe, que cozinhava como ninguém!