Comprendre FACILEMENT la chimie des ARÔMES du vin (à l’usage du dégustateur)

[@olivierrobert5935]

Bravo, j'ai trouvé cela très intéressant et je m'en vais commander le livre qui semble être une vraie mine d'or pour les dégustateurs "curieux".

[@LeCoamTV]

Merci Olivier, n'hésite pas à me donner un retour sur le livre🙏

[@lionellapasin2236]

Très intéressant, merci !

[@LeCoamTV]

Avec plaisir , Lionel !

[@javier1111]

😀🏅

[@Nathan-ny7gz]

- Quels réactions permettent au vin de "vieillir" avec le temps - Comment expliquer la formation de cristaux sur le bouchon, et quelle est leur composition - Comment expliquer la présence d'arômes floraux, d'épices, de truffe, de violette,... alors qu'il n'y en a à priori pas dans les raisins ni dans les fûts ?

[@LeCoamTV]

Merci pour le message. Voici quelques infos : - Sur le dépot dans le vin : kzbin.info/www/bejne/haetoohqnZKAg8Ufeature=shared - Sur l'origine des arômes : kzbin.info/www/bejne/kIHIZ6SOga-MpLsfeature=shared - Sur le vieillissement des vins : kzbin.info/www/bejne/r2mwYWqfm7J2itkfeature=shared et kzbin.info/www/bejne/gZjLo3-Jr5yNpdkfeature=shared