Obrigada, Professor pela aula! Estou engatinhando no universo da confeitaria, mas com pessoas abençoadas como o senhor, tenho certeza que vou alcançar vôos mais altos! Gratidão! 🙏🏻
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Vivian vai sim com Deus no controle tudo vai dar certo
@viviangomes27242 жыл бұрын
@@chefalexandreoliveira 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@rosamaria19642 жыл бұрын
@@chefalexandreoliveira rosa bom dia
@lucianegaldino13869 ай бұрын
Existe vários tipos de emulsificante??
@neidemandalho4700 Жыл бұрын
Eu sou a confeiteira da família kkk,faço só pra nós mesmos. E as vezes errei na massa,mas depois que peguei uma receita de pão de ló no KZbin ,gente! Nessa massa tinha emulsificante, e ficou linda e gostosa.
@Re-wi8cc Жыл бұрын
Que receita minha irmã passa aí eu tô buscando uma tbm
@sirlenegomes6251 Жыл бұрын
Olá amiga passa pra nós a receita por favor obrigada
@Rute-el2oy Жыл бұрын
Eu tanbem tô procurando
@ananucedepaulafsilva5021 Жыл бұрын
Passa a massa por favor
@mariaaparecidadasilvasoare967420 күн бұрын
Eu nem sabia que colocava no bolo emulsificante Por acaso comprei errado Aí fui pesquisar aí cai aqui 😂😂😂😂 Esse e de bolo eu realmente nem sabia
@roseemanuela956 Жыл бұрын
Tô começando a fazer bolos decorados ,aprendi na padaria onde eu trabalhei,hoje em dia quero fazer pra vender,quero experimentar esse emulsificante...
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
É bem tranquilo rosa só cuidado com o excesso
@genivasconcelos17482 ай бұрын
Gostei da sua explicação,pois eu usei, pô Royal e em seguida coloquei o emocificante meu bolo não cresceu
@AmandaPaixao344 ай бұрын
Amei essa receita. Parabéns.
@hilzasilva98792 ай бұрын
Aí usa obrigada tô aprendendo muito
@MaisumaDica_oficial2 жыл бұрын
Que receita maravilhosa! Deus abençoe grandemente sua vida por nos ensinar!🙏🏻😉Poderia dizer a quantidade dessa colher de sopa bem cheia de emulsificante em gramas por favor.
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Olá obrigado por estar aqui 1 colher da em média 30 gramas
@ritacassiadedeus5815 Жыл бұрын
Qto de Fatinha água do óleo ñ consegui yer
@luizaelaine5624Ай бұрын
Oi boa tarde primeira vez aqui com vc eu trabalho com salgado mas faço bolo pra casa vou fazer sua receita
@chefalexandreoliveiraАй бұрын
Vai dar certo Luiza 🙌
@mspropagandamarcos5904 Жыл бұрын
Olá tudo bem ? eu tenho um EMUSTAB que venceu no mês 10/2021. nao posso usar ? está meio cheio a embalagem. Abraços
@conceicaoamorim56112 жыл бұрын
Boa tarde adorei essa massa ela não leva óleo nem leite porque gostaria de saber
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Oi Conceição essa massa é básica mesmo somente esses ingredientes
@edneidesamuel5462 Жыл бұрын
Um bom dia pessoal ,sou de santo Amaro Bahia ,kkk ! fala meu nome ,um prazer conhecer vcs ,Chefe ,vc é bençao
@fabianacristina192 жыл бұрын
30 ovos 1 kilo de açúcar 1 colher cheia de emulsificante. Bater tudo na batedeira primeiramente. Depois coloque a farinha aos poucos, sendo 1 kilo de farinha de trigo.
@eloaalves57842 жыл бұрын
🙏🏽👏🏽👏🏽❤
@theobeck28582 жыл бұрын
30 ovos? Caraio onde eu vou arrumar tanto ovo?
@veraluciaholz6716 Жыл бұрын
Será que pode bater numa bacia com batedeira de casa
@veraluciaholz6716 Жыл бұрын
Pode fazer pão de ló com essa massa
@jkvariedadesce10 ай бұрын
@@theobeck2858não sei te vira
@JacquelinemACHADO-s3c13 күн бұрын
Me tira uma duvida o emulsificante nao faz mau a saude ?
@ilzaperez59115 ай бұрын
Oi amei as dicas ❤
@lucimaramatiaspereiralu83853 жыл бұрын
Oi sou a primeira vez que tou vendo esse canal e gostei muito tou começando fazer bolo
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Seja bem vinda Lucimara
@sebastiaojoseribeiro32752 жыл бұрын
Oi e a Ângela
@cristianepassos99622 жыл бұрын
Ola muito obrg pela dicas Deus abencoe 👏👏👏
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Bom ter seu comentário muito obrigado
@soniacristinasilva9677 Жыл бұрын
Alexandre,se por emulsificante ,posso por fermento?
@marybolosdocessalgados86759 күн бұрын
OLÁ!BOA TARDE!!QUANDO FAÇO BOLO COM EMULSIFICANTE E DEMORO A USAR PERCEBO QUE EM CIMA FICA ÚMIDA E ESCURA COMO SE OS RESÍDUOS DO EMULSIFICANTE JUNTASSE NA SUPERFÍCIE . PORQUÊ?
@adrianaacioli52733 жыл бұрын
Posso substituir o chantilly por emulsificante.
@larissanunes316310 ай бұрын
Eu fazia o pão de Ló 3 ingredientes,se eu passar a colocar o emulsificante, muda o sabor e a qtd de calda que a massa suporta ?
@alinemorais39782 жыл бұрын
Gostei muito 👏👏
@davidyller5719 Жыл бұрын
Olá já fiz bolo com emulsificante e na hora que assou ele afundou no meio e ficou cru o que pode ser ?
@tatianaba4024 Жыл бұрын
Você deve ter batido pouco ou colocou a mais que a receita pediu
@vilmacorreiadantas11645 ай бұрын
Bom dia gostei muito da massa
@chefalexandreoliveira5 ай бұрын
Obrigado Vilma
@morenatheotonio44943 жыл бұрын
Oi to gostando é muito bom
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Obrigado Morena
@sirlenegomes6251 Жыл бұрын
Olá boa tarde por favor se usar emulsificante no bolo não precisa por óleo manteiga né obrigada
@miriangeronimo315 Жыл бұрын
Olá chef! Cheguei HOJE 1/7 Obrigada pela dica
@miriangeronimo315 Жыл бұрын
01/7/2023
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Seja bem vinda
@michellerodrigues57823 жыл бұрын
O melhor professor
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Valeu Michelle obrigado
@elianecristina41742 жыл бұрын
adorei ótima explicação
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
obrigado Eliane
@noelimadureira2540 Жыл бұрын
Maravilhosa essa massa!
@orleidedeussateles58979 ай бұрын
Oi eu sou Orleide estou aqui pela primeira vez ❤❤
@gilnelicesantos95184 ай бұрын
Boa noite meu nome gilnelice Posso fazer bolos caseiros com emusificante
@katyakatya83053 ай бұрын
Muito bom!
@chefalexandreoliveira3 ай бұрын
Oby
@Zenite388 Жыл бұрын
Pra fazer só 1 pão de lo, qual a quantidade de emulsificante devo colocar? Obrigada!
@sandraaraujo Жыл бұрын
Posso meter emoldificante junto com as natas ( creme de lei)
@monicaareal28832 жыл бұрын
Numa receita de 6 ovos ,14 grs de emustab,foi assim que a minha receita deu certo .
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Oi Mônica obrigado por compartilhar
@hortenciawetimane61102 жыл бұрын
, quanto usou de trigo
@jacquelinevargas8385 Жыл бұрын
Vc usou emucificante ou emustab??
@JosildaSilva-rp4hn9 ай бұрын
Me Chamo josilda moro no Rio de Janeiro essa massa não leva óleo nem água responde pra mim por favor ❤❤
@emanoela94817 ай бұрын
Chef usei emustab de sorvete vai fazer mal se comer?
@iarasousa2726 Жыл бұрын
Olá. Boa tarde!!! Lhe achei agora e ja ganho mais 1 escrita. Mto bom canal. Professor, tenho uma dúvida: existe DIFERENÇA entre o Emustab (emulsificante e estabilizante) para o emulsificante puro (ou sorte ou bolo)??? Posso usar o q tem estabilizantes?? Agradeço q me responderem 🙏
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Obrigado pelo carinho Normalmente não usamos os com estabilizante para massa de bolo atualmente mas com cautela na quantidade pode ser usado
@claricehhhgyyy66prieto20 Жыл бұрын
@@chefalexandreoliveira l
@claudiapontes56333 жыл бұрын
Show essa aula
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Oi Cláudia bom ter vc por aqui
@KellyCristina-qt9tz2 жыл бұрын
Oi adorei muito
@FirmeseFelizes3 жыл бұрын
Olá! Ja né inscrevi adorei o cabal! Obrigada pelas dicas
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Sua inscrição é muito importante para nós
@ivonejorge86015 ай бұрын
Lindas massas 👏 Me inscrevi hj no canal
@chefalexandreoliveira5 ай бұрын
Seja bem vinda
@mariacordoba5523 Жыл бұрын
Nessa massa nao vai leite?
@kammilaborges13 жыл бұрын
Professor, para uma massa simples de uma forma , quanto usar de emulsificante ?
@rabecamoisea15502 жыл бұрын
Pela primeira vez quero aprender
@rabecamoisea15502 жыл бұрын
Pela primeira vez gosto de aorender
@correparaavida16672 жыл бұрын
Kamilla, você usa a mesma colher de sopa!!!
@naircosta9452 Жыл бұрын
Eu Nair! deixa te perguntar: e quando vou faser bolos q leva óleo posso usar emucificante?
@Dany-wd4ws Жыл бұрын
Pode sim
@francieliapolinario5528 Жыл бұрын
Oi essa é a primeira massa com emulsificante que não vai fermento que vejo por aqui. Gostaria de saber o porque.
@soniacristinasilva9677 Жыл бұрын
Alexandre,qual quantidade d emulsificante numa massa d 1 k
@tatianeneitzke7200 Жыл бұрын
Boa noite. Uma pergunta sobre o emulsificante eu uso emustab da selecta e deixa um gosto estranho de remédio. Eu coloco depois da farinha e bato um pouco mas se eu coloca no início o gosto melhora ? Ou tenho que uso emulsificante mesmo?
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Olá Tatiane o emulsificante é pra misturar e dar volume muito importante ser usado no início do processo
@clemildaaraujovieira9420 Жыл бұрын
Obrigada ❤!
@pedrogames524022 жыл бұрын
Bom dia professor ameiii a explicação, mas tenho uma dúvida quando uso emulsificante de 3KG nunca da certo a massa desanda quando compro ele menor fica perfeita cada massa porque acontece isso um abraço
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Depois de aberto o emulsificante tem um tempo de validade talvez seja esse seu problema
@solangemartins5597 Жыл бұрын
Boa tarde
@solangemartins5597 Жыл бұрын
Para fazer um bolo de 5 kilos quanto coloco d ovos e açúcar e de trigo
@hortenciawetimane61102 жыл бұрын
Sou de Moçambique,xtou a pedir mandar uma receita pequena para fazer em casa
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Feliz por está aqui 😃 mandamos a resposta no seu comentário no post abraços a Moçambique em África
@Lauragarcia03 Жыл бұрын
Quanta quantidade de emulsificante posso colocar para um bolo caseiro da forma numero 20 ?. Uso 3 ovos , 320 gramas de trigo. 200 de açucar .100 de oleo.
@Lauragarcia03 Жыл бұрын
E 250 de leite
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Olá obrigado por comentar Nesta receita uma colher de café seria o bastante
@marizeribeiro3544 Жыл бұрын
Obrigada Deus abençoe grandemenre vc prof
@orleidedeussateles58979 ай бұрын
Pode colocar liga neutra em bolo
@izabelfreire5025 Жыл бұрын
E normal emolsificante amargar comprei o copo quando espremendo esta amargando
@angelitadeia11813 жыл бұрын
Oi cheguei agora no canal tô encantada com esa massa
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Obrigada de coração
@jossenildealvesdiascaldas52123 жыл бұрын
amei!! 👏👏👏👏👏👏👏
@Adriane45 Жыл бұрын
Boa-noite ❤
@saroarCardoso Жыл бұрын
Não tenho masseira não mesmo.posso usar
@ericabaptistasilva68303 жыл бұрын
Amei essa massa...me escrevi...👏👏👏
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Que bom Erica seja bem vinda
@donakatia82066 ай бұрын
massa perfeita
@sandraxavier12323 жыл бұрын
Oi vc poderia passar uma receita com ingredientes para a gente fazer em casa
@correparaavida16672 жыл бұрын
É só você dividir as quantidades!!!
@ailtonrogerioferreirasanto91763 жыл бұрын
Este emulssificante é o mesmo que usa para fazer sorvete?
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Para sorvete contém estabilizante Para bolos é específico
@AnaLucia-vw4hw Жыл бұрын
Amei
@Cristina.Diversidades2 жыл бұрын
Kd a diferença do emustab e o emulsificante?
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Oi Cristina emustab é para sorvete Precisa usar somente para bolos
@quitandadevo52033 жыл бұрын
Boa noite!’ qualidade melhor emocificante para obote
@marli7607 Жыл бұрын
B tarde poderia ter botado uma Receita pra gente faze
@delzacardoso66523 ай бұрын
Posso colocar emustab😅
@mariadasgracasalvesdasilva29253 жыл бұрын
Olá , primeira vez assitindo seu vídeo
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Bem vinda Maria é muito bom ter vc por aqui
@liamarta93497 ай бұрын
A onde posso compra emulsificante
@odetepocchini3152 жыл бұрын
Gostaria de saber quantidade de massa PR fazer um bolo de dois quilo com Emosificante
@cladisittazorzi5090 Жыл бұрын
Num bolo sem trigo e sem leite pode ir o emulcificante?
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Pode sim importante que seja no início do processo
@alcineidepereiramariano61302 жыл бұрын
no começo comessei acertando saia bem fofinho e agora mucha será o porque??
@cheflucia4245 Жыл бұрын
Tirando dúvidas 🎉
@eduardodiniz83742 жыл бұрын
Esta massa da pra bolo no pote com sorvete?
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Eduardo sim serve também
@mariabeneditaferreira35452 жыл бұрын
O eusificante pode ser usado em massa prontas
@guiomarluciamariaoliveira825 Жыл бұрын
Estou no começo dos trabalho
@XahrhrbJdhf-uw5sb Жыл бұрын
Gracias ❤❤❤❤❤❤
@adrianarobertadelimalima20963 жыл бұрын
Boa noite Serve para bolo de rolo? A massa pode ficar elástica?
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Adriana nunca fizemos este teste bolo de rolo
@regianelira38072 жыл бұрын
Oi pode colocar massa de bolo com emulsificante no congelador
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Pode sim
@liahfrutuoso9271 Жыл бұрын
Quanto de trigo voçe colocou?
@laurenitamendesdasilva91282 жыл бұрын
Boa tarde Sou de Natal RN
@laurenitamendesdasilva91282 жыл бұрын
Estou assistindo e estou adorando as dicas
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Opa bem legal obrigado
@liamarta93497 ай бұрын
Bom dia
@soniacristinasilva9677 Жыл бұрын
Alexandre ,tem por a tabela d quantidade d emulsificante em casa quantidade d massa
@anakarolineferreira1946 Жыл бұрын
Posso usar o emustab no pao de ló
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Sim pode ideal no início do processo
@samiravilelatum9718 Жыл бұрын
@@chefalexandreoliveiraBoa tarde... Me dá uma dica para meu chantilly não perder o ponto e amolecer durante a decoração do bolo! O Alexandre Alarcão deu uma dica de acrescentar pó para sorvete sabor nata que é mais neutro... Massa no chantilly Amélia não deu muito resultado não!!
@hortenciawetimane61102 жыл бұрын
Qual é a quantidade da Farinha
@ericacarla28082 жыл бұрын
Que legal,e vemos confeiteiro que colocam uma colher para bater 4 ovos,que diferença!!Por favor nos encine quantidades para formas menores e com menos emulcificante ❤Que Deus possa te abençoar ricamente, para aros tipo 30×10,aro 25×10 ...
@mariadelourdesbarros4512 жыл бұрын
Não leva açúcar, vc não disse 🍰
@brasileiracatarinense99799 ай бұрын
@@mariadelourdesbarros451ele falou 1 kilo d açúcar.
@miriandeoliveirapessanha64897 ай бұрын
Quero aprende essa MASSA
@JoseLevydeSouzaMoreiraMoreira7 ай бұрын
Bom dia amigo
@chefalexandreoliveira7 ай бұрын
Bom dia tudo bem?
@marybolosdocessalgados8675 Жыл бұрын
O EMULSIFICANTE PRA BOLO É USADO DA MESMA FORMA QUE O DE SORVETE?
@chefalexandreoliveira Жыл бұрын
Boa noite Mary sim
@ritacassiadedeus5815 Жыл бұрын
Cadê a agudo e o em ñ vai
@ritacassiadedeus5815 Жыл бұрын
Água
@CristianaSilvadosSantos-u1k Жыл бұрын
Boa noite
@angelitadeia11813 жыл бұрын
Não coloca LEITE não ?
@silvandalimabezerra573 Жыл бұрын
Abadei de ti encontrar Ágora não sei NADA de bolo quero comesar aprender pra vendas mim ajudar ❤
@claudiapontes56333 жыл бұрын
Boa noite chef
@Vampzinh43 жыл бұрын
Amei a explicação
@chefalexandreoliveira3 жыл бұрын
Obrigado Paula
@magnoliacarneiro80392 жыл бұрын
Esse emulsificante pode usar como sovete
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Somente para bolos
@marianilvandanascimento66312 жыл бұрын
Nilvanda de Campinas Oi boa noite
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Boa noite Campinas
@eloisas.tonetto519511 ай бұрын
Quantidade de trigo
@CidaFernandeslopes-jz7pu11 ай бұрын
❤❤❤❤
@cirlenealmeida10372 жыл бұрын
Emtåo que dizer senpre imã colher de sopa dependente do tamanho da forma?
@chefalexandreoliveira2 жыл бұрын
Sim depende da receita se dobrar essa massa por exemplo seria duas colheres.
@marlisouza51272 жыл бұрын
@@chefalexandreoliveira quando for bolo em menor quantia eu sou a marly