Спасибо.Все подробности рассказываете. Это важно, так как мы не всё можем знать и предугадать.
@irina_klo4 ай бұрын
Спасибо большое за подробный урок, с таким удовольствием посмотрела два раза. Не когда не работала с мамеладом, но после просмотра очень захотелось приготовить по вашему рецепту😊
@rimmaageeva10272 жыл бұрын
Сегодня приготовила. Прекрасно всё получилось. Спасибо, очень вкусно👍
@АнжелаЛапшина-ц7д2 жыл бұрын
Спасибо большое вам...Вы Супер молодец.... Насколько преятно слушать грамотного специалиста...
@MegaScorpi Жыл бұрын
Олечка, вы такая умница, спасибо большое.
@adievaakpari944211 күн бұрын
Про агара только узнала. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@ЛорочкаЭль7 ай бұрын
Как красиво и вкусно,обожаю мармелад. Обязательно приготовлю. Спасибо.
@angelafanaciadic9232 Жыл бұрын
Вид у десерта шикарный 😍👍
@Марина-я8щ Жыл бұрын
Ольга, спасибо большое за рецепт. Выглядит очень эффектно и аппетитно!!!👍 Попробую приготовить (((
@sergejsavg82589 ай бұрын
Приятно , девчонка имеет хорошее образование, а то многие уже не знаю ,что такое чиcло PI- 3,14159.округлим 3,14. о блин, уехал, а мармелад попробую сделать, однозначно лайк
@таняжак-о8б2 жыл бұрын
Олечка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Ваши рекомендации!!! Они очень помогают! Низкий поклон за Ваш труд!!!
@ЛенаЛена-н5ж Жыл бұрын
Спасибо, такая красота получилась так хочется попробовать
@ZinkaKorzinkina2 жыл бұрын
Заменю сахар на стевию или эритрит и приготовлю! Должно быть ооочень вкусно! Спасибо
@БариятХалиловна Жыл бұрын
Какая красота, обязательно приготовлю
@adievaakpari944211 күн бұрын
ОЛГА спасибо тебя.👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@ЕленаЦапи3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и за такое подробное пояснение, для новичков на кухне это очень важно! Удачи Вам в развитии Вашего канала! 💐
@constantinshl3 жыл бұрын
Спасибо за приятные слова!
@ЛюдмилаЯ-н1к Жыл бұрын
@@constantinshl спасибо за подробный рецепт!!!!💐💐💐💐💐
@СветланаКотова-с1й2 жыл бұрын
Оля, такая КРАСОТА! Огромное Вам, СПАСИБО за Ваш труд!
@mariamirzoyan07063 жыл бұрын
Очень подробно всё объяснили. И я У вас в видео нашла ответы на свои вопросы. Спасибо огромное. Мармелад супер. Очень вкусный. Я сделала такой же только с вишней
@constantinshl3 жыл бұрын
я рада, что помогла Вам. :-) рада, что понравился рецепт
@linaantares49592 жыл бұрын
Спасибо большое за подробную информацию.
@МаринаЛапина-ш3м3 жыл бұрын
Огромное спасибо. Замечательно всё объясняете. Буду пробовать изготовить такое произведение искусства.
@ГалинаЭлькснисАй бұрын
Большое спасибо, отличный рецепт!
@ЕленаКурицына-ы6ъ Жыл бұрын
Большое спасибо за прекрасный рецепт всё получилось очень вкусно 😋
Спасибо.Красотище! На улице ночь,а уже хочется бежать на кухню. Завораживает!
@КсенияГузеева-б5щ Жыл бұрын
Если делать только один слой,то вполне успеете выспаться...Как раз к утру будет готов мармелад 😊
@СофияГолд-ь3е Жыл бұрын
Я готовила мармелад на клубничном пюре и получилось невероятно вкусно..клубника со сливками, что может быть лучше?! Благодарю за идею, процветания вашему делу и миллион подписчиков💯💯💯
@ВалентинаЗеленина-т3ы9 ай бұрын
Все граммовки есть в описании .
@АлексОдинович3 жыл бұрын
Спасибо большое,всё чётко и понятно.❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
@ЕленаЗайцева-г7г Жыл бұрын
Мне понравилось. Много полезной информации.
@oleynafortuna20303 жыл бұрын
я агар сразу перемешиваю с сахаром. и тогда он полностью и равномерно распределяется. Благодарю вас за рецепт
@natanova-13142 жыл бұрын
Сахар-вчерашний день
@иринаманжосова-л8ч11 ай бұрын
Агар агар любит сахар.Чем слаще продукт,тем больше агар действует.Если ягоды кислые.агара надо брать больше.
@ИринаПалеева-ч5й Жыл бұрын
Спасибо большое, просто потрясающе, сделаю обязательно, как раз есть черника
@ЛюбовьКуликова-х5л2 жыл бұрын
Очень красиво и вкусно👍👍👍спасибо за видео
@condor7124 Жыл бұрын
Оленька здравствуй, я делаю тоже самое но чуть чуть по другому, просто смешиваю агар агар с сахаром во ибежения так называемых комков, просто у меня внуки и внучки стараются сами это приготовить а так всё проще, и второе, после заливки последнего слоя я ягоды и листики немного притапливаю что бы при еде они не убегали. Здоровья тебе и всех благ.
@Ta-sp1pl3 жыл бұрын
Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья
@МарияАбаносимова3 жыл бұрын
Спасибо огромное за очень полезное и такое подробное видео.
@nataliaegorchenko16513 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!! Это какое то райское наслаждение 😍
@ВикторияЦой-о8ж2 жыл бұрын
Очень много говорит
@kexbrsun2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.Может завтра и сделаю!💖
@nilufarseylieva Жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт
@НурзияГареева11 ай бұрын
Спасибо огромное за рецепт! Обязательно сделаю ❤
@ГульназГильмутдинова-р7щ3 жыл бұрын
Шедевр! Очень красиво.
@еленакондакова-ц9в10 ай бұрын
Ольга, здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно использовать сливки меньшей жирности, например 10%?
@superwife89173 жыл бұрын
Спасибо большое 😍 очень красиво!супер!
@naiv107 Жыл бұрын
Все получилось, внешний вид- красивый.У меня вопрос: - на охлажденный до 27 градусов слой я наливала следующий слой около 60 градусов. При нарезании слои отделяются друг от друга, что я сделала не так?
@ЕленаЛогинова-и3ж3 жыл бұрын
Огромное спасибо за ваши идеи.помоай Вам Бог.
@АминаБаудинова Жыл бұрын
Bellissimo🎉 спасибо, большое, вы профи❤
@ОльгаЖукова-з4ж11 ай бұрын
Восхитительно
@ВалентинаДударева-ш8л10 ай бұрын
Подскажите, Вы используете ягодное пюре. В случае если готовим из ягод или абрикосов , пюре в какой пропорции сахар.Буду благодарна за ответ! Рецепт интересен, сегодня пробую. С рецептом поделюсь! С наступающим Новым годом! Вам Благополучия!!!
@ЛюдмилаПетровна-ъ4н2 жыл бұрын
Благодарю. Все понятно.Обязательно сделаю.
@АмигоАзраил8 ай бұрын
Всё хорошо Всё понятно Да всё нормально только вот из чего вы делаете первый слой молоко сливки или что там
@lg23543 жыл бұрын
Из смородины наверное вообще круто получится, с кислинкой !
@naiv107 Жыл бұрын
Я сделала из черн.смородины,она перебивает все вкусы.В следующий раз попробую 50/50 сделать черная смородина/ яблоко .И можно чуть больше сахара добавить в массу со сливками.
@morskaja1094 Жыл бұрын
Огромное спасибо.
@НигораКурбонова-м3ц6 ай бұрын
Спасибо вам я. Очень люблю мармелад. Ноу. Я. Мусульманка. Мне нельзя кушать мармелад. Потому что. Этот храм. Вот. И узнала. Что есть могу? Мармелад. Потому что. Можно? И без желе. Обойтись! Спасибо. Вам? Классный рецепт.
@НиколайМалофеев-й5э Жыл бұрын
Отлично
@ЕленаЩемелева-р1ж2 жыл бұрын
Внимательно посмотрела видео очень много полезной информации. Вы знаете как сделать рулет из мармелада? Воспоминание детства, кушала мармеладный рулет, который насчитывал пять, семь видов мармелада скрученных в тугой рулет. Сверху посыпан сахаром, слои склеены.
@vijysh-vijysh Жыл бұрын
Сливочный мармелад вау
@ЕленаОприщенко3 жыл бұрын
Приветствую!Спасибо!Подписалась.Жду новых рецептов!
@ОразкулХайруллина3 жыл бұрын
Супер! благодарю .
@ЮлияНукатова Жыл бұрын
А диетические мармелад будете делать спасибо?
@integrallira2 жыл бұрын
Для Ольги: ЭТО НЕУВАЖЕНИЕ К ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ - ВМЕСТО РЕЦЕПТА ОТСЫЛАТЬ НА ДРУГОЙ САЙТ Для всех остальных : Ягодное пюре 450 г Сахар 90 г Агар-агар 5.5 г Сливки 33-35 % 470 г Сахар 70 г Агар-агар 5.5 г
@jyliaflow35362 жыл бұрын
Спасибо, что написали подробный рецепт . Искать рецепт по другим сайтам не удобно.
@ЕленаПанова-я1в2 жыл бұрын
@@jyliaflow3536 Что вам неудобно ? Нажать на ссылку в описании под видео ? Вы совсем офигели ? Человек вам все подробно обьясняет , разжёвывает , а вам лень пальцем ткнуть??? Тормоза болотные
@gingertea3092 жыл бұрын
@@ЕленаПанова-я1в ни одного канала с рецептами ещё не встречала, чтоб не выложили рецепт в описании) это первый 🤣
@ЕленаПанова-я1в2 жыл бұрын
@@gingertea309 То что вы не встречали , это не значит , что их нет ( для примера ,один из популярных с миллионом подписчиков канал Alex&Milana) , а во вторых в чем проблема ?
@kexbrsun2 жыл бұрын
@@gingertea309 Мало каналов значит смотрите.И не умеете пользоваться увиденным.Посмотрите "Алекс и Милана"
@ЛюбовьГирина-ь3ь Жыл бұрын
Оля скажіть будь ласка,а можна замість сливок домашне молоко.Дякую.
@ОльгаМилюкова-м9р6 ай бұрын
Скажите пожалуйста по сколько грамм вы разделили слои при заливки ?
@ГульнарМахамбетниязова3 жыл бұрын
Супер!Класс!👌🏼🌹
@cleanwater90053 жыл бұрын
У меня рецепт с большим количеством агара потёк. Поставила сразу в холодильник. Он был с платных курсов. Теперь на форуме читаю, бесплатно, что надо сушить 2 дня и брать агар и пектин пополам.
@constantinshl3 жыл бұрын
не так. желе и другие блюда с агаром очень быстро стабилизируются. Важно нагреть жидкость до 90 С и дать покипеть, чтобы агар включился в работу. И в вашем случае скорее всего проблема в силе агара. Бывает плохой, не мощный агар, который не стабилизирует всю начинку/желе/зефир. В этом случае: * купить качественный агар в кондитерскм магазине (силой 900 блюм) * пробуйте добавить больше агара и подобрать нужное количество.Для этого кипятите воду с агаром, выливайте в тарелку, охлаждайте и смотрите за состоянием. (берите не меньше 200 гр воды, а то погрешность и неточность сыграют свое дело)
@cleanwater90053 жыл бұрын
@@constantinshl , агар Roko 1200 Испания, самый лучший, по рекомендации с курсов))
@cleanwater90053 жыл бұрын
@@constantinshl , я скоро буду пробовать именно ваш рецепт, поскольку рецепт с курсов не понравился. И не получился. Пирометр у меня есть.
@cleanwater90053 жыл бұрын
@@constantinshl , кстати, я пробовала агар+пектин напополам, результат был лучше, но не сушила, если честно, сразу в торт засунула. Но тоже не гуд, так-как вкус ягод без разбавления (как у вас) оказался напористым и резким.
@ЕленаПанова-я1в2 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой производитель (марка) агар-агара лучший и где его можно купить?
@constantinshl Жыл бұрын
много хороших видов агара. много очень марок. Любой берите, главное не в продуктовом магазине. Те виды, что продают в обычных магазинах плохого качества.
@ЕленаПанова-я1в Жыл бұрын
@@constantinshl Хорошо что ответили хоть через три месяца 😂 . Но на самом деле и совсем не ответили . «Много хороших» ? Назовите хотяб пару производителей и где покупать . Вы профессионал, а я совсем новичок и не хочется тратить деньги на ерунду . Заранее спасибо . Если конечно ответите 🙂
@ЕленаАдамова-ф3х3 ай бұрын
Посмотрите агар-агар силой 900 блюм на Озоне или Валберисе, там много разных продавцов торгуют агаром, при выборе ориентируйтесь на отзывы покупателей, либо агар нужно смотреть в специализированных магазинах для кондитеров в Вашем городе.
@RasulShunkiev Жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Очень красиво и вкусно. Но помогите разобраться, сливочный слой идеально выходит, а вот ягодный не схватывается доконца, как джем 😔😔😔
@GM-hk1wg3 жыл бұрын
Spasibo.Qde nacoditsya shcola?
@constantinshl3 жыл бұрын
в Краснодаре. но на курсах учатся ученики со всей России и других стран.
@nadezhda.megrabyan2 жыл бұрын
Ольга, добрый день! А можно, вместо молока. Кокосовое молоко использовать? У сына на лактозу аллергия. Если да, то пропорции такие же? Благодарю!
@МаріяЦінцадзе-ь3р3 жыл бұрын
Делала мармелад с перетертого пюре красной смородины, на 500 г с сахаром добавила 8 г агара, получился джем.
@constantinshl3 жыл бұрын
возможно агар меньшей силы, чем у меня. в этом случае Вам нужно увеличить количество агара. и будете знать рецепт именно для того, агара, которым пользуетесь Вы.
@МаріяЦінцадзе-ь3р3 жыл бұрын
Я добавила 16 г агара 900 силы и всё равно получается джем)
@constantinshl3 жыл бұрын
@@МаріяЦінцадзе-ь3р тогда дело в температуре нагрева пюре/сливок. Скорее всего агар не активировался. Нагреваемую жидкость нужно нагреть до 80-90 С, после этой температуры агар вступает в работы и начинает желировать.
@HHSH.402 жыл бұрын
@@МаріяЦінцадзе-ь3р только что сделала кето мармелад, на 500гр общей массы - немного ягод и ягодный чай, агара использовала 20гр. Получилась идеальная структура. Силу геля моего агара не знаю, на упаковке ничего не указано🤦 Это я к тому, что агар это такая штука, с которой приходится экспериментировать 🤷😏 Но мармелад в результат получился супер.
@Ольга-г3г4ф Жыл бұрын
А агар агар без усиления, из простого магазина не подойдёт?
@ЮлияР-е6й Жыл бұрын
Подскажите, если десерт на агаре яркий привкус водорослей имеет, о чем это говорит? Срок годности не истек. Агар сам тоже хороший. Может, его надо хранить в холодильнике?
@АннаРтищева-я6ж Жыл бұрын
❤❤❤спасибо
@danielradik Жыл бұрын
Добрый день, возможно мой вопрос покажется глупым , но я хочу сделать аплекацию на бумаге из мармелада, не подскажите, чем можно приклеить мармелад к бумаге, так, чтобы держалось крепко, но, потом можно было-бы отклеить без особых усилий и съесть?
@Ольга-г3г4ф Жыл бұрын
А вместо сахара можно добавить стевию?
@ИринаАртемкина-д9м3 жыл бұрын
Ольга, прекрасный рецепт, но Вы не могли бы Вы уточнить количество агар-агара на общее количество пюре (сока). Спасибо
@Президент-х6е3 жыл бұрын
наобум. она не знает она только диктор
@Roxi7262 жыл бұрын
Под видео есть ссылка на рецепт
@МаріяШульган-х6з2 жыл бұрын
Добрий день! Скажіть будь ласка як взнати що Агар хорошої якості? Дуже дякую!
@ЛалаДавыдова2 жыл бұрын
Очень интересно, и да, вот почему мармелад сегодня резиновый, это агар-агар
@ellas31603 жыл бұрын
А количество агара ? Спасибо.
@Надежда-ю3ж2м Жыл бұрын
Где приобрести такой термометр?
@vladimir5012 Жыл бұрын
На сайте валдберис заказывается .
@prema6184 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сколько по времени можно хранить этот мармелад при комнатной температуре ?
@constantinshl4 жыл бұрын
лучше в прохладном месте хранить не дольше 1 недели.
@ОксанаКиреева-ъ8я Жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой срок хранения у такого мармелада? Там ведь сливки.
@КИЕВСКИЙКЛУБЛЮБИТЕЛЕЙМУЗЫКИ2 ай бұрын
Очень длинные вступления. Тонкости технологии лучше рассказывать в процессе приготовления, под видео ряд. И конечно все стадии приготовления лучше показать.
@tolkindosalina Жыл бұрын
Благодарю вы молодец 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@ЕкатеринаМедникова-ц3с2 жыл бұрын
Сколько можно хранить такой мармелад?
@belsal5122 жыл бұрын
Хочу сделать мармелад однослойный без сахара и подсластителей.Секретов нет,должно получиться?
@МаріяШульган-х6з2 жыл бұрын
Які пропорції мають бути інгредієнтів?
@ОльгаМОМ-с6п4 жыл бұрын
Нашла пошагово, все понятно. А можно готовое пюре использовать, чтобы не протирать через сито?
@constantinshl4 жыл бұрын
конечно можно. Любое пюре подойдет. Если в пюре уже есть сахар, то в рецепте нужно убавить.
@ЛинаАвгуст-ж2л3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Вы умничка! Получится ли мармелад из перетёртой смородины с сахаром?
@An-124.2 жыл бұрын
Конечно, получится, почему нет🤷♀️ агар-агар добавьте и прокипятите также пару минут
@НадяДричак-щ2л Жыл бұрын
5.5 агару Сколька грам?
@veronicagropa80802 жыл бұрын
Скажите пожалуйста порцию агара 1200 на 100 житкости.спасибо.
@constantinshl2 жыл бұрын
Перечитайте самостоятельно вручную или на калькуляторе
@veronicagropa80802 жыл бұрын
Как считать на житкости или на общей массы?
@АннаЩербинина-ф8э3 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой жирности должны быть сливки?
@constantinshl3 жыл бұрын
здравствуйте. именно в этом рецепте подойдут сливки любой жирности. Но я использовала сливки жирностью 33-35%.
@ОксанаМакарова-в5в6 ай бұрын
Где можно увидеть количество?
@constantinshl6 ай бұрын
Под видео есть раздел описание. Нажмите на него. Там рецепт
@ИринаВоробьева-я9е3 жыл бұрын
Большое спасибо, так подробно и так понятно! Обязательно буду готовить. А рецепт мармелада на пектине можно узнать?
@constantinshl3 жыл бұрын
Ирина, я честно скажу, не стоит делать мармелад на пектине. В нем будет очень-очень много сахара. Уменьшить его нельзя, так как иначе мармелад не схватится. Если Вы любите варенье или джемы, то мармелад на пектине Вам понравится. Но на мой взгляд jy устарел уже. Раньше на базовом курсе у нас был рецепт и видео-уроки, но я убрала. Одна из причин - ученики хотели менее сладкий вариант. И вот мармелад на агаре или пектине NH лучшее, что я знаю.
@ИринаВоробьева-я9е3 жыл бұрын
@@constantinshl спасибо
@ЛюдмилаЖаркова-н3ц Жыл бұрын
Оля. можно использовать джем ? И если можно,то нужно его разводить водой Спасибо
@ТаняБалаш-н4ю3 ай бұрын
До чего же все привыкли к рецептам за 5 минут, что если человек рассказывает все досконально, у них нарастает раздражение. Тогда варить варенье пятиминутку, а не что-то сложное. Мармелад не варят быстро
@Ирина-м3ю3л Жыл бұрын
На пакетике агар- агара написано количество жидкости необходимое,сахар по вкусу
@ЛюбовЯнчишина11 ай бұрын
Нет ответов на вопросы. ?
@ОльгаВасиленко-з7ф3 жыл бұрын
Где количество ингредиентов?
@tatyanalarins9002 Жыл бұрын
А как кушать. Он хоть не резиновый, ложкой можно отделить? В магазинах продают всякие фигурки мармеладные, так они как резина, не откусить.
@duwifelovely60272 жыл бұрын
Все красиво.Но так долго и нудно слушать весь процесс,смотрела на перемотке.
@ЗинаидаГорбатенко-ф5я11 ай бұрын
Если это шоковая заморозка,то это не испортит холодильник
@Andre-rw8ye Жыл бұрын
Готовил из клубничного пюре. Получилось всё, но назвать это мармеладом язык не поворачивается. Масса пружинистая, но абсолютно не тянется, просто рвётся. На вкус что-то отдаленно напоминающее желе, к тому же агар уменьшает вкус пюре. Для тех, кто мне не верит - приготовьте сами и убедитесь.