Желатин. Агар-агар. Пектин. Подробный разбор желирующих агентов.

В этом видео мы с вами подробно разберем как работать с желирующими агентами. Чем они отличаются, что влияет на стабилизационные свойства и в чем различие муссов и желе на агаре, пектине и желатине. Если у вас появятся вопросы - с радостью отвечу на них в комментариях.
Пектин можно купить здесь: panda-colors.ru/magazin/produ...
Агар-агар: panda-colors.ru/magazin/produ...
Наш инстаграм: / panda_color. .
Наш сайт: panda-colors.ru/
Наша группа вконтакте: pandadekorspb

[@user-zh4sg5df2y]

Ещё раз убедился, в соблюдении технологий не бывает мелочей. Любая небрежность или неточность приводит к самым печальным итогам. Почаще об'ясняйте смысл и цель Всех этапов в приготовлении Изделия. То что профи считает Элементарным, нам дилетантам не всегда понятно. И зачастую после неудачных попыток опускаются руки и пропадает азарт творчества.Спасибо за ролик. Мальчик Алеша, 61 годик.

[@PandaColors]

Благодарю вас! Буду стараться объяснять максимально подробно. Берегите искру в себе! Пусть в ваших руках рождаются те самые вкусности, которые так украшают жизнь яркими ароматами и разнообразными оттенками.

[@margosha77777]

Огромное спасибо за такой подробный обзор !!! Я думаю, что у очень многих домашних кондитеров, которые любят печь, всегда возникали вопросы об употреблении желатина, агар- агар и пектина! Спасибо!!!

[@mmargta]

За 7 минут вы ответили на все вопросы, которые я хотела узнать! Спасибо большое за такое информативное видео! Подписалась)

[@PandaColors]

Благодарю! Стараемся!

[@dianagichieva3142]

А как пользоваться агаром листовым ?

[@user-wo6mg7cr9i]

Шикарный разбор всех компонентов для застывания кондитерских изделий! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Очень информативное, понятное, доступное и подробное видео! Чувствуешь себя как на уроке или лекции по химии) Супер! Спасибо ещё раз, Вас очень приятно слушать! Здоровья, удачи и всех благ Вам!

[@PandaColors]

Благодарю за теплый коструктивный отзыв. Очень приятно

[@Make_it_easy001]

А как на счёт гуаровой камеди?

[@user-yo7ct9kg9m]

Ещё не успела зайти на само видео, как увидела Вашу улыбку и добродушность. Как деткам все просто и информативно рассказали. Ваш труд очень важен. Спасибо!

[@PandaColors]

Благодарю! Приятно)

[@user-zc8ut2gk1u]

Всех благ вам за такое конкретное и понятное занятие

[@Lenok1903]

ОГРОМАДНОЕ СПАСИБО за подробный рассказ !!!🍩🥧🧁🍰🌹🌹🌹

[@user-qn9mu5rz6q]

закинула себе в библиотеку, как краткий справочник!))) спасибо за работу!!!

[@user-mf3zh5ux7f]

Спасибо вам огромное! Очень нужные знания!

[@user-vh6ee9pu7e]

Круто))) семь минут и нет вопросов !!!

[@elsamingaleeva7261]

Благодарю , Любимы Мир! Все разьяснили понятно с Любовью!

[@user-xt2xm6ub6x]

Спасибо за информацию. Коротко и ясно.

[@user-yn9hv8oo9k]

Спасибо за советы . Они нам пригодятся. Удачи !

[@user-nr5im8xy8s]

Спасибо,коротко и ясно.Очень полезная информация

[@BichNguyen-zn3uk]

Спасибо огромное вам за интересные информации.

[@user-pt1cd2sv4g]

Спасибо вам огромное!!! Все по делу, коротко и понятно👌🏻

[@ekaterinashpak40]

Спасибо огромное от души)! Всё чётко, быстро и с наглядными примерами. Супер)

[@user-vt7wn3zf8x]

Ответили на все вопросы, здорово. Приятно слушать и смотреть. Умничка👍

[@user-uj8qi7ys6l]

Огромное спасибо за информацию, очень полезная, нужная

[@yuliafedchenko6117]

Огромная Вам благодарность за подробный разбор желирующих порошков!

[@LesyaUkrainka18]

Благодарю❤❤❤❤очень рада что нашла вас❤❤❤прекрасное информативное видио ❤❤❤

[@user-nv1ru3dd3s]

Большое спасибо. Вы все объяснили и показали лучше некуда! Видео просто супер! Я подписалась! Супер!

[@user-nv8wp9px6w]

Спасибо!! Все подробно объяснили.Вас приятно слушать.И на вопросы отвечаете и без хитрости все!!Удачи вам!! Подписалась.

[@TheTcarevna]

Какая вы молодец - коротко, ясно, наглядно. Спасибо.

[@aleksander3809]

Очень здорово, теперь появилось желание самому попробовать все эти три вещества 😁👍

[@anastasiyafiegl2373]

Наконец-то мне стало всё понятно. Спасибо🌺

[@irinamordacheva8386]

Спасибо большое за полезную информацию!

[@user-ij8kc4yv9g]

СПАСИБО ЗА ВАШ, ПОДРОБНЫЙ АНАЛИЗ, ОЧЕНЬ НУЖНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!! ВАМ, УДАЧИ И ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО !!!

[@nataliyakushnir751]

Спасибо.Очень нужная информация. Пальчик вверх.

[@evgeniyapevzner2453]

Спасибо большое! Очень ценная информация. Все наглядно, толково, без "воды". Успехов и процветания!

[@SerpentineN]

Супер обзор !👌 Всё наглядно показали Браво !👍👋 Благодарю Вас за отличный ролик !🙏 Всех Благ Вам и Вашим Близким !🙏

[@user-ot2ic4sc9s]

Спасибо за такой хорошый разбор теперь буду пользоваться только Агаром🍋

[@Jyrnalistka]

Огромное спасибо! Сама таким сравнением дома занималась)) и тут встречаю ваше доходчивое видео

[@arginasargsyan6580]

Спасибо родная. Всё супер. ❤❤❤

[@user-el3ir8zp7r]

Очень профессионально. Качественно! Благодарю за чёткое и информативное видео! Подписалась!❤❤❤

[@user-vw1pb3qd5x]

Какая вы умничка!Большое вам СПАСИБО

[@PandaColors]

благодарю! Очень приятно

[@user-jh7vl7nt8x]

Прекрасный репортаж

[@user-rf3hn3vd1b]

Спасибо! Очень важная информация!!!!!

[@user-iy7gd2vq8i]

Спасибо за полезную информацию!

[@Simplemoney_school]

Спасибо за такой замечательный ролик❤

[@user-hu1sz4lj3d]

Спасибо большое за полезный инфарматци.👍👍👍👍👍❤

[@julijasternfeld7082]

Спасибо большое 🌹 Я несколько раз пробовала делать зефир, не вышло... Много ответов получила от вас в этом видео 🙂

[@user-hx7sd4dr9p]

Очень подробно все объясняется. Спасибо огромное!

[@PandaColors]

Рада, что видео полезно!

[@user-gc7tg5oe1c]

Спасибо,вас приятно слушать

[@PandaColors]

Спасибо!

[@user-km2sp2mw9r]

Спасибо. Все ясно и без лишних слов

[@PandaColors]

Благодарю

[@kitovirinadima4893]

Очень нужная информация,но на пониженной скорости , спасибо

[@user-sl5zs6lu8m]

Было очень интересно, спасибо

[@katjapopadjyk5603]

Спасибо всё очень ясно и понятно

[@Teacat009]

Вот это канаааал!!!! 🔥 Благодарю!!!! Рада что нашла вас!!!!! Процветания и развития вам!!!!!

[@PandaColors]

Благодарю! Очень приятно!

[@user-th3oj4lu5v]

Спасибо за разъяснение.

[@user-bp7qk7lh5h]

Спасибо за информацию!

[@user-fq9mb7uh2w]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ И, МИЛАЯ ДЕВУШКА!!!ВСЕ ОЧЕНЬ ПОНЯТНО!👍👍👍💕💕

[@user-kx2tn2go1t]

Супер! Больше спасибо 🌸🌺🌼

[@MyMAG777]

Ух! Вот это разбор. А я хотела узнать про агар, что это вообще. А тут получила ответы на еще даже не заданные вопросы! Так интересно, спасибо. 👍🌻

[@olesiavasilenko4158]

Супер! Спасибо большое! 👍👍👍

[@irinaios3391]

Подробная и очень важная информация. Огромное спасибо!!!! Сразу подписалась. 🍰🍰🍰

[@PandaColors]

Благодарю за доверие! Рада что видео полезно и информативно

[@user-bm1gb9oi1g]

Спасибо. Очень полезное видео

[@sonademirhan9862]

Спасибо за информацию

[@Nadezhda_Yustus62]

Отличный ролик 👍

[@slugaMayya]

Спасибо большое.

[@user-jb3us5yk1e]

Приятно слушать грамотную четкую речь.

[@PandaColors]

Спасибо!

[@user-vq9yr1jl9y]

ага

[@user-we9xw4bo3p]

Прекрасно!

[@aikkk9998]

Благодарю вас

[@millasta_ya]

Спасибо большое! Очень полезное видео!

[@PandaColors]

Благодарю!

[@user-ne6qq2ft2w]

мозги сломала , пока этот ролик не нашла !!! спасибеще !!!! подписка !!!!

[@PandaColors]

Очень рада, что видео полезно! С Наступающим Рождеством и Новым годом!

[@user-ti3ze5lh3n]

Спасибо, просто здорово..

[@begimayerkinbekova4633]

Спасибо вам большое.Боялось использовать агар-агар.

[@PandaColors]

Почему? Оттого что прогревать нужно? Или по какой причине?

[@issentsov]

Отличный ролик

[@user-lm5ve4bz6e]

Ну вы красооотка 🔥🔥🔥. Огромное спасибо вам. Благодаря вашему видео поняла,что мне нужен именно пектин для джемов из сезонных ягод. Процветания вашему каналу ❤️

[@Alek.sandra]

Есть ещё вариант с камедями

[@user-rk6ih5xj2h]

Где его покупать?

[@Alek.sandra]

@@user-rk6ih5xj2h в любом гипермаркете или в магазине для кондитеров. Или на маркет-плейсе.

[@UserUser-qn1il]

Спасибо 💐

[@user-hn1my7gr3x]

просто ваув! спасибо большое! подписалась)))

[@PandaColors]

Благодарю!

[@halinataran8267]

Спасибо.Информативно. о. Крит.

[@kseniasmile6211]

Прдписываюсь!!! Автор умничка!! Браво!!@

[@user-mw8ol2jq1i]

Подписка! Чётко ясно!

[@user-ci7zf6oi3o]

Отличное видео! Спасибо!!

[@PandaColors]

Рада, что понравилось

[@user-bj1ef1lg5i]

спасибо за разбор и на примерах итогового продукта! Нет ничего лучше наглядного примера! Вопрос(ы): не смотря на то, что агар-агар сильнее желатина в 2 раза, но в муссовом десерте, при той же дозировке, что и желатин, он проиграл? Как это получилось? Выходит, что всё зависит от ингредиентов, которые ему приходится желировать? Где-то его потребуется больше, чем желатина на ту же порцию десерта? И как это вычислить?

[@user-yc8tf9ul3h]

Спасибо!

[@andreyevanton]

видео - топ!

[@user-th3oj4lu5v]

Супер!

[@user-tf6ww1un4e]

Класс! Сделала вывод, какое желирующее вещество использовать при приготовлении того или иного продукта.Спасибо

[@PandaColors]

Спасибо! Рада, что видео оказалось полезным!

[@sanalikulova9182]

Супер 🙌

[@badrabbit7828]

Спасибо))

[@user-kf1qm8tk9r]

Вот теперь всё понятно.

[@natalyabitner8789]

Отличное видео, огромное вам спасибо 🥰🥰🥰

[@PandaColors]

Благодарю за отзыв, рада, что видео полезно. Успехов в сладком деле.

[@user-xu5zb7bo8z]

Спасибо)

[@nina_gambakh]

класс ❤️❤️❤️❤️❤️ спасибо

[@DimDim...]

Спасибо за инфу капитан блюм

[@user-lx9xr3lk1w]

Супер ролик!!!

[@PandaColors]

Благодарю!

[@user-ki6dj3ug1o]

Здравствуйте! Сегодня случайно нашла ваше видео, очень полезно, доступно, доходчиво, супер! Я пеку дома для ребенка низкобелковую выпечку-это хлеб, печенье, тортики но не всегда они получаются, вся выпечка это крахмал отсюда много почему?! И как!?)), если возможно, вы могли бы пару видео посвятить этой теме?, очень много людей были бы признательны, спасибо!!

[@user-sx6cs6qy3q]

Супер

[@user-sb7uz6lb2d]

Спасибо большое за такую профессиональную информацию. Можно ли добавить сахар с пектином в холодную воду и потом нагревать до 120 градусов???

[@user-nv3ym7xm5g]

Спасибо вам милая я собрала 15 годовых информацию

[@user-ug2qd4cm6o]

Спасибо за такое хорошее объяснение!

[@user-ld2qi5rt7g]

Огромное Всеблагодарение за ценную информацию, желаю процветания и всех благ❤

[@user-oc5qt8eu1z]

Отличный разбор !! Большое спасибо !!

[@user-uo3we2to9t]

Искала, кто посоветует для муссового торта наиболее подходящую желирующую добавку. Все ясно. Пектин, купленный мной, пойдет к джемам. А для торта все же желатин))). Спасибо большое!!!

[@user-kd3wq5mn8d]

Однозначно для мусса желатин, только правильно подобрать дозировку, это зависит , что входит в состав. Дети и внуки любят поэтому делаю часто, а главное можно заморозить и достать когда нужно. А вкусно как….удачи вам.

[@user-ix5jn6hb6o]

Отлично

[@user-lq5rp2dj9g]

Дайте, пожалуйста, ссылку на зефир на агаре

[@DreakMeister]

Сидим, смотрим на паре. Учимся😎

[@PandaColors]

Привет студентам!

[@user-rb9pq5wm7v]

Пектин с сахзамами хорошо работает. Я кетовкусности с ним делаю