羽根つきの黄金比【ぎょうざ】鉄人 脇屋シェフ !

中国料理のトップシェフ直伝！餃子の作り方。
料理好きなら一度は作ったことのあるぎょうざ！餡はもちろん、一流シェフの成型も近距離で見られます！
是非、マスターしてみてください！
中国料理界だけでなく、日本の料理界を最先端で引っ張ってこられた本物のレジェンド。
僕ら料理人にとってもスーパースターの脇屋シェフ。
そんな雲の上のシェフにこうした機会を頂き「料理好きな皆さんの為に」とお忙しい中撮影をさせて頂きました。
ちなみに…撮影後その場で着替えられ、すぐに次のお仕事に向かわれるほどお忙しい方でございます。
脇屋シェフのチャンネル、必ずこれから爆伸びするはずなので今のうちに登録してコメントして名前を覚えてもらっちゃいましょう（笑）
◆脇屋シェフのチャンネル↓
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□１日目【基本の炒飯】
• 中華の鉄人に教わる！【基本の炒飯】 卵を混ぜない
□２日目【まさかの食材　チンジャオロースー】
• 一流料理人に教わる【チンジャオロースー】 脇...
□３日目【黄金比率の極上　ぎょうざ】
• 羽根つきの黄金比【ぎょうざ】鉄人 脇屋シェフ !
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ　amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ　　amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ　フライパン 　 amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
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・シャプトン砥石（1000番）　amzn.to/2Quh0S9
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＃脇屋友詞シェフ　＃ぎょうざ　＃アイアンシェフ

[@CommandoChicken.]

「滑るんだね」から即座に返し方変えてしっかり決めるのさすがだと思いました

[@YM-bq5ks]

ためらう事無くすぐにやり方を変えてパッと成功させちゃうのが流石よね

[@user-bw7in8xo8d]

感動しました、流石としか言いようがない

[@user-vg1zy8mn5d]

すべるというコメントで、 部下をフォロー。ええ上司やな。

[@user-nc5ik5iw5r]

笑ったらダメだけどお弟子さんのマジか・・・が面白くて笑ってしまったｗ

[@toyamiyabe2355]

脇屋シェフの先生感本当に好きですわ

[@robertadincalevis464]

Italian girl here! Today I made gyouza thanks to this recipe and they were absolutely amazing! Thank you! イタリア人です！今日はこのレシピおかげでギョウザを作った。とても美味しかった、ありがとうね！

[@user-ef2wv2ks2c]

部下のミスをサラッと流す脇屋さんがステキですわ

[@ea9692]

脇屋シェフのにじみ出るいい人感が大好き

[@user-ez2ym9oh3g]

料理長のこの世の終わりの様な表情は、人生かけて料理と向き合ってないと出ない顔ですよね。 そしてGOサインを出したであろう脇屋シェフの懐の深さにも感動。店行きたいと思いますもんこれ。

[@user-cz1wm2mc8x]

部下へのフォローがかっこよすぎる、こんな先輩や上司居たら一生ついてきやす。

[@shihorikoushi5783]

家族に、今まで生きてきた中で1番おいしい餃子だったと言われました！ ゆで白菜、ネギ片栗粉、包み方、羽根の作り方、勉強になりました。 忘れないようにします。 ありがとうございました。

[@user-sv4vo4ev3i]

脇屋さんが、ropiaさんが食べるのを待ってから食べてるのをみて、人格までいい人だと感じる所作を尊敬します！

[@whitehawk9145]

こんな技量を教えていただける巨匠。 すごい方で感動。

[@user-nc7xj1ph5k]

シェフの優しい喋り方が催眠術師みたい

[@ichigohousewatashi]

包み方圧巻でした。そして脇屋シェフの温かい人柄と優しい話し方、懐の広ささすがとしか言えないです。 部下のフォローに、、、上司の鑑です！！

[@user-rn8qi6cr8k]

3日間ずっと思ってたんだけど、脇屋シェフの喋り方は温かみがあってすごく優しい印象を受ける。 どの動画もすごく勉強になりました、ありがとうございます！

[@snowcafe3425]

脇屋シェフの事、料理長の事、大好きになりました！

[@user-sp4hy9bx6u]

1年前から脇屋シェフが登場するのを全裸待機していました！やっとパンツを履けます！ありがとうございます！

[@user-uh6cc8qk5s]

せめてパンツを履きなはれ

[@mikisan194]

松原料理長が可愛すぎてファンになりました！！wロピアシェフもお忙しい中、動画アップありがとう！！いつも楽しく見ていますよ！

[@sudden2011]

脇屋シェフの人の好さが一回見ればわかる良い動画ですね。

[@Summer_Kun]

餃子大好きだからすごい助かりました。いつかぜひ作ってみようと思います。

[@user-hz2mj4dp9d]

本当に美味しってわかります。 作ってみます。

[@user-ok4cs8nd1i]

話し方がすごく好き

[@Yuuko_a89h]

料理長のハプニングもあって面白かったです😂w 手作り餃子作って見ます❗🤣

[@user-bu5bi6ok7s]

説得力がすごい…!

[@user-ub7kt3vz7i]

めちゃくちゃ楽しみ…餃子作りたいけどこれってレシピを知らなくて何となくでやってたから特に！！😋

[@drredwrc]

3日間ありがとうございました。楽しかった。編集お疲れ様でした。

[@user-sc2gn4sq9v]

包み方がもはや芸術…美しい… ちなみに自分は毎回具を入れすぎて包むときにはみ出ますｗ

[@kamizyou326]

巨匠と呼ばれる方々は言葉遣いが丁寧ですよね！ 日高シェフとか日高シェフとか！！！！

[@chiefujikawa]

脇屋シェフかっこよすぎでした💕フライパンに乗せずにターン、フォローもさりげなくて素敵でした！餃子作ります♪

[@ia4681]

折り目が綺麗すぎる

[@user-pv6qb7ls7j]

脇谷シェフの人柄が素敵🥰

[@user-saigaraco.hidekinyon]

適応能力凄い‼️ 大笑いの後のあらぁ...と感心！ 脇谷さんを立てるためにわざと失敗したか⁉️って見方もしてみたり... 最高でした！

[@kkm29210]

アイアンシェフの際は戦士のような尖った印象でしたが、今回の動画で脇屋シェフは優しく指導頂ける先生のような方なんだと改めました。

[@user-cx5ex7jj2k]

一流でも人なんだって安心しました！🥳

[@fishsky6136]

脇屋さんの中華料理の本ものすごくいいからオススメ

[@user-hx8ul2dg8e]

松原料理長の焦った顔は申し訳ないけど笑ったわ笑

[@user-es1eb6le7o]

餃子の包み方 知ってるけど上手く出来なかったのでとても参考になりました。

[@zakky777wylde]

餃子の包み方が全然うまく出来ないので、とても勉強になりました！

[@roukun-o5b]

餃子を作るたびに戻って来ます😊脇屋シェフのおかけで餃子がめちゃくちゃ美味しくなりました😊

[@user-ld2ed2ez9r]

餃子凄く楽しみです。

[@user-yd4le1jf5l]

真似して作ってみます。 そしてこれを十八番にします！

[@ken-nz2bh]

奥さんに作ってあげたらめちゃくちゃ喜んでくれました(^^)ほんとにありがとうございます😊

[@9ridefree2432]

ホントに美味しそう〜！ 美味しいものは、ホント美味しいしかないんですよ笑笑

[@user-rg5pr3lp9t]

脇屋シェフ素敵❗次回も楽しみに待ってます(*´ω｀*)

[@user-vt6ci8gf4i]

シェフかっこいい

[@user-mk4pl2nu5z]

食べたい！とても美味しいお店有るけどコロナで行けてないので作ります、ありがとうございました。

[@user-sb6vc3hv7h]

自分も酢と胡椒で食べるのが好きです♪

[@aa-ff9sw]

脇屋シェフももちろん素晴らしいしその脇屋シェフの良さを引き出せる質問ができるロピアさんも素晴らしいと思う。 今日初めて先生という立場になって料理を教えたんですが、むずかしすぎて吐きました

[@user-tm6bn8uh3s]

脇屋さん超一流だからこそ、逆に餃子なんかうまく包めないんじゃないかと思っていた自分がバカでしたw さすがです！！！

[@asahituki5370]

脇屋シェフの説明が丁寧で素人にも凄く分かりやすいです！ 松原さんも普段は絶対やらないようなミスなんでしょうが、ついつい笑ってしましました 脇屋シェフのお店は敷居が高いイメージですが、今度友人を誘ってまずはランチから行ってみます♪

[@8shall8]

いつも見てます。 今回はChef Ropiaの動画の中で一番笑いました。 11:19 どんなに訓練を積んでいる人でも間違いはあるんだと学ぶことができました。

[@onetoone4185]

真似しようとして何個作ろうとも真似できない凄さ だから料理はおもしろい

[@hina4728]

ミスもしっかり流すの信用持てる

[@user-fz1dg7qs6u]

愛のある指導しそうねぇ、、すきよぉ

[@UUDDNN]

うまそーーー！！

[@user-il4oh6ke8u]

前回の動画を見た後知ったのですが横浜のトゥーランドットは閉店したんですね。脇屋シェフも苦渋の決断をされたでしょうに、明るく楽しい動画をありがとうございます

[@user-er5hw4gg6z]

ネギは山の辺さんのチャーハンの時と同じなんですね。水分ってのが料理にとって大事なんですね💦

[@user-hk6bf2um3t]

上手く出来そうでなかなか思うようにならない餃子… 参考になります

[@user-pe7fx3sr5v]

餃子は見てるだけでも美味しい気持ちになりますね。 私もつい先日、ひっくり返しでやりました。大きい皿は一つしか無くて、二回目に焼いた分は鍋と同サイズの皿になってしまいました。 鍋に入るサイズの皿は考えませんでした。 次回の餃子のときにやってみます。

[@heiwanasekai148]

面白すぎる…

[@hyoiworld]

「おいしゅうございます」R.I.P　岸朝子さん　それから赤坂ですか新旧鉄人の素晴らしい土地ですね。

[@user-no7tk4vr3u]

お酢と胡椒いいですよねぇ〜

[@piropiro9579]

Ropiaシェフが家で作ってみたよみたいな感じで、イタリアン風味な餃子も見てみたいです！

[@smelo1120]

脇やシェフ肌綺麗すぎて草

[@user-wl7zp4rs6t]

かわいい

[@user-jm9ix7dx6x]

私もかなり前からお酢と胡椒です。私は胡椒かなり多めの方が好きですね。それに微量のラー油入れても美味しいですね。

[@yuji17854]

酢と胡椒は一度食べたら抜け出せない沼……ww

[@minstrelsongs4539]

おお、やっぱりお酢に胡椒っていいんだね。自分もよくやる。

[@neeeya1115]

どのシェフも共通してる水分管理能力の大切さが動画見る度に再確認させられる

[@ykoike8533]

テーマ食材を決めて脇屋シェフと日髙シェフの対決が見たい！

[@TV-on2er]

料理長ショックだったと思うけど一番面白いかったで w

[@happy__fuji]

一人暮らしでもできる料理シリーズやってください！！

[@kt-zv1sx]

この前白菜餃子作ったらベチャベチャなったから、水気は完全にNGなんですね！！ 気をつけてやってみます！

[@10kio]

最高

[@knsk0611]

いろんな巨匠とコラボしてすばらしい！今朝の朝日新聞に日高シェフのことをインタビューされている記事が掲載されています。ロピアさんのことも話しておられます。びっくりしました！

[@YesNoWhatYouDoing2]

5:53これを放送させてくれる脇屋さん太っ腹。

[@user-rw1fe2qc4o]

コンロに飛んでいってしまったのでもいいから食べたい

[@user-jr4zc1fc6p]

餃子包むのマジでムズいからな笑 専門学校でめっちゃ練習したわー笑

[@user-lj2yp4di3b]

岸朝子さん好きだったなぁ。一流の料理人と素晴らしい食材(料理)に対してスパッと自分の意見を言う。それも嫌味っぽく聞こえないんですよね。なかなかできない。一言一言に重みがあって見てる自分まで緊張してました(笑)

[@chako157]

💜💜💜美味しいに違いない餃子🥟💜💜💜 作ってみます！ありがとうございます❣️ 家族5人分を焼くときはホットプレートでも良いでしょうか？

[@dai5938]

包み方が本当に綺麗すぎる…… 家餃子の時になんで皮の部分が固くなるか長い間疑問でしたが、この動画で理由をやっと理解することができました。 ありがとうございますm(_ _)m

[@you5361]

アシスタントさんの失敗の原因をフォローして視聴者にもやり易い方法を示して下ださる所にシェフの人柄が😊

[@user-eq5rr5do2s]

毎回餡の量がぴったしなのがスゴすぎる 多くも少なくともピッタリに出来るのは熟練の技だよね

[@kktt3941]

シェフたちの話聞いて久々に思い出したけど岸朝子さん亡くなってもう5年も経つのか よく雑誌の連載読んでたなぁ

[@ShinTubeZ]

料理記者歴35年　岸朝子さんのことですね！　「おいしゅうございます。」

[@shohiguchi884]

80年代後半の人気番組「料理の鉄人」の常連審査員だった岸朝子氏の口癖が、「美味しゅうございます」だった。 ・・それにしても、シェフの餃子の包み方は流石。。真似します

[@user-bu5wo8gf1j]

部下さんひっくり返したときぶっ飛ばされると思ったろうなー笑笑 でも、優しかったっすね笑

[@user-hx1gi8ri9p]

料理長を任される程ですから、この程度でぶっ飛ばされるとはならないと思いますよー。

[@toshiburrow1173]

料理界のワクワクさん

[@launchtime2742]

13:10 なんだこれ… どんなASMRよりもそそられる

[@rm-ce6mk]

見てるだけでよだれが出てきた…、特に酢胡椒のところ。

[@user-ds5sg7dy7h]

明日これで餃子パーティにします！！！

[@user-lk3tc2tp7w]

当たり前ですが脇屋シェフのお料理本当に美味しそうです‼︎ エンディングのカット、Ropiaシェフお一人ですがこの意図は？

[@yosshidetatechan6856]

焼売似餃子ですね‼️羽根付餃子作ってみます。ありがとうございます。(^ー^)

[@muigyo]

胡椒とお酢、次回から餃子はこれだな！

[@user-mi3jz7ok6p]

良かった。一流の料理長でも滑ったら返せなくなるのね（笑） ワイも返すの苦手だったから聞けてよかったぁぁぁぉぁぁぉぉぁぁぁ！

[@mkhi1998]

料理長もカメラの前で緊張してたんだろうなあ。端々でそんな様子あったわ

[@Mitsubachi38]

鍋から皿に移すシーンが衝撃的すぎた

[@user-ly7sz2to5c]

一流のシェフの方でもミスがあると分かってにこやかな気分になりました！

[@toshi1851]

羽根つき餃子だから翼を授かり飛びかけたんだよねｗ

[@maozeidong]

👍👍👍chef