Cómo cortar paleta en casa paso a paso. Vídeo 9: Emplatado creativo

[@danielredondocarrasco4589]

Ese plato queda muy bonito con las lonchas finitas al centro en forma de pétalos de flor.

[@juanlozanoroyano2526]

Me a gustado el del vidio 10 muy bonito el plato con el aspiral en medio la verdad que me esta sirviendo de mucha alluda a la hora de cortar mi paleta muchas gracias Roberto por estos videos

[@corteacuchillo]

Gracias Juan, Es un plato llamativo. Me alegro de que te aporten mis vídeos! :D

[@manuelgarciamarin7967]

Suscrito, cencerro, like, comentario, comparto en redes y visualización completa. Espero que compute en el "Algoritmo malvado yutubero" y puedas monetizar tu esfuerzo. Desde Sevilla, España, Europa ...

[@manuelmartinezlopez7338]

El corte de la paleta espectacular.El plato del capítulo 8 el que más me ha gustado.Gracias maestro

[@corteacuchillo]

Gracias Manuel! Las espirales en distintos formatos de plato! De momento, en las votaciones gana el plato negro! Jeje...

[@angelmariamacarrobravo9424]

El corte perfecto y el cambio de dirección espectacular. Gracias por la clases.

[@corteacuchillo]

Sí, es un recurso! Muchas veces debemos adaptarnos al momento en el que está el jamón.... en realidad cuando comencé a grabar el vídeo no tenía ni idea de que tipo de plato iba a mostrar! Me alegro de que te guste! :)

[@viverosbelladama9456]

Genial, es el más me gusta

[@corteacuchillo]

Gracias, Si tienes interés en más vídeos de emplatado te recomiendo esta lista de reproducción: kzbin.info/aero/PLGhzHGHiy-nOZPKDiW-0nh0oQsbDidBVD

[@JoseMolina004]

Bravo. Como siempre genial y super creativo. Para mí, este plato es uno de los más bonitos. Gracias, un saludo.

[@corteacuchillo]

Gracias Jose! Me alegra que te guste! :)

[@enriqueperezmunguira9142]

¡Fantástico plato! puede que haya sido el más bonito debido a que la maza está ahora en la zona más noble(todos estupendos). La técnica de la espiral a la inversa , ¡genial! como siempre aprendiendo mucho.¡GRACIAS!

[@corteacuchillo]

Gracias Enrique! Sí, es un recurso técnico que deja un resultado muy boonito, ya que sigue la continuidad del loncheado en el plato! Yo lo suelo hacer bastante! :)

[@delfinodelafuente6772]

Me ha encantado cómo has dejado la loncha desde el centro al borde

[@corteacuchillo]

Gracias a esa técnica conseguimos mantener el emplatado mucho más homogéneo y armónico! :) Es útil y sencillo! Si te animas a realizar un plato etiquetame en Instagram con el hashtag #paletapasoapaso 😉👍

[@kaiyang8280]

艺术感十足

[@corteacuchillo]

谢谢

[@henshire]

grandioso videos, corto jamón en el mercadon no se si es más difícil emplatar en plato en "círculo" en una blonda rectangular dón más problemas tengo es cuando sacas lonchas de la contra atrás habíendo marcado el hueso ya no salen las lonchas tan "iguales"...

[@corteacuchillo]

Personalmente me parece más complicado crear platos atractivos en circulo que en rectangulo, es cierto que las lonchas de punta y contra hay que intentar cortarlas en "repetición" para que en un emplatado en rectangulo queden atractivas en la blonda! Toda una apuesta por el corte a cuchillo de jamón la que está realizando Mercadona! ;)

[@gabinofernandez5254]

Ambos platos son el espejo en que mirarse, si se quiere ser cortador de jamón.

[@corteacuchillo]

Gracias Gabino! Un plato llamativo resalta más el producto, sin duda! ;)

[@manuelmartinezlopez7338]

Aunque no venga al tema de la paleta.Estoy cortando un jamón 75% ibérico de bellota y el problema que tengo escque pesa 9,600 kg y la anchura de la Maza es espectacular.Tengo dificultades para cortar fino y a toda su anchura.Me gustaría un consejo

[@corteacuchillo]

Hola Manuel, intenta darle menos tamaño a la loncha... y de cara al emplatado, igual buscaria un circulo unico desde el interior al exterior sin hacer otro circulo concentrico ya que probablemente por tamaño de loncha te dé.