CORTES BÁSICOS DE ZANAHORIA. 8 tipos de corte. Escuela de cocina

🔴CORTES BÁSICOS DE VERDURAS Y HORTALIZAS:
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👉En este VIDEO-TUTORIAL de cocina te enseño a hacer 8 TIPOS DIFERENTES DE CORTES BÁSICOS A UNA ZANAHORIA🔪🥕
👉Ya sea para sopas, para fondos, caldos, salsas, salteados, asados, breseados, ... en este video aprenderás a hacerlos.
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👉EN ESTE VIDEO APRENDERÁS LOS SIGUIENTES CORTES:
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🔸MIREPOIX
🔸TRONCONS
🔸RODAJAS
🔸SIFFLETS
🔸JULIANA
🔸MACEDONIA
🔸PAISANA
🔸BRUNOISE
👉MATERIAL EMPLEADO:
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🔸TABLA PROFESIONAL DE COCINA: amzn.to/2RWFjpV
🔸CUCHILLO GLOBAL: amzn.to/2U1OGHx
🔸CHAIRA DE DIAMANTE: amzn.to/37krKXy
🔸PELADOR PROFESIONAL: amzn.to/2TQA8KE
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[@ChefSergioBenito]

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[@luzmeryrivaschacon9244]

Me emociona ver todas las cosas q cada semana me enseña, estoy muy contenta y se lo agradezco. Con q facilidad maneja él cuchillo!!!! Un arte. Saludos Chef!!!

[@ChefSergioBenito]

Hola LUz, me alegra que te gusten este tipo de videos, cortos e instructivos. Un saludo.

[@ChefSergioBenito]

Otros cortes básicos de verduras y hortalizas www.sergiorecetas.com/2011/04/cortes-basicos-de-verduras-y-hortalizas.html

[@diegorentero3686]

muchas gracias, me llevó mucho tiempo picar zanahoria para unos canelones, ya me has dado la idea para ir más rápido y menos tedioso

[@ChefSergioBenito]

Me alegro serte de ayuda. Un saludo.

[@bead8341]

Cuánta habilidad. Hay Cortes de zanahoria que antes de hoy no sabía diferenciar. Gracias, Chef.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Bea, es solo cuestión de práctica

[@sabrina123_.11]

EXCELENTE.

[@tvalla]

espectacular

[@bmc7473]

Qué gusto da ver cómo manejas el cuchillo!

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Begoña pero quiero que aprendáis vosotras para hacer buenas recetas jejeje. Manos a la obra

[@bmc7473]

@@ChefSergioBenito si, la verdad es que es muy diferente el sabor de la hortalizas según se corte.

[@susybarreto2246]

GRACIAS POR ENSEÑARME TANTAS OPCIONES

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer 😊

[@OrlandoMegaok]

Gracias chef

[@Liliana-q1b]

👍👍

[@ximenasalazar7247]

2:42

[@faustoquinterorodriguez46]

Me acaba de salvar para hacer unos domolings 👋🏽

[@mellissanunez9101]

Muy buena recomendación , ojalá le sirva a Dani que casi se corta su mano por pendeja 🥰!Bendiciones 😘❤️

[@ChefSergioBenito]

Lo importante es que haya buena base de corte y que el cuchillo esté afilado. Un saludo

[@jonathanfernandez1396]

hola en juliana lo consumis en crudo o lo cocinas? que recomendas ?

[@hevelen1771]

Q linda la sifflet y juliana me gustan más.. para una perdiz o pollo en escabeche la simple y juliana para un wok que nunca hice. Me tengo que comprar..y quiero una mandolina para hacer láminas finas y largas de zanahoria , ablandarlas y ver en que termina o una juliana larga y usarla como si fueran tallarines...como uso el zucchini finito y alargado como si fuera pasta

[@TheMar1007]

Como hacer pan de zanahoria, u otros'?

[@ChefSergioBenito]

Claro, jejeje, podria ser. Un saludo

[@eduardh3603]

La zanahoria rallada cuenta como un corte? 😌

[@ursulabischofbergervaldes23]

O sea: macedonia, paisana, juliana, brunoise, rodajas, troncons, sifflets, mirepoix.

[@joancortell4500]

Mirepoix y paisana están al revés, ¡Buen vídeo!

[@JesusFlores-vh1oc]

Cómo se llama cuando le das forma rectangular a la zanahoria

[@gelmyisabelchigarcia9568]

El corte SESGADO es el mismo que el SIFFLETS ¿O hay alguna diferencia?

[@baxin945]

Necesito las medidas

[@SebastianEs7ay]

esta cruda?

[@ChefSergioBenito]

Si, claro, para cortarla está cruda, luego ya la usas en lo que la vayas a usar.

[@jotapatton8332]

la que te comes? por supuesto

[@jimjarapalomino3999]

Es uso pe angelito no soso el corte

[@user-de6dn3nc2t]

Mudo?????