COSTELA BOVINA: aprenda a assar carne no forno com vinho e legumes | Mohamad no Nhac

Mohamad ensina a assar uma costela bovina no forno! Apesar da demora (cerca de 4 horas para ficar pronta), a carne é uma excelente escolha para os fãs desse corte. Mohamad mostra como fazer um tipo de salmoura com vinho e legumes para fazer a costela. Agora ficou fácil fazer essa carne suculenta e macia em qualquer lugar, né? #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
Costela bovina de aproximadamente 4kg
Mirepoix - cebola, cenoura, salsão - o quanto for necessário para cobrir o fundo da assadeira
4 dentes de alho
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
Sálvia a gosto
1 garrafa de vinho tinto seco
750ml de caldo de carne ou água
Flor de sal
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC. Corte o mirepoix em cubos grandes e disponha em uma assadeira grande e funda. Nessa mesma assadeira coloque os dentes de alho e as ervas frescas.
Posicione a costela sobre essa cama de vegetais e ervas e adicione os líquidos à assadeira até atingirem a altura da carne.
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno preaquecido por 3 ou 4 horas, até que fique pronta.
Retire a costela da assadeira com cuidado e peneire o caldo que fica no fundo da assadeira.
Com uma concha, retire o excedente de gordura do caldo o máximo que conseguir, sem desperdiçar muito caldo - se preciso, utilize algumas folhas de papel toalha para limpar o melhor possível o caldo.
Reduza esse caldo pela metade ou até atingir a consistência desejada. Corte a costela no tamanho desejado, tempere com flor de sal e sirva guarnecida com o molho.
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[@DGTudo]

Dá pra dizer que Costela é uma comida típica nossa, típica dos Gaúchos! Aqui fizemos o Costelão 12 horas, no Fogo de Chão! Mas essa do Mohamad deve ter ficado muito boa tb! Abraços. DG Tudo

[@zesinovicente7812]

8

[@rafaelelizeubeltraodeazeve2076]

Fiz em casa e ficou perfeita!!!

[@douglstn]

Agua na boca, um dos melhores cortes com um dos melhores chefs

[@vickers99]

Eu não almocei e por algum motivo resolvi assistir este vídeo. Obrigado, Mohamad. Agora só vou ficar satisfeito quando comer esta costela.

[@cacorreia]

Mohamad, para limpar o caldo você pode colocar gelo numa concha como a que usou para remover a maior parte da gordura e encostar o fundo dela na gordura restante, ela vai solidificar e grudar na concha. Faz o teste, vai ser bem legal!

[@gabrieltry]

Se estiver com fome n faça esse prato kkk comecei as 9 acabou era mais de 12hrs kk coloquei batata pra assar junto ficou ótimo, e no molho coloquei cebola verde pq eu gosto, agora o vinho n gostei fica muito forte o gosto, talvez o vinho q usei n era bom pra isso sla, acho q se n tivesse colocado tinha ficado mlhr mas vlw ficou bastante bom

[@cristianopinheiro4288]

Sou açougueiro e meu corte favorito é a costela

[@biancacasanova]

Como eu amo esse cara!!! Kkkk ele é muito bom explicando. Os vídeos ficam super divertidos

[@rosinaldosilva4334]

Essa eu gostei vou fazer

[@andressabeatrizdelima3033]

Parabéns! Excelente 😀

[@leogamer0198]

Estou aprendendo em poucos , a fazer coisas de gastronomia , e vejo que é entendido , meu like já está lá 👍🏻💥💥

[@lombardesantanaramos4843]

Você nasceu pra isso !!!

[@marioburghi5384]

Parabéns. Muito boa a receita. Muito bem explicado

[@simonevilaca7041]

Gostei demais! Achei a receita deliciosa. Sem falar na objetividade no ensinamento da receita, fantástico...foi claro, sem lenga lenga. Isso que precisamos quando queremos fazer algo diferente. Parabéns!

[@vaniamatos55]

Rapaz nota 1000 !!!

[@ramoncruz3285]

Você é um monstro man, curto muito seus vídeos!

[@murdhocktriciclistasut2548]

Parabéns... Top demais ToPzeira... Show

[@jessicaviana2628]

Ótimo vídeo. Amando a temporada de carnes.

[@cosmesantossilvacruzdossan9793]

Muito boa esta Costela.Parabenz.

[@wanderwiliamdossantossanto9868]

Costela maravilhosa, incrível demais, molho espetacular abraços meu amigo fiquem com Deus

[@ninaborges3328]

Mil vezes like. 👏👏👏😋😋

[@cozinhoterapia]

Eu usei com licor/pinga de jabuticaba. Ficou top

[@estelamariani6550]

temporada de carnes está top ! assistindo todos

[@danieldelima5205]

Obrigado Mohamad pela receita. Fiz e ficou muito boa e suculenta. Sucesso total! Se um dia vieres a Chicago adoraria de te mostrar a cidade e os restaurantes por aqui.

[@andreilabrito5941]

MOHAMAD, SIMPLESMENTE VOCÊ É O CARA! PARABÉNS!

[@flavioribeiro3705]

Nossa fiquei de água na boca veja tô fazendo regime nota 1000😋😋😋

[@Gribixx]

Melhor temporada de todas

[@sabrinemeneses4371]

Eu acho ótimo que o próprio Moha fica admirado com o sabor da comida que ele faz ♥

[@cleuzaaparecidaoliveira8958]

Maravilhosa essa temporada. Parabéns

[@pablosantoni6488]

Meu corte favorito.

[@marcosroberto7058]

Me responde aí ! Tem algum lugar aí que não é saboroso??? Eu tô babando aqui 🤤🤤🤤🤤

[@antonio.0001]

Só de olhar fiquei com fome mano, e é pq acabei de jantar kkkkk Mohamed é o melhor

[@receitas]

kkkkkkk também sou assim

[@brendajulio2828]

Noooossa é de dar boca na água ... Quero muito fazer.. tem vídeo do Mohamed ensinando a fazer um bom caldo de carne ??

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

Adoro comida assim no forno seja carne ou peixe. Amo de paixão. Beijinhos desde Portugal.

[@alessandroramos4000]

Babei com água na boca, vou fazer!

[@evairbarbosa2245]

Tô babando aqui véi !!! Bom demais 😂😂

[@andrefrederico8511]

Mohamad, fiquei com água na boca! Que delícia!!! Perguntinha rápida: se eu tirar a gordura do caldo pelo método lento e a carne esfriar, qual a melhor maneira de aquece-la novamente? Valeu demais!!

[@fabianobressan4235]

parabens pelo preparo da costela

[@cleuzaaparecidaoliveira8958]

Tenho aprendido com você mtas receitas

[@wandawunder9676]

Deliciosas, nutritivas e hummmm, super gostosas. Adotei o Milepoix em quase todos os preparo. Até para pratos de Frutos do Mar uso os ingredientes do milepoix junto com as cascas do camarão. Fica show. Obrigada

[@cristianebarbedo4787]

Deu água na boca...

[@osvaldosilva8525]

Show de bola..... parabéns 👍✌✌👍

[@claudiavaltercarlos2303]

#MohamadHindi, delicia, amamos costela,obrigada pelas dicas da remoção da gordura!

[@zerocha2370]

Caraca Mano só de ver já deixa com vontade

[@gabrielrodolfo2695]

e ja temos a receita do final de semana!!!

[@rafaelpeterossi2879]

Só melhor q essa costela, é o Mohamad !! Ambos gostosos e saborosos, apesar que não nunca experimentei o Mohamad, mas creio que seja!!

[@ApenaUmCanal]

Respeito passou longe né

[@ApenaUmCanal]

Depois critica os pedreiros que cantam as mulheres na rua kkkkkk vc tá no mesmo nível deles.

[@deboranogueirae]

Haha

[@rafaelpeterossi2879]

@@ApenaUmCanal respeito sua opinião

[@rafaelpeterossi2879]

@@ApenaUmCanal mas continuo tendo a minha sobre o Mohamad

[@Dani-jl6cb]

Até que enfim aprendi a fazer. Muito Obrigado Mohamad !

[@PaulaSantos-lk7il]

Eu sempre fiz esse msm processo de tirar o óleo

[@fransousa1514]

Adorei as dicas amanhã eu vou fazer a minha costela

[@josesilvio901]

Cara isso é covardia demais, deve estar muito boa

[@mirianfreitas5711]

Humm deve tá maravilhoso

[@diegomatos1631]

Boa Mohamad, melhor série, continue com mais vídeos!

[@jonassharknoldin1648]

Top demais, vou fazer uma dessas(quase) mas não curto carne ao vinho, queria saber se da fazer essa receita com um molho bacana desse tipo sem o vinho, nada que deixe adocicada?? De qq forma parabéns baita receita!

[@luizcaldeira3710]

Vinho seco

[@gilsimarlealdequadros4932]

Que maravilha!!!

[@williamcosta7005]

ME DEIXOU COM ÁGUA NA BOCA, AMANHÃ VOU FAZER UMA, MAS NA BRASA KK ;D

[@rubensruthes]

Muito show! Eu só tiraria ela do forno uma meia hora antes e finalizaria na grelha da churrasqueira, fica animal tambem.

[@nataliarocha6112]

Simplesmente amei Posso usar outra carne que não seja costela?

[@estefaniaduarte1711]

Maravilha de Receita 👍

[@nilanilinha5474]

Que que isso heim !ja bateu fome kkkkk

[@antoniojosecalvetcortes999]

Cara !!!! Você é completo perfeito não deixa nenhum detalhe para trás. Maristela

[@guilhermebraga3808]

Show

[@alineoliveira5475]

Parece está uma delícia 🤤

[@naldofrota5986]

Show de sabores!

[@mariebellacompositora]

Huuumm , uma salada yummmmmmmmyy delícia vou fazer😋😋😋.

[@agit4]

Nota 10 vc podia fazer uma na churrasqueira tambem

[@giuliofc4791]

Muito top! Adorei a receita !

[@dgt9005]

Nada Pode Ser Melhor 😎😎 #dgtudo P E R F E I T A ...

[@luanacaroline9106]

Mohamed manda muito na cozinha fala serio !!!!

[@paolosergeifernandesalmada3821]

Muito brother. Vou aprontar aqui em casa hehehe

[@marilsamiquelao5616]

Que delícia humm ficou top top top bora fazer não da para ficar na vontade.

[@ricardorokutan5471]

Eu gosto bastante do matambre, é mais duro que o restante da costela, mas o sabor é incrível!! Receita maravilhosa!

[@analima969]

Vou fazer Mohamed!!

[@evasilva8036]

Chique demais!

[@jonatasaraujo2497]

Muito bom 👍👍👍👍👍

[@YamtanPed]

Verdade. Gostei dessa tb! kzbin.info/www/bejne/nXnEaa2Fn6mApK8

[@danielacascardi3419]

Tô aguada aqui!!!!!!! que delícia deve estar isso!!!!!!😋😋😋😋😋😋

[@receitas]

também to assim #socorro

[@andreacruzsantos9196]

Que pirraça meu pai kkkk amanhã cedo partiu pro acougue pra comprar uma bela costela

[@jrbonfim]

Posso fazer ela na churrasqueira usando a assadeira.

[@taniagomes2533]

Vou fazer😄

[@marianeumabatista4356]

Jesus to com a boca cheia d agua

[@rudikochhann9741]

Preciso visitar um psiquiatra,numa dieta pra emagrecer 25kg e fico assistindo isso.

[@giovanemessina7379]

se preocupa com carboidrato e farinha. essa gordura é saudável. não é isso que ta te engordando. rs

[@YamtanPed]

Acho que todo mundo! Mas fim de semana pode! Achei legal essa receita tb! kzbin.info/www/bejne/nXnEaa2Fn6mApK8

[@marcelomoscardi6328]

Academia brou

[@brumakmanutencao9237]

MOHAMAD tira o resto da gordura com a tecnica de colocar gelo dentro de uma concha e passar no caldo.... a gordura ficara dura pelo lado de fora da concha.

[@danielcalichluz]

O John Snow Brasileiro!

[@matheusragazzi7278]

Muito top !

[@lelesoueu3272]

As artérias que lutem.😂😂😂

[@YamtanPed]

e os hipertensos que se cuidem.... mas ainda assim de vez em quando! Gostei dessa receita tb! kzbin.info/www/bejne/nXnEaa2Fn6mApK8

[@moisescalebe764]

Cinco reais em vinte litros. Esse é o melhor, pô

[@ttoreis]

Mohamad, o q vc acha sobre cozinhar c aqueles sacos? é ruim?

[@mariooliveira5360]

PQP… So Good!~D

[@lidianesilva8503]

Ammmmmioooooo #carne principalmente costela assada 👄👄👄👄

[@jrbonfim]

Se eu não tiver o caldo de carne posso usar duas garrafas de vinho tinto ? Posso deixar a costela de um dia para o outro dentro de um saco com o vinho, para ela pegar o sabor do vinho ?????

[@Wandissima-USA]

Mohamad vc pode usar tbm uma barra de gelo para sacar toda gordura restante do liquido

[@emiliaalvespereira7645]

Menino o que que é isso!!!

[@KlayssonLeiteNogueira21]

Adorei a receita e ja sigo seu canal há tempos, sou muito seu fã. Fiquei com uma dúvida, você diz que o caldo fica salgado na redução e não vi você temperando o molho ou os vegetais. Em qual momento o caldo é salgado? Obrigado

[@laysouza4272]

Tbm fiquei com essa dúvida!

[@gustavozukowski927]

Por conta do caldo de carne, acredito eu.

[@osvaldosilva8525]

O caldo de carne vc que fez??

[@franciscocardoso6245]

Mohamad pode fazer essa receita com qualquer tipo de carne ou só funciona com costela ?

[@larissasastevens2456]

Vo fazer pro Thanksgiving. Gostaria de saber se posso colocar um pouco de sal pro cozimento

[@joaofelicio4393]

A gordura que sobra eu uso pra fazer arroz ou até msm pra fritar bife, igual banha d porco

[@eudeslumba5142]

Perfeita!!!! Parabéns

[@josedifranco696]

Minha mãe passa pão de forma no molho depois de tirar o excesso de gordura. Da uma torrada da hora!!!!

[@nicolascosta828]

Esses molho de carne com pão fica top dms.

[@josesilvio901]

Deus abençoe sua mãe por isso

[@igorlisboa8767]

boa, vou experimentar depois

[@patriciaribeiro8843]

Vou usar a ideia

[@davidpeixoto1824]

Excelente dica!

[@franklanesilva2932]

Eu queria fazer na churasqueira

[@eliclaudiosatiro]

Parabéns show de bola 👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏