Muitas pessoas que hoje sabem sobre carne, pq aprendeu com o Bassi! Mas não tem humildade para fazer uma homenagem ao artesão da carne. Parabéns por mencionar esse grande exemplo de pessoa que foi o Marcos Guardabassi
@heianshodaniel6 жыл бұрын
Ficou um pouco emocionado meu caro, parabéns pela iniciativa... Marcus Bassi foi na minha opinião o maior pioneiro do trato com a carne e assados no Brasil...
@felipebarros75696 жыл бұрын
Parabéns pelo ótimo trabalho e homenagem ao grande Marcos Bassi, todos os vídeos e cortes são top demais! Um dia ainda acho um angus desse aqui no RJ...kkkkk
@Pietrococcaro6 жыл бұрын
Sensacional Gerson! E que ponto... Like!
@jomargonchojunior47846 жыл бұрын
Aqui em União da Vitória e Porto União, fazemos esse corte!!! Aqui tem a Festa Nacional da Costela.
@wagnerdiesel70636 жыл бұрын
parabéns mais uma vez Gerson. excelente filé de costela é bonita homenagem ao grande artesão da carne. Marcos Bassi
@marcelogsilva786 жыл бұрын
mais uma vez esta provado que cada um come sua carne no ponto quer,churrasco 100% democrático,olha so o ponto desta carne! parabéns adorei a justa homenagem ao grande mestre BASSI!
@netovalerio35876 жыл бұрын
Marcos Bassi virou no túmulo 300 vezes
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Neto Valerio puxou meu pé
@marcoswollakay21376 жыл бұрын
Bela homenagem ao Grande Marcos Bassi!!! Sou um grande apreciador de churrasco, e aprendo muito com seus vídeos. Sou natural de Curitiba, porém moro em Brasília e é uma pena não poder adquirir seus cortes de carne. Mas na próxima visita a minha terra natal, vou conhecer seu estabelecimento!
@kerciolopesconsultor6 жыл бұрын
Boa noite, o porquê da retirada da capa de gordura?
@nocyamps Жыл бұрын
Vi hoje, na Casa de Carnes Mendonça aqui em Curitiba e não sabia o que era, bom vídeo hein
@celsodeinling2946 жыл бұрын
O Bassi foi o precursor de todos esses videos sobre churrasco além,é claro de ser um mestre.Justa homenagem e parabéns pelo canal.
@alexandrebachi85816 жыл бұрын
Bom dia Gerson bela homenagem,viu aonde eu consigo encomendar este suporte da churrasqueira pra colocar os espetos pra comprar, parece ser de inox né,se possível me passar.Obrigado abraço.
@macilcassi64876 жыл бұрын
Anche io sono un grande fan di Marcos Bassi 😊 ciao dall'Italia
@maurofilho93266 жыл бұрын
Gerson, parabéns pelo trabalho, pelo respeito à carne e pela lembrança do "monstro" Marcos Bassi. Só tenho um comentário pra fazer em relação ao corte da costela. Lá no templo da carne eles fazem os primeiros cortes de "comprido" na costela, e não em fatias. Valeu, grande abraço.
@muskitoccs6 жыл бұрын
Verdadeiro canal de churrasco, sem aquelas coisas de churrasco americano. Muito bom parabéns pelo canal
@elparrillero61126 жыл бұрын
Dicas e instruções muito boas e de graça. Podes trazer uma receita de pão de alho, e se dá pra fazer cupim em bife macio na brasa ? Obrigados pelos vídeos e progresso!!
@ninhok0076 жыл бұрын
ainda bem que voltou com os vídeos!
@fernandoramosdealmeida47046 жыл бұрын
Muito bom, nós aqui na fazenda costumamos a já fazer este corte das bistecas do contra-filé na hora de carnear o animal.
@valdeci90176 жыл бұрын
Quero ver eu achar uma carne dessa qualidade aqui onde eu moro ,na periferia,é ruim,heim?
@AndersonSantos-nl9vl6 жыл бұрын
Parabéns pela homenagem...Bassi merece sempre !
@cemaciel6 жыл бұрын
Grande Bassi! Merece todas as homenagens.
@wvalexandre6 жыл бұрын
Boa tarde! meu nome e Waldecir Eu gostaria de saber como que a churrascarias famosas e mais caras(fogo de chão, bovinos, prazer da carne), consegue uma carne gostosa, com cheiro bom e textura e gosto muito bom. Nas churrascaria mais baratas não tem o mesmo cheiro e gosto, já pesquisei na internet, mas uns falam que assa sem sal e coloca só depois de assado outro falam que deixa de molho no vinho, mas não fala se e tinto seco ou suave.
@caioalmeida37496 жыл бұрын
Eu deixaria um pouquinho de gordura... Mas muito top... grande Gerson... E grandioso mestre Marcos Bassi... Sucesso
@edersonsantos32806 жыл бұрын
Gerson, você realmente é a pessoa certa para homenagear o nosso grande mestre Marcos Bassi, tenho um grande apreço pelo seu trabalho, te considero um artesão da carne.. Quero te parabenizar pelo respeito, carinho e dedicação que vc tem pelo seu trabalho!! Aprendo muito com vc, e queria saber onde encontro sua carne em Santa Catarina! Sou de Itajaí ! Um grande abraço
@iurimarques63736 жыл бұрын
no Estado do Amapá, é chamado de "Bistequinha" quem conhece com esse nome aqui?
@alebioxandre6 жыл бұрын
Aquela outra faca é de fabricação do Dalton?
@thaynaramatias55946 жыл бұрын
Gerson, tem diferença da costela do filé pro prime rib?
@ricardoalmeida61126 жыл бұрын
Que maravilha de churrasco 👍👍👍
@tioleve6 жыл бұрын
grande homenagem ! O professor Bassi, só quem foi no templo da carne !
@felippegomes96036 жыл бұрын
Fiz de outra maneira. Assei por 3 horas com papel selofane, depois tirei o filme, selei todos o lados e cortei as bistecas. Ficou macia e saborosa. Comprei na swift
@danilogomesdossantosgomes95166 жыл бұрын
Pra vampiro ta ótimo
@fabiokuroda6 жыл бұрын
Ganhei DVD do Bassi, pois acertei o nome desse corte. Deve ser sensacional
@marcioferreiralusocarioca6 жыл бұрын
O Bassi merece todas as homenagens
@diegoboeira77986 жыл бұрын
aqui no sul a gente faz um pouquinho diferente, deixamos a gordura e começamos a assar com o osso pra baixo
@alzirafurtado10566 жыл бұрын
Ñ vou falar nada ... 👏👏👏👏👏👏adoroo...
@renansulaiman6 жыл бұрын
Gerson o porque de tirar a gordura? se é ela que da todo um sabor a carne, não entendi, abraços!
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Renan, neste caso especifico tinha um excesso de gordura na peca da novilham tanto que qnd eu faço as bistecas veja como ainda ficou bastante. Foi uma opção pq aquele excesso no contra file sequer ia deixar a carne dourar..
@elizandrazimmer2496 жыл бұрын
Lacrei 1.000 curtidas, vale uma aula, rsrsrs.
@tiagogomes10306 жыл бұрын
Primeiro a comentar...Bassi grande Mestre!!! ✌ Melhor canal do youtube!!!
@armandomaranhao91236 жыл бұрын
Melhor canal de churrasco do KZbin. Top top topado
@carlosmoro77416 жыл бұрын
Espetacular este corte. Pena que não é tão comum.
@eltorocomitivams99556 жыл бұрын
O corte e o sistema são top demais, mas a carne crua não agrada, sendo mal passada fica ótima 👍👍👍👍👍👍👍
@luisantoniohipolito7176 жыл бұрын
Pior ainda, querendo comer carne crua com a mão,como se fosse uma costela saborosa e suculenta.
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Luis Antônio Hipólito 👍👍👍
@vagnooliveirasiqueira45966 жыл бұрын
Muito bom,mas eu prefiro um pouco mas bem passado,
@diegoboeira77986 жыл бұрын
parabéns amigo, gosto é gosto, pra mim um pouco mais passada kkkkkkkkkk
@grimariocrys97785 жыл бұрын
Crua !crua ! cruazinha da Silva essa pessoa aí q ela tá omenajeando tá chorando e muito
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Pessoal estão me questionando qnt a retirada de gordura . Isso fica a critério de quem for assar . Está novilha possuía 7mm de gordura média . A parte do chorizo que está na peça além da gordura possui um nervo entre a gordura e a carne a qual seria mt difícil eu dar o ponto nela pela espessura , por este motivo foi feito uma pequena limpeza . Ahhh mas e o sabor ? Notem que junto ao osso das bistecas mantivemos toda a gordura da costela o que deu uma sabor mais acentuado ainda no corte ....
@kleberendringer96866 жыл бұрын
Clube da Carne não quero saber. Tirou a gordura, dou deslike e não me inscrevo mais
@thiagoriosbarros22876 жыл бұрын
Reza 3 vezes o pai nosso e tá perdoado.
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Thiago Rios Barros kkkkkkkkk🙏🙏🙏
@chapinhatuca29396 жыл бұрын
Pra comer carne crua nao gasta acender churraqueira e so salga e trenta segundos no microondas blz
@silasbelp55386 жыл бұрын
Gerson deve ficar muito Bom,mas não consigo achar esse tipo de corte em minha cidade, os açougueiros fala que não compensa tirar esse tipo de corte ,aí nois fica só na vontade.kkkk
@andersonoliver31716 жыл бұрын
CRUA!!!! Marcos Bassi esta se remoendo no túmulo com essa homenagem!
@zielalves62686 жыл бұрын
Nada a ver pois a carne não e pro Bassi se está crua vai ser o Gerson EA equipe do clube da carne quem vai comer
@ricardocosta45326 жыл бұрын
Quando o churrasco, é elevado a categoria de arte, grande homenagem !!! 👏👏👏👏
@MrPhelipeMarques6 жыл бұрын
Ponto perfeito! Mais um ótimo video. Bassi o melhor!!!
@hadribalzan6 жыл бұрын
Gerson, não lembro de ter no canal uma desossa do traseiro bovino, seria interessante
@paulosergiodemelomelo82506 жыл бұрын
Que maravilha de corte .
@betomoura4035 жыл бұрын
Faltou subir a carne pra ela acerta o ponto por dentro,e ela dar uma descansada depois de tirar
@zielalves62686 жыл бұрын
O verdadeiro ponto de quem entende de carne e não come sola de sapato
@gabrieljafif11986 жыл бұрын
Nao é crua galera, é mal passada! O cara gosta desse jeito ué. Pra deixar um ponto mais, é só deixar mais tempo na grelha.
@cassiofranca6 жыл бұрын
Existe um grande diferença entre carne crua e mal passada. Esse aí ficou crua.
@nocyamps Жыл бұрын
Tu vai comer a carne dele? Ou ele fez pra ele mesmo comer?
@rogeriokleis1 Жыл бұрын
@@nocyampsse é só pra ele nem precisaria se dar ao trabalho de gravar e publicar. Em tempo....ficou crua sim...
@MacAngem6 жыл бұрын
Legal seu sashimi de boi.
@joaosatd5 жыл бұрын
Errou quando tiro a gordura 😓
@celsocqi6 жыл бұрын
Churrasqueira pra quê ??? Serviu carne crua.....N E G A T I V O
@marcio27356 жыл бұрын
Para meu gosto está crua, mais é um belo corte.
@xandelando96046 жыл бұрын
Vc cortando a gordura fora e eu chorando vendo esse crime kkkkkkkkkkkk. Amarela ainda
@joaoconti26926 жыл бұрын
Complicado é você pagar caro pra caramba e vir com esse enorme excesso de graxa que ninguém vai aproveitar. Se o preço fosse de costela, tudo bem, deixa ela lá para dar mais sabor na defumação do churrasco. Agora, apesar de bonito aos olhos, o ponto dessa carne está mais para vampiro. Cria demais, longe de mal passada. Kkkkk Valeu pelo trabalho, Gerson.
@leonardopinheirodemacedo89376 жыл бұрын
Perfeito...
@alzirafurtado10566 жыл бұрын
Homem....q issoooo.. 👏👏👏👏👏
@metmonteiro6 жыл бұрын
Na primeira "descascada", ele no primeiro corte, a carne estava perfeita, os dois seguintes, estavam crus... de boa... mais paciência e vai descascando com cortes finos... fica show...
@MrCabaceta6 жыл бұрын
Esses bifes estavam totalmente cru, longe de estar mal passado.
@morfobide6 жыл бұрын
Pra quem gosta de sushi... tá aí kkkkkk Zuera.
@IvanTheZorzi6 жыл бұрын
Vim só pra ver o pessoal falar que tá crua! 😂😂😂😂
@tomcardoso68976 жыл бұрын
A técnica é muito boa, a homenagem sensacional, mas carne crua não dá!
@marcelocolle10024 жыл бұрын
Era mais fácil nem ascender o 🔥, come a carne crua de uma vez.
@adenilsonandrade91656 жыл бұрын
acabou com a peça de carne , tirou toda a gordurinha a melhor parte da carne , vc matou o boi 2 vezes gerson
@p.r.f94966 жыл бұрын
Muitos estão reclamando da carne crua da gordura tirada. Isso é opcional gente. Gérson é um grande churrasqueiro. Meus parabéns a ele. Marcos bassi com certeza estara feliz por ser homenageado. Quando cada um for fazer a sua carne no seu churrasco deixa no ponto que quiser e tira a gordura que quiser. Abraços a todos e bons churrascos 😎
@fabiotorres95626 жыл бұрын
Professor Bassi.
@lugorcambio99746 жыл бұрын
não custava nada ter deixado a carne mais uns 20 minutos no fogo
@mayconcaveiramcn98776 жыл бұрын
Como diria aquele pessoal do programa: essa carne ficou do casseta
@MarioFernandesavelarFernandes6 жыл бұрын
Top demais Gerson
@efeitowallace6 жыл бұрын
Segundo vídeo que eu vejo é só faz a carne crua quem sabe um dia rola um vídeo pra galera que curte de carne ao ponto mais parabéns pelo trabalho
@joaothalisonteles39756 жыл бұрын
ai com uma cachaça boa fica perfeita.
@sidneyalves88476 жыл бұрын
Se vc conhece a procedencia da carne pode comer mal passada, até crua se quiser, se não souber, melhor não arriscar.
@cristianofagundes92526 жыл бұрын
Tchê vc come carne crua mais baaaa só sapeco a carne tchê mas gosto e gosto Bueno .
@vicentecardoso7676 жыл бұрын
Ano carne mal passada.
@moissescamargo75316 жыл бұрын
Faltou só o boi berar na hora do corte kkkkkk
@lucianoramos5546 жыл бұрын
Mal passado ? Isso é um angus vivo , só falta muge 🐂🐂🤭😤
@vinirodrigues47576 жыл бұрын
Mal passada???? 😂😂😂 Crua cachoeira...
@celsojuliodeobald58296 жыл бұрын
Tchê você trabalha com cortes nobres, mas a tua forma de assar (não criticando, gosto é gosto) a maioria das pessoas não irá consumir. Esta carne é sapecada. Este corte assado adequadamente é de chorar de bom.
@Junior26Tte4 жыл бұрын
Quem ta dizendo que a carne ta crua, não sabe NADA de churrasco!!!! Porem se o ponto não te agrada, na sua casa deixa assar mais!!!!
@ClubedacarneTV4 жыл бұрын
Eu acho que pessoal abstrai Qnd falamos : corte que tem que ir descascando e voltando pra brasa .... kkk tem uns que nem desenhando . Grande abraço Júnior
@thiagobravo31146 жыл бұрын
Boa Gérson!!! Tá atrasado hein ..... kkkkk !!! Abraços e parabéns
@marcosferreiragandara55946 жыл бұрын
Aí e sacanagem tirar a manteiga tá de brincadeira
@mrhr6196 жыл бұрын
Se for pra comer crua, nem precisa gastar carvão. Que isso rapaz. Ponto de carne é uma coisa. Mal passada tudo bem, carne crua é inaceitável
@nickollasinoue85885 жыл бұрын
PARA AS PESSOAS QUE ESTÃO RECLAMANDO QUE ESTÁ CRUA,SASHIMI,SEJA O QUE FOR,O PROPÓSITO DO VÍDEO É MOSTRAR O CORTE E UMA HOMENAGEM AO GRANDE ARTESÃO DA CARNE:MARCOS BASSI.VÍDEO MARAVILHOSO GERSON PARABÉNS.OBS:cada um tem sua preferência de ponto da carne,se você veio aqui aprender como grelhar carne e acertar o ponto esse vídeo não é para você,vá ver um vídeo para iniciantes depois venha aprender sobre cortes.
@gilmarzenho6 жыл бұрын
Sashimi de Angus kkk
@paulorobertomeireles46116 жыл бұрын
Muito top!
@lucianojls5176 жыл бұрын
Para nosso bem. . Posta mais vídeos! Rs Tmj
@genir61496 жыл бұрын
Se for pra tratar um tigre, a carne tá no ponto. Ponto de cru!
@mateusrichard86916 жыл бұрын
Gerson, sei q é um apreciador de carne mal passada, tbm gosto da carne rosadinha com suco, mas tu exagera! Kkkk pelo amor
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Mateus Richard De Braga Lopes kkkk mas Mateus , este corte tem ir descascando como eu falei . Até confesso que deveria ter tirado uma fatia só r levado ao fogo novamente . Mas olhem resultado final das bistecas kakakaka valeu obrigado pelo comentário
@mateusrichard86916 жыл бұрын
Clube da Carne ah sim! Certíssimo! As bistecas ficaram sensacionais! Foi só aquelas duas fatias mesmo q eu achei muito mal passadas kkkkk abraço fera!
@rafarcari6 жыл бұрын
Qdo começou o vídeo omecei a babar, mas ae tu começou a descascar e quase tive um treco com o crime que tu fizestes Gerson!!!
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Ele fica bem mal passado nos primeiros pedaços mesmo Rafael.. o ponto mesmo ideal fica qnd retiramos as costeletas... Como não fazemos edição aqui.. o video e postado da forma que sai na hora mesmo...
@rafarcari6 жыл бұрын
O descascar que me referi é da gordura, no início do vídeo...o descascar a carne tava lôco de especial!!!👏👏👏
@ClubedacarneTV6 жыл бұрын
Rafael Deluchi Arcari eh fiquei na dúvida se era isso . Me deu do também afinal levamos 18 meses pra por gordura peq um &-@$@$ vim e tirqr mas ela estava com excesso mt alto tanto que note que , mesmo com 20 mi na brasa Qnd cortei estava beeeemmmmmm mal passada . Mas fica a critério de repente somente reduzir
@rafarcari6 жыл бұрын
Clube da Carne tchê Gerson, segue a lida!!! Não perco um vídeo tchê!!! No açougue que compro carne devem me achar um mala pq fico buscando sempre qualidade como a que tu apresenta!!! Segue o baile tchê!!! Parabéns
@grimariocrys97785 жыл бұрын
Se moro ver um crime desse ele descascando a carne como se n bastasse comendo crua e cadeia na certa
@luisantoniohipolito7176 жыл бұрын
Fiquei aterrorizado vendo vc tirar a gordura toda da carne