Costela do Contra Filé - Clube da Carne TV

[@flaviomaia908]

Muitas pessoas que hoje sabem sobre carne, pq aprendeu com o Bassi! Mas não tem humildade para fazer uma homenagem ao artesão da carne. Parabéns por mencionar esse grande exemplo de pessoa que foi o Marcos Guardabassi

[@heianshodaniel]

Ficou um pouco emocionado meu caro, parabéns pela iniciativa... Marcus Bassi foi na minha opinião o maior pioneiro do trato com a carne e assados no Brasil...

[@felipebarros7569]

Parabéns pelo ótimo trabalho e homenagem ao grande Marcos Bassi, todos os vídeos e cortes são top demais! Um dia ainda acho um angus desse aqui no RJ...kkkkk

[@Pietrococcaro]

Sensacional Gerson! E que ponto... Like!

[@jomargonchojunior4784]

Aqui em União da Vitória e Porto União, fazemos esse corte!!! Aqui tem a Festa Nacional da Costela.

[@wagnerdiesel7063]

parabéns mais uma vez Gerson. excelente filé de costela é bonita homenagem ao grande artesão da carne. Marcos Bassi

[@marcelogsilva78]

mais uma vez esta provado que cada um come sua carne no ponto quer,churrasco 100% democrático,olha so o ponto desta carne! parabéns adorei a justa homenagem ao grande mestre BASSI!

[@netovalerio3587]

Marcos Bassi virou no túmulo 300 vezes

[@ClubedacarneTV]

Neto Valerio puxou meu pé

[@marcoswollakay2137]

Bela homenagem ao Grande Marcos Bassi!!! Sou um grande apreciador de churrasco, e aprendo muito com seus vídeos. Sou natural de Curitiba, porém moro em Brasília e é uma pena não poder adquirir seus cortes de carne. Mas na próxima visita a minha terra natal, vou conhecer seu estabelecimento!

[@kerciolopesconsultor]

Boa noite, o porquê da retirada da capa de gordura?

[@nocyamps]

Vi hoje, na Casa de Carnes Mendonça aqui em Curitiba e não sabia o que era, bom vídeo hein

[@celsodeinling294]

O Bassi foi o precursor de todos esses videos sobre churrasco além,é claro de ser um mestre.Justa homenagem e parabéns pelo canal.

[@alexandrebachi8581]

Bom dia Gerson bela homenagem,viu aonde eu consigo encomendar este suporte da churrasqueira pra colocar os espetos pra comprar, parece ser de inox né,se possível me passar.Obrigado abraço.

[@macilcassi6487]

Anche io sono un grande fan di Marcos Bassi 😊 ciao dall'Italia

[@maurofilho9326]

Gerson, parabéns pelo trabalho, pelo respeito à carne e pela lembrança do "monstro" Marcos Bassi. Só tenho um comentário pra fazer em relação ao corte da costela. Lá no templo da carne eles fazem os primeiros cortes de "comprido" na costela, e não em fatias. Valeu, grande abraço.

[@muskitoccs]

Verdadeiro canal de churrasco, sem aquelas coisas de churrasco americano. Muito bom parabéns pelo canal

[@elparrillero6112]

Dicas e instruções muito boas e de graça. Podes trazer uma receita de pão de alho, e se dá pra fazer cupim em bife macio na brasa ? Obrigados pelos vídeos e progresso!!

[@ninhok007]

ainda bem que voltou com os vídeos!

[@fernandoramosdealmeida4704]

Muito bom, nós aqui na fazenda costumamos a já fazer este corte das bistecas do contra-filé na hora de carnear o animal.

[@valdeci9017]

Quero ver eu achar uma carne dessa qualidade aqui onde eu moro ,na periferia,é ruim,heim?

[@AndersonSantos-nl9vl]

Parabéns pela homenagem...Bassi merece sempre !

[@cemaciel]

Grande Bassi! Merece todas as homenagens.

[@wvalexandre]

Boa tarde! meu nome e Waldecir Eu gostaria de saber como que a churrascarias famosas e mais caras(fogo de chão, bovinos, prazer da carne), consegue uma carne gostosa, com cheiro bom e textura e gosto muito bom. Nas churrascaria mais baratas não tem o mesmo cheiro e gosto, já pesquisei na internet, mas uns falam que assa sem sal e coloca só depois de assado outro falam que deixa de molho no vinho, mas não fala se e tinto seco ou suave.

[@caioalmeida3749]

Eu deixaria um pouquinho de gordura... Mas muito top... grande Gerson... E grandioso mestre Marcos Bassi... Sucesso

[@edersonsantos3280]

Gerson, você realmente é a pessoa certa para homenagear o nosso grande mestre Marcos Bassi, tenho um grande apreço pelo seu trabalho, te considero um artesão da carne.. Quero te parabenizar pelo respeito, carinho e dedicação que vc tem pelo seu trabalho!! Aprendo muito com vc, e queria saber onde encontro sua carne em Santa Catarina! Sou de Itajaí ! Um grande abraço

[@iurimarques6373]

no Estado do Amapá, é chamado de "Bistequinha" quem conhece com esse nome aqui?

[@alebioxandre]

Aquela outra faca é de fabricação do Dalton?

[@thaynaramatias5594]

Gerson, tem diferença da costela do filé pro prime rib?

[@ricardoalmeida6112]

Que maravilha de churrasco 👍👍👍

[@tioleve]

grande homenagem ! O professor Bassi, só quem foi no templo da carne !

[@felippegomes9603]

Fiz de outra maneira. Assei por 3 horas com papel selofane, depois tirei o filme, selei todos o lados e cortei as bistecas. Ficou macia e saborosa. Comprei na swift

[@danilogomesdossantosgomes9516]

Pra vampiro ta ótimo

[@fabiokuroda]

Ganhei DVD do Bassi, pois acertei o nome desse corte. Deve ser sensacional

[@marcioferreiralusocarioca]

O Bassi merece todas as homenagens

[@diegoboeira7798]

aqui no sul a gente faz um pouquinho diferente, deixamos a gordura e começamos a assar com o osso pra baixo

[@alzirafurtado1056]

Ñ vou falar nada ... 👏👏👏👏👏👏adoroo...

[@renansulaiman]

Gerson o porque de tirar a gordura? se é ela que da todo um sabor a carne, não entendi, abraços!

[@ClubedacarneTV]

Renan, neste caso especifico tinha um excesso de gordura na peca da novilham tanto que qnd eu faço as bistecas veja como ainda ficou bastante. Foi uma opção pq aquele excesso no contra file sequer ia deixar a carne dourar..

[@elizandrazimmer249]

Lacrei 1.000 curtidas, vale uma aula, rsrsrs.

[@tiagogomes1030]

Primeiro a comentar...Bassi grande Mestre!!! ✌ Melhor canal do youtube!!!

[@armandomaranhao9123]

Melhor canal de churrasco do KZbin. Top top topado

[@carlosmoro7741]

Espetacular este corte. Pena que não é tão comum.

[@eltorocomitivams9955]

O corte e o sistema são top demais, mas a carne crua não agrada, sendo mal passada fica ótima 👍👍👍👍👍👍👍

[@luisantoniohipolito717]

Pior ainda, querendo comer carne crua com a mão,como se fosse uma costela saborosa e suculenta.

[@ClubedacarneTV]

Luis Antônio Hipólito 👍👍👍

[@vagnooliveirasiqueira4596]

Muito bom,mas eu prefiro um pouco mas bem passado,

[@diegoboeira7798]

parabéns amigo, gosto é gosto, pra mim um pouco mais passada kkkkkkkkkk

[@grimariocrys9778]

Crua !crua ! cruazinha da Silva essa pessoa aí q ela tá omenajeando tá chorando e muito

[@ClubedacarneTV]

Pessoal estão me questionando qnt a retirada de gordura . Isso fica a critério de quem for assar . Está novilha possuía 7mm de gordura média . A parte do chorizo que está na peça além da gordura possui um nervo entre a gordura e a carne a qual seria mt difícil eu dar o ponto nela pela espessura , por este motivo foi feito uma pequena limpeza . Ahhh mas e o sabor ? Notem que junto ao osso das bistecas mantivemos toda a gordura da costela o que deu uma sabor mais acentuado ainda no corte ....

[@kleberendringer9686]

Clube da Carne não quero saber. Tirou a gordura, dou deslike e não me inscrevo mais

[@thiagoriosbarros2287]

Reza 3 vezes o pai nosso e tá perdoado.

[@ClubedacarneTV]

Thiago Rios Barros kkkkkkkkk🙏🙏🙏

[@chapinhatuca2939]

Pra comer carne crua nao gasta acender churraqueira e so salga e trenta segundos no microondas blz

[@silasbelp5538]

Gerson deve ficar muito Bom,mas não consigo achar esse tipo de corte em minha cidade, os açougueiros fala que não compensa tirar esse tipo de corte ,aí nois fica só na vontade.kkkk

[@andersonoliver3171]

CRUA!!!! Marcos Bassi esta se remoendo no túmulo com essa homenagem!

[@zielalves6268]

Nada a ver pois a carne não e pro Bassi se está crua vai ser o Gerson EA equipe do clube da carne quem vai comer

[@ricardocosta4532]

Quando o churrasco, é elevado a categoria de arte, grande homenagem !!! 👏👏👏👏

[@MrPhelipeMarques]

Ponto perfeito! Mais um ótimo video. Bassi o melhor!!!

[@hadribalzan]

Gerson, não lembro de ter no canal uma desossa do traseiro bovino, seria interessante

[@paulosergiodemelomelo8250]

Que maravilha de corte .

[@betomoura403]

Faltou subir a carne pra ela acerta o ponto por dentro,e ela dar uma descansada depois de tirar

[@zielalves6268]

O verdadeiro ponto de quem entende de carne e não come sola de sapato

[@gabrieljafif1198]

Nao é crua galera, é mal passada! O cara gosta desse jeito ué. Pra deixar um ponto mais, é só deixar mais tempo na grelha.

[@cassiofranca]

Existe um grande diferença entre carne crua e mal passada. Esse aí ficou crua.

[@nocyamps]

Tu vai comer a carne dele? Ou ele fez pra ele mesmo comer?

[@rogeriokleis1]

​@@nocyampsse é só pra ele nem precisaria se dar ao trabalho de gravar e publicar. Em tempo....ficou crua sim...

[@MacAngem]

Legal seu sashimi de boi.

[@joaosatd]

Errou quando tiro a gordura 😓

[@celsocqi]

Churrasqueira pra quê ??? Serviu carne crua.....N E G A T I V O

[@marcio2735]

Para meu gosto está crua, mais é um belo corte.

[@xandelando9604]

Vc cortando a gordura fora e eu chorando vendo esse crime kkkkkkkkkkkk. Amarela ainda

[@joaoconti2692]

Complicado é você pagar caro pra caramba e vir com esse enorme excesso de graxa que ninguém vai aproveitar. Se o preço fosse de costela, tudo bem, deixa ela lá para dar mais sabor na defumação do churrasco. Agora, apesar de bonito aos olhos, o ponto dessa carne está mais para vampiro. Cria demais, longe de mal passada. Kkkkk Valeu pelo trabalho, Gerson.

[@leonardopinheirodemacedo8937]

Perfeito...

[@alzirafurtado1056]

Homem....q issoooo.. 👏👏👏👏👏

[@metmonteiro]

Na primeira "descascada", ele no primeiro corte, a carne estava perfeita, os dois seguintes, estavam crus... de boa... mais paciência e vai descascando com cortes finos... fica show...

[@MrCabaceta]

Esses bifes estavam totalmente cru, longe de estar mal passado.

[@morfobide]

Pra quem gosta de sushi... tá aí kkkkkk Zuera.

[@IvanTheZorzi]

Vim só pra ver o pessoal falar que tá crua! 😂😂😂😂

[@tomcardoso6897]

A técnica é muito boa, a homenagem sensacional, mas carne crua não dá!

[@marcelocolle1002]

Era mais fácil nem ascender o 🔥, come a carne crua de uma vez.

[@adenilsonandrade9165]

acabou com a peça de carne , tirou toda a gordurinha a melhor parte da carne , vc matou o boi 2 vezes gerson

[@p.r.f9496]

Muitos estão reclamando da carne crua da gordura tirada. Isso é opcional gente. Gérson é um grande churrasqueiro. Meus parabéns a ele. Marcos bassi com certeza estara feliz por ser homenageado. Quando cada um for fazer a sua carne no seu churrasco deixa no ponto que quiser e tira a gordura que quiser. Abraços a todos e bons churrascos 😎

[@fabiotorres9562]

Professor Bassi.

[@lugorcambio9974]

não custava nada ter deixado a carne mais uns 20 minutos no fogo

[@mayconcaveiramcn9877]

Como diria aquele pessoal do programa: essa carne ficou do casseta

[@MarioFernandesavelarFernandes]

Top demais Gerson

[@efeitowallace]

Segundo vídeo que eu vejo é só faz a carne crua quem sabe um dia rola um vídeo pra galera que curte de carne ao ponto mais parabéns pelo trabalho

[@joaothalisonteles3975]

ai com uma cachaça boa fica perfeita.

[@sidneyalves8847]

Se vc conhece a procedencia da carne pode comer mal passada, até crua se quiser, se não souber, melhor não arriscar.

[@cristianofagundes9252]

Tchê vc come carne crua mais baaaa só sapeco a carne tchê mas gosto e gosto Bueno .

[@vicentecardoso767]

Ano carne mal passada.

[@moissescamargo7531]

Faltou só o boi berar na hora do corte kkkkkk

[@lucianoramos554]

Mal passado ? Isso é um angus vivo , só falta muge 🐂🐂🤭😤

[@vinirodrigues4757]

Mal passada???? 😂😂😂 Crua cachoeira...

[@celsojuliodeobald5829]

Tchê você trabalha com cortes nobres, mas a tua forma de assar (não criticando, gosto é gosto) a maioria das pessoas não irá consumir. Esta carne é sapecada. Este corte assado adequadamente é de chorar de bom.

[@Junior26Tte]

Quem ta dizendo que a carne ta crua, não sabe NADA de churrasco!!!! Porem se o ponto não te agrada, na sua casa deixa assar mais!!!!

[@ClubedacarneTV]

Eu acho que pessoal abstrai Qnd falamos : corte que tem que ir descascando e voltando pra brasa .... kkk tem uns que nem desenhando . Grande abraço Júnior

[@thiagobravo3114]

Boa Gérson!!! Tá atrasado hein ..... kkkkk !!! Abraços e parabéns

[@marcosferreiragandara5594]

Aí e sacanagem tirar a manteiga tá de brincadeira

[@mrhr619]

Se for pra comer crua, nem precisa gastar carvão. Que isso rapaz. Ponto de carne é uma coisa. Mal passada tudo bem, carne crua é inaceitável

[@nickollasinoue8588]

PARA AS PESSOAS QUE ESTÃO RECLAMANDO QUE ESTÁ CRUA,SASHIMI,SEJA O QUE FOR,O PROPÓSITO DO VÍDEO É MOSTRAR O CORTE E UMA HOMENAGEM AO GRANDE ARTESÃO DA CARNE:MARCOS BASSI.VÍDEO MARAVILHOSO GERSON PARABÉNS.OBS:cada um tem sua preferência de ponto da carne,se você veio aqui aprender como grelhar carne e acertar o ponto esse vídeo não é para você,vá ver um vídeo para iniciantes depois venha aprender sobre cortes.

[@gilmarzenho]

Sashimi de Angus kkk

[@paulorobertomeireles4611]

Muito top!

[@lucianojls517]

Para nosso bem. . Posta mais vídeos! Rs Tmj

[@genir6149]

Se for pra tratar um tigre, a carne tá no ponto. Ponto de cru!

[@mateusrichard8691]

Gerson, sei q é um apreciador de carne mal passada, tbm gosto da carne rosadinha com suco, mas tu exagera! Kkkk pelo amor

[@ClubedacarneTV]

Mateus Richard De Braga Lopes kkkk mas Mateus , este corte tem ir descascando como eu falei . Até confesso que deveria ter tirado uma fatia só r levado ao fogo novamente . Mas olhem resultado final das bistecas kakakaka valeu obrigado pelo comentário

[@mateusrichard8691]

Clube da Carne ah sim! Certíssimo! As bistecas ficaram sensacionais! Foi só aquelas duas fatias mesmo q eu achei muito mal passadas kkkkk abraço fera!

[@rafarcari]

Qdo começou o vídeo omecei a babar, mas ae tu começou a descascar e quase tive um treco com o crime que tu fizestes Gerson!!!

[@ClubedacarneTV]

Ele fica bem mal passado nos primeiros pedaços mesmo Rafael.. o ponto mesmo ideal fica qnd retiramos as costeletas... Como não fazemos edição aqui.. o video e postado da forma que sai na hora mesmo...

[@rafarcari]

O descascar que me referi é da gordura, no início do vídeo...o descascar a carne tava lôco de especial!!!👏👏👏

[@ClubedacarneTV]

Rafael Deluchi Arcari eh fiquei na dúvida se era isso . Me deu do também afinal levamos 18 meses pra por gordura peq um &-@$@$ vim e tirqr mas ela estava com excesso mt alto tanto que note que , mesmo com 20 mi na brasa Qnd cortei estava beeeemmmmmm mal passada . Mas fica a critério de repente somente reduzir

[@rafarcari]

Clube da Carne tchê Gerson, segue a lida!!! Não perco um vídeo tchê!!! No açougue que compro carne devem me achar um mala pq fico buscando sempre qualidade como a que tu apresenta!!! Segue o baile tchê!!! Parabéns

[@grimariocrys9778]

Se moro ver um crime desse ele descascando a carne como se n bastasse comendo crua e cadeia na certa

[@luisantoniohipolito717]

Fiquei aterrorizado vendo vc tirar a gordura toda da carne

[@maicondeodato8896]

Agora só falta assar a carne