CREMA CHANTILLY

[@clubdereposteria]

Hola Katy. Para que la crema monte depende de que tan fria este la crema, del contenido de grasa que tenga (entre mas contenido de grasa tiene mas rapido monta y difiere de la marca), de la velocidad de la batidora y del medio ambiente (es ideal el frio). Poner el recipiente en agua con hielo ayuda a que monte rapido. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Eli. Crema de leche o nata es una parte aislada de la leche alta en grasa que se utiliza para batir y volver crema para preparar/decorar pasteleria o reposteria. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para hacer la 'crema chantilly'. Si tiene alto contenido de grasa (34%) la crema monta rápido. La fresca es mejor por el sabor que la del empaque de carton. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Juan Jesus. Gracias por tu aporte. Efectivamente es como dices cuando se compra la base para crema chantilly. Entre las más comercializadas están vanilla bettercreme icing y Better Cream de Richs' que se producen a nivel industrial y vienen en empaque de carton. Sustituyen la crema de leche fresca, están mejoradas con grasas vegetales y tienen alta durabilidad. Otra ventaja es que vienen tambien de chocolate. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Victor. Aunque no tengo experiencia en helados, considero que esta crema es muy grasosa y es uno de los aspectos que no deja endurecer bien los helados. Si quieres mezclar algo parecido, te recomiendo averiguar por las cremas de leche procesadas que venden en los sitios de productos para panaderia y vienen en empaques de cartón. Son más estables y duran mucho más. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Ismaelina. La crema de leche fresca es menos consistente, asi que es mejor usar la imitación que viene en empaques de cartón. Tambien le puedes agregar un poquito de gelatina sin sabor diluida en leche y cuando este a medio batido agregarsela y continuar batiendo. Depende de la cantidad de crema que estes preparando y si le agregas mucho corres el riesgo que tome la consistencia de un mousse. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

La crema de leche o nata es una parte aislada de la leche alta en grasa que se utiliza para batir y volver crema para usar en la preparacion/decoracion de productos para pasteleria o reposteria. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para batir y hacer la 'crema chantilly'. Dulce saludo

[@patriciapavonmendoza1513]

Maravillosas Recetas, Mil Gracias. Sólo un comentario, para las que no sabemos mucho de Repostería, nos pudiera hacer el favor en sus videos cuánto tiempo y a qué velocidad batimos y creo así sé nos haría más fácil. MARAVILLOSO LA EXPLICACIÓN 👏👏👏 FELICIDADES 🎊

[@clubdereposteria]

Hola Silvia. Queda rica la combinación. Pero la torta se te puede endurecer porque debes mantenerla refrigerada con la crema. Hay bases de esta crema que venden listas para batir y la de chocolate es muy buena. Si le puedes agregar color pero se echa a perder cuando son colores muy intensos. Usar colores concentrados en pasta o en aceite. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Puede agregar esencia de fresa preferiblemente de las concentradas. Hay esencias liquidas que son poco concentradas de sabor y hay que agregar mucho.

[@clubdereposteria]

Hola +williams gayosa cuba. Ingresa a clubdereposteria.com/crema-chantilly/ donde encontrarás suficiente información para despejar tu consulta. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Crema de leche fresca que las venden por libra en las queseras, donde venden productos para panaderia y puntos de venta de colanta. Hay otras pasteurizadas que venden en empaques de carton y duran mas, tambien las venden en estos sitios. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para batir y hacer la 'crema chantilly'.

[@clubdereposteria]

Hola roxana. Por cada 1/2 kilo de crema de leche son 3 cucharadas de azucar (aprox. 50 grs.) si aumenta la cantidad de la crema le aumenta proporcionalmente el azucar y viceversa. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. Recien se empieza a batir se le agrega el sabor. Cuando esta lista al batirla aunque sea un poco mas para mezclar el sabor se puede pasar de punto y volver mantequilla. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Gracias por expresarlo y esperamos que nos compartas tu experiencia. Dulce saludo.

[@clubdereposteria]

Hola Lu Avalos. Por experiencia esta crema es dificil para mezclar con color y mas si es para lograr colores fuertes. Lo mejor es agregar el color al inicio del batido para que alcance a mezclarse bien y no se pase de punto. Averigua por las bases vegetales que ya venden listas para batir y que toleran mas manipulacion. Dulce saludo

[@spielenmehr]

Perfectoooo graciasss corregi los errores que tenia en la preparacion siempre se me cortaba... muy importante el frio y el batido

[@clubdereposteria]

Le recomiendo comprar en las queseras la crema de leche fresca o la Better Cream de Richs'. Debe estar bien fria. Si la bate con una batidora de mano, ponga la vasija en otra con hielo para que le de punto rapido. Por favor deme mas detalles para saber como responderle y poderle colaborar correctamente.

[@clubdereposteria]

Alrededor de las plazas de mercado, hay sitios donde venden productos para panaderia y pasteleria (como queseras) donde venden por libras estos productos. Ahi puedes encontrar la crema de leche fresca o tambien la pasteurizada que viene en empaque de carton. Colanta tiene muy buena crema de leche para montar.

[@clubdereposteria]

Hola Kley. Es muy dificil montar la crema que viene en lata por no decir que imposible. Hace muchos años vi hacerlo al tecnico de Nestle en Colombia pero yo nunca pude. Es muy importante el alto contenido de grasa de la crema de leche y que este bien fria para que monte rapidamente. Es mejor utilizar la fresca por el sabor o la que va venden especial (en empaque de carton) porque monta rapido y se conserva por mas tiempo. Dulce saludo

[@irlenyandreabenavidessuare9247]

Buenas tardes me encuentro en colombia que marca de crema de leche me aconsejas?

[@clubdereposteria]

Hola Cocinero Diario. Gracias Gracias Gracias. Viniendo de ti es un comentario bomba. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Nataly. Los puedes rellenar y mantener refrigerados hasta la hora del consumo. De lo contrario la crema chantilly se derrite o se va poniendo liquida y no se mantiene como relleno. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Laura. Se le puede agregar solo un poco y obtener colores pasteles. Demasiado color puede alterarla o al batirla demasiado echarse a perder. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Juan Jesus. Podrias indicarnos la marca de la crema que compras y en que pais te encuentras???? Estos datos los utilizaremos para enriquecer el glosario de terminos que publicamos en la pagina del Club. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

@lillymossrock Se puede montar la crema con una batidora de mano o con una batidora de pie. La batidora de pie la puede buscar como stand mixer y las hay de varias marcas. Lo ideal es que sea por lo menos de 250 watts para que tenga resistencia.

[@clubdereposteria]

Hola Merari Estefania. Donde te encuentras??? Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para hacer la 'crema chantilly'. Si tiene alto contenido de grasa la crema monta rápido. La fresca es mejor por el sabor que la del empaque de carton. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. El cafe soluble se disuelve en agua no en grasa. Y si le echas agua con cafe a esta mezcla le puede afectar. Te sugiero diluir el cafe en un poquito de crema antes de batir, cuando esta liquida, o agregarle esencia de cafe. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. Claro que puedes utilizar batidora manual y si usas un recipiente que puedas poner dentro de otro con agua fria con hielo mucho mejor. La crema monta más rapido. Dulce saludo

[@lillian010676]

Como siempre excelentes sus recetas gracias por compartir su talento y que Dios continue enriqueciendo sus conocimientos. Dulces saludos.

[@clubdereposteria]

Hola Catalina. 1 libra = 1/2 kilo de crema de leche para batir. Tanto la crema leche fresca como la procesada (marca Rich's) que viene en carton, la puedes conseguir en las queseras alrededor de las plazas de mercado. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

La crema de leche o nata es una parte aislada de la leche alta en grasa que se utiliza para batir y volver crema para usar en la preparacion/decoracion de productos para pasteleria o reposteria. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para batir y hacer la 'crema chantilly'.

[@clubdereposteria]

Hola +Lulu P +Irkania Eusebio +Dasay Mendoza Salas Para resolver sus preguntas pueden ver el texto complementario a este video en clubdereposteria.com/crema-chantilly/ Dulce saludo

[@berecastillo08]

+avril lavigne nooo jaja es la crema para batir aqui en México fijate que acabo de ver y si hay una crema de leche marca Nestle pero yo te recomiendo mejor que utilices la crema para batir ;) saludos

[@clubdereposteria]

Hola +avril lavigne Información sobre crema de leche para resolver tu consulta en clubdereposteria.com/crema-de-leche/ Dulce saludo

[@mirthaordonezramirez550]

yo he visto muchos vídeos pero este es el mejor vídeo q e visto

[@lidiacastrovargas3309]

Gracias por tus recetas un saludo desde Aguascalientes.

[@clubdereposteria]

Hola Freddy. Esta crema es especial para tortas frias. Combina con rellenos y cualquier decoracion con frutas. Todo lo que se cubra, rellene o decore con esta crema debe mantenerse refrigerado. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. Claro que puedes usar batidor manual pero te demoras más. Asegurate que este bien fria la crema de leche y para batir utiliza un tazón de acero inoxidable o vidrio que lo puedas poner dentro de otro recipiente con agua fria con bastante hielo. De esta forma la crema tiene más probabilidad de montar y más rápido. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

@yasmioli1 Tambien puedes reemplazar el azucar comun por azucar en polvo cernida, y la agregas cuando ya empieza a endurecer, esto ayuda a mejorar su consistencia.

[@clubdereposteria]

Hola. No me atrevo a dar un tiempo exacto en mis videos porque eso depende mucho de las circunstancias en torno a cada persona. En el caso de la crema chantilly, depende de que tan fria este la crema, del contenido de grasa que tenga (entre mas contenido de grasa tiene mas rapido monta y difiere de la marca), de la velocidad de la batidora y del medio ambiente (es ideal el frio). Poner el recipiente en agua con hielo ayuda a que monte rapido. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola Cristina Aracely.Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para hacer la 'crema chantilly'. Con alto contenido de grasa la crema monta rápido. La fresca es mejor por el sabor que la del empaque de carton. Para saber mas sobre las cremas en España visita wwwpuntoelrincondebeapuntocom y busca lacteos. Ella es española y tiene ese tema ahi en su pagina. Dulce saludo

[@nancygutierrez1652]

Buenos Días. Más o menos cuánto tiempo bato. Gracias desde Venezuela 😘😘😘👍👍

[@clubdereposteria]

Hola Zuri. Esta cubierta es especial para tortas y postres frios. Tambien se emplea para decorar helados. Debe mantenerse refrigerada y sacarla cuando se vaya a consumir. A temperatura ambiente se ablanda mucho y pierde consistencia, Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola msantillan547. El ejercicio es tuyo. Analiza el cambio de velocidad que hay entre numero y numero, y determina cual es la media. En mi batidora de mano, la velocidad 1 no es tan lenta.Sin conocer tu batidora te recomendaria hacerlo en 5 pero tienes que ensayar. Por ejemplo 4 puede ser la media y media alta 5. No es bueno a veces trabajar a mucha velocidad porque no se da una incorporacion correcta de aire a los batidos. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. Haces una pregunta de esas que asusta. Yo personalmente no cubriria un pastel de pisos con crema chantilly por lo delicada que es de manejar, porque hay que refrigerarla y porque no se pueden hacer muchas decoraciones con esa crema ni poner adornos por la humedad. Si usas la de origen vegetal, que viene en empaque de carton monta mejor, no se baja tanto y se conserva más firme. Se puede agregar un poco de gelatina sin sabor diluida en leche y agregar cuando empiece a montar.

[@chicharita43]

apreciada senora muchas gracias por compartir con nosotros sus conocimientos y experiencia me gusta mucho su canal y quisiera preguntarle q puedo acharle a este chantilli para q dure tiempo intacto ya q lo he intentado y dura muy poco o se derrite cuando cubro mi pastel q puedo hacer o si no puedo hacerlo con royal icing gracias de antemano por su respuesta saludos.....

[@clubdereposteria]

Ensaya con gelatina sin sabor. La diluyes en un poquito de leche y ya fria se la agregas cuando se este batiendo la crema. La llevas al frio un buen rato y pruebas a hacer las flores. Yo nunca he hecho flores con esta crema pero se que se puede endurecer con la gelatina sin sabor. Prueba y nos compartes por favor. Suerte pues.

[@clubdereposteria]

Hola krsnavani. No hay un tiempo exacto. Depende de la batidora, de la velocidad, de la calidad de la crema, de lo fria que este y de la temperatura del medio ambiente. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. Definitivamente el merengue es mejor para trabajar, decorar y es más rico. Dulce saludo

[@kleygomez1886]

muchas gracias amo todo en cuanto ud hace, DIOS la bendiga :$

[@clubdereposteria]

Hola laura. La crema de leche batida se denomina "Crema Batida". Cuando se bate con azúcar se prepara la crema chantilly. Bases para crema chantilly hay muchas en el mercado y con muy buenos resultados. Bate mejor, se maneja mejor, permite muchas decoraciones y se conserva más. Asi que si ya la estas utilizando le puedes sacar mucho provecho. Me encanta con crema de leche fresca por el sabor pero es muy delicada. Prefiero hacerla con una base como la que uso en el video. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. No comprendo bien la primera duda que expones. A que bizcocho te refieres??? Al bizcochuelo para mojar con las tres leches??? Este no lleva leche. Se prepara con huevos (100%), azucar (50%) y harina (50%).Aclarame por favor para darte una respuesta correcta. Sobre tu segunda duda, el bizcochuelo para mi debe estar frio. Lo hago por no correr el riesgo de malograr las leches y acelerar alguna descomposicion que aumente el grado de caducidad de este postre. Frio absorbe y retiene super bien.

[@clubdereposteria]

Apenas se empieza a batir se le pueden poner unas pocas gotas de color y los colores que se logran son pasteles. Recuerde que no hay que batirse demasiado porque se puede volver mantequilla. Dulce saludo.

[@clubdereposteria]

Hola samyhappyface. Esta cubierta es apropiada para cubrir tortas y postres que se refrigeren. Para cubrir rapidamente y no tan elaboradamente, usando boquillas grandes. No se puede mantener mucho en una manga porque con el calor de la mano se va aguando. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

@yasmioli1 Tanto la crema como el recipiente debe estar previamente refrigerado para mejor resultado. Una vez logras el punto, utilizarla rapido para que no se baje. Lo ideal es refrigerarla un rato para que tenga mas dureza y poderla manipular para cubrir. Si le falto punto en el batido, se baja rapidamente. Si la pones en una manga para aplicar, debe hacerse rapidamente porque el calor de la mano la ablanda facilmente. Una vez cubierto el pastel o el postre debe mantenerse refrigerada.

[@melisofi1258]

Hola cuánto dura la vatida

[@clubdereposteria]

Hola. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para batir y hacer la 'crema chantilly'. Nata liquida (en España) para reposteria, la de cocinar no monta. Dulce saludo

[@tita-bu3qt]

Club de Reposteria la verdad el mirado muchos videos pero este es el major y eres muy amable con testando Los mensajes para mi eres la major bemdiciones

[@clubdereposteria]

Hola. Claro que puedes usar batidora de mano pero te demoras más. Asegurate que este bien fria la crema de leche y para batir utiliza un tazón de acero inoxidable o vidrio que lo puedas poner dentro de otro recipiente con agua fria con bastante hielo. De esta forma la crema tiene más probabilidad de montar y más rápido. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Se agrega poco porque se puede espesar mucho y tomar la consistencia de mousse. Para saber mas sobre las cremas en España visita wwwpuntoelrincondebeapuntocom y busca lacteos. Ellas es española y tiene ese tema ahi en su pagina. Dulce saludo

[@normastid]

gracias muy buen punto, reservar un poco de crema, para no perder el producto que ya no seria recuperable.....gracias...

[@clubdereposteria]

Hola krsnavani. La crema chantilly la bato a una velocidad media alta entre 7 - 8 . Dulce saludo

[@clubdereposteria]

@patrianas1 Gracias a ti tambien por participarnos tu parecer. Y espero que nos sigas y aproveches nuestros proximos videos.

[@clubdereposteria]

Solo es estar pendiente. Apenas vea que se van formando ondas esta muy cerca de lograr el punto. Puedes ir parando la batidora y removiendo el fondo del recipiente con una espatula. Es en el fondo donde primero se logra el punto y como no se ve, seguimos batiendo y de un momento la vemos como mantequilla. Si lo haces con crema de leche fresca hay que tener mas cuidado. Si lo haces con heavy cream o whipping cream te sugiero reservar un poquito por si se pasa y lo agregas para arreglarla.

[@lauragardenas7092]

Muy buen video gracias por compartir una preguntita a esa crema se le puede poner colorante?

[@yasmioli1]

Muchas gracias enverdad se lo agradesco por la respuesta que Dios la bendiga.

[@clubdereposteria]

Hola ***** a tu pregunta: Es verdad que se debe escoger la que tenga mayor porcentage de grasa?? R/: En clubdereposteria.com/crema-chantilly/ . Dulce saludo

[@lindsayhernandez8430]

Me quedó deliciosa esta receta, gracias por compartir!!!

[@mariangelsanchez4385]

gracias ! me a servido mucho este video

[@clubdereposteria]

Hola Bernado. La crema de leche o nata es una parte aislada de la leche alta en grasa que se utiliza para batir y volver crema para preparar/decorar pasteleria o reposteria. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para hacer la 'crema chantilly'. Si tiene alto contenido de grasa la crema monta rápido. La fresca es mejor por el sabor que la del empaque de carton. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

La receta muestra 3 cucharadas de azucar regular. El azucar en polvo ademas de endulzar sirve para espesarla un poco porque contiene fecula de maiz. Por 1/2 litro de crema de leche se puede agregar 50 grs de azucar en polvo. En cuanto al chocolate, se acostumbra a echar encima o decorar con salsa de chocolate. Agregar cocoa o chocolate liquido puede alterar la crema y habria que agregar otros ingredientes y estabilizantes. Se puede comprar de chocolate lista para batir hecha a nivel industrial.

[@victoriavas123]

Trate us receta y me salio muy bien, gracias!

[@chispasdechocomiel12]

Hola,me gusta tu video ,muy explicativo,tengo 2 dudas,ojala me respondas,en el video donde haces el biscocho no se ve cuando agregas la leche,es antes o despues de la harina??lo otro es,las leches se agregancon el biscocho caliente?? Ojala me respondas ya quiero prepararlo,te voy a seguir por twitter...

[@krsnavani]

Much as gracias por su respuesta. Desafortunadamente la batí de más y se separó :(... Espero hacerla bien la próxima vez.

[@clubdereposteria]

La crema de leche o nata es una parte aislada de la leche alta en grasa que se utiliza para batir y volver crema para preparar/decorar pasteleria o reposteria. Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing, son algunos de los nombres de la crema para hacer la 'crema chantilly'. Si tiene alto contenido de grasa la crema monte rapidamente. La fresca es mejor por el sabor que la del empaque de carton. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Crema de leche fresca, nata para montar, heavy cream, whipping cream, heavy whipping cream, vanilla bettercreme icing. Son algunos de los nombres de la crema para batir y hacer la 'crema chantilly'.

[@carmenmonroig8984]

Rosa Quintero más o menos que velocidad puedo darle a mi Chantilly 2,3,o 4 para comenzar a batirlo. Cuando dices comenzaremos a batir a velocidad media te refieres en el 4 porque mi batidora es de 10 velocidades.

[@nellysanchez7775]

me ciento feliz de pertenecer al club de repostería,aun que soy repostera se me hace imposible hacer la crema chantilly,creo que es porque no uso la crema adecuada, necesito ayuda, cual otra crema o leche puedo usar para conseguir una buena crema chantlly gracias por su ayuda

[@clubdereposteria]

Hola Nelly Sanchez Comparto información sobre tu consulta en clubdereposteria.com/crema-chantilly/ Dulce saludo

[@berecruz8685]

Lo are el martes para unos cucakes de aniversario. Una preguntita podre ponerle cafe para el sabor podra ser del soluble ... muchas grasias me suscribo con gusto saludos

[@clubdereposteria]

Hola carinamarroquincm. Decorar la torta y refrigerarla. Sacarla al momento de servir. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

La crema chantilly es muy sensible al calor. Puede tener el pastel decorado en la nevera y sacarlo al momento de servir. O refrigerelo por lo menos 1 dia para que gane consistencia y transportelo en un cooler para preservarlo hasta servirlo.

[@clubdereposteria]

@0911alexa Hola. En la descripcion del video comento las aplicaciones de la crema chantilly. Solo sirve para postres y tortas que se conserven en el frio. Tiene que estar refrigerada siempre.

[@Esmeralda2712]

Pronto la pondre en practica gracias, mi pregunta es,, que e escuchado que se le puede poner grenetina para que la crema chantilli quede mas dura y así dure un poco mas fuera del refri , usted sabe este metodo? Si es así se lo agradeceria , vivo en U.S.A

[@katy1627]

hola una pregunta la crema debe de estar fría para poder trabajarla o es a temperatura ambiente? mil gracias por el video

[@clubdereposteria]

Hola +dulcezita. Preguntas: se puede decorar el pastel un dia antes del evento? Se ara feo oh no?..O se tiene que decorar el mismo día del evento? R/ Cuando se prepara con crema de leche fresca lo puedes decorar un dia antes y refrigerarlo. Si usas las cremas vegetales para batir la crema chantilly se conserva mejor y puedes decorarlo con 3 ó más dias de anticipación. Completa información en clubdereposteria.com/cremas-para-batir/ Dulce saludo

[@loreleymoreno3703]

me .

[@Andrea-yk3js]

se le puede echar azúcar rubia en vez de blanca???

[@consuelovaldosrojas832]

Loreley Moreno

[@gatita28001]

@clubdereposteria muchísimas gracias tan linda Usted, voy a intentarlo y le cuento

[@SuperRoselin]

hola gracias por el video, la pregunta es si la crema de whip es azucarada o normal?

[@clubdereposteria]

Si utilizas crema de leche fresca, una vez montada no dura mucho. Es para gastar en el dia. Si utilizas heavy cream o whipping cream, se puede guardar en un recipiente con tapa y batir un poco con una espatula para volverla a usar. Aguanta de 2-3 dias.

[@japon2040]

muchas gracias, muy facil de hacer.

[@clubdereposteria]

Hola. Esta cubierta es apropiada para cubrir tortas y postres que se refrigeren. Para cubrir rapidamente y no tan elaboradamente, usando boquillas grandes. No se puede mantener mucho en una manga porque con el calor de la mano se va aguando. Dulce saludo

[@mariaalejandramontoyamoren9902]

Hola bella! Después de terminar de decorar la torta, se refrigera luego se saca a temperatura ambiente?, cuanto me dura estando afuera?, el clima es normal ni calor ni frio

[@clubdereposteria]

Hola Esperanza. Puede ser la clase de crema para montar que estas utilizando, falta de batido, temperatura del medio ambiente, que no la mantienes refrigerada. Revisa todos los tips que doy en la pagina del Club wwwpuntoclubdereposteriapuntocom/recursos y vas a los tips. En el enlace reemplaza la palabra punto por el signo porque aqui no nos permiten escribirlos como son. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Averigue y encontre esto: la crema para batir, en Mexico la mas comercial es la lyncott... esa es la crema de leche. Viene en un empaque tetrapack y dice "crema para batir lyncott" y su consistencia es espesa. Se encuentra en todos los supermercados, en la seccion donde estan las mantequillas y las cremas chantilly..

[@susanquispe6501]

Buenas tardes. Podria decirme cual es la diferencia ya batida entre wipping cream heavy y wipping cream regular y para usted cual es mejor, de antemano muchas gracias y bendiciones.

[@krsnavani]

Gracias por contestar. Tengo la misma batidora que usted usa y si es posible podría decirme a que velocidad la pone aquí en su video? Gracias :)

[@miryamrangel2986]

hola quisiera saber si esta crema chantillly es resistente a una temperatura alta o cual betun o merengue me recomiena para eso gracias

[@Milagros23TR]

Señora rosa a la crema chantilli se le puede adicionar colorante? Gracias exelente video.

[@clubdereposteria]

Hola +Erika Melina Ramirez Villarraga. Colorantes en gel o en crema son los más indicados porque son más efectivos. Se pueden agregar un poco antes de finalizar el batido o una vez finalizado cuando se requiere preparar varios colores. Las cremas vegetales para batir son las mas recomendables para manejar con color. Dulce saludo

[@clubdereposteria]

Hola. No te aparecieron en tu práctica o en el video??? Dulce saludo

[@carmenmonroig8984]

! Buenos días Rosa Quintero a la whispering cream o Chantilly se le puede hechar cremor tártaro

[@dulcezita1122]

Hola una pregunta se puede decorar el pastel un dia antes del evento? Se ara feo oh no?.. O se tiene que decorar el mismo día del evento?

[@clubdereposteria]

Hola. El azúcar puede se al gusto pero como enseño en mi otro video "como hacer crema chantilly" agrego el azúcar en polvo porque además de endulzarla le ayuda un poco a espesar por el contenido de fecula de maiz que tiene. Todo lo que le agregue a esta crema la afecta. Vienen ya preparadas en empaque de carton, listas para batir la chantilly y ofrecen la chantilly de chocolate. Ubica un proveedor de productos para panaderia/pastelerias y averigua por estas cremas. Dulce saludo

[@moisesflores3043]

Recién veo, pero es muy bueno

[@laurahdz968]

Una pregunta esta crema se puede utilizar para decorar pásteles, xk yo utilizo la chantillí ya preparada para batir queda igual , con la misma textura. Gracias x el video

[@zuriipelayo]

muchisimas gracias por la informacion me es de mucha ayuda, saludos :)

[@luchojimenez3782]

que buenas y fácil yo haré una tres leche con crema