CREME BRULEE - Ricetta facile (anche senza cannello)

La crème brûlée è un dolce al cucchiaio semplice ma goloso, una “crema cotta” di origine francese riconoscibilissima per via della crosticina di zucchero caramellato, rigorosamente da rompere con il cucchiaino. Scopri tutti i segreti di questa ricetta e… se non hai il cannello per caramellare la superficie della tua Crème brûlée niente paura: puoi mettere le cocotte nel forno in modalità grill per qualche minuto, fino a quando non si formerà la crosticina!
★ ENGLISH VERSION: • How to prepare the bes...
★ 00:22 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 01:47 - COTTURA
★ 02:19 - FORMAZIONE DELLA CROSTICINA - Non hai il cannello? Metti le cocotte in forno in modalità grill fino a quando lo zucchero non diventerà caramellato!
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★ INGREDIENTI (Dosi per 6 cocotte da 150 ml di capacità)
Panna fresca liquida 500 g
Latte 125 g
Tuorli 8
Zucchero 130 g
Baccello di vaniglia 1
PER COSPARGERE
Zucchero q.b.
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★ ENGLISH VERSION: kzbin.info/www/bejne/e4SmoZV4btVraMk

[@GialloZafferanoTV]

★ 00:22 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE ★ 01:47 - COTTURA ★ 02:19 - FORMAZIONE DELLA CROSTICINA - Non hai il cannello? Metti le cocotte in forno in modalità grill fino a quando lo zucchero non diventerà caramellato!

[@alessiogiglio5889]

Per quanto tempo e a che temperatura?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Alessio, trovi i dettagli nella scheda pubblicata sul sito, il link è nella descrizione del video ;-)

[@paoladosi5582]

Sempre gentilissimo ....!!!!!grazie x la tua dolce ricetta ...e il tuo sorriso che nn guasta !!!!!ALLA PROSSIMA TI ASPETTIAMO !!!!!!

[@ElsaCucchi]

Bravo è facile e semplice e buonissima

[@elisabetta4478]

Mamma che buono, lo voglio!😍

[@country_life_vlog]

*Nice*

[@sadahiruag2982]

Super

[@farlallablu]

Il mio dolce coccola preferito 😍😍😍

[@giuseppecugno4305]

sei simpaticissimo

Io, per non utilizzare né il cannello né il forno, bagno leggermente lo zucchero con dell'alcool alimentare e poi do fuoco alla superficie con un accendino. Funziona bene anche così

[@annaonida3582]

Buona idea ! Ma lo zucchero lo bagno prima di metterlo sulla crema ?

[@annaonida3582]

Il cannello ce l'ho,ma non sono mai riuscita a caricarlo

@@annaonida3582 Io utilizzo lo zucchero di canna. Cospargo la superficie e poi bagno con l'alcool alimentare. Infine do fuoco

[@marcocestari9544]

@@annaonida3582 dovresti trovare le ricariche (se è ricaricabile) anche ad un tabacchino (quello per accendini) Poi le ricarichi con il foro al di sotto del cannello

[@alessiomura2405]

Si possono lasciare in frigo tutta la notte dopo che si sono raffreddate all'uscita dal forno ? E se in caso andasse bene, vogliono carammellate dopo che si sono raffreddate a temperatura ambiente o dopo l uscita dal frigo ?

[@rosamariacordero1464]

Que exquisitez 😍😋😋😋👍

[@helalmiah3388]

Grazie

[@venetamilanova5382]

Super,bonissimo

[@annalucchesi1292]

Buono 😊☺️🦋

[@mattiachesi4536]

Posso preparare il composto il giorno prima e cuocerlo al forno dopo?

[@felipefernandes9056]

Parabéns, parece ter ficado uma delícia 😋😋😋

[@iceboy1054]

Brasileiro

[@cristinafruzzetti7745]

Ciao ma si possono fare anche nelle cocotte più basse e mettere il composto a filo del bordo?

[@raffaelesuriano8454]

Scusate, ma se uno non ha il cannello la fiamma può usare il grill? E se si come?

[@GialloZafferanoTV]

Certo Raffaele! Puoi mettere le cocotte sotto al grill del forno fino a quando non si formerà la crosticina! ;)

[@mariacucina]

Buono

[@annaonida3582]

Si può mettere anche lo zucchero di canna,al posto di quello bianco ?

[@GialloZafferanoTV]

Certo Anna! ;)

[@annaonida3582]

Grazie

[@nihalzuppa9085]

Yummy yummy 🥰🥰🥰

[@saragangheretti3110]

Al posto dei 130 gr di zucchero ,con cosa posso sostituirlo?? Grazie se mi rispondete...

[@giorgiafazzino8107]

Posso farla oggi e mangiarla domani?

[@GialloZafferanoTV]

ciao Giorgia! Certamente :)

[@niidobbs7350]

Bellissima ricetta 😋 ma il cannello dove si può trovare esattamente?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Nii, puoi trovare il cannello nei negozi di casalinghi e in quelli specializzati in pasticceria. Ma anche online! ;)

[@niidobbs7350]

Ok grazie mille!!!!

[@mc8599]

Forno statico o ventilato ? :)

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Maryred, forno statico! ;)

[@federicocadrini1114]

Buona

[@marsiliovalente1317]

Ciao Va servita calda o fredda ?

[@GialloZafferanoTV]

Consigliamo tiepida :))

[@carmelitadesimone842]

la creme brulee va servita calda o fredda?..........grazie

[@GialloZafferanoTV]

Calda/tiepidina :)

[@smigolmarysalma9098]

Posso cuocerle nei pirottini di alluminio? Vengono bene?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao smigolmary salma, meglio utilizzare i contenitori indicati per una cottura ottimale :)

[@sabrinarossi7849]

Ciao scusa,ma in mancanza della fiamma,si può mettere in forno?Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, in mancanza del cannello si possono mettere in forno in modalità grill per qualche minuto.

[@rmacalus82]

@@GialloZafferanoTV a quanti gradi? Non trovo indicazioni sulla ricetta sul sito

[@madamio]

👌👌👌😉

[@evav1766]

Ma se ne volessi fare una grande come dovrei fare? Grazie se rispondete

[@GialloZafferanoTV]

utilizza le stesse dosi, ma al posto di fare le monoporzioni, versa tutto in un'unico stampino/teglia rotonda di 18 cm circa! :)

[@KrodinoPOOPS]

Anche senza cannello come, quindi?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Krodino, trovi tutti i dettagli nell'infobox e nel primo commento appena sotto al video! ;)

[@KrodinoPOOPS]

GialloZafferano grazie :)

[@ste0721]

Come si chiama il tipo che ha cucinato mi è troppo simpatico

[@mimmitatytati1172]

Certo.. Abbiamo tutti un cannello nelle nostre case! 😁😁😁

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Mimmitaty, il cannello per dolci è facilmente reperibile nei negozi che vendono prodotto per la casa, oppure anche online. In alternativa nell'infobox spieghiamo come fare per formare la crosticina anche senza cannello! ;)

[@marcocestari9544]

Costa appena una decina di euro su amazon :D

[@vincenzo1623]

Oppure basta andare in qualsiasi negozio di cineserie e comprare un un'accendino antivento

[@fioredacacia]

Buonasera giallo zafferano, vorrei sapere, non avendo il cannello per caramellare lo zucchero, posso bagnare lo zucchero semolato con qualche goccia di alcool alimentare cospargendolo sulla superficie delle creme brulè e dangogli successivamente fuoco con l'accendino? Forse un po' più scenografico ma credo che l'alcool col fuoco evapori e non lasci sapore ottenendo comunque la crosticina dorata di zucchero. Grazie se mi risponderete

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Non abbiamo provato questo metodo e, per sicurezza, non te lo consiglieremmo...

[@rosariaamaro6466]

Per chi non ha il cannello, come si può fare la doratura?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Rosaria, trovi tutte le indicazioni nell'infobox appena sotto al video o nel primo commento! ;)

[@rosariaamaro6466]

@@GialloZafferanoTV grazie mille

[@theofficialandry1346]

Scusi ma lei ha usato la panna fresca da montare?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, si esatto: panna fresca liquida che si monta o si usa, come in questo caso, non montata! ;)

[@susyg6004]

Ciao, Giovanni, è il dolce preferito da mio marito!!!ci provo ,x farne meno ?posso dimezzando tutti gli ingredienti,? Grazie 😊

[@GialloZafferanoTV]

Certamente Susy! ;)

[@andr3742]

forno statico?

[@GialloZafferanoTV]

Si statico!❤️

[@rosarega7503]

Com'è fare senza il cannello

[@flaviapiccirillo7121]

Ma se non ho il contenitore di dove hai messo l'impasto?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, puoi usare altri contenitori possibilmente in ceramica.

[@donatellazilio7270]

Anche senza cannello???

[@stefaniapacini423]

Ciao ne posso fare uno grande? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Stefania, non abbiamo provato e non possiamo darti indicazioni precise sulla cottura! ;)

[@marypurple9197]

🤗🤗🤗😋😋😋😋👏👏👏👏

[@giorgiafazzino8107]

Ma se non ho quelle coppette cosa posso usare ?

[@GialloZafferanoTV]

ciao Giorgia, se hai dei piccoli vasetti puoi usare quelli, ma non riempirli troppo!

[@ΚατεριναΠεππα-μ3ν]

😅👍👍👍

[@1supertopa]

Io faccio lo stesso ma in microonde diretto 15 minuti

[@anninabaccari6059]

Nel titolo c'è scritto "Anche senza cannello" dunque?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, con il cannello ottieni una resa perfetta, in alternativa puoi provare a passarli sotto il grill del forno.

[@alessandromagnani547]

We compà

[@laurafortunato2009]

BrAvo

[@piccione_gang8966]

Va bene l'estratto di vaniglia

[@robbibattaia3964]

Come si fa a fare la crosticina se non si ha il cannello? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, con il cannello ottieni una resa perfetta, in alternativa puoi provare a passarli sotto il grill del forno.

[@dennycingolani2358]

Ho seguito tutta la procedura passo passo, ma a fine cottura la trovo ancora un po troppo liquida.. Com'è possibile?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Denny, se hai pesato accuratamente tutti gli ingredienti è probabile che la tua crema abbia semplicemente bisogno di qualche minuto di cottura in più! ;)

[@dennycingolani2358]

@@GialloZafferanoTV Si li ho pesati col bilancino elettronico.. C'è qualche "prova del 9" per capire quando la crema è arrivata alla giusta consistenza durante la cottura? Perché in superficie aveva raggiunto quel colore dorato di cui parlate, ma a questo punto potrebbe essere fuorviante 😣

[@nicolaraffaelli1196]

Anche senza cannello, come si farebbe???

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Nicola, trovi tutte le indicazioni nell'infobox! ;)

[@nicolaraffaelli1196]

@@GialloZafferanoTV grazie

[@guidodellasvolta9384]

70 minuti ma sei sicuro??

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Guido, si i tempi sono quelli indicati.

[@mariapalmieri6291]

Posso preparare la crème brulèe il giorno prima?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Maria, trovi tutte le indicazioni per la conservazione sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano: ti basta cliccare sul link riportato nella descrizione appena sotto al video, accanto a dove leggi "Ingredienti, dosi e procedimento" ;)