CREME PATISSIERE DE CHOCOLATE PROFISSIONAL

Vamos fazer um creme de chocolate gourmet, esse creme pode ser utilizado em várias preparações da confeitaria, padaria e restaurante, também em muitas sobremesas simples, pode ser utilizada em, tortas de morango, massa folhada, bolos, pães doces, sobremesas diversas, entre outras receitas que pode ser misturada.
👉O diferencial desse canal é a abordagem prática e didática. Cada receita é detalhadamente explicada, o que permite que mesmo os iniciantes na área possam se aventurar na cozinha com segurança e confiança. Além disso, as dicas valiosas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos são compartilhadas de forma generosa, A arte da confeitaria e padaria tem o poder de despertar sensações únicas, e quando aliada a uma experiência de 38 anos, ganha uma dimensão ainda mais especial.
👉Convido você a conhecer meu canal aqui no KZbin, que tem impactado milhares de famílias através de receitas e dicas compartilhadas pelo experiente Chef Ronaldo Zara. Prepare-se para mergulhar em um mundo de sabores e aprendizado, que tem mudado a vida de muitas pessoas e até mesmo proporcionado a abertura de negócios próprios.
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Receita pequena
500 ml de leite
100 g de açúcar
2 gemas de ovos
60 g de amido de milho
20 g de chocolate em pó 50%
100 g de chocolate fracionado ou puro
essência de baunilha opcional
Validade: 5 dias refrigerado
Receita Média
1 litro de leite
200 g de açúcar
4 gemas de ovos
120 g de amido de milho
40 g de chocolate em pó 50%
200 g de chocolate fracionado ou puro
essência de baunilha opcional
Receita Grande que esta no vídeo
1 litro e 1/2 de leite
300 g de açúcar
6 gemas de ovos
180 g de amido de milho
60 g de chocolate em pó 50%
300 g de chocolate fracionado ou puro
essência de baunilha opcional

[@ChefRonaldoZara]

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[@valdirsilveira383]

Maravilhosa receita sou Valdir de Imbituba santa Catarina manda um salve aí parceiro

[@piquineto4580]

Bom dia chef Ronaldo zara o cream està top top quality amigas e amigos vão fazer o curso do chef Ronaldo zara è muito top ten tudo para nòs aprender thank you very much chef Ronaldo zara for teaching me god bless you🙏🙏🙏🙏 💯💯💯💯good teacher

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado pelas palavras Piqui, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@kelitaalves3650]

Ronaldo eu já fiz esse creme maravilho a muito tempo a 6 anos atrás é muito bom mesmo. Me fala guanto eu coloco de chocolate em pó porque eu tenho aqui no momento o chocolate em pó 33 %?

[@LuanRafaelCarvalho]

Que Deus ti abençoe grandemente ti dando saúde e realizando todos os desejos do seu coração

[@ChefRonaldoZara]

Olá meu irmão amémmmmm, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@paulagarciarosa2988]

Ja chego dando o like antes de ver o video,pq sei q vem coisa boa

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha muito obrigado, um grande abraço Deus ate abençoe!!!

[@mirthysfreitass2807]

Receitas maravilhosas tá de parabéns vou fazer suas receitas que Deus abençoe sempre👏

[@ChefRonaldoZara]

Muitíssimo obrigada Doçuras Mirtes... um grande abraço... Deus abençoe!!!

[@queilaribeirocakes3530]

Estou aprendendo muito vendo seus vídeos. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco 🙏🏼

[@ChefRonaldoZara]

Que benção... Deus abençoe que aprenda tudo que precisa para ter boas referências em sua receitas e produtos... um grande abraço Deus abençoe!!!

[@rosegomes7196]

Suas receitas são sensacionais ❤️, fiz essa receita e ficou uma delícia 😋.

[@ChefRonaldoZara]

Fico feliz em saber, gratidão...

[@rosegomes7196]

​@@ChefRonaldoZara,eu que agradeço.

[@berenicegarcia3725]

Boa noite chefe! Sou nova aqui...acabei de fazer a receita pra rechear bomba amanhã! Ficou uma delícia...DEUS abençoe 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Gratidão 🥰

[@ChefRonaldoZara]

Olá Nice seja bem vinda, que benção! Pode acreditar que é maravilhoso, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@niceramos5748]

Top top muito bom

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão amiguinha, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@zenaliaoliveira6332]

Que creme maravilhoso que consistência Boa Chef amei essa receita muito fácil da pra ser usado em várias receitas obrigada pelo carinho que tem de compartilhar seus conhecimentos conosco parabéns

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão amiguinha, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@daysefernandes2997]

Vc e fantástico !! DEUS abençoe 🙌🙏

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha amémmmmm, gratidão! Um forte abraço Deus abençoe!!!🙌🥰

[@edilenemariasilva209]

Professor essa receita é maravilhoso, faz um vídeo mostrando as variações dele, que Deus continue te abençoando.

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão amiguinha pode deixar! Deus abençoe!!!

[@simonydasilva3427]

Que creme maravilhoso, ótima dica chefe, e não tem leite condensado... pode ser uma saída pra quem faz bolos, amei a receita, Deus abençoe sempre chefe.

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@elisangelapereira9348]

Parabéns .q Deus abençoe sua vida e sua família.seus vídeos são ótimos

[@ChefRonaldoZara]

Obrigada de coração amiguinha amémmmm, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@mariasilva-kj9kn]

Receita ótimo sou sua fã

[@ChefRonaldoZara]

Obrigada de coração amiguinha, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@marilzasantos1766]

Creme maravilhoso Parabéns eu imagino um pave com esse creme fica ótimo

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha sim vai ficar maravilhoso o pavê, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@leandrosousa8546]

Show de bola espetáculo de creme ficou ótimo Obrigado chefe.

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado meu irmão deus abençoe!!!

[@sandracarvalho1295]

Excelente….obrigada chef sempre nos ensinando as melhores receitas..show

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado amiguinha, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@giquinta7242]

Boa noite, querido Chef. Que beleza de creme!! Obrigada por compartilhar. Deus te abençoe muito🌻

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão amiguinha amémmmmm, um bjão em seu coração Deus abençoe!!!

[@robertaoliveira8182]

Chef já fiz várias receitas sua e todas deram certo🙏 Obrigada por compartilhar seus conhecimentos❤ Que Deus te abençoe.

[@ChefRonaldoZara]

Que bom que deram certo Roberta, é sinal que seguiu o passo a passo corretamente, parabéns pela confiança e cada vez que faz as receitas corretamente vão sair como tem que sair, perfeita! Um grande abraço Deus abençoe!!!

[@zilda751]

Boa noite Ronaldo adoro suas receitas sempre importante suas dicas 😍

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado amiguinha, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@florenciaconceicao2938]

Você,arrasa chefe

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@elianemacedo6246]

Boa tarde chef Zara

[@ChefRonaldoZara]

Boa noite...! um grande abraço Deus abençoe!!!

[@elianemacedo6246]

@@ChefRonaldoZara 🙏 amém pra nós todos um abraço

[@reginaceli862]

Obg Chef formidável esse creme,já salvei pra fazer. Um abraço Deus Abençoe.

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha que bom, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@blancareneeferreira7477]

Gracias chef..geniooo desde Uruguay..😄👍👏👏🙌🙏👏

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado amiguinha desde Uruguai, um grande e forte abraço a todos hermanos Uruguaios, Deus abençoe!

[@taniaramos4448]

Gratidão por compartilhar as suas delícias com todos nós 🙏😊😘

[@ChefRonaldoZara]

Eu que agradeço, um forte abraço Deus abençoe!!!

[@soniamedeiros5219]

Boa noite chefe Ronaldo! Amo suas receitas.. maravilhosas e de fácil acesso aos ingredientes! GRATIDÃO 🙏🏻

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha que benção, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@miriangeronimo315]

OLÁ chef! Esse creme é muito versátil, e chocolate agrada tanto.

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha sim esse é maravilhoso, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@inessteinert8823]

Parabéns você e ótimo

[@ChefRonaldoZara]

Gratidão amiguinha, Deus abençoe!!!

[@mariomarionascimentodasilv7782]

Professor receita maravilhosa

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha sim esse é maravilhoso mesmo, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@olinto-1173]

Parabéns Chef Ronaldo, Deus lhe abençoe sempre 🙏🙏🙏, vc poderia fazer um vídeo de embalagens para as fatias individuais da tortas caso o cliente queira levar pra viagem?! Obrigado!!!

[@ChefRonaldoZara]

Olá meu irmão amémmmmm, sim pode deixar, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@fatimajesus7724]

lindo creme

[@ChefRonaldoZara]

Obrigado amiguinha, Deus abençoe!!!

[@daysefernandes2997]

Amei 💗 obrigada por tudo 😊

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha amémmmmm, gratidão! Um forte abraço Deus abençoe!!!🙌🥰

[@soniavanderleia9346]

Receita maravilhosa, GRATIDÃO

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha amémmm, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@maryribeiro1421]

Boa Tarde, professor posso colocar esse creme nas bolachinhas? Gratidão 🙏

[@ChefRonaldoZara]

Olá, não esse é um creme de refrigeração, as bolachinhas requer cremes que não precisam de refrigeração, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@silvanapedraza462]

Boa noite Ronaldo sempre faço suas receitas me diga como faço esse creme na versão chocolate branco?

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha sim esse é so ir nesse link kzbin.info/www/bejne/roG8qmNmhduDm9U , muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@silvanapedraza462]

@@ChefRonaldoZara Obrigada e que Deus te abençoe grandemente tbm .Abraço.

[@valbertofrancisco3873]

Olá chefe,esse creme de chocolate eu posso usar no churros e depois congelar?? obrigado por tirar essa dúvida!!

[@ChefRonaldoZara]

Melhor não pois é feito a base de amido... um grande abraço Deus abençoe!!!

[@SandraMaria-hw4cd]

Pra fazer o creme branco é da mesma forma? Retiar o chocolate em pó? Obrigada.

[@ChefRonaldoZara]

É a mesma coisa trocando o chocolate puro e tirando o chocolate pó, tem ai no canal e na descrição de vídeo, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@leidiana7900]

Chef zara, reparei q os confeiteiros profissionais usam uns termos ou palavra para se referir a alguns preparo , que nos q não entendemos nada de confeiteiro não sabemos o q significa , um desses e o q vc disse misamplas.

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha, ah sim o Mise en place é um termo de origem francesa, é simples: colocado em ordem os ingredientes da receita, Imagine começa a misturar e fazer tudo ao mesmo tempo, acaba errando as etapas e por fim a receita vai dar ruim, então é um passo a passo seguindo cada entrada de ingredientes na receita, cada um na sua ordem, e presta atenção como eu explico isso no vídeo, assim você vai entender o que é esse termo "Mise en place, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@josilenefigueiredo1096]

Olá chef tudo bem ? Minha bb é alérgica a proteína do leite de vaca , posso usar o leite de côco? Preciso fazer um recheio pro bolo dela. Vc indica esse ou outro ?

[@ChefRonaldoZara]

Pode sim, apenas pode ter uma textura diferente.

[@josilenefigueiredo1096]

@@ChefRonaldoZara obrigada se eu colocar leite de amêndoas fica melhor ? Vc tem receita de bolo ou recheio sem leite de vaca ou leite condensado ?

[@MokaDaPescaArtNaPescaMagno]

Chefe...é Cheme Belga? Ou Só Creme de Confeiteiro de Chocolate? Obrigado e Ótimo Trabalho🎉

[@ChefRonaldoZara]

É um creme gourmet de chocolate, não é o belga... seja bem vindo... um grande abraço, Deus abençoe!!!

[@MokaDaPescaArtNaPescaMagno]

@@ChefRonaldoZara Sou Homem...vou editar meu Nome no Canal 🤣

[@ChefRonaldoZara]

Desculpe meu irmão, eu não sabia...

[@MokaDaPescaArtNaPescaMagno]

@@ChefRonaldoZara Deus te Abençõe Chefe🙌🏾 Acompanho seu Trabalho. Bom Ano.

[@isabelcris2327]

Chef posso substituir o açúcar por leite condensado?

[@ChefRonaldoZara]

Não costumo nem indico mudar uma receita, elas foram elaboradas com esses ingredientes, mas pode fazer um teste, se ficar bom volta aqui e nos conte o resultado.

[@Beatriz-tb5qw]

Posso substituir o amido por trigo a mesma quantidade

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha pode sim... um grande abraço Deus abençoe!!!

[@marialuciamoura3343]

Olá, esse creme pode colocar em Cone para vender?

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha, até pode, mas tem que manter em refrigeração e com dias próximos de validade, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@Rute-el2oy]

Pode trocar por farinha de trigo

[@ChefRonaldoZara]

Pode, mas a textura e validade diminui.

[@carioca99233]

👍🏼👏🏻👏🏻

[@ChefRonaldoZara]

Muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!

[@conceicaodomingues8048]

Qual a validade??? Obrigado

[@ChefRonaldoZara]

Olá Conceição deixei na descrição do vídeos as dicas adicionais, um grande abraço Deus abençoe!!!