Croquembouche - choux pastries with cream

[@user-yo3ic6kd1u]

Вааааау!!!! Первый раз такое вижу!!!! Это супер круто!!!!!

[@ГалинаБабич-ф4ъ]

Спасибо за рецепт крема, очень вкусный!

[@vika_p69]

Спасибо! Классное видео! Ты было очень интересно посмотреть как же выстраивается такая башня 😋

[@НадюхонькаМакарова]

Елена, добрый день Спасибо вам огромное за рецепт и подробную инструкцию при приготовлении. От толщины кракелина до нельзя мешать при варки Карамель и т.д. Спасибо, торт получился красивый (даже для первого раза) и безумно вкусный

[@АнатолийСтасевич-м2щ]

Спасибо Большое Вам !!! С Наступающим Новым Годом ! Пусть будет счастлив каждый день , прекрасно каждое мгновенье Вашей Жизни ! Здаровья Успехов Радости Добра Любви Удачи и Везенья в Новом Году !!!

[@ElenaStasevich]

С Новым годом!

[@ВікторіяСтасишин-ц8з]

Чи можна кріпити на шоколад

[@АнастасіяЖданова-с2к]

Не нашла здесь в рецепте количество сливочного масла для крема, сколько граммов нужно добавить?

[@ТатьянаРяховских-и4л]

Здравствуйте, скажите пожалуйста,профитрольки получились не круглыми из-за консистенции теста или из-за кракелюра?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! А какой формы у вас получились?

[@алисаГорельцева]

Добрый вечер,скажите а накануне можно собрать торт?

[@vikusyacakes]

Подскажите пожалуйста как вам удалось покрасить крокелин в белый цвет?

[@tcp_http]

Можно ли приготовить и напомнить шу кремом за день, а собрать торт уже перед подачей?

[@ElenaStasevich]

Они будут очень мягкие. Заварные пирожные желательно скушать в этот же день

[@aleiarose6736]

@@ElenaStasevichно сами профитроли можно пропечь день до? Мне нужен крокенбуш на суботу, но места в холодильнике нету раз а 2 вы писали что лучше собирать все в один день?

[@guldoxsi]

Почему в других рецептах количество масла в тесте больше, а у вас всего 60 на 260 гр воды?

[@ElenaStasevich]

не знаю)

[@АнастасіяЖданова-с2к]

Подскажите, если профитроли внутри остаются всё равно немного влажными, а сверху хрустящие. Почему так происходит? И кракелин теряет цвет

[@ElenaStasevich]

слишком высокая температура. Сделайте на градусов 10 меньше и просто дольше времени выпекайте

[@АнастасіяЖданова-с2к]

@@ElenaStasevich Спасибо! А то, что внутри остаётся немного влажным это тоже потому, что нужно выпекать дольше?

[@АнастасіяЖданова-с2к]

@@ElenaStasevich А ещё кракелин может быстрее терять цвет из-за того, что слишком тонко раскатываю его?

[@talyderzy7568]

Кто делоть чтоб шу не лопались?

[@ElenaStasevich]

температуру попробуйте ниже