Csirke kisokos 3 🍗 Rántott csirke és csirkemell szuprém 🍗 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

[@pamutbojt]

De jó, hogy végre nem receptfordító bloggereket, hanem profi séfet követhetünk. Hibátlan! Köszi, Lidl!

[@richardmihok2681]

Sokat lehet tanulni ezekből a videókból. Tartalmasak, és nagyon jó hangulatúak. Alig várom következőt! Köszönjük! :)

[@kgmariann]

Annyira örülök ezeknek a videóknak! Köszönöm a sok jó tippet!

[@viktoriafritz8055]

Nagyon szeretem a profizmusodat !Köszönöm a fantasztikus receptet.

Köszi Tomi a pró tippeket. :) Mindig is óckodtam a csirkemelltől, mert akárhogy is készítettem, csak egy pohár víz kíséretében tudtam megenni, annyira száraz volt. Ezentúl Én is így fogom elkészíteni. :)

[@peterneflank2005]

Csodálatos csirke rántott köszönöm tanácsot

[@LidlMagyarorszag]

Kedves @peterneflank2005 Köszönjük szépen az elismerést! További receptekért iratkozz fel KZbin csatornánkra! :) Üdvözlettel: A Lidl Social Csapata

[@rapsodie69]

Kibírhatatlanul éhes lettem! Csodálatos a kép! Bár ne lenne tejallergiám, ugyanis régen vajjal, tejszínnel alkottam a konyhában... Köszönöm a finomakat!

[@mariagaal4230]

Ünnepi ebéd a csirkeimádoknak. Nem lehet kihagyni... Köszönöm👌

[@Asukix]

Köszönjük! Nagyon jól néz ki. Lesz lehetőség Tamástól élőben is tanulni? Illetve vállal dedikálást? :)

[@marciq2008]

Szia Tamás! Két kérdést szeretnék feltenni. 1.: Miért nem szabad sokkal előbb bepanírozni a csirkét? (A videóban csak arra tértél ki, hogy tilos) Második kérdésem pedig: Milyen serpenyőt javasolsz a sütőben való sütéshez? (Van esetleg bevett márka, vagy bármelyik kibírja a sütőt?) Köszönöm előre is a segítségedet! 😁

[@didigo20]

Megkönnyeztem ezt a videót

[@remergence1]

A videókban használt fém csipeszt hol lehet beszerezni ? :)

[@kovacslaszlo2036]

Tamás,én kókusz zsírban szoktam olaj helyett az nem baj?

[@gergelyzanyi7752]

Köszönjük Tamás :)

[@gabormegyeri9934]

Az a technológiai kérdésem lenne Széll Tamás, hogy van-e különbség a csirkemell filé (vagy egyéb szárnyas hús) sütés esetén a végeredményben, ha nem két lépésben, hanem - mondjuk, mint egy marha steak esetén - három lépcsőben (kérgezés- kihúzatás sütőben- aromatizálás) készítjük a húst? Másként fogalmazva, a serpenyőben való kérgezést és aromatizálást idézőjelben "csak" időnyereség vagy egyéb okán célszerű összevonni? Ismét köszönet egyébként a videóért! Lelkes amatőrkènt nagyon sokat tanulok Tőled itt, illetve egyéb főző videóidból! Köszönöm, üdv: Gábor

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Gábor, Minden esetben, ha tehetjük, alkalmazzuk a három lépcsős sütést, ami maximalizálja a végeredményt és pazar ízt eredményez! Legtechnikásabb módszer, amit érdemes elsajátítanunk. Tamás által a legkedveltebb sütési módozat.

[@gabormegyeri9934]

Nagyon köszönöm!

[@balazsquirin963]

Kedves Mester :). Narancs is működik az ízesítésnél? Nekem néha kicsit keserűre sikerül, Mit rontok el ? :)

[@LidlMagyarorszag]

A narancs természeténél fogva keserűbb. Vastagabb is a héj és a hús közötti fehér rész. A narancsot inkább kacsához javaslom, a csirke a citromot szereti. :)

[@gezanehegedus4542]

Abban az esetben, ha bőr nélküli a csirkemell, akkor is elkészíthetem úgy, ahogy a videóban? Vagy van más technika? A Lidl-ben lehet olyan serpenyőt kapni, ami betehető a sütőbe? Köszönöm a választ!

[@LidlMagyarorszag]

Igen, természetesen ugyanúgy elkészíthető! :) Tekintsd meg folyamatosan frissülő konyhai eszközkínálatunkat. ;)

[@gezanehegedus4542]

@@LidlMagyarorszag köszönöm! minden jót!

[@leventelukacs3016]

Szia Tamás! A kakukkfüves csirkéhez feltétlen kell a vaj, vagy vaj nélkül is elkészíthető?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Levente, Vaj nélkül is elkészíthető! :)

[@budubam123]

what is the name of the chef please? can someone let me know ? I think I've seen him cooling high end fine dining cuisine

[@LidlMagyarorszag]

Tamás Széll :)

[@Asukix]

Ha jól tudom a citrom segít abban, hogy ropogósabb legyen a csirke bőre. A vajas fürdővel jut fel citromlé a bőrre, hogy segítse a ropogósabb állagot az első receptnél?

[@LidlMagyarorszag]

Nem lesz ropogósabb a bőr a citromtól. Csupán aromát ad a vajnak, az aromatizált vaj pedig a húsnak! :)

[@desza72]

Bőrt rajta hagytad? Ki pucolta meg a bőrt? Én is bőrősen szeretem. Viszont a tollas bőr, ki szúr velünk. 🤫🤭😄

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő, A bőr a mellen és a combon is rajta van. Erlőrecsomagolt egész csirkéből lett bontva. Üdvözlettel, A Lidl csapata

[@eszternemeth7962]

Szia, az lenne a kérdésem hogy a véres részeket nem vágod le a csirkemellről?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Eszter, csak ha esztétikailag nagyon zavaró, más esetben átsül. :) Üdv, a Lidl csapata

[@torokbence9400]

70?

[@szabolcstorok3074]

Ez milyen fajta vaj? Az enyem mindig bebarnul

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Szabolcs, A videóban használt vaj Pilos márkájú. Üdvözlettel, A Lidl csapata

[@laszlopap2565]

"Nem birizgálom" pár másodperccel később elkezdi birizgálni... :D

[@norbertdonat4607]

Tamás, milyen késeket használsz a videókban? Régi videóidban Globalt láttam nálad, de ezeket nem ismerem fel.

[@pankotaitamas3084]

Ha jól látom és jól ismerem a munkásságát akkor a tippem egy jeneses kés lenne 🤔😀

[@Asukix]

Tamásnak volt egy korábbi bejegyzése a közösségi oldalán, hogy Jenesestől vannak kései: jeneses.hu/

[@Asukix]

Itt a link a bejegyzésről: facebook.com/permalink.php?story_fbid=2541935312725984&id=1691361414450049

[@Asukix]

1:45-nél látszik a logó is. Jeneses közösségi oldalán 2021. márc. 29-én van egy bejegyzés, ahol a késen tisztán látszik az a logó, ami itt részben egy pillanatra (pont amikor a citrom felénél tart a vágással): facebook.com/photo?fbid=4007149909342027&set=pcb.4007153879341630

[@pankotaitamas3084]

@@Asukix akkor a rejtély meg oldva 😃

[@csabatoth389]

A kakukkfű ok 👍 vaj ok 👍 de a citrom azt nem értem miért ! Ezen már régen gondolkozom! Írjon bátran aki citromot is használ bármilyen ételhez és bevált!

[@vivienfraternemeszesan1451]

Szuper ez a recept! Most csináltam vacsorára, a kakukkfű citrom párosítása ebben a formában nagyon jó párosítás a csirkéhez! ☺️

[@benceban2519]

Németországban, meg otthon is a rántotthúsra is csöpögtetnek friss citrom levét. Nagyon finom ízt kölcsönöz. Próbáld ki!

[@Asukix]

Miért jó a kacsazsír + olaj kombó a rántott húsnál?

[@LidlMagyarorszag]

A kacsazsírral adunk egy jó kis ízt a zsiradéknak, de nem lesz tolakodó. Az olaj értelemszerűen tompítja az erős kacsazsír ízt. De lehet csak olajban, illetve csak zsírban is. Más lesz az íz. :)

[@Asukix]

@@LidlMagyarorszag Köszönöm :)

[@Asukix]

Miért csak az egyik oldalát borsozta Tamás az elején?

[@csarlifirpo]

Talán azért, mert a feketebors megég, ha a forró serpenyőbe rakod, és elveszti az aromáját, vagy rossz lesz.

[@Asukix]

@@csarlifirpo Köszi

[@LidlMagyarorszag]

Bőrős szárnyasoknál szokás, nem szeretjük ha a bors belepirul a bőrébe. :)

[@Asukix]

@@LidlMagyarorszag Köszönöm

[@steveacdc6423]

6:10 Valaki ezt csinálja??🤣🤣🤣

[@gigimagy]

A fokhagymát sokszor csak pucolatlanul félbe vágva használja, miért van ez? Nem ad plusz munkát h utána kell kikotorászni az ételből a leváló héjakat?

[@zoltanandorka6413]

egyben marad az esetek 99%ban az egész

[@Asukix]

A fokhagyma könnyen megéghet a forró zsiradéktól és emiatt keserűvé válhat. A fokhagyma héja ezt gátolja meg. Az ízét megkapja így az étel azonban a fokhagyma nem lesz keserű. :)

[@gigimagy]

@@zoltanandorka6413 köszönöm!

[@gigimagy]

@@zoltanandorka6413 köszönöm!

[@LidlMagyarorszag]

A pucolás jelentené a plusz munkát. :) Ha félbe vágva használjuk, csak ízesítünk vele, nem fogyasztjuk el. Könnyebb a végén csak kivenni egy csipesszel. Tovább a héjának van egyféle aromája is, amit szeretünk.