¿Cuánta Proteína debe comer un vegano/vegetariano? y ¿Desde qué alimentos?

Redes:
1. Sitio web: proyectoveg.com/
2. Facebook: / proyectovegchile
Referencias:
1. WHO/FAO/UNU Expert Consultation on Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition. (2002). Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition: Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. Geneva, Switzerland: World Health Organization. WHO Technical Report Series No. 935.
2. Andrich, 2011 Andrich DE, Filion ME, Woods M, Dwyer JT, Gorbach SL, Goldin BR, Adlercreutz H, Aubertin-Leheudre M. (2011). Relationship between essential amino acids and muscle mass, independent of habitual diets, in pre- and post-menopausal US women. Int J Food Sci Nutr. 2011 Nov;62(7):719-24. Epub 2011 May 16.
3. Haddad EH, Berk LS, Kettering JD, Hubbard RW, Peters WR. (1999). Dietary intake and biochemical, hematologic, and immune status of vegans compared with nonvegetarians. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):586S-593S.
4. Yáñez E, Uauy R, Zacarías I, Barrera G. (1986). Long-term validation of 1 g of protein per kilogram body weight from a predominantly vegetable mixed diet to meet the requirements of young adult males. J Nutr. 1986 May;116(5):865-72.
5. Navarrete DA, Gutiérrez OM, Bressani R. (1984). Digestibility, protein value and protein requirements of diets based on plantain/bean and cassava/bean in young adults. Arch Latinoam Nutr. 1984 Dec;34(4):654-65.
6. Doyle MD, Morse LM, Gowan JS, Parsons MR. (1965). Observations on nitrogen and energy balance in young men consuming vegetarian diets. Am J Clin Nutr. 1965 Dec;17(6):367-76.
7. Register UD, Inano M, Thurston CE, Vyhmeister IB, Dysinger PW, Blankenship JW, Horning MC. (1967). Nitrogen-balance studies in human subjects on various diets. Am J Clin Nutr. 1967 Jul;20(7):753-9.
8. proyectoveg.com...
9. proyectoveg.com...
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Música:
1. JR Tundra - Hitting the Streets
2. Silent Partner - No Win
Imágenes:
Legumbres: commons.wikime...
Cereales: commons.wikime...
Semillas: sp.depositphoto...
Hamburguesa: pixabay.com/es...
Panecillos: pixabay.com/es...
Hummus: pixabay.com/es...
Paté: pixabay.com/es...
Salsa: pixabay.com/es...
Yogur: pixabay.com/es...

[@alanflores7776]

Estoy seguro que no hay que multiplicar 0,83 por tu peso. Hay que multiplicar un número (no me acuerdo cual es) por tu masa magra (musculatura). No es lo mismo una persona que pesa 70 k pero 30k son de grasa que una que peso 70k pero 10k sean de grasa

[@benderhero3]

Por favor, quiero saber para deportistas y levantadores de pesas, para ponerlo en practica ya! :)

[@estefaniaramirez247]

Hola... Veo en varios comentarios que no se ha dado respuesta a lo de que los blogs no están habilitados.. Tengo el mismo problema, no llevan a ningún lado las referencias 8,9,10 y 11... ¿Algo que se pueda hacer? Muchas gracias

[@Loquemasmegustaa]

Fantástico el video, muy completo... me entusiasme mucho, realmente no hay muchos canales para veganos/vegetarianos tan bien explicados ni con tanta buena onda!!! (por cierto nunca comento en videos) Realmente muy buen canal Saludos desde Argentina!!!

[@ProyectoVegcom]

+Loquemasmegustaa Muchas gracias por ese apoyo!!! Nos motiva a seguir trabajando!!

[@anizazen]

Está genial lo que haces! Gracias por ser agente multiplicador de esa información. Lo haces muy bien. Continúa así! Un abrazo desde Venezuela.

[@ProyectoVegcom]

+Ana Osorio Muchas gracias!, lo que necesitamos ahora es difusión. Seguiremos trabajando para conseguirla. Saludos!

[@margaritamendoza6944]

¿Qué tipo de "cereales"? Porque usual y erróneamente en Chile le decimos cereal al chocapic, pero ¿qué es lo correcto consumir? ¿pan integral? Pd: Me encantó el vídeo 💕

[@ProyectoVegcom]

+Margarita Mendoza Hola!! Tienes mucha razón. Tanto en chile, como en cualquier parte, debiéramos entender que "cereal" alude principalmente a: avena, pan (integral o no), quínoa, fideos, etc... De todas formas el "chocapic" u otros alimentos similares, también son "cereales", pero desde luego, por ser azucarados, se debieran consumir con precaución, tomado en cuenta la información nutricional de sus etiquetas. No está mal consumirlos, pero no debiera ser lo primero que se nos venga a la cabeza al escuchar "cereal". Buen aporte, gracias. Saludos!

[@margaritamendoza6944]

ProyectoVeg.com Gracias por responder!! 😊💕

[@estebanmunoz4535]

que genio recien encuentro este video y me encanto, te ganaste un nuevo subscriptor

[@diegoenriquemalcaordonez8317]

Gran canal! Pero alguien que hace ejercicios de fuerza, cuánto requiere?

[@olimpicus]

Hola sufro de problemas digestivos, he dejado las legumbres por eso. Algún tip?

[@Furry_Paws7]

Prepara probióticos caseros, chucrut.. Es muy fácil, yo lo hice y mejoró mucho mi digestión y los problemas digestivos los ocasionan las emociones, trata de meditar, hay videos de meditación para relajar el estómago, yo mejor mucho porque hubo un tiempo en que todo me hacia daño, ya no sabía que comer y haciendo esto ahora ya puedo comer sin molestias de gastritis ni colitis🙂

[@jotaruffini7269]

Gracias, muy útil. Quería avisarte (por si es posible ajustarlo) que hay un error de tipeo en tu linda página de Proyecto Veg, en la hilera superior de opciones o botones dice Fintess en lugar de Fitness.

[@davidcastro4569]

Llevo haciendo esto del veganismos y ya no tengo la misma fuerza al entrenar calistenia no rindo igual y ando canzado que debo hacer...que consumos mas debo buscar ya vitaminas en cápsula o suplementos(aunque no lo haria por que quisiera ser natural) pero por favor ayudeme gracias

[@j.gabriel9976]

Come carne dejate de wuebadas, sigue una dieta equilibrada, sin recurrir a exagererismos, y olvidate de pensar en que comer, dedica tu tiempo en cosas productivas, no voy a estar todo el tiempo esta olntita me da tanto esto tanto, pura perdida de tiempo.

[@marianopaniagua3514]

¿Cuántos gramos de legumbres al día es saludable? Yo consumo 200g día por medio (hago deportes de fuerza). ¿Puedo aumentar la porción y comerla diariamente? ¿O eso me provocará mucha acumulación de gases? Una vez tuve que ir al médico de tanto dolor que sentía y fue por eso (aunque en esa época no era vegano). Por eso quisiera saber la cantidad de gramos máxima diaria que puedo consumir. Muchas gracias.

[@exrick182]

¡Hola! ¿Podrías hacer un video sobre la activación de las legumbres, semillas, frutos secos? ¿se pueden conservar después de activadas en el congelador? etc etc etc. Muchas gracias, excelentes videos hermano.

[@AstroZombies211]

Muchas gracias por tu vídeo. 👍🏼

[@sofivisitacion]

Hola ! Busqué la página que indicaste y todos los blogs están borrados! Qué pasó?

[@Joseazt1]

Buenos dias Nico, yo soy como tu un ectoformo de manual tengo 24 años,mido 1,91 y pesaba 69 kilos comiendo como un leon de embutidos y demas que no son nada saludables. Me incorpore siguiendo tus pautas ya que llevo mucho tiempo siguiendo el canal pero me he aventurado ahora a comenzar por que andaba muy falto de energia aun comiendo bastante por una enfermedad. En esta semana que he empezado con la dieta tal como tu, he incrementado mi peso a 71 kilos y tengo mas energia lo que ha hecho que me motive. Aun tengo que quitarme adicciones como el cafe con leche de avena por el tema de que dificulta la absorcion de hierro, pero bueno paso a paso. Por cierto sientan genial las legumbres, no he tenido problemas de adaptacion ni gases. Podrías hacer algun video del tabaco, se que tu fumas maria de forma exporadica, tambien podrías hacer algo referido. En fin, gracias por tu granito de arena. Me has servido de ejemplo para dejar de comer animales y lo que proviene de ellos y mi salud está mejorando.

[@GabadrieldelosArcángeles]

Gracias ❤

[@hoguerafilms1079]

los links no sirven

[@fa-kin3292]

Hola amigo, excelente video, pero tengo una duda, resulta que tengo claro que debo consumir 1 g de proteina por cada kg, el tema es que para ahorrarme el tema de estar complementando las proteinas, consumo proteina 100% whey dos veces al día, con eso y alimentos como legumbres o lacteos complemento de manera óptima las proteinas, crees que es correcto lo que hago?

[@catnumber3561]

gracias!

[@diegomadrigal2855]

Tus videos enserio me sorprenden, das los temas tan fácil y sin rodeos además de todo la ayuda que nos brinda la información en ellos, muy buen contenido.🙌🏼

[@sofoliveto5611]

Muy bueno el videoo, super completo y re bien explicado! Sos muy genio

[@BCKStudios]

Entonces los gr de fibra debemos descontarlos? Me explico, si como 100gr de legumbres y me da 50gr de hc (un suponer) y de esos 50gr 30 son de fibra... sólo cuento 20gr de hidratos a la hora de contabilizar macros? gracias!

[@FitnessVegano]

+BCK Studios eso eso eso eso :)

[@nicochandia1071]

Alguien me puede explicar la conclusion N° 5 😅

[@IdeasVeg]

Hola, tengo dos preguntas: 1. En la tabla que muestras en el minuto 2:28 muestra que el maní es bajo en todos los aminoácidos escenciales, personalmente como mucho maní porque es alto en proteína y me sirve para los días que no tengo mucho tiempo de preparar recetas. Pero entonces me deja la duda si es proteína de buena calidad. 2. De los 9 aminoácidos escenciales que existen, hay 4 que me quedan la duda si también son sumplementados consumiendo los alimentos que mencionaste, estos son: Isoleucina, Leucina,Valina, Histina. Perdón si te confundo o algo, es que estoy investigando sobre el tema y estas son las dudas que me he encontrado. Muchas gracias.

[@ProyectoVegcom]

Hola!! Gracias por participar :) Respondo: 1. Según la tabla, el maní es bajo en 3 de los AAs esenciales. Por lo tanto no es recomendable "basar una dieta" en su consumo como fuente principal de proteína, sino como complemento, y para sacar de apuros es, de todas formas, un buen recurso. El hecho de ser "bajo" en esos AAs no quier decir que no los tenga, sino que su contenido está por debajo del ideal, por lo tanto no pienses que es una "mala" opción, por que no lo es, pero tampoco es la mejor. 2. Si, cuando esos aminoácidos no aparecen en la tabla, entonces ese alimento lo contiene en cantidades ideales, ni baja ni destacable. Espero haberte ayudado. Saludos!

[@IdeasVeg]

Perfecto, muchas gracias por responder :)

[@EstherVeganaMadrid]

Gracias te explicas de 10

[@Katherinecisternas]

A cuanto equivale una porción?

[@milagrosflorentin6198]

muy buen vídeo! interesante y buena info!

[@nachaaaaaaa17]

Los link de las referencias no se puede acceder

[@matiasibarra9597]

Por que estan dificil ser vegetariano :((((

[@madelaine4U]

Matias Ibarra No es difícil. Yo soy vegana hace 2 meses y no me ha costado nada. Como muchas legumbres, quinoa, avena, arroz integral, cuscús, frutas frescas (3 a 4 diarias), verduras, frutos secos y semillas... y me siento perfecto. Incorporo también leches vegetales, mantequilla de maní natural, a veces hamburguesas de soja, tofu, etc. Quizás es difícil cambiar de hábitos al principio... pero luego resulta muy fácil.

[@paam1104]

Gracias!!! 😊

[@cecicastellanos6755]

gracias!!!