CURSO MESTRE PADEIRO: CIABATTA (PÃO BRANCO)

[@jorgesilvaprintercessao.8990]

Excelente trabalho, 👏👏👏👏

[@kadll4953]

Se eu soubesse que ao tentar fazer ficaria assim!!! Estaria bem feliz! Quem sabe qd eu nascer de novo! Parabéns pelo trabalho! Ensina muito bem!

[@CarlosAmorim2122]

É bonito ver o carinho que ele põe no trabalho! Genial!

[@vilmasantos2605]

Maravilhoso 👏👏👏

[@jozielthor1892]

Salve a todos padeiros

[@fernandaferreira539]

Parabéns senhor 👏👏👏. Eu pensei que sabia fazer ciabata rsrs 🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️

[@lucianaribeiro6378]

Uma das minhas paixões este pão gente vcs não tem noção do quanto eu gosto Agora tenho que fazer espero que dê certo 🤗

[@VivianaAlimentos]

Oi Luciana, irá dar certo sim, experimente a fazer e depois nos conte o resultado.

[@deividvicente6200]

Grande Sr. Vilson.

[@tocadaloba]

Parabéns Vilson Azevedo, essa aula é maravilhosa, eu fiz curso de panificação e estou maravilhada com a sua técnica e simpatia. Quem me dera ter uma amassadeira para que a massa chegue nessa textura. Grande abraço.

[@fernandoribeiro9564]

Esta de parabens.

[@carecajamais4475]

show de bola. simplicidade com sofisticação.

[@VivianaAlimentos]

Que bom que gostou! :D

[@valteresteves2445]

Parabéns ! Melhor vídeo de explicação

[@RodrigoSantos-nt5ms]

Muito top,bem explicado.

[@elzasato1589]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 ... Parabéns !!!

[@danielmoralles8510]

Parabéns também sou padeiro confeiteiro profissional amei o video

[@VivianaAlimentos]

Obrigada!

[@rutinhateles393]

Parabéns ....... muito delicioso

[@VivianaAlimentos]

Que bom que gostou Rutinha! É delicioso mesmo :D

[@quedeliciapaty8141]

Seu wilson cade o Sr espero estar com muita saúde pra continuar a dividir tanto conhecimento faz um canal no yotub pra nós encinar obrigado gratidão

[@valteresteves2445]

exteticamente, ficou perfeito

[@VivianaAlimentos]

Muito obrigada Valter!

[@jorgeribeiro3421]

Esse massa posso bater na batedeira comum?

[@Giovanpire]

Parabéns! Obrigado a Viviana alimentos, e ao mestre Wilson !

[@LeagueWith8820]

E qual seria um valor ideal para vender a unidade ?

[@sandrosilvagoogle]

Mestre! Olhando parece fácil !!!

[@fabriciocarlos2031]

Boa tarde tudo bem ? Você usou vapor para assar ele ?

[@paulorabelo7621]

Boa noite . Este pão precisa da vapor para assar?

[@VeraLucia-us8zb]

Muito bom 👏👏👏 Sr Wilson me tira uma dúvida... percebi que o Sr usa o mínimo de óleo somente para tirar a massa da batedeira... porque outras receitas levam azeite na Massa???🤔🤔🤔

[@VivianaAlimentos]

Oi Vera Lúcia, nosso técnico o Sr. Wilson disse que: o azeite é para dar sabor e é opcional, mas fica bom quando colocado. Ele disse que nas receitas dele as vezes coloca também.

[@dudasp16almeida66]

Eu gostaria muito de fase um curso de panificação urgente com sertificado

[@jocineiasantos1858]

E nessessario ficar na geladeira para descansar uns 15 minutos

[@LeagueWith8820]

Depois que botou na assadeira ou assim que bateu a massa ?

[@DonnaBiga]

A receita?

[@LorenaLuna-gi3ss]

Deixe. A receita

[@rebecamaria6506]

Quanto de gelo vc coloca pode bater no processador não tenho batedeira planetaria e tem quero saber de água quanto coloca,aguardo resposta

[@fredyburgos1334]

por favor, a camara de crescimento está a que temperatura? e o gelo faz parte dos 1400ml? ou sao 1400 ml + gelo?

[@VivianaAlimentos]

A câmara em média fica na temperatura entre 21 e 36 graus. O gelo faz parte dos 1.400 ml.

[@fredyburgos1334]

@@VivianaAlimentos e o tempo no forno e temperatura do forno por favor? obrigado

[@VivianaAlimentos]

@@fredyburgos1334 Fornear a 190 graus com o vapor por mais ou menos 18 min.

[@phuctoannguyenpham1844]

Can I have a recipe for the dough and fillings

[@pdp1980]

Ficou perfeito!!! Mas gostaria de saber qual a função do gelo, pois não costumo ver gelo sendo usado em receita de pão.

[@juniorflavio2412]

Oi Priscila Repare que ele deixa a massa atingir ponto de vel na masseira o gelo serve pra não deixa a massa esquentar.

[@josianedeoliveiralourenco5538]

@@juniorflavio2412 hj dia quem faz manual n precisa gelo?

[@VivianaAlimentos]

@@josianedeoliveiralourenco5538 quando é feita para uso caseiro, não precisa de gelo.

[@VivianaAlimentos]

@@juniorflavio2412 o uso do gelo e para quem faz na masseira, pois ao bater na máquina esquenta a massa e o gelo retira o calor. Correto sua resposta acima.

[@VivianaAlimentos]

O uso do gelo e para o caso de bater na masseira, pois gera aquecimento na massa e o gelo retira o calor.

[@leandrovalentim1819]

O azeite e a clara de ovo faz parte da receita

[@VivianaAlimentos]

Oi Leandro Valentim, o azeite foi um auxiliar para a retirada da massa da máquina, uma dica do Técnico em panificação. Analisei o vídeo é não percebi nenhum ponto que fala em clara de ovo, pois na receita esse item não tem. Espero ter ajudado!

[@lourdesTe8908]

Otima aula. So o gelo que nao deu pra ver quanto usou na massa. Obrigada

[@rosedamas1960]

É, acho que não dá p fazer em casa...

[@lucianitawainstein9674]

Onde está a receita?

[@VivianaAlimentos]

Oi Lucianita, a receita está no início do vídeo.

[@Ousmanin]

,sanduiche italiano

[@amarildomartins3950]

Tudo errado, isso e so um pão, não tem nada aver com ciabatta.

[@josebrito2211]

O poder dá fé

[@luziaaraujo6568]

Verdade nada a vê, o verdadeiro ciabatta vai outras farinhas que dao sabor

[@marcuscosta277]

Infelizmente, não é um ciabatta

[@marciana503]

Marcus Vinicius Costa Oi, por que não?

[@matheussaturnino2257]

Sou técnico isso é um Ciabatta

[@VivianaAlimentos]

Oi Marcus, essa receita foi ensinada a ser feita por um técnico em panificação, experiente a anos no mercado. O nosso técnico nos informou que existem outras receitas de Ciabatta diferentes. Por exemplo na receita do nosso técnico não vai clara nem leite.