DÜĞÜN PİLAVI (GAMOPİLAFO)

[@serpikosafak]

Bazı yorumcu arkadaşlar,gerçekten size cevap verilmez,buradaki beyefendinin tariflerinden maksat,değişik yöresel lezzetler,ne demek o"yok etler pişmemiş,yok tereyağı varmıs" çok komik yapmayın yemeyin,Ayrıca sizler görmemişsiniz beyefendinin tencerede kuzu tandır yaptığını,nasıl "liğme liğme"etlerin döküldüğünü...muhteşem o günden beri aynı işlemle yapıyorum eş dost parmaklarını yiyor...ellerinize sağlık hem temiz hem titizsiniz dahası püf noktalarınız benim uygulamalarıma çok yardımcı...teşekkürler,kolay gelsin....(biraz uzun oldu özür)

Çok teşekkür ederim Serpil hanım. Farklı düşüncede olanlar var tabi ki. Onlara da saygıyla yanıt vermeye çalışıyorum. Ama sizin gibi binlerce dostumun verdiği destek her şeye değer. Tekrar teşekkürler.

[@takiyuddinefendi774]

Ömer abi yine keyifle izledik:) Günümüzde özellikle sosyal medyada "yemek kanallarında" oburluk, görgüsüzlük ve kültür yozlaşması var. Nimete saygı, şükür ve değerler eksik! Sizi bunlardan ayıran şey ise, çok güzel yemek tariflerinin yanısıra güzel kültürünüzü paylaşıyorsunuz. Sakinliğinizle ve beyefendiliğinizle gerçek bir örneksiniz:) Selamlar, saygılar...

🙏🙏 Çok teşekkür ederim. Sağ ol, var ol

[@Mustafa-ph1wk]

Ben bu kanala bayılıyorum yahu, müthiş bir pozitif enerji var bu içerikte, bilgi var, kültür var. Fevkaladesiniz Ömer Bey, iyi ki varsınız.

🙏 çok teşekkür ederim.

[@nurhanakcay9510]

Elinize sağlık Ömer bey!... Yine sanatınızı konuşurdunuz nefis bir yemek yaptınız. Atalarınızın tariflerine olan sadakâtiniz de takdire şayan. Anlaşılan daha nice lezzetli tarifleri tozlu çekmecelerden gün ışığına çıkarmak sizin misyonunuz. Bize de keyifle izlemek düşüyor.

🙏🙏 Çok teşekkür ederim .

[@elisseval1702]

Bir girit gelini olarak çok memnun oldum sayfanızdan.. Kendim diyarbakırlıyım ama yemekleriniz ve kültürünüz o kadar güzel ki, bayılıyorum.. Bizde çok severiz bol etli yemekleri, bu bağlamda damak tadımız çok benziyor.. Ayrıca daha çok video bekliyoruz sabırsızlıkla.. Hepsini yapmaya çalışıyorum. Emeğinize sağlık.. ❤️🧿

Çok teşekkür ederim Elis hanım.

[@ozgulsanl4616]

Beyefendi merhaba,sizi ve tariflerinizi.gormek çok güzel.👌 Ayrıca,,yemeklerinizi tanitmaniz ve yaşatmanın sizin atalariniza olan borcunuz..Tebrik ederim.👌👏

Çok teşekkür ederim. Sağ olun, var olun.

[@naciyezeyne0635]

Yine harika bir tarif verdiniz bize sağolasınız. Geleneksel tatları zamanımızdada uygulamak cok güzel. Pandemiden sonra bütün aile büyuklerimizide davet edip bu güzel yemeği pişireceğim . Güzel bir nostalji olacak. Tekrar teşekkürler. Baran' ada Maşallah .

Çok teşekkür ederiz Naciye hanım.

[@June8-Iron]

Elinize sağlık Ömer Bey, pilavı tane tane sevenler için ters köşe olmuş. Denemeye değer. Az malzeme, özel yemek.

Çok teşekkür ederim Cüneyt bey.

[@gultrpan4580]

Emeğinize sağlık 👌 basarilar

Çok teşekkürler.

[@talhaakaln9487]

Maşallah yeğeniniz siz büyüklerinden bilgi deneyimi görgüyü deneyerek görerek öğrenmesi bu genç kardeşimizinde geleneksel mutfak kültürünüzü sayenizde öğrenmesi çok iyi olmuş elinize sağlık güzel aile güzel insanlar

Çok teşekkür ederiz Talha bey.

[@ismicanciftci8137]

Ben çok etçi değilim. Ama farklı ve özel bir tarif. Ellerinize sağlık.

Çok teşekkür ederim.

[@nurseldogan8134]

Ellerinize sağlık süper 👍👏👏

Çok teşekkür ederim.

[@ecemmevaesen1104]

Bu kanalı yeni keşfettim ve çok mutluyum sizi tanıdığım için. Gerçekten yemekleriniz fevkalade. Anlatımınız ,beyefendiliğiniz için teşekkürler.

Çok teşekkür ederim Ecem hanım.

[@a.omurbattalgazi1313]

Size ve sevgili Baran’a çok teşekkürler. Ellerinize sağlık.

Çok teşekkür ederiz.

[@cigdemmertkol740]

Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

Çok teşekkürler.

[@zuhrecagali8950]

Cok lezetli bir pilav. 👍🌺🐝

Teşekkürler.

[@mucahiddundar8906]

Baran'a: Maşşallah Allah bağışlasın Baran. Oğlum üstümüze kaldı mutfak, hanımlar, analar, kızlar çok memnun bu durumdan biz yandık sen yanma :)) Ömer Ağabeye: Abi elcağzına sağlık, deneyeceğim ama tavuk asla, ben ağzıma da süremiyorum eve de sokamıyorum, tiksiniyorum valla, o yüzden sadece kuzuyla yapacam. Bu arada kuzu eti suyunu üstten üstten alıyoruz yağını alabilmek için ;) Girit mutfağının hastasıyız abi :)) Yalnız bizim yörüklerde de benzeri var, aynı bu kıvamda keçi eti suyuna az salçalı pirinç çorbası ve keçi eti, biz limonu sonradan üzerine sıkıyoruz. Bakalım bir de bunu deneyelim. Ayrıca Girit bizim içimizde ukdedir. Şehit olan soydaşlarımızın ruhları şad mekanları cennet olsun, kurtulan da iyi ki kurtulmuş, onlar da (sizler) Allah'ın bize lütfu. Var olun. Ne zaman Girit dense hüzünleniyorum, yine öyle oldum içim buruldu.

Sağol güzel yürekli kardeşim.. Baran hakkında ki yorumuna bayıldık, ailece epey güldük.. Her zaman olduğu gibi bu katkın için de çok teşekkür ederim.

[@tskodbb4948]

Ellerinize sağlık.Nacizane birşey paylaşmak istedim,iki farklı hayvan etinin birarada pişirilip tüketilmesinin sağlık acisindan çok uygun olmadığını okumuştum.Atalarimiza,gelenek göreneklerimize saygı duyuyorum,bizlerle paylaştığı iz için çok teşekkürler bu güzel tarifleri.Dip not olarak belirtmek istedim

Nazik yorumunuz ve katkınız için çok teşekkür ederim.

[@cigdemklc5286]

Elinize , emeğinize sağlık . Çok güzel ve leziz gözüküyor ..

Çok teşekkürler.

[@kezbanpiri9689]

Her tarifinizi merakla bekliyorum ve bu çeşit ve lezzet zenginliğine hayran oluyorum,cok teşekkürler ve Baran'a sevgiler ,tarifini izlemek çok keyifli olacak

Çok teşekkür ederiz Kezban hanım.

[@medihakaya4593]

Elinize saglik. Gene cok guzel oldu

Çok teşekkür ederim.

[@nesrinyldrm4657]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

Çok teşekkür ederim.

[@fatmaozdenertas1893]

Ohhhhh misss gibi oldu...Ellerinize sağlık❤❤❤❤

Teşekkür ederim Fatma hanım.

[@mebusundunyasi8243]

Ellerinize sağlık Ömer bey

Çok teşekkür ederim.

[@sevda9827]

Yapılacaklar listemde her zamanki gibi...Çok teşekkürler 🙏 Baran San Sabastian sözünüzü de kaydettim, bekliyorum 😍

Çok teşekkürler. 👍👍Baran'a iletiyorum.

[@serpikosafak]

Efendim harika yemeklerinizi takip ediyorum,Pirinçleri kırmadan bol su ile yıkanmasını öneririm zira fabrikasını gezdim ne kadar entegre tesislerde olsa çuvallara konmadan son dokunuş parlasın diye yağlanıyor ..! veya paketleniyor,yıkanmasını şiddetle tavsiye ederim..Kolay gelsin....💝

Çok teşekkürler. Katkınız için ayrıca teşekkür ederim.

[@senaydeniz7404]

Neredeyse düğünlerde yapılan keşkek kıvamı oluyor bu Rizottodan daha sulu olacak deyiminiz.Şahane bir ciğrafyamız var

Çok teşekkürler Şenay hanım.

[@stevechrist4311]

Ellerinize, emeğinize sağlık.

Çok teşekkür ederim.

[@mehmetegeoyunda9566]

Emeğinize sağlık

Çok teşekkürler.

[@irfanerylmaz5739]

İyi çalışmalar diliyorum

Çok teşekkürler İrfan bey.

[@suleymansedattolay656]

Emeklerinize sağlık, teşekkürler kardeşim.

Teşekkür ederim Sedat bey.

[@kenanyarangumelioglu4314]

Mükemmel siniz Ömer bey,ellerinize saglik çok güzel olmuş tebrikler ❤

Çok teşekkür ederim Kenan bey.

[@neclaozden6391]

Ellerinize saglik.. iyiki varsınız. Girit yemekleriyle ilgili kitabiniz varmi

Çok teşekkür ederim Necla hanım. Basılı kitabım yok. Şu an planlama aşamasında diyebilirim.

[@kezbanpiri9689]

cok iyi olur ,Ömer bey mutlaka kitap da çikarmalisiniz

Umarım başarırım. Çok teşekkürler.

[@mehmetkeskin7330]

Abi yine ben. Ne zamandır bekliyordum videonu. Seni görmek mutluluk verici gerçekten. Müthişsin yine her zamanki gibi. Allah sana ailene uzun ömürler versin. İnşallah bir gün görüşeceğiz

Merhaba Mehmet bey. Mesajınızı görmek ne güzel. Çok teşekkür ederim.

[@senaydeniz7404]

Eskilerin iki eti bir arada pişirmelerinin sebebi eskiden herkesin köy tavuğu yani günümüz tabiriyle gezen tavuk yemeleriydi şimdiki tavuklar q0 dakikada lime lime oluyor Ellerinize sağlık

Teşekkürler.

[@aliparmaksiz72]

elinize sağlık

Teşekkür ederim.

[@irfanerylmaz5739]

Kolay gelsin

Teşekkürler.

[@muratyurtseven1538]

Muhteşem

Teşekkürler.

[@ademsarkaya1042]

Süpersin usta

🙏 teşekkürler.

[@irfanerylmaz5739]

Teşekkürler

🙏🙏

[@ismaildenizdemirkaya]

Müthiş bir adamsın abi maşallah, hep beraberce arkadaşlarla hastanız🙏🧿

Sağol teşekkür ederim. Arkadaşlarına çok selamlar..

[@irfanerylmaz5739]

İyiki varsınız

🙏 Sizler de...

[@irfanerylmaz5739]

Sağolun

Teşekkürler.

[@yasemininceoz1211]

Izlemeden like 👍🏻guven budur✨

Çok teşekkür ederim. Çok naziksiniz.

[@erolutku8154]

Baran ,da maşallah çakı gibi. Allah NAZARDAN KORUSUN. Abi resmen covit 19 ilacı olmuş SAYGILAR EROL.

Çok teşekkür ederiz Erol bey.

[@mebusundunyasi8243]

Üstadım sesiniz az duyuluyor

Bizde sorun görünmüyor ama daha dikkat ederiz. Teşekkürler

[@lutfiyeozerengin6973]

Büyüklerimiz köy tavuğu kullanıyordu o mübarek kuzudan geç pişer

Gerçek köy tavuğu da geç pişer. Dikkat ettiyseniz hem kuzu eti, hem de tavuk eti kullandım. Üstelik eskilerin köy tavuğu kullandığını da belirttim.

[@senaydeniz7404]

Ama videonun sonundaki kıvam neredeyse düğün çorbası kıvamı gerçi siz de öyle bir cümle kurdunuz

Evet sulu bir kıvam.

[@subaskaldran1789]

tam benim damak tadım bayılırım böyle narenciyeli ekşili kemiksiz löp etli yemeklere amacım haddimi aşmak değil ama yerinizde olsam etleri dış katmanındaki yağları eriyip bir kabuk oluşturuncaya kadar döküm yada çelik bir tavada mühürler ondan sonrada düdüklüde 1 bardak sıcak su ekleyip arzuya göre tuz kısık ateşte 1 buçuk saat pişirirdim tel tel lokum gibi etleriniz olurdu bana bunlar biraz sert göründüler evet birazdaha uğraştırır ama sonuç buna değdi dedittirir bence mutlaka deneyin hatta tel tel dağılan lokum gibi çatalı dokundurduğunda dağılan bir et istiyorsanız tüm etlerinizi bu yöntemle pişirin bana çok dua edersiniz...

Katkınız için çok teşekkür ederim. Sanırım hangi etin ne şekilde pişirileceği yönünde yeterli tecrübeye sahip olduğumu düşünmüşsünüzdür. Kanalımda çoğunlukla yemekleri Girit mübadil mutfağına ait reçetelere uygun pişiriyorum. Bu yemeğin reçetesi bu şekilde. Üstelik basınçlı tencereler mutfaklarımızda kaç yıldır yer alıyor? Videonun başında belirttiğim gibi Girit Adası'nda yaklaşık 260 yıl süren hükümranlığa bir yüz yıl daha eklersek ortalama 360 yıllık reçetelerden bahsediyoruz. Sanırım anlatabildim!

[@subaskaldran1789]

@ yok estafurullah yanlış anladınız beni geneleklere bağlı kalmak adına yaptığınızı siz açıklamadan önce ben anlamıştım zaten ben gelenekçi ömür akkor şefleri beğenerek takip eden biriyim amacım küstahlık etmek değil bir iki yerinde değişiklik uaparak daha iyisi oluyormu onu deneyin siz reçetenizden yine şaşmayın canım ben onu demek istedim sizi kırdıysam özür dilerim zira mutfak tecrübeleriniz benim yaşımdan büyüktür eminim ne haddime...

Teşekkür ederim. Birbirimizi daha iyi anladığımızı düşünüyorum.

[@tulinkalkan7436]

İtalyanların risotto diye bayıla bayıla yedikleri pirinç

Evet bir nevi risotto..

[@nurhanakcay9510]

Selamlar... Risotto' nun pirinci baldo değildir. Bol nişastalı özel bir pirinci vardır.

[@muzeyyensimsek3861]

👍😊

Teşekkürler.

[@297banu]

Yanlız büyükler hep eski tavukların ne kadar zor haşlandığından bahsederdi. Horoz belki iyi tavukçularda bulunabilir. 🖐

Çok doğru. En az bir saat kaynar suda haşlardık. Köylerde hala o ırk tavuk ve horoz var.

[@fatmaozdenertas1893]

💜💜💜

Teşekkürler.

[@yldzgencer3285]

Lezzetine sözüm yok, ama yerken hem kaşık hem çatal, hem de bıçak mı kullanacağız, biraz da yaşlıları ve çocukları da düşünmemiz gerekmez mi, birde hem kuzu hem de tavuk eti birlikte pişirilmemesi gerekir, üstelik tereyağı da var.

Size ne cevap yazacağımı bilemedim Yıldız hanım!!

[@vildankose6088]

En güzel cevabı vermişsiniz, "susmak en ağır cezadır"

Teşekkürler.

[@hakantutuk6141]

Elinize sağlık

Teşekkür ederim.