冬瓜 含ませ

[@yuji314]

夏ですねー♪涼しげでいいな。

[@和食の技術チャンネル]

夏ですねー♪毎年毎年暑くなって(;^_^A

[@RehabFood]

やはり、和食は旬の野菜が映えますね。 丁寧な所作に感動します。 おいしそうだなぁ～

[@和食の技術チャンネル]

ありがとうございます。

[@ぴーかつ]

器格好良いですな🤤👌

[@和食の技術チャンネル]

ありがとうございます。

[@taekoyama7785]

ありがとうございます♪ 冬瓜良いですね。冷菜になると思いませんでした。作ってみます✨

[@和食の技術チャンネル]

ぜひぜひー♪

[@tialla8745]

娘が冬瓜の冷スープが大好きです。 皮を剥かれた包丁はなんという包丁ですか。 剥きやすそうなので、気になりました。

[@和食の技術チャンネル]

剥きもの包丁になります。

[@りべっと-y2q]

冷たい冬瓜は大好物なのですが青々しくこさえる方法がわからずいつも悪戦苦闘していました！ありがとうございます！絶対挑戦してみます *:･ﾟ✧*:･ﾟ✧

[@和食の技術チャンネル]

ぜひやられてみてくださいm(_ _"m)

[@borsalino.]

サムネ見るとめちゃくちゃ甘そうに見える…改めて20万人おめでとうです

[@和食の技術チャンネル]

昔から見ていただいてありがとうございます。m(_ _"m)

[@carlifenissan6885]

こんばんは!　なんだか種取り用のきゅうりみたいにぷっくりして可愛らしいフォルムですね!　こちらではあまり見かけない野菜ですが、見つけたら作ってみようと思います! お正月の鶯金時みたいに綺麗な透き通った緑は、暑い夏に涼しさを感じれて良いですね!!

[@和食の技術チャンネル]

こちらはどこのスーパーにも冬瓜あるんですが、地域性なのでしょうか、(;^_^A

[@古川道廣]

八方出しとは何ですか？

[@だんごむし-e1k]

わ～綺麗😆✨翡翠みたい わたし冬瓜って食べた事なくて、煮てスープの具にするくらいしか思い付かないから買った事すらないです😁 ミニ冬瓜なら独り暮らしでも使いきれそうですね😃👍✴ ピーラーとか包丁でしっかり皮を剥くのかと思ってたら、青い所だけ削り取るのかぁ😁 これ今度の休みに作ってみます😆🎶

[@和食の技術チャンネル]

ライブ来ていただきありがとうございました。触って固そうでなければ包丁で　硬ければピーラーで剥いてください。ぜひ挑戦してみてください。

[@校庭ペンギン-l7r]

出汁を浸した時点で、もう美味しそうです。 自分は辛党なので、鷹の爪ちょい足しとかしたいですね。

[@和食の技術チャンネル]

鷹の爪入れても美味しそうですね♪

[@suzu222]

うわぁー😭昨日と今日、冬瓜食べました！ 重曹使えば柔らかくなるの知らなかった💦 冬瓜は祖母との思い出の野菜✨ 田舎は夏になると勝手に生えて実になりますが今は祖母が居なくなり田畑もなくなり……😭 次は重曹使ってみます❣️

[@和食の技術チャンネル]

一日遅かった(;^_^A

[@mhonmhon6833]

重曹使ってても水にさらさなくても大丈夫ですか？私はいつもさらしてるのですが無駄だったのかな？

[@和食の技術チャンネル]

特に問題ないです。湯がいて晒すので

[@mhonmhon6833]

教えて頂きありがとうございます

[@basilkingytu]

夕顔に似ていますね

[@和食の技術チャンネル]

そっくりですよね。こちらでは夕顔は売ってあるの見たことがないです

[@basilkingytu]

@@和食の技術チャンネル 様 冬瓜を見掛けても調理法が分からず 眺めるだけでしたが機会があればやってみたいと思います 勉強になりましたm(__)m

[@user-fp7sb9wf5w]

皮の削りが少し浅いですね、もう一層下まで削るとより美しく、食感もいいですよ。 煮上がりに白ボケしている表面の固い部分のことです、厚さにするとあと0.5㎜くらいかな・・青い皮を削った後に手で触ってザラザラする部分です。

[@和食の技術チャンネル]

ご丁寧にありがとうございます。やってみますm(_ _"m)