東丸うどんスープで作る！【冷やし胡麻素麺】の作り方

【材料】
素麺　　　　　　　　　　　２束
竹輪　　　　　　　　　　　1本
キュウリ　　　　　　　　　１/３本
トマト　　　　　　　　　　１/２個
白ゴマ　　　　　　　　　　大さじ２
【冷やしスープ】
東丸うどんスープ　　　　　１袋
熱湯　　　　　　　　　　　２００cc
お酢　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＃素麺茹でるな　＃ごま素麺　＃冷やし中華　＃まかないメシ
お仕事の依頼はコチラ→[e-mail]
Facebook / kouichi.abe.14
Twitter
/ kawaranoabe
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
www.amazon.co....
レシピ本第一弾　究極のおうちまかない飯
www.amazon.co....

[@武丸星]

包丁の入れ方や素麺を茹でるコツ、懐かしいジャンプネタなど大将の動画は最後まで目が離せないw このうどんスープのアレンジ、レシピ通りに作ったらホントに美味しい！両親には大好評で、一滴残らず飲み干してしまいました。 いやー、人に喜んで貰える料理って素晴らしいですね…🥲

[@nobu30504]

今日のお昼にこのそうめんメニュー作りました。美味しかった～ぁ！　家族みんなにも人気が良かったです。 ミョウガとちくわが無かったので、大葉と肩ロースハムを刻みました。 そうめんを締める為に使った氷もガラスの器に入れて出し汁が少し薄くなりましたが、呑んでしまえるほどで、それなりに薄味で涼しく頂けました。お盆明けの暑い時期にぴったり！ 十八番（オハコ）メニューにまた一つ加わりました。

[@madao.forever]

東マルのスープはマジで万能過ぎる だし巻き卵作ったり、塩ラーメン作ったり、鍋にしたりで本当に何にでも使えるからめっちゃ買いだめしてる

[@橋本眞澄-z5f]

切らしたときの、がっかりさ、はんぱないね😅

[@pazzhana]

そう　出汁巻きの液を作るのにもってこいなんですよ

[@kimikohoshinabushby7093]

東マルのスープを探してると姉に言ったら笑われたけど、マジで万能ですよね！私も冬場は白菜とネギと大根で鍋のスープの素みたいに使ってます！ラーメンスープもよく購入してますよ。

[@モイスチャー田中]

東マルのうどんスープの素の凄い所は、自分は汎用性の広さだと思いますね。どうしても麺つゆは完成され過ぎていて、どう調理してもその麺ツユの味になってしまうけど、東マルのうどんスープの素はそのまま使っても美味しいし、自分の好き味に自由にカスタマイズできる所が良いです。きっとうどんスープの素だけでどどまらずに色んな料理に使って欲しいという開発者の思いが感じられますね。

[@愛と光-t1n]

凄い!先生ののりもイイですね、暑さが吹き飛ぶ感じでした。 海外ですが東丸のうどんスープの素は買えるので良く買っていましたがしばらくきらしていたので、欲しいなと思っておりました。 この夏7年ぶりの日本への帰省で、スーパーでこれが目に入り2箱買ってきたところでした。 こんな使い方もできるのですね。 最近暑さで食欲も低下していましたので、こういうのは食欲がそそがれますね😊 切り方や茹で方のちょっとしたポイントも参考になります。 ありがとうございました❤

[@ネコ吉ドロンパ]

大将のお人柄👍👍👍プロの職人‼️大将の🔪包丁さばきを真似したい〜😅🔪包丁さばきが、いまいちな、わたくし😭いつも、わかりやすい動画ありがとうございます😊学研のおばちゃん・・・懐かしいですね👍江戸っ子気質で、気取らず何より『自然体』で、伝えたい大将のお心遣いが、見ていて伝わります😊ありがとうございます😊

[@tkg3381]

クリリンのくだりが本当に意味不明で好きです

[@SEiRA-q6r]

東丸うどんスープを買ってきて作りました～😊♪胡麻の風味が良くｻｯﾊﾟﾘして美味しかったです✌️😊✌️ﾐﾆｻｲｽﾞのすり鉢を使いました😃竹輪が良いですね～👍大将、夏にピッタリの料理を教えて頂き有り難うございました～😊😃

[@ヤース-i7h]

ひやぶぎでやってみました。 素麺では、1分間ゆでて、1分そのままとのことでしたが、1分間ゆでて2分間放置しました。 結果は、バッチリです。アルデンテすぎることもなく、おいしくいただきました。 ちなみに、つけ汁は、麺つゆ、みょうが、大葉、万ねぎでした。

[@だもんで-x2d]

東マル。以前の動画で大将お薦めだったの使ってみたところ、驚きました。２、３０年前だった頃は粉スープから液体つゆ類まで全て今一つという記憶があったため、ここまで進化したのが強烈です。今では親子丼だのなんだの、わが家では使いまくりです。ちゃんと味が決まる。紹介してくださった大将、ありがとうございます。

[@いそひで-u4y]

ヒガシマルはうどんなどの麺類にも唐揚げ作る時も使えるし本当に万能ですよね！今日のそうめんも美味しそう！！試してみます！！

[@miyatan5975]

ヒガシマルのうどんスープが東京でも売ってたことに驚き🫢！！ 関西では家に必ずあるヒガシマルのうどんスープ、うどんスープだけやなくて炊き込みご飯や 煮物や浅漬けにも使える重宝な代物を使うやなんて、 しかし素麺をこんなアレンジで調理って初めて見ました。

[@morobosi0221]

材料の少なさハードルが下がって毎回楽しくみさせてもらっています。 いつまでも元気で頑張ってください！

[@hiroshiogawa8196]

こういうのやらしたら親方は最強ですね。梅干し叩いたのを入れてもきっとうまいですね。器も涼しげで最高な動画でした。これも早々に作んなきゃ💦

[@菊池明-b5r]

最高に好き！あーしなきゃいけないとかこうしなきゃいけないとかの動画ばっかりですよね料理の番組って。そこらへんにあるもので美味しく食べれるならそれが一番。いつも面白い動画ありがとうございます♪

[@ハンコックバビー]

アメリカからいつも観ています。作られるお料理も最高ですが大将の江戸っ子さが懐かしいです！冷やし胡麻素麺、早速作ってみます！

[@田中純司]

東マルのうどんスープは安くて美味い　コスパ良い　だし巻き卵もこれで充分美味しく作れる

[@seiguikan]

大将の二人前食い最高ですね。この素麺はもう観ただけで最高に美味そう、今いまだに夏の暑い盛りなので是非作ってみます。素麺大好きです。東マルのうどん出汁よく使ってます。ありがとうございます。❤

[@小川雅澄]

いつも美味しい料理ありがとうございます！スープは100mlのお湯で溶かして、水で流して冷ましたら氷を入れて200mlにしてみました。

[@しろくろ-g6m]

サムネイルを見ただけで、もう元気がでます。 いつもありがとうございます😊

[@キキ-w9b]

見てすぐ、お昼ご飯に作りました。 ゴマの香りがとても良くて、おいしかったです。 ゴマを煎るとこんな風に変わるんだと知りました。 ありがとうございました😊

[@kazuhisa5257]

胡麻そうめん、この暑い時にピッタリですね。 毎日でも食べたいです。 具材は細切りで麺と絡みやすくはいつもの伝授。 残り１分は火を止めるが、茹で方のコツも勉強になりました。 ヒガシマルスープ、シリーズは良く使っており、どれも簡単で美味しいスープです。 それにしても店主の作るこの、そうめんは、胡麻に野菜たっぷりで身体にも良いです。 間違いなく美味しいです。 今日の昼ご飯はこれに決定しました。 ありがとうございます。 余談 いつも、まだかな学研のおばちゃんの歌も楽しく聞いてます。 今度、ニッセイおばちゃん自転車で笑顔‥の歌もお願いします。（モクセイの花）

[@こずえ高尾]

大将の歯切れのいい江戸言葉と鮮やかな手際、美しく片付いた厨房を見ているだけでもうスカッと涼しくなりますねー

[@みーちゃん-q2w6v]

ヒガシマルは昔々そのむかし、宮中で使われ、菊屋という屋号を戴いたらしいです。名は変わりに変わり、戦後、ヒガシマルの名に落ち着いたらしいです。美味❤

[@MUSKA05]

うどんスープ買ってきて作ってみました。バチクソ美味かったです！ごま油との相性が意外でした。 薬味は冷蔵庫にあった万能ねぎ、カイワレ、にんにくチューブ（暫定最強）、すりごま。具材の研究も楽しそうです。

[@kanzofoagura9499]

トマト切る時の包丁の入れ方❣️ さすがプロって感じで尊敬します‼️

[@mitsue4145]

プロの手元を見られるの本当に良いです。キュウリバラバラにならなくなったー！

[@oto1898]

おすすめに出てきて初めてこちらのチャンネルの動画を拝見しました。 愛好家とか研究家とは違う細かな手捌きやこだわりが端々に出ていて流石だなと思いました。 そして何より盛り付けされた料理が美味しそうだし、すぐに作れそう！ チャンネル登録しました！

[@user-shiropooh3]

すり鉢無くとも、小さいビニール袋に入れて瓶などで転がして押しつぶせばすりゴマできます。 めんつゆに、炙った油揚げや炙った竹輪入れたら美味しそうですね。

[@矢野陣太郎]

大将の動画を拝見し、本当の料理人の姿を見た思いです。 やはり、大将のようなプロの料理人には、高価なお金を払ってでも料理を作っていただく価値があると思います。

[@おかめ有希]

昔、海外在住の方に一番喜ばれたのがヒガシマル✌️✌️ 軽いし、美味しいーー。

[@ホイヘンス-g9g]

いつもと変わらず良く切れる包丁！

[@blueslee9847]

これはお手軽でこれからの季節最高ですね！ ２年前にアップされた冷やし中華も我が家では定番となっています！！ 酢醤油だれの冷し中華も教えてください。

[@楠本真知子-b7i]

東丸ス－プ教えて貰いました。是非これから使ってみようと思います。食材も身近にいつも有る具材ですので難しくなくありがとうございます。😂

[@ネリナ-b4p]

市販の商品でアレンジ料理は作りやすいしありがたいですね

[@aqoa26]

ヒガシマルうどんスープは、昔、大阪住みの伯母達が絶賛していて、私は東京在住時、時々、買ってました。 初めて東京で、うどん頼んだ時に、つゆが、黒くて衝撃を受けたものです😅 今は、讃岐うどんチェーンが進出してるので、そうでも無いでしょうけど。 料理動画で、たまに炒り胡麻そのまま使う方をお見掛けしますが、胡麻は摺るか切り胡麻とかしないと、栄養価は身体に吸収されないそうです。 子供の頃は、手伝いですり鉢で胡麻摺ってて、香り立つのが好きでした。 今は、すり胡麻売ってるので、そちらを買ってしまいますが、切り胡麻、良いですね❣

[@excellentnotes1163]

鹿児島の誇るヒガシマル！活用ありがとうございます！

[@tomoek.994]

切り方がとても参考になりました♪特にちくわの新しい切り方ですねー🎉次やってみます♪

[@鳴海-q3q]

何時も美味そうに喰うね・・・スープ仕込んで、挑戦してみます！

[@石井智大-g6g]

キツネ♪タヌキ♪天麩羅♪月見♪ 大将、いつも美味そうな料理有難うございます😂

[@hiloco313]

夏はやっぱり素麺食べたくなりますね😆🎵甘酸っぱいスープは冷麺みたいな感じでしょうか✨茗荷は大人になってから美味しさがわかるようになりました🤤💕ほのかな苦味が良いですよね💗大将の包丁の使い方は、いつ見ても惚れ惚れします😍✨

[@a-teru4903]

確かに東マルのうどんスープの存在は絶大だと思います☺ それで食べる素麺は格別ですよね！

[@kazuhide_ishikawa]

切り胡麻、今日も和食の技を伝授頂きありがとうございます。素麺って具材を足さないとって思いながらいつも茹でて麺汁とおろし生姜とか大葉でって感じになってしまいます。夏野菜と胡麻で栄養補給も十分ですね。素麺抜きでオクラとか足してお浸し風にしても御つまみやオカズとしてもいけそうです。和食万歳！

[@スターダンス]

野菜たっぷりでうまそう！うちの庭にミョウガもなったので今度作ってみようかなぁ。 そうめんはないから冷麦で。

[@4take]

どう見ても2人前なのにぺろりと平らげる大将さすがです！！

[@danielkids3451]

お店のお手伝いしている お母様の分もあるのでは?

[@aiminipin5419]

東丸うどんスープ食べた事無いけど、是非作りたくなりました😊

[@佐藤智広-i1o]

美味そうです。梅干し入れても良い😊

[@kou5048ify]

索麺の茹で方　教えていただいてありがとうございました。

[@新大久保清]

毎年お中元が揖保乃糸なのでどう消費しようかと悩んでたとこですが、このレシピは👍です❗助かります。😄

[@成龍-e3i]

大将の影響でうどんスープ常備するようになりました！今日のも間違いなく堪えられないやつです😋 ファミコンウォーズがでーるぞ〜🎵って一緒に走りたいです😂

[@中村清-v1n]

岐阜県大垣市も、猛暑日・酷暑日ダブルです‼️ 透明な器に清涼感じられます💙

[@梅干-l7g]

最高においしそう〜❤ごまたっぷりで作ってみます🎉

[@takaotytmkt1458]

ヒガシマルのうどんスープとカトキチの冷凍うどんは常備してましたね。 それとパック詰の油揚げ。 これだけで美味しいきつねうどんがいつでも食べられました😊

[@李斗-v9h]

お疲れ様です😆🎵🎵 やっぱり夏は冷たいソーメンですよね(^o^)/　私も東丸スープは愛用してます💕　ちゃん蒸しに使ったり　炊き込みに使ったりと😊　後は柴犬色言いますね(笑)

[@TV-df2qf]

オープニングの最後に佐川さん 写り込んでたの良かったです😂

[@ふぁるIII]

作りましたっ！小食の嫁がおかわり希望で多めに作って正解でした

[@v_v.yukichi]

練り物が入りだけで味わい深くなって良いですよねー😊

[@SooiuRqU8]

東丸うどんスープクセになる美味しさですよね。めっちゃ好きです。

[@mami-b2z6t]

簡単で美味しかったです。 ありがとうございます😊

[@papamama-q3o]

简单的烹饪是最好的！ シンプルな料理最高👍🥳 谢谢 ありがとう🙇‍♂

[@kens9318]

これ、美味そうですね！ 今度やってみます！

[@akira-qm8dg]

こんなに暑い日にはたまんねーな！

[@SE-pl8yf]

大将、お疲れ様です。 暑い夏にはぴったりの冷やし胡麻素麺、涼しげで美味しそう。 トマトスライスの見事な包丁裁き、見取れてしまいます・

[@Catblack-y5f]

はじめまして✨丁度スープがあるので早速作ってみます😊かけうどんにしか使った事がないので使う頻度が少なかったのですが、他の方も色々な料理に使えるとコメントで教えて下さっているのでレパートリーが増えて嬉しいです✨ありがとうございます😊

[@雄大-o1v]

大阪暑すぎるので今晩の晩御飯で作ります😊

[@北折鈴栄]

美味しそう 絶対作ってみます😂

[@scwtaka]

カイワレ大根入れても美味しく頂けそうですね‼️

[@whitehawk9145]

いつも美味しそ！ 今回は南斗水鳥拳のレイに思わず笑ってしまいました。 あ～同年代だと思い、嬉しくなりました！

[@かゆにや]

まじで全てがうまそうです！

[@橋本眞澄-z5f]

ヒガシマルが一番好きな、出汁です、阿部さんの所にも、命ノダシが有りますのにね😂、素麺に合わせて千切りですね、一気に涼しくなりますね

[@gk76a3260]

トマトのスライスが包丁の通販の様だwww 職人が手入れしている包丁の切れ具合は、いつも見とれてしまう。

[@チャちゃ-z2w]

東丸うどんスープ良く使ってた!　最近使わなかったこの動画でまた使いますね。

[@user-hiroshi0358]

大将　最高だぜ〜👍 東京は…地獄の様な暑さ😭　そうめん　良いね～👍オイラが今居る…札幌　今日の最高気温　２５度❗ラーメン食べたい😂

[@yb8266]

オープニングのぴょーん😂かわちい💕

[@SC-vl1rg]

めちゃ美味しかったです！ 友達にもすすめたい👏

[@papricank2006]

これ　サムネ見た瞬間ハマってしまった。 ぜひ応援したいですね

[@魔神野崎]

よだれ🤤出ました🍀👍🍜 クールダウンできるレシピ🧊最高です🍀👍

[@ねむ-r1u]

2回作りました！めちゃくちゃ美味しいです！ 彼女も喜んでます😊

[@hatomame-358]

東マルのスープは万能なんですねー。いいこと教えてもらいました ❤ 中華そばがなかなか手に入らないので新しい素麺レシピが嬉しいです!

[@nekousagi8429]

OPのラスト業者がwww😂切りごまってこういう意味なんだ！ トマトと和風だしって一見合わないのに不思議に合うから面白いですよねぇ、美味そうー！

[@masumikuro]

ヒガシマルうどんスープ残ってたので今日作りました 野菜たっぷりだし🥒🍅胡麻も体に良いし暑い日に最高なレシピですね 市販の素麺つゆはいつも残しちゃうんだけど💦 このスープはスッキリやさしい味わいで全部飲み干せました😋

[@ボンハリセン-g7v]

金の器で冷やす! もう流石です👍 解る人には解る言い回しが大好きです😁

[@城唯悌]

いつもアリガト。 オラオラで愉しみ。 地元のヒガシマルお使い、 有り難い。万能だし…。

[@user-mitt_E531]

ヒガシマルのうどんスープは公式でいろんなレシピ出してますね。

[@クマのプーさん]

東マルのうどんスープって無関心でしたが、大将の動画で出てきて以来使うようになりました😆✨ まだ残ってるので、それを使って作ってみたいですね😋✨

[@AlJarreauCh]

当たり前なのですが、毎日暑くて食事も結構困りますね。 食べて爽やかに涼しくなれるのは本当にありがたいです。 早速作ろうっと！

[@Hピケラッティー]

うまそー、作ってみるね！

[@jiemdatsome7692]

あ～相変わらず美味そうです。 腹減ってきたので今からそうめん作ります。

[@y.s320]

とっても美味しそうですねー🤤🤤東マルスープあるので、早速やりまーす！！

[@芦木久夫]

待つ間の学研のおばちゃんがセンスが合って好きだなあー

[@ぽんぽん-h3y]

今度 この茹で方やってみます👍 冷めてもダンゴ状にならないと聞いた記憶が‥‥‥ 試してみますね！✊😊

[@たみこ-w9g]

さっそく 今日のお昼に作ったて食べます ありがとうございます😊

[@take70393]

夏はこれだわ‼

[@yazz5608]

あまり知られてないけど、ヒガシマルは焼きめしの素も非常に優秀なのよね

[@あまのっち-g3s]

テーマ食材を佐川急便さんがまさに運んできてくれたタイミングからの、調理開始ですね😆

[@41AT-omom30]

ヒガシマルうどんスープの原料は小麦で作った白醤油だから，うどんやソーメンと好相性。

[@danielkids3451]

ヒガシマルって関東ではマイナー だったのですか？ 私は子供の頃からヒガシマルうどんスープ

[@きよん-w1q]

美味しそう…明日、作ろう。中華ぽい好きだよねー

[@kumosukeponsuke]

まかないなのに、あまりに上品ｗｗ　これは目指したいなぁ

[@塩澤善彦-z3c]

参考に、なります👍️