第二屆大豆全食物蔬食廚藝創意大賽 ~大專組 作品欣賞

第二屆大豆全食物蔬食廚藝大賽 ~ 大專組作品欣賞，真是太美啦!
集創意、美味的菜色，令人垂涎欲滴，以下分享，大家視吃唷!!
大豆全食物蔬食廚藝創意大賽，已進入第二屆，並順利於2024/06/01圓滿完成，進入決賽的24組隊伍在90分鐘內，完成以豆類（黃豆、黑豆、毛豆）為主材料，搭配副食材，製作前菜、主菜及湯品三道套餐菜餚。
料理符合均衡蔬食（全素）原則，不使用任何含動物成份及其製品（即不包含乳製品、奶油、蛋類、蜂蜜等），也不使用五辛植物。
參賽學生發揮創意，把「蔬食」的低碳環保，與「全食物」的營養美味呈現，除了得獎作品，也把全部參賽作品展獻給大家欣賞、視吃～
大專組得獎作品：
00:12 冠軍：崑山科技大學「火箭隊」
作品 ~ 前菜 -- 1.水果金杯佐百香果醬
2.泡菜毛豆佐蘇炸春捲皮炙燒
3.筊白筍佐破布子醬
主菜 -- 炭香圓茄佐豆乳醬 / 醬瓜豆包捲佐豆漿醬
湯品 -- 香辣黑豆豆腐湯
00:41 亞軍：南開科技大學「廚藝食藝社」
作品 ~ 前菜 -- 豆豆蔬菜塔佐百香生菜沙拉
主菜 -- 豆豆三重奏
湯品 -- 金針豆豆湯佐高麗福袋
01:09 亞軍：弘光科技大學「脫韁的二匹黑馬」
作品 ~ 前菜 -- 嚐盡人生甘甜
主菜 -- 葳䖅頓佐紅椒醬
湯品 -- 菊花豆腐
01:30 季軍：育達科技大學「緬豆越香隊」
作品 ~ 前菜 -- 涼拌毛豆涼糕
主菜 -- 新鮮黃豆皮包百蔬
湯品 -- 黑豆燉竹笙百合豆腐
01:58 季軍：中華醫事科技大學「舞豆奇蹟」
作品 ~ 前菜 -- 三寶呈祥齊獻瑞
主菜 -- 鳳躍蒡枝銜金珠
湯品 -- 擔挑雙珍踏烏江
02:22 季軍：僑光科技大學「浩浩蕩蕩隊」
作品 ~ 前菜 -- 毛豆蔬果沙拉
主菜 -- 太極大豆佐麵
湯品 -- 黑豆當歸養生盅
02:41 其它隊伍作品欣賞
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