Ржаной самогон по белой схеме | Затирание сусла без ПВК | Старка

[@РусланЕремеев-о5ь]

Огромное спасибо за труды!!!!! за всех нас сделать 15 попыток и прийти к рецепту! просто огромное винокурское СПАСИБО!!!

[@sergeylexx6470]

И снова здравствуйте!!! Уже третий год перед подготовкой к изготовлению ржаного дистиллята пересматриваю это видео, ибо придает немало сил и духа.... И каждый раз говорю, - всё последний и.... до следущего раза.... 🤩🤩🤩

[@Владкушнир-п5с]

Золотой ты человек! Спасибо за разъяснение! Сам пробовал, - теперь я знаю как!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@Бача.Тотктовсегдарядом]

Столько стараний , труда , терпения, и такие самые кончалыжные дрожжи!

[@Chelovek1100]

Сколько пересмотрел одни ...... ,а тут низкий поклон за ваш труд, большое человеческое спосибо все по человечески просто и понятно. Единственное у всех на языке "работать" ухо режет но это лично мне ..... 👍 👍 👍 👍

[@abdorset6049]

Офигенно!!! Настоящий Технолог! Вожусь! Сам пока до таких высот не дошёл, но буду стремиться ибо есть Учителя!

[@ГошаКузинский]

Очень круто! Прям научный подход. Таких умных и подробных видосов я ещё не видел... 👍🤙✊💪🤝

[@ДмитрийГурин-м1х]

Доступно, информативно и понятно. Не знаю как другим, мне все зашло как надо.

[@kuperfild80]

Молодчина! Не по-детски заморочился!)) Смешанные чуйства были у меня к твоему каналу, но после этого ролика однозначно подписка и колокольчик! По стриму с розыгрышем скажу так: в лотерею мне никогда не везло, но кипеж поддержу)))

[@ЮрийГречишников-н5с]

Лайк и коммент чисто за теорию. Красавчик!

[@SanyaMochalov]

Мусье знает толк в извращениях))))

[@DancingBears]

Голь на выдумки, как говорится))))

[@andreyandrey9838]

Слушайте, Шура, если уж вы окончательно перешли на французский язык, то называйте его не месье, а ситуайен, что значит - гражданин.(с)

[@abc15270]

а не твой ли батенька калькулятор в ХД юзаем?

[@itduty3]

Это не видосик, это- труд! Лайк и подписка👍

[@komsorg-1xv2qc5v]

Огромное спасибо за проделанную работу и информацию . Однозначно лайк

[@СергейКоновалов-ж2р]

Очень интересный и познавательный ролик ! Спасибо Я за стрим буду участвовать!

[@ВСЁПРОВСЁ-ч3ю]

Шаристый мужик, понятно объяснил. Спасибо большое, много подписчиков тебе в этой узкой и сложной нише.

[@ВладимирФиль-ш9и]

Исключительно полезный ролик !

[@МаксимБалагуров-ю3м]

Спасибо за технологию, будем пробовать

[@sergeylexx6470]

Класс!!! Спасибо, ждем продолжения.

[@DancingBears]

Спасибо!

[@yapon734]

Сильно!!! В очередной раз восхищен Вашим Трудом. Браво!!! Стриму быть!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@blitz712]

Брага какая красивая получилась !

[@IGOR-qi5rp]

Добрый день! Большое спасибо за полезную информацию проверенную на практике! Обязательно попробую применить и при варке пива.

[@chukanovdmitry]

Спасибо за грамотный расклад, с киселем сталкивался, решал постоянным мешанием затора при фильтрации. Теперь знаю как победить.

[@ДмитрийТимофеев-и9э]

Ролик познавательный,не мало нового для себя познал!идею со стримом поддерживаю!!!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@mrtaurus002]

Смотрел с удовольствием и очень внимательно. Думаю что стоит попробовать! А стрим думаю будет интересным! Я за!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@ИгорьЛыков-ц6д]

Лайк уже только за ту информацию которую самому пришлось бы искать и систематизировать! Жаль что больше нельзя поставить 😀 Удачи Вячеслав в нашем хобби!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@АдамсФэстор]

Йодная проба не пройдена, явно фиолетовый оттенок присутствовал, как раз те самые 0,5-1% :). Надо было еще пару часиков подождать пока температура до 55-60 градусов не упадет. А в остальном интересное видео.

[@Svayzinet]

Зерно осахариваю солодом без разварки. Час дробленка стоит в кипяке, потом заливаю холодной воды до 70°, задаю солод и осахариваю час, полтора. Перегоняю по красной схеме в 50 л кубе, с фальшдном и мешком.

[@DancingBears]

Ну, в кипятке же стоит все равно

[@Checurda]

Розыгрыш, это всегда интересно. Азарт у нас в крови )

[@ErvandMartirosyan]

Каждый раз когда возникает мысль, поставить зерновую брагу, смотрю ролик и возвращаюсь к фруктам и сиропам.

[@ИгорьЛ-э5о]

Молодец. Очень доступно, понятно и наглядно. Оптимизма маловато"типа с первого раза не получится", а в целом КРАСАВЧИК!

[@DancingBears]

Я просто предупредил, что может не получиться, а может и получится))) Спасибо!

[@SergheiSliusarenco1]

Ооо смотримс)) теория и практика одним роликом! Уважуха!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@АлександрКулагин-з4и]

Великолепное видео👍

[@ЮрийКозлов-х7н]

Жду аппарат от Старого Медника, вот смотрю твои видосы. Спасибо!

[@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО]

Восхищение проделанной работой и благодарность за выведенный алгоритм и рабочую схему затирания ржи.Это видео будет до поры в закладках.Так как нет ни мельницы, ни возможности для затирания, а есть неосоложеное зерно ржи, кодзи мелоу и желание из этого что то сделать. Идея состоит в том, чтобы прорастить рожь и из этого зеленого солода и кодзи поставить затор. И вот некоторые вопросы: так ли обязательно проворачивать солод на мясорубке, или для кодзи достаточно проникнуть в раскрывшуюся от ростка шелуху зерна, чтобы осахарить и сбродить (ведь рис не мелят), и какой гидромодуль оптимален в моем случае.Спасибо.

[@DancingBears]

Для кодзи проращивать не обязательно, в схеме ржаное зерно плюс кодзи вам придется потом перегонять вместе с дробиной, то есть это уже по красной схеме, иначе не получится

[@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО]

@@DancingBears Извините, если напрягаю.То есть, я так понимаю, отфильтровать не получится. В наличии газовая плита и ТЭН. С такими возможностями по красной без ПВК получится?Да и про оптимальный гидромодуль для ржи.Спасибо.

[@DancingBears]

@@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО Рожь даже по белой схеме может пригареть, к сожалению, а все что с фракцией используйте или фальшдно или мешок. Для ржи лучше побольше гидромодуль 1 к 5 минимум

[@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО]

@@DancingBears Спасибо.

[@АлександрАнисимов-ы7е7к]

Как раз собираюсь делать из ржи . Незнал про кисель. Спасибо за инфу. Подписываюсь.

[@АлексейСергеев-ж5б]

Шлем это хорошо, а шлем как супер приз и пара тройка утешительных - это круто.

[@ДенисЗоловкин]

Лайк, подписка,придётся ещё раз смотреть,в тишине, ночью

[@viktorrider131]

Класс, так подробно

[@Евгений-д3ф9в]

Начало ролика на 19:25

[@АлексейВоронков-щ9л]

Отличное видео! Лайк поставил, подписался. Желаю тебе все таки разориться на ПВК.

[@DancingBears]

Сначала на дом надо разориться))) А ситуация в стране все херовей с каждым днем

[@АлексейВоронков-щ9л]

ПВК на дом позволяет накопить

[@Петрович-у8ъ]

Спасибо большое за столь поучительный урок!...

[@juravi6791]

Очень интересный ролик. Спасибо!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@Bobar-55]

Огромное спасибо за лекцию. Пожалуй самое понятное, простое и доходчивое объяснение, многих нюансов и мелочей на просторах самогонного рунета. Огромное спасибо.

[@DancingBears]

Спасибо!

[@АлександрЛупин-ч7и]

Спасибо за полезную информацию.

[@АлексейГригорьев-щ2д]

Видов супер.позновательно и подробно.

[@ConstantlnK]

Слава, это САМОЕ познавательное видео на ру тюбе лет за 5!!! Спасибо!!! Вопрос, а чего бы не купить Вам ПВК на 80, компактный... Два затора и никакого гемора))) Про отцы хорошо, да, но, берегите свои силы))

[@DancingBears]

Не вижу особого смысла в пвк, в квартире от него больше минусов, чем плюсов, у меня он был, и теперь я его не хочу

[@МихаилПирогов-ь2ц]

Стрим в любом случае хорошо. Поддерживаю, хотя и никогда не выигрывал ничего. Но шлем это тема отличная!

[@SergeiShapking]

Спасибо за труды, посмотрел с интересом) Подскажите, а сколько воронежских добавляете при такой плотности?

[@saxsofon08]

Очень все подробно и весело ! Спасибо

[@olega831]

Температура в 45 градусов получена опытным путем или из литературы? Видел в продаже Бета-глюканазу и в инструкции оптимальная температура 50-55С, а рабочая 30-70С

[@МаратГарданов-я9д]

Идея в любом случае класс👍

[@ЛёхаКома-э7о]

Предположу, что кошка дрыхла на крышке, она была теплой возможно

[@aleksandragoshkov3740]

Привет. Всё классно! Спасибо за нелёгкий опыт. Не уложились в голове немного сумбурные рассуждения и объяснения по поводу количества воды. А можно просто дать - предварительный затор - Х л. Замалчивание лузги - V л. Долив до нужной температуры - Y л. Промывка - Z л. Большое спасибо ещё раз. Пароводяного котла нет, а с рожью попробовать хочется. Буду пробовать по вашей технологии. Здоровья и успехов.

[@DancingBears]

Два года уже не делал рожь, уже не вспомню, постарайтесь повнимательнее ролик посмотреть, там на самом деле большую рольиграет температура, нежели количество воды, больше можно немного

[@aleksandragoshkov3740]

@@DancingBears Привет. Спасибо, пересмотрю. Здоровья.

[@KRustikk]

Огромное спасибо! А покажите, пожалуйста, как устроен фильтр. Там одна сетка всего? Какая фракция?

[@МаксСомовец]

За труды однозначно лайк! 👍

[@DancingBears]

Спасибо!

[@ВасильІванов-ц7г]

Живу на границе ровенской и волынской области, знаю лично несколько людей которые делают самогон по старинке из пророщенного зерна ржи, интересовался технологией процесса. Из того что я слышал от них и видел могу сделать такие выводы. Вряд ли оригинальная старка была двойной перегонки, так как даже в наше время они делают только одну перегонку на очень примитивном прямоточнике используя пар, аппарат этот находиться обычно в лесу и пользуються им по надобности все жители деревни. По поводу бочки думаю что в 16- 17 веке бочку никто не обжигал и тем более она не была после вина, а листья должны быть не просто зеленые с дерева, а ферментированные те что уже сами упали с дерева и потемнели, использовались так же цветки груши , их тоже подсушивали, а потом закладывали в бочку. Самый главный секрет старки считаю это все таки длительное дозревание, ведь не зря она называлась старкой.

[@DancingBears]

Спасибо, интересно

[@Неандерталец-ш3ы]

Вы ошибаетесь.Во времена Речи Посполитой,гнали два раза и бочки были правильные ибо это было мощное и цивилизованное государство,в отличие от Московии.Есть у меня книга по кухне ВКЛ,там столько разных напитков и способов их изготовления,что просто диву даёшься.Все это утрачено сегодня, из-за российской оккупации после разделов Речи Посполитой.Уничтожена вся та культура и заменена на более примитивную, российскую.А то что вы видели,это крестьянский кустарный способ,ну крестьяне,что с них взять.Старку делала шляхта,богатые люди и у них были и двойные и тройные перегонки и медь знали.Про закапывание бочки в землю,тоже есть в той книге инфа,это ускоренный способ созревания.

[@СветланаУшакова-в5р]

ну технологии не стоят на месте,сейчас смысл процессов более понятен и не надо цепляться за старину

[@ВиталийНиколаевич-р9э]

И как эта книга называется?)​@@Неандерталец-ш3ы

[@ИгорьЗверев-ж1й]

Спасибо. Очень понравилось видео. Для моего уровня очень познавательно и информативно. Подписка и лайк с пожеланием Всех благ.

[@DancingBears]

Спасибо, взаимно!

[@Евген-с9э]

Читал, что как раз была такая традиция закапывать медовуху. Первым напитком на Руси были медовухи, этим занимались бортники, делали "ставленый мёд". Вот его как раз и закапывали в дубовых бочках на 15-20лет.

[@zoon_video]

👍Хорошая работа!

[@DancingBears]

Спасибо!

[@grizzlyfpv2010]

А если делать несоложенка +солод, то сначала заварить дробленку зерна, потом остудить до 45, внести солод, так выходит?

[@алексейИВАНОВ-з8ф7ф]

15 век ....двойная перегонка)))) посмешили, от души)

[@djongurev5549]

добрый хочу у вас спросить можно ли использовать для самогоноварения протравленное зерно пшеницы ржи ячменя спасибо

[@DancingBears]

Можно, почему нет

[@___evgen___1151]

Респект за труды.

[@DancingBears]

Спасибо!

[@АлексейБаламут-м6и]

Почему бОльшая часть дистилье,работают по белой схеме? Ни как не пойму этого🤔

[@АлексейБаламут-м6и]

Потом что они живут в городе .Поэтому как правило,их аппараты не позволяют работать по крупному и по красной схеме.

[@ВиталийИванович-м7б]

Спасибо за труд!

[@angeltemniy]

ХОС , что такое знаешь,?

[@angeltemniy]

Спорим , любой солод с неосолоденкой 50-50 свободно сброжу не разваривая

[@angeltemniy]

Просто залив холодной скважинной водой температурой +6 гр.

[@angeltemniy]

Без всяких Кодзи

[@angeltemniy]

Солод , зерно, холодная вода и обыкновенные любые дрожи

[@antonborisenko5974]

Вячеслав, добрый день. Хотел задать такой вопрос: стоила овчинка выделки, насколько результат отличался от дистиллята по красной схеме?

[@DancingBears]

Нет, не стоило, по красной ароматнее получился,хотя по белой больше понравится тем, кто любит более легкие спирты

[@antonborisenko5974]

Спасибо! Мне было важно определиться, т.к. сам только по красной и работал - все устраивало

[@АлександрВандиков]

Скажи я правильно тебя понял, на Кодзи не то пальто получается? Мне достался мешок ферментированного солода 40 кг. Мне не кайф было затирать 40 кг в несколько этапов. Я перемолол солод на сельхоз дробилке трехкиловатной на сетке 3мл, получился мелкий помол. Налил 120 литров теплой воды бахнул туда весь солод , размещал и 200 грамм Кодзи насыпал. Бродит супер. Разница во вкусе не в пользу Кодзи? Есть ли смысл заморачиваться и затирать?

[@DancingBears]

Мне на Кодзи категорически не понравилось, смысл той или иной операции для себя выбирает каждый сам, я за себя скажу, что я Кодзи использовать не буду, лучше помудохаюсь с затиранием

[@ИгорьСтарцев-е7е]

Кодзи есть разные

[@xserxich]

Занятно, с рожью не разу не пробовал. Опасаюсь 😎 Может имеет смысл заморочиться. Буду думать.

[@DancingBears]

Я, признаюсь, тоже долго думал, но решился таки))) Первая попытка была полным провалом. От мысли послать это все нахер отвело только наличие уже купленных 80 кг ржаного солода и 30 кг рисовой лузги, поэтому пришлось искать пути решения проблемы вместо ухода от нее)))))

[@andreyandrey9838]

@@DancingBears а в литературе,нигде нет описания этого способа?

[@АлександрАлексеевич-з6б]

ждем уведомления о стриме ... а со шлемом хоть на войну с ректификатом))))

[@gamewilderers9272]

Литовская Старка хороша. В магазине Maxima продаётся.

[@игорьманпохмелов]

Зерно дробилка в помощь и зачем по белой схеме?

[@user-djoy]

Не понятно надо ли кипятить сусло? Чтобы закиси небыло?

[@terehoff68]

после нескольких подкисаний я сусло всегда кипячу.

[@РоманЗамара]

👍 Идея хорошая

[@volzhanin_v3973]

У меня почему-то из ржаного солода, получился самогон с горчинкой. Что не так?

[@DancingBears]

Хвосты обычно горчат

[@ВладимирПатин-ю9ъ]

Дистилят получили. А дальше заливаем в бочку? Какой крепости и на сколько времени?

[@DancingBears]

Крепость 63, срок хотя бы два года

[@ВладимирПатин-ю9ъ]

@@DancingBears Спасибо

[@ДенисМаршеруев]

Осахоревание вроде происходит на 64градусах?

[@ЛЕНИНГРАДСКИЙ]

Познавательно! Я тоже готов пожертвовать на стрим для розыгрыша свой продукт, если Все в том числе и Зрителям - интересно будет!

[@DancingBears]

Спасибо! Думаю, это будет супер!!

[@АлександрЛупин-ч7и]

Ждем,будет интересно. Спасибо за информацию которой делитесь.

[@АлександрЛупин-ч7и]

Ждем,будет интересно. Спасибо за информацию которой делитесь.

[@DancingBears]

@@АлександрЛупин-ч7и Спасибо!

[@f12163]

З0

[@СергейПышкин-м7ш]

Фундаментальный ролик!! Про амилазы круто все разложил, про паузу в 43 знал до этого, юзаю ее на сложных заторах, т. к. у меня на ПВК, а вставка вкладыш от Шульмана, фильтрация идет через верх и без паузы в 43 пшено очень хреново фильтруется, не говоря уже о ржи или гречихе. Знал про лузгу, но не знал, что ее можно взять так дешево. Еще хочется отметить очень правильно, что добавляешь ферментированный солод, об этом первый сказал Серега Напитки дома, без него рожь так себе, кисляк да и только! Вообще лайк, даже лайкище!

[@DancingBears]

Спасибо! Я старался, очень приятно читать такие отзывы!

[@kaiser1969igor]

Спасибо за видео! Чем можно заменить рисовую лузгу?

[@DancingBears]

Альтернативы нет

[@batbat3118]

Подскажите, пжл, целесообразность рисовой лузги? Я полагаю, что она как-то помогает при фильтрации?...

[@slavakolosov3489]

У упомянутого Мочалова есть видео с результатами анализов разных им полученных спиртов, где он предполагает что увеличение примесей как раз и связано с повышенной кислотностью(низким рН).

[@МихаилГунченко-н6ь]

В бутылку куда капельки дофильтровываются, можно внести дрожжи. Пока сусло остывает, они "регидрируются".

[@DancingBears]

Помереть могут, горячо там

[@РоманГлуздаков-л9ф]

Спасибо за ролик. Познавательно. Рисовая лузга нужна для лучшей фильтрации?

[@АстаховДмитрий-х7ю]

Добрый вечер, ролик смотрю третий раз, интересная тема, единственное непонятен гидромодуль, 8 кг ржи, 16 на первую паузу, 24 на догрев, и плюс промывка, 1 к 6? Или я что-то не понял. Нужна ваша консультация, затер рожь по красной схеме, без паузы 44 градуса, гидромодуль 1:4, получил легкий киселек, два дня активно бродило, затем все практически стихло, брожение еле еле, на поверхности легкая пенка, остаточный сахар 7, 5 дней практически без изменений, что делать, перегонять или подождать еще дней 5?

[@СветланаУшакова-в5р]

спасибо за паузу 45 буду пробовать

[@zaebalopodbiratimja]

Если в крышке стоит сосок автомобильной шины, можно закрыть на хомут и насосом вдуть пол-атмосферы. По идее фильтрация должна оживиться.

[@АлександрМацегора-д4й]

Забьёт фильтр наглухо

[@madetowin1612]

ОхАхАх)). Юмор 👍. . . Представляю я, точнее знаю... какой классный вкус у этой браги, натуральная "медовуха" и ядреный квас. ...И я там был, мед пиво пил, по усам текло, да в рот не попало) Как-то ж в 15 веке делали, ни термометров, ни иных метров, кроме смекалки? Может просто начинали медленно греть и само все "паузы" проходило))

[@zzzfbc4477]

Давай стрим!!! НО халявы не нужно! молодец

[@LDS-mebel]

А про перегонку есть видео? Спасибо за ответ

[@vladimirkaydash5080]

Подскажите по опыту вашему, Если солод ячменя ставить бродить с дробиной ароматней будет итог ,или наоборот без дробины бродить? Вам лично как больше нравится?

[@DancingBears]

Ячмень ни разу не делал по красной

[@sergeytimofeev1441]

Добрый день! Попробовал затиреть по вашему рецепту, но у меня получился гольный кисель, может мелковатый помол, не знаю. Постави бродить. Что теперь? Гнать как есть? Так как с осадка наверное снять не получится. Просто будет не по белой, а по красной схеме.

[@DancingBears]

Гоните как есть

[@КириллМоскалев-п8л]

Спасибо за видео. А почему на такую трудозатратную брагу такие хлебопекарные дешёвые дрожжи? Хорошие дрожжи конечно и дешёвые мне тоже очень нравяться

[@DancingBears]

Не знаю) так решил)

[@РусланЕремеев-о5ь]

добавлю про йодную пробу, ну слукавил же)

[@МихаилБочкин-р3э]

где такой фильтр покупал? я бы такой купил бы, в пивоварню...

[@ShilS372]

В Леруамерлен продается в отделе садоводство. 120 рубликов всего стоит

[@DancingBears]

В Леруа Мерлен, в товарах для сада

[@ВладимирПатин-ю9ъ]

Сколько дрожжей на это количество солода было использовано?

[@DancingBears]

Кладите грамм на литр сусла - не промахнетесь

[@ВладимирПатин-ю9ъ]

@@DancingBears Спасибо

[@АлексейБезфамильный-й9ъ]

добрый день как можно по беседовать с вами и получить консультацию

[@DancingBears]

В описании под роликом есть сайт, а на нем мой телефон

[@ihormota8761]

Подскажите пожалуйста ссылочку на ваш фильтр/кран для слива сусла, спасибо

[@DancingBears]

Ищите в Леруа мерлен

[@Konstantin_fx]

Грязное дело, но вкусное ))) Ждём стрима.

[@DancingBears]

Спасибо!

[@ErvandMartirosyan]

Яндекс говорит, что бетаглюканаза стоит 600р. Идет как добавка к корму КРС. Кто нибудь пробовал его добавлять？

[@DancingBears]

Я не пробовал

[@АлександрМацегора-д4й]

Огромное спасибо! Как раз есть ржаной солод белый молотый,зачем купил-не знал...Теперь знаю... Интересно,с кодзями сработает,если не фильтровать. У меня португальский аламбик с водяной рубашкой,можно "кашу" перегонять,не пригорает.

[@DancingBears]

А зачем кодзи если солод есть?

[@АлександрМацегора-д4й]

@@DancingBears День добрый! На солоде малый выход,на Кодзи слабая ароматика. Есть мысль совместить- то,что не осахарит солод-переработают Кодзи,а дробина даст органолептику. Я не могу выгонять "досуха",кастрюля не позволяет (аламбик с водяной рубашкой). Низкоспиртуозная брага в моём случае,это работа ради работы. Я только вначале зернового пути,ищу удобную для себя тропинку. Да и Кодзи надо выработать- есть запас.

[@DancingBears]

@@АлександрМацегора-д4й если цель выработать Кодзи, то ее вы несомненно достигните