Danskt rågbröd

Detta rågbröd tar en eller två dagar att göra men vi tycker att det är värt besväret. Det godaste recept på rågbröd som vi kommit fram till. Här är en video som vi gjort för att förklara hur det går till. Att det tar lång tid är riktigt, men bara någon halvtimmes arbete - resten är väntetid, jästid och gräddning.
Världens bästa är kanske att ta i men det är bra nära.

[@Nassla]

Har just smakat mitt bröd som jag gräddade igår. Det smakar jättegott så tack.

[@Jens-tc5yz]

Oj vad gott. Min mor var från Tyskland och hon åt ofta...fullkornsbröd..som inte går att köpa längre. Så jag brukar köpa Danskt rågbröd...som håller länge och är gott m Västerbotten och grönsaker/ leverpastej saltgurka. Tack för videon❤❤❤

[@yurihenrique4715]

Jag heter Yuri, jag har mild autism, jag är 12 år och är född och uppvuxen i södra Brasilien och jag trodde aldrig . Jag trodde aldrig att man kunde göra rågbröd 😮Gud välsigne dig. God kväll. 🙋🏽‍♂️

[@matbohman]

Det går bra men är lättare om man blandar rågmjölet med vetemjöl.

[@DSTZulj]

Tack för en väldigt bra video! Om man vill byta ut vetemjölet, vad skulle du rekommendera?

[@matbohman]

Jag tror att det är svårt att byta ut vetemjölet eftersom det bidrar till konsistensen och att brödet håller ihop. Det beror väl också på varför man vill byta ut det. Vill man slippa gluten så finns det färdiga mjölblandningar att köpa och de kanske fungerar. Annars vet jag inte.

[@tinaolander8783]

Fantastiskt gott bröd. Har redan gjort det flera ggr. Tack för receptet.

[@matbohman]

Av någon anledning har dessa kommentarer gått mig förbi. Nu har jag läst dem och glatt mig. Tack.

[@danieldaniel-pi7jx]

Tack

[@eleanagoldberg4545]

Lars -du dåå duktig!! Tack för receptet 👍🏻

[@matbohman]

Tack själv.

[@eleanagoldberg4545]

Tack Lars !👍🏻😊

[@parsvensson9957]

De blåa kryddorna som man ser i slutet på videon vad är det? Pelle

[@matbohman]

Menar du de mörka kornen man ser i brödskivan på slutet? Det är linfrön i så fall.

[@parsvensson9957]

Ok tack för snabbt svar!@@matbohman

[@tulpenmichel]

Hej och tack Lars för ett intressant recept som jag ska provar mig på. Det med melass verkar vara svårt att få tag i. Åtminstone i vanliga affärer. Var brukar du köpa det?

[@matbohman]

Vi handlar på nätet: www.rawfoodshop.se/melass-mork-eko-250ml/BSM25.html

[@heaven6354]

Gjorde det här brödet, mycket gott !!!

[@matbohman]

Tack. Har missat din kommentar tidigare, men nu har jag läst den och blev glad.

[@marcusoe1001]

Jag tänkte prova att baka detta bröd i helgen! Ska vattnet vara kokande hett eller fingervarmt?

[@matbohman]

Vi brukar köra med kallt vatten, men det går nog med hett också. Då får man en rågskållning som många rekommenderar. Jag kan inte se att det är några ingredienser som skulle ta skada i fördegen. Så min GISSNING är att det går bra med hett vatten också. Vi har använt det i andra rågbröd. Jag vet inte om jag märkte någon skillnad. Mjölet blir ju steriliserat av det heta vattnet, vilket kan vara på gott och ont. Man dödar naturliga jästsporer som kan konkurrera eller samarbeta med jästen. Vi har helt enkelt följt ett recept som jag tror kom från Norge fastän brödsorten är dansk.

[@marcusoe1001]

@@matbohman Ok! Tack för snabbt svar.

[@user-hf8td7on8t]

Anser att finskt bröd är bättre

[@Jens-tc5yz]

Ja, finnar, tyskar och polacker har gott bröd ❤❤