Das vergessene Soleier Rezept ...

[@omaoma1111]

Ein sehr schönes Rezept , mit klasse Video und. wunderbar gesprochener Begleitung! Ich Danke recht Herzlich ❤️

[@jannikkocht]

Sehr gerne 😊

[@maysommer2852]

Mit Maggi und Pfeffer kenne ich das auch, sehr lecker

[@mariannerode6359]

Hallo Jannik, lese gerade dein Rezept von den Soleiern und fühle mich in meine Kindheit versetzt! (Jahrgang 50) Bei uns gab es zu Ostern immer diese Leckerei! Die Füllung haben wir genauso gemacht, nur kam bei uns etwas verdünnter Essig hinzu! Ostern ist nicht mehr weit……. 😋👍 Liebe Grüße aus Ostwestfalen!

[@jannikkocht]

Ohh, das freut mich zu lesen, liebe Marianne! 😊 Hier laufen auch schon die Soleier-Vorbereitungen für das Osterfest! 😄🐣

[@joerglasch8255]

Soleier ist tatsächlich fast unbekannt, da Eier im Supermarkt 12 Monate verfügbar sind. Unsere Hühner legen über den Winter ja wenig bis kaum Eier. Deshalb legen wir als Vorrat immer Eier für die Periode ein. Es ist ja so toll, daß man da sich super austoben kann an Gewürzen und auch Farbe. Wenn man Zwiebelschalen auskocht, werden sie braun, rote Beete rot, Rotkraut lila. Wie du es zeigst, ist es richtig klassisch für unsere Region. Wir haben für uns etwas anderes herausgefunden. Auf das Eigelb Maggi und in das Eiweiß Remoulade, dazu schwäbischen Kartoffelsalat. Einige sagen, wir seien pervers😅. Wer Eier mag, sollte auch mal Mayak Eggs machen. Wachsweich und himmlisch

[@mikeo.6256]

Die gute alte Kneipenkultur ist dahin, zuerst wurden Frikadellen, Mettwürstchen und Soleier von der Theke verbannt, bis man dann auch nicht mehr rauchen durfte und so wurden hier im Umkreis, nach und nach die eine nach der anderen geschlossen. Interessantes Video 👍

[@MatzeMumpitz]

Das hat sicher damit zu tun, dass keine Soleier und Frikkas mehr angeboten werden. Die Welt (Wirtschaft - hier im doppelten Sinn) ist tatsächlich komplexer als du denkst.

[@bikehoschi]

Von kartenspielen ganz zu schweigen.

[@eckoschreiber]

Ach, deshalb essen wir in der Familie zu Ostern die Eier mit Essig, Öl und Senf;o) Kannte Soleier nur aus dem Asmussen Witz mit der "Tinte aufm Füller" und grad über eingelegte rote Zwiebeln (auf Brot mit Erdnussbutter^^) hier gelandet. Klasse, werd's probieren! Ausserdem liebe ich yemenitisches Jachnun, Blätterteig ähnliches Fladenbrot, welches mit Eiern über Nacht bei Niedertemp. erhitzt wird. Herb karamellig, wahnsinn! Mit geriebenen Tomaten und Zhoug (scharfes Korianderpesto) ein Gedicht. Oder Malawach, das gleiche als Croissant Pizza;o)

[@theblobfish9614]

Aus welchem kulturellen Ursprung kommen diese rezepte??

[@maysommer2852]

Wie lange sind die Eier denn haltbar in dem Sud? In der Kneipe standen die immer draußen auf der Theke, nie im Kühlschrank, wenn ich mich erinnere.

[@jannikkocht]

Ja, da hast Du Recht. Normalerweise standen die Soleier im großen Glas immer draußen. Ich bewahre sie trotzdem lieber im Kühlschrank auf. Ich verzehre sie in der Regel immer innerhalb eines Monats - auch deshalb, weil sie mir sonst schnell zu salzig werden. Aber ich denke, ein paar Monate sollten sie sie durchaus halten. Im Zweifel immer mal dran riechen und probieren. Falls es schon säuerlich oder irgendwie unangenehm riecht, würde ich besser die Finger davon lassen. 😉

[@julia-nadinezahr3405]

Mega lecker, wie von Oma

[@rainerkaufmann240]

Wer Hühner hat, der weiß, jetzt, Richtung Ostern, läuft die Produktion hoch. Gute Idee, einen Teil der Eier zu konservieren. Wird gemacht.

[@uschiuschi3232]

Wer kein Geld verschwenden will leiht sich Gurkengläser aus dem Altglascontainer aus. Werden ja wieder zurückgebracht 😂😂😂

[@omegaweapon2413]

Traditionelle deutsche Küche und Tabasco 😂 ist klar