Gewürzeier selber machen - Eingelegte Eier - Opa Jochen´s Rezept

[@klugscheisserchen8991]

Das beste Rezept, das ich gefunden habe. Eier kochen schon. Danke junger Opa Jochen.

[@OpaJochen]

😊👍👍

[@christianh.6598]

Super ein schönes kleines Rezept ,das wirklich jeder nachmachen kann .Danke dafür .Daumen hoch von mir!

[@KimbaAmir-db8mi]

❤Wie immer super! Vielen Dank für die klare und verständliche Anleitung, das Rezept habe ich sofort ausprobiert! 😅😅😊

[@fritzfriedrich983]

Jau, wir sagen Soleier, standen früher in jeder Kneipe auf'm Tresen. Super lecker! 👍👍 Fritz grüsst!

[@herrfuchs7717]

Soleier werden doch nicht mit Essig gemacht!

[@MrNightworker5]

@@herrfuchs7717 Soleier ohne Essig 😱😱

[@Patrick-1979]

@@herrfuchs7717 hallo??

[@fcknwo311]

@@herrfuchs7717, natürlich!

[@romanowitschraskolnikow194]

Ja Einfach nur S O L E I E R seit eh und je😂 aber NICHT geschält, nur die Schale anschlagen. Aber heute wird ja jedes Fahrrad nochmal neu erfunden. 😎

[@antjemoder4161]

Meine Mutter machte immer Sol-Eier. Da kamen aber so ziemlich die gleichen Gewürze noch mit ran. Wurden mit Schale (nur leicht angeknackt) in ein großes Gefäß geschichtet und mit dem Sud übergossen. 2 Tage ziehen lassen... Auch sehr lecker. Dieses Rezept hat mich aber auch neugierig gemacht und wird auf jeden Fall getestet von mir. LG Antje

[@didiminoue8502]

Herzlichen Dank!! Habe dann noch Kommentare gelesen, und irgendwie läuft mir das Wasser im Mund zusammen !!! Muss dringend an den Kühlschrank !!! 😚😋😊😉

[@frankmedgyesy3235]

40 eier spaeter der mann gibt alles super kanal weiter so

[@renaldorenaldinie5658]

DAS HAST DU WIRKLICH SEHR GUT GEMACHT. OPA JOCHEN MIR ,TRIPPT JETZT SCHON DER ZAHN MORGEN, WERDE ICH ES NACH DEINEM REZEPTE ZUBEREITEN. 👍👍👍

[@MiyakoAkina]

Mit diesen Gewürzen mach ich immer meine Gewürzgurken. Prima, dann probiere ich es morgen gleich mal mit Eiern aus! Das wird lecker!! ❤️

[@OpaJochen]

Die Gurken werden da auch perfekt! Viele Grüße

[@tanjalux2530]

Toll,danke

[@marcos.115]

Habe mit eachtel und hühnereiern versucht. Super

[@wolf1954dieter]

Top! Das Anstechen hatte ich nicht gewusst!

[@thomasmartens392]

muss auch nicht, oder hast Du schon einmal angestochene Grurken bekommen? ist totaler Blösinn

[@bernburgercream1272]

Man kann Eier sogar räuchern, Eier hart kochen, schälen, und auf ein Gitter im Räucherofen, kalträuchern für 1x12 Stunden reicht völlig, sind ein Genuss, und der Eiersalat davon ist eine Wucht👍

[@OpaJochen]

Das wird ausprobiert! Schon oft gesehen aber noch nie gemacht 😉 Viele Grüße

[@andreaslittlesong8436]

UND wenn man beides noch miteinander kombiniert......bestimmt lecker !! VG Andreas

[@aikahund8757]

Richtig, geräucherte Eier sind superlecker.

[@bernburgercream1272]

@@OpaJochen Auf auf, und uns mitgeteilt wie sie angekommen sind☝😉 Gruß Andreas

[@chrisg9190]

Habe ich mal probiert, meine Sache ist es nicht. Sind bei mir wie aus Gumie geworden. Aber wahrscheinlich lag es an mir.

[@alpcns]

Danke, Opa, wieder ein wunderbares Rezept. Ich liebe es, all diese Handwerke und Künste zu sehen und zu lernen. In Korea habe ich geräucherte Eier probiert, möglicherweise mit Teeblättern geraucht, wenn ich mich richtig erinnere, und diese Eier waren unglaublich lecker.

[@Kekulevonstradonitz]

Während die Soleier nur nach Salz schmecken ist es Dir, lieber Opa Jochen, hier gelungen, mehr daraus zu machen!

[@Freiheit2809]

Also vor einer Woche habe ich die Eier nach deinem Rezept angesetzt. Wie es in dem Beitrag heißt, begann die Verkostung nach drei Tagen. Bei der ersten Probe schmeckte der Dill vor, so dass meine Frau aus der Verkostung ausschied. Diese Dill war allerdings unser selbstgeerntete Samen aus unserem Garten im Weinland Südafrikas. Sicher würzte er eben stärker, was auch bei anderen hier gewachsenen Gewürzen passiert. Jeden Tag schmeckten die Eier besser und heute, vier Tage später, war der Geschmack hervorragend und selbst meine Frau hatte das bei dem letzten Ei heute bestätigt. Wir werden die Dillmenge etwas reduzieren und diese Eier in Zukunft auf unserem Frühstücksbüfett für unsere Gäste anbieten. Danke für das Rezept!

[@OpaJochen]

Na wenn wir mal in Südafrika sind, kommen wir vorbei! 😉 Viele Grüße

[@kessir.5915]

Wie lange sind die Eier denn ungefähr haltbar?

[@Freiheit2809]

Also wir machen immer einen Satz von 13 bis 14 Eiern und vom Tag des Ansetzens warten wier etwa drei Tage damit sie etwas Geschmack bekommen und dann verbrauchen wir sie in weiteren zwei Wochen etwa. Sie werden zunehmend würziger. Ich bin aber überzeugt, dass sie sich drei Wochen sicher halten. Es ist auch eine gute Wegzehrung für eine längere Tour.

[@gerdweber5436]

Gewürzeier schmecken sehr gut..Altes Handwerk. 😢❤ Weiter so.

[@andsch0172]

Ich liebe Opas und Omas Rezepte

[@Targajens]

Oh die sind echt lecker. Hab mein letztes Osterei gefuttert

[@kullererbseinspee3557]

So ähnlich macht man Soleier, die gab es früher in fast jedem Haushalt und in jeder Kneipe ,nur das die nicht vorher geschält wurden ,nur leicht angeklopft und die Zwiebelschale wurde mitgekocht ,das gab eine schöne braune Farbe und einen tollen Geschmack. Toll für die Erinnerung daran 👍

[@tanjalux2530]

Ich denke geschält ziehen sie besser durch..

[@karinliebschner2595]

Das kenne ich noch aus meiner Kindheit! Bei uns in Köln-Mülheim war eine kleine Kneipe da stand immer ein großes Glas. Darin waren in dem Süd diese Soleier drin und daneben ein großes Glas mit Rollmöpse!😆

[@fredgolli4813]

Lieber Opa Jochen, nicht nur, daß ich mir wegen Deiner Wurstrezepte einen Wolf, eine Wurstabfüllmaschine, Schweinedärme und einen kleinen Räucherofen gekauft ( und natürlich benutzt! ) habe, jetzt sind die Eier dran! Danke fürs Rezept! ❤

[@svenp.8728]

Super und wie immer echt 👍👍👍von Herzen und vom können 😉👍

[@Antoxaabsolut]

tolles rezept, und schöner kanal, habe dich abonniert Opa Jochen. Lieben gruß, Antoxa :)

[@garten-eule3002]

Diese Eier in Senfsosse. Ein Genuss !! Müssen mindestens 2 Wochen ziehen (oder länger).

[@OpaJochen]

Na das probieren wir aus!

[@romananyffenegger742]

Sehr gut erklärt, probiere ich jetzt aus!

[@mariettaterhart1591]

Das Rezept war super und wir probieren es gleich morgen aus.

[@dagmarvoigt758]

Toll. Danke😊

[@Raycer7]

Hallo, ein schönes und einfaches Rezept. Wie lange sind die Eier auf diese Art haltbar? Müssen die dann in den Kühlschrank oder können sie so gelagert werden?

[@tanjalux2530]

Ich liebe diese Rezepte die man auch hier in Kenia ohne großen sterilen Aufwand verwirklichen kann.Vielen Dank.

[@silbermarane105]

Wie immer, klasse!

[@sieglindegrasel2980]

Wie lange sind diese Eier haltbar? Würde sie gerne auch nachkochen. Danke für die Antwort.

[@atlantissucher1464]

In Berlin nennen wir das Soleier, ein großes Glas davon stand früher in jeder Eckkneipe auf dem Tresen, gleich neben der Tortenglocke voll mit hausgemachten Bouletten. Ob man die fertigen Gläser durch abkochen bei 100 Grad noch haltbarer machen kann? Super Video, wie immer - Danke

[@OpaJochen]

Genauso kenne ich das von Früher.. Ja, du kannst sie noch einkochen, aber durch das Salz und das Essig sind sie schon sehr gut konserviert. nach 3 Monaten im Kühlschrank haben wir noch keine Veränderung Viele Grüße

[@bodenpfluger89]

Dat wor nit nur in Berlin esu! Auch hier in Köln sahen die Kneipentheken früher so aus. Frikadellen, Soleier und meist noch eine Glocke mit panierten gebratenen Koteletts. Lange her, gibt's heute nicht mehr... Hygienevorschriften... Grüße Bodenpflüger

[@joachimjany7967]

Soleier werden klassisch wie folgt gegessen: Die Eier werden geschält und halbiert. Dann löffelst du das Eigelb vorsichtig heraus und träufelst Essig, Öl und Senf in die Kuhle. Das Eigelb wird dann wieder hinein gesetzt.

[@alpii_4369]

Und jetzt an jeder Straßenecke eine Dönerbude :'(

[@dacredfarer1107]

@@alpii_4369 schmeckt doch besser, als Essigeier :D

[@CatsRule]

Wenn ich keine Zeit habe den Sud zu machen, nehme ich saure Gurkenwasser :) Ich habe immer 2 Glaeser. Ens mit fertigen Eiern (mindestens 1 Woche alt), und eins, mit dem ich neu anfange. Gurkenwasser im Kueklschrank aufbewahren, so dass man immer was zur Verfuegung hat :)

[@OpaJochen]

Super 👍😊

[@Don_Vegano_Original]

Wird auf jeden Fall probiert 👍❤👍

[@florsinapellidos9159]

Sehr hilfreich... danke...!

[@LongtomSiIver]

Sehr lecker, ich tue noch Zwiebelschale hinzu, das ergibt eine herrliche Farbe!

[@OpaJochen]

Das stimmt!

[@ginafromcologne9281]

Danke für das leckere Rezept! Ich mache das ähnlich, gebe aber noch rote Bete dazu. So werden die Eier bonbonrosa! :D

[@dennistscherkaschin2346]

Und wie lange halten die so ?

[@karldrumm8985]

Die sind sehr scharf aber lecker !

[@juppyjupp6085]

Vor ein paar Tagen nachgemacht, sehr gut!

[@AnyF211]

Muss ich nachmachen! Danke🌺

[@guirguisyoussef5422]

Oh yes really very useful video thanks for sharing

[@ivanspanko8160]

Wird sicher ausprobiert, vielen Dank 👍🏼😉

[@hans-christiangruber329]

Wie lange sind die eingelegten Eier haltbar? Vielen Dank! Tolles Rezept!

[@Bazilch]

Muss ich auch mal wieder machen.. dann nach deinem Rezept. Beim letzten Versuch sind mir die Gewürznelken "ausgerutscht" schmeckte grässlich. :-D

[@jelena1577]

Lieber Opa Jochen, Danke für dein Rezept. Ich habe dein Rezept verwendet und habe eine Frage bezüglich der zu verwendenden Menge an Essig. Kannst du mir bitte ein Anhaltspunkt geben, wie viel Milliliter Essig du auf einen Liter Sole verwendest. Vielen Dank. Liebe Grüße Jelena

[@OpaJochen]

Hallo Jelena, die genauen Mengenangaben stehen unter dem Video in der Beschreibung („mehr anzeigen“) Viele Grüße

[@meistlustig207]

Danke Opa Jochen

[@leichterlebenimfamilienall5863]

Tolles Rezept. Danke. Wie lange sind die Eier dann haltbar ?

[@OpaJochen]

ungekühlt problemlos 6 Monate 😋

[@heribertschlosser9144]

Sieht lecker aus , aber was heißt lange haltbar ?

[@damijan72]

Muss ich auch mal ausprobieren

[@FC-fp8bw]

Wie lange sind die Eier haltbar? Vielen Dank, LG

[@erikasickert7089]

hallo, eine Frage bleibt da noch: wie lange sind die Eier haltbar? Sag schon mal danke für eine eventuelle Antwort

[@meermensch7651]

Allein die Tatsache, das Opa Jochen Sachen "produziert"! Ich find's cool. Und lecker isses sowieso.

[@helmutachilles3444]

Schmeckt sehr lecker . Ist sogar , hier in Thailand , mit Begeisterung angenommen worden 💝

[@severiinanna6411]

Das glaub ich sofort, in Thailand gibt's ja auch sowas ähnliches. "Kai kem" , eingelegte Salzeier. Diese werden roh eingelegt und anschließend gekocht. Find ich auch sehr lecker wenn sie meine Mutter macht. Achso, und in Thailand nimmt man dafür Enteneier.

[@karmufel]

Ich liebe es etwas schärfer,deshalb Chilli in Massen ,und schmeckt ,und hält,tausend Jahre,ein Lendchen diese Eier.Zu Kartoffelsalat mit Fisch, ein Träumchen.

[@Sobieski_IV_Emperor_Gods_mercy]

Das Rezept gefällt mir, werde ich bei Gelegenheit mal machen. Es ist aber besser, die Gläser beim Einmachen, komplett zu füllen, so das sich gar keine Luft mehr darin befindet. Außerdem kocht man den Sud und die Eier besser sozusagen gleichzeitig (klar, das Schälen kostet natürlich Zeit), so das die "Abfüllung" bei der maximalen Temperatur stattfindet.

[@i.a.6520]

Ich habe schon nach 1 1/2 Tagen probiert....Bohh lecker, muss mich zusammenreißen, damit ich noch erfahre, wie sie am dritten Tag schmecken...😂

[@OpaJochen]

😅👍

[@smooothjasminka]

Hallo wie lange sind die Eier haltbar ??? Im Glas wenn Mann es so macht ??

[@NordcoreAG]

Besten Dank für die Vorführung. Mir ergeben sich zwei Fragen. Warum werden die fertigen Gläser nicht eingekocht wie beim klassischen Einwecken (Beispiel Gewürzgurken)? Und wie lange bleibt diese Art der Zubereitung im Glas haltbar, bzw. lagerfähig?

[@OpaJochen]

Durch die Säure wird das konserviert. Ungekühlt wenigstens ein halbes Jahr. Viele Grüße

[@NordcoreAG]

@@OpaJochen Und wieder was gelernt. Besten Dank, und schöne Ostern dazu 👋

[@madeingermany7615]

SUPER! - Nachtrag: habe die Eier gleich gemacht und die gefüllten Gläser bei 78-80 Grad eine Stunde sterilisiert, mal sehen in einer Woche wie sie schmecken!

[@madeingermany7615]

Nochmal ein Nachtrag: heute morgen war ich einkaufen und Pilze waren preiswert, hab 2Kg gekauft und mit dem gleichen Sud in Gläsern sterilisiert, mal sehen und hab alle deine Wurst-Rezepte gespeichert und fast alle schon nachgemacht, allerdings jetzt im Sommer alles in Gläser, schönen Tag noch!

[@christianh846]

Klingt interessant, die Sache mit dem sterilisieren, mein Kühlschrank ist nicht so groß für so was

[@rainerzufall101]

Werden die Eier dann nicht steinhart...?

[@hesspet]

Spar dir den Akt mit dem Sterilisieren. Gies den Suß heiß ein und Deckel drauf. Reicht absolut. Vorher die Gläser in heisses Wassser eintauchen damit sie nicht platzen. Haltbarkeit locker 6 Monate. Aber dann schmecken die Eier nicht mehr, mir sind die dann zu wabbelig. Durch das Salz und den Essig ist das genug drin was was Zeug haltbar macht. Alles andere ist unnützes Geld zu Fenster raus werfen.

[@georghofberger6582]

Sakra, kannst du schnell Eier schälen😂😂😂!! Wie immer suuuper!! Grüße aus Bayern!

[@klaus-dieterschmidt4573]

Etwas ältere Eier (so 2-3Wochen alt) lassen sich immer besser schälen wie ganz frische. Die zereisst man oft nur...

[@klaus-dieterschmidt4573]

Jaaa... das sind ältere Eier, das geht dann immer so schnell

[@dietersasa4933]

Also, bin jetzt Rentner aber als ich noch gearbeitet habe musste ich regelmäßig ca 300 bis 400Eier Schälen (bzw schälen lassen, grins). Ist eigentlich keine große Aktion. Wie hier bereits erwähnt lassen sich Eier tatsächlich besser schälen wenn sie ca 2 Wochen alt sind. Nun der Tipp, nach dem abkühlen eine Schüssel oder einen Topf mit Wasser füllen, das Gefäß sollte nicht zu klein sein. Jedes Ei am Schüsselrand rundherum etwas anschlagen. Das Ei dann zwischen beiden Handflächen mit leichten Druck unter Wasser ein par mal hin und her rollen bis die Schale rundherum Risse hat, dann an einer Stelle etwas Schale ab pulen und noch ein mal kurz zwischen den Handflächen unter Wasser rollen. So dringt Wasser unter die Schale und sie lässt sich problemlos wie eine Wurstpelle abziehen. Wenn man die Eier anschließend noch eine Stunde sterilisiert wie "Made in Germany" hier über mir weden sie ja total hart und sicher grün und blau im Innern. Sterilisiern ist absolut unnötig, das Salz und der Essig konservieren.

[@konradgiesiger5247]

Eier schälen: An runder Seite Schale einschlagen, abmachen. Mit Esslöffel zwischen Ei und Schale hochfahren. Evtl. Löffel ab und zu naß machen.

[@jackpot5918]

Das ist ja sjoer, das kenn ich noch, natürlich wird es nach gemacht. Ich hätte nur eine Frage Wie lange halten die Eier? Danke

[@renetillaire1317]

Super schönes Video. Meine Frage . Ist der Sud beim einfüllen noch heiß 🔥, oder kalt ? P.S. Mach weiter so tolle Videos

[@OpaJochen]

Heiß! Dann ist das auch lang haltbar!

[@kufi1209]

Das werde ich unbedingt ausprobieren !!

[@Dmsopferde]

Toll danke! Wie lange sind sie ca haltbar?

[@pershing6945]

Hallo Opa Jochen 😂 sorry ich lache Dich nicht aus! Ich finde die Idee von Deiner Namen's Kombination einfach toll! Auch Dein Rezept gefällt mir. Ich werde es auf jeden Fall nachmachen allerdings werde ich das Wasser erst zum kochen bringen bevor ich das Salz mit dazu gebe. Ich will hier nicht klug scheissen 🤣 Danke nochmal für diese Anregung.

[@teufra4786]

Gibt man das Salz in das kalte Wasser, dann kocht es schneller. Frag mich nicht warum, irgendwas mit Physik...

[@KokkiePiet]

Teu Fra Nö, das ist nicht so, aber wenn du Wasser ohne Salz kochst, kocht es schneller, aber hört auf zu kochen wenn das Salz dazu gibst, es hört es auf zu kochen weil zum auflösen vom Salz Energie (Wärme) notwendig ist. Insgesamt dauert das dann genau so lange als wenn du Salz schon im kalten Wasser gibst. Dieser Effekt kannst du auch benutzen, wenn du viel Salz zum Crushed Eis gibst, senkt die Temperatur bis minus 20 grad. Sehr gut wenn du etwas sehr schnell sehr kalt machen willst.

[@Sitopanaki140]

Ja so isses, die ham mal ich glaube bei der ARD mit Kindern so experimente gemacht und unter anderem auch kochen von Wasser mit Salz und Ohne. Das Ergebnis war marginal, also von der Zeit und vom Energieeinsatz haben die keinen Unterschied gemacht.

[@ritakonig1891]

Hoert sich klasse an. Wuerde mich wundern, ob man da auch etwas anderes als Zucker verwenden kann. Ich benutze nur noch Monkfruit Zucker. Der hat einen ganz niedrigen glycemic Index. Zucker ist bekanntlich giftig und ich kann es auch nicht verstoffwechseln. Daher die Frage.

[@lordgiftzwerg]

Sehr schönes Video. Wen man alles soweit abgefüllt hat, kann man auch dann einkochen im Ofen 60° 30 Minuten ? Und es macht ja nichts aus, wen man die Gewürze direkt ins Glas bringt und dann den Sud aufgießt? Und kann man auch Knoblauch und Zwiebeln verwenden ? Danke 🙂

[@gunterfritzenwanker2659]

Hallo Opa welche Gewürze hast du verwendet.

[@timtayler3964]

Hallo,wie lang sind die so haltbar? Und muss man die dann extra kühlen oder reicht die Temperatur einer Speisekammer aus? Danke!

[@OpaJochen]

ohne Kühlung haltbar. Früher standen sie auf der Theke in der Kneipe :-)

[@bremer4293]

Kann man pauschal sagen wie lange die Eier im Glas haltbar sind ? Die sehen mega lecker aus.

[@georgb1000]

Hallo, bei mir ist die Lake trüb geworden. Kann das, oder ist jetzt alles hin? Grüße

[@mathiaskohler6282]

lecker

[@meistlustig207]

Un dann noch der Genuss Eier mit Senfsoße! Natürlich mit Bornsenf!

[@andreaslittlesong8436]

Mein Tip : Kocht die Zwiebelschale mit ! Gibt noch etwas Farbe . VG Andreas

[@woodeneye1142]

Habe ich mir auch gedacht wo ich die Zutatenreihenfolge mir angehört habe...aber ich werde mir das für morgen vornehmen...

[@guntherguthmann1972]

Wieder mal ein super Rezept. Meine Tochter hat Hühner, mich würde jetzt nur noch interessieren, wie lange diese eingelegten Eier haltbar sind?

[@OpaJochen]

Also nach 3 Monaten im Kühlschrank gibt es noch keine Veränderung. Nur das Eiweiß wird etwas härter. Viele Grüße

[@frankritter9477]

Einkochbar?

[@silbermarane105]

@@frankritter9477 Das interessiert mich auch.

[@loreley76]

Das ist gut für schlechte Zeiten, die bald kommen werden.

[@Hobbykochstudio]

Sieht ja super aus. Scheint mit dem berliner Solei "verwandt" zu sein, das es früher in jeder Kneipe gab.

[@OpaJochen]

Genau!

[@lunasun666]

that is also a great video.. something else but very interesting i didn't even know you can can eggs!! thank you Chef you are really amazing!!! :) :)

[@didiminoue8502]

german kitchen !! Not cuisine francaise!! 😋😊Good enough for me and Bobby Mc Gee !!! 😄😉😋

[@lunasun666]

@@didiminoue8502 did i mention cuisine francaise? not attentional then! 😊

[@Freiheit2809]

Den zweiten Satz Eier habe ich gut eine Woche stehen lassen, der erste Satz war ja gleich verzehrt. Das Fazit ist, nach der Woche schmecken die Eier noch besser und sie werden auch fester, was die Eier auch hervorragend für die Dekoration der Platten nutzen lässt, die werden dann selbstverständlich auch noch aufgegessen. Sie schmecken auch ohne Senf, Meerrettich oder Majo köstlich. Wenn Opa Jochen ein Rezept für Wurst aus Rindfleisch hat, bitte bring es mit nach Südafrika oder mach hier einen Beitrag darüber. Das fehlt mir sehr. Die Schafsalami wird in den nächsten Wochen gemacht, danke auch für das Rezept. Viele Grüße vom schönsten Ende der Welt.

[@OpaJochen]

Sehr gut! Würste aus Rind haben wir schon auf der Liste stehen. Viele Grüße

[@DJDeniz24768]

Wo hast du die gelagert zum durchziehen?

[@Freiheit2809]

Die Eier stehen bei momentaner Zimmertemperatur zwischen 16°C und 17°C in einem Gurkenglas in der Küche. In den nächsten Wochen kommen die Folgegläser in den Kühlschrank, denn dann klettern die Temperaturen weit über 20°C . Seit Opa Jochens Beitrag haben wir immer diese Eier im Haus.

[@germanikusde2435]

Ich nehme für den Sud das übrig gebliebene Gurkenwasser! Und dann eine Bechamel-Senfsoße und gedämpfte Kartoffeln! Dafür würde ich meine Schwiegermutter hergeben!

[@menef.6834]

😜🤔😉😊🤣🙄👍

[@ijustwantanamemylord]

Einfach nur der Sud aus dem Gurkenglas? Also einfach aufkochen und fertig? Oder ohne aufkochen?

[@germanikusde2435]

@@ijustwantanamemylord Natürlich mit aufkochen und je nach deinem persönlichem Geschmack beiwürzen. Ich verwende diesen Sud sehr vielseitig. Ist doch wirklich schade so etwas weg zu schütten. Auch für Sülze, Bratensoße usw.!

[@m.v.d.k.prepperoma5991]

Prima Idee ! Aber Deine Schwiegermutter behalt mal !

[@ijustwantanamemylord]

@@germanikusde2435 Sehr coole Idee. Ich nehm das immer für Salate. Auch für Nudel- oder Kartoffelsalat 😍

[@uschiuschi3232]

Geht das auch ohne Zucker? Und wie lange sind die dann haltbar ?

[@mathildeklammer9939]

Dankeschön 😄

[@heikoplotner2636]

Muß meine Mutter nachkochen ! Danke !

[@kevinkloppel6338]

Super Rezept! Bin mir aber nicht sicher wievielte Gläser man mit einen Liter Sud befüllen kann. Schätze mal 2 Gläser oder?

[@silviafischer1852]

Muss man den Sud erst abkühlen lassen und dann den Deckel verschließen??

[@fredgolli4813]

Nein, der Sud kommt kochendheiß darüber. Und sofort verschließen. Dann ziehst Vakuum!

[@ThePhenomenumz]

Kleiner Tipp zum Eier schälen: Die Schale, bevor man die Eier ins Wasser legt, knacken. Dann kann zwischen Ei und Schale Wasser eindringen und sie lassen sich sehr viel schneller und einfacher pellen.

[@Chrissel444]

Ich knack die immer bevor ich sie Koche geht noch viel besser

[@AnyF211]

@@Chrissel444 ja klar, ich schlag die gleich auf, bevor ich sie koche....

[@fcknwo311]

@@AnyF211, 👍😂

[@WaltrautHartmann]

Bei uns nennt man die Sol Eier. Die Schale wird nur leicht angeknackt und kommt dann mit dem Sud zusammen in ein großes Glas .

[@Patrick-1979]

Das sieht lecker aus, teste ich mal. Dankeschön P.S. geht das auch mit wachsweichen Eiern?

[@OpaJochen]

Ja, das Eigelb darf nur nicht mehr flüssig sein. Viele Grüße

[@sigzweizehn7429]

..40 Eier später 🤣👍🏻 Danach schmecken sie besonders gut..

[@annazagorska7103]

Vielen Dank!

[@nichtsda7891]

Kommt der Sud kalt über die Eier oder warm ? Wird das dann noch eingekocht ? ( sah nicht so aus ) Wie lange wäre die Eier ca. haltbar ?

[@ok-ls7ez]

Woooooooowwwwwww😍😍😍😍

[@MyPhil777]

Ich probiere das auch aus

[@maikgamlin]

Ich könnte alle auf einmal essen

[@wolfganglaun2319]

kzbin.info/www/bejne/oWTSfoOnirmreac

[@Hechtjammer]

Danke für das Video und die gute Idee, einmal wieder so ein uraltes Rezept aufzugreifen. Ich habe es vor drei Tagen gleich selber ausprobiert und heute gekostet. Mir hat es sehr gut geschmeckt, trotzdem habe ich noch eine Frage: Der aufgegossene Gewürzsud ist richtig trübe geworden. Ist das normal? Nochmals vielen Dank für die guten Ideen und bitte weiter so.

[@OpaJochen]

Hallo Rainer, das ist uns auch einmal passiert. Das muss an den Eiern gelegen haben. Es hat den Geschmack aber nicht beeinflusst. Viele Grüße

[@Hechtjammer]

@@OpaJochen Vielen Dank für die Antwort. Ich war mir nur unsicher, weil sich in dem Glas auch Druck bildete, welcher nach dem Öffnen zischend entweicht.

[@christinazbinden4940]

Hallo Opa Jochen , habe fragen zu den Eiern. Zu was kann man die Essen? Wie lange ist die Haltbarkeit ? Sieht lecker 😋 aus. Daumen hoch 👍🏻

[@fritzfriedrich983]

Zu Schwarzwälder Kirschtorte!

[@mellie39]

Fritz Friedrich wenn man schwanger ist 😅 ich denke zu Brot mit Wurst schmeckt das oder auch zu Kartoffeln mit Quark könnte ich mir vorstellen, eventuell auch Bratkartoffeln 😇😋

[@fearandloathing4711]

Fritz Friedrich 😂😂😂

[@monsieurchristian4702]

@@fearandloathing4711 n

[@monsieurchristian4702]

noch ein Bier noch ein Korn dann ein Ei und das ganze nochmal von vorn

[@masterofpain7841]

Moin habe die Gewürze Eier nach gemacht ist es normal das die Flüssigkeit Trüb wird nach 4 Tagen oder habe ich etwas falsch gemacht

[@JinxFire1]

kann man die auch außerhalb des Kühlschrank lagern? Mein Kühlschrank ist zu klein, für so sperrige Gläser, nimmt dann doch viel Platz weg und falls ja, wie lange sind die ohne Kühlung dann haltbar?

[@OpaJochen]

Durch Salz und Essig sind die Eier konserviert und sind auch gekühlt min. 6 Monate haltbar Viele Grüße

[@navynasty]

Hallo! Eine Frage: nach ca 4 Wochen ist die Flüssigkeit bei mir im Glas trüb geworden! Sind die Eier gekippt oder sind das normale Trübstoffe? Wäre lieb wenn mir jemand das beantworten könnte...liebe Grüße

[@giselageissler6112]

Lecker, aber wie lange kann ich die Eier so aufheben? Danke.

[@OpaJochen]

Mindestens ein halbes Jahr 🙂

[@giselageissler6112]

@@OpaJochen Vielen Dank 😋

[@marksieben6068]

Das Rezept ist ja ganz gut, dankeschön dafür. Aber muss man wirklich eine ganze geschlagene Minute des Videos (3:08 - 4:10) dafür nutzen uns Trotteln zu zeigen, wie man Eier schält?

[@OpaJochen]

Danke für dein Feedback Viele Grüße