Soleier wie von'er Eckkneipe

[@christiand.7801]

Ganz toll! Wirklich wie früher in der Gaststätte. Sehr schöne Idee. Und sehr sympathisch präsentiert. Bist ein super Typ! Danke für das tolle Video!

[@GrutholzBBQ]

Ganz lieben Dank! Jetzt muss ich aufpassen das ich nicht rot werde :-) LG Christian

[@bikehoschi]

In jungen jahren gehörte ich zum fahrenden volk. Ich war als techniker für diverse rockbands bis zum Honeckers Ende in ganz ostdschland unterwegs und kannte quasi jede kneipe in nähe der autobahnen und noch ein paar mehr. Diese soleier und schwarzbrot mit butter daumendick haben so manchen hungerast beendet. Dazu ein kühles pilsner und danach konnte die karavane weiterziehen. So simple sachen gab es früher, davon träumt das jungvolk heute nich ma.

[@RMBMB-ut6xl]

Soleier auf dem Tresen habe ich noch nirgends in einer Kneipe gesehen und finde es außergewöhnlich. Werde das Rezept aber ausprobieren. 👍

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß! Im Ruhrgebiet war das damals üblich. LG Christian

[@modulpeter]

@@GrutholzBBQ Also ich kenne es aus Niedersachsen auch. In der Region Harz und rund um Hannover habe ich es oft gesehen und auch gegessen. Das ist allerdings bestimmt 25 Jahre und länger her. Liebe Grüße Peter

[@pliscinandre9799]

Die Soleier probiere ich auf jeden Fall mal. Vielen dank für das Video, das hast du sehr schön präsentiert. :)

[@GrutholzBBQ]

Sehr gerne 😊 LG Christian

[@lb9608]

Interessant. Hab ich gerade vor zwei Wochen nach einem anderen Rezept gemacht. Da kamen die Zwiebelschalen mit rein und der Sud wurde rot. So haben die Eier auch eine interessante Marmorierung bekommen. Ich fand das sehr gut und werde auch dein Rezept mal ausprobieren.

[@GrutholzBBQ]

Dann haben wir den gleichen Geschmack. Viel Spaß beim Ausprobieren. LG Christian

[@johnbrix4075]

Hatte Eier im Kühlschrank sofort nachgemacht .Top Top Top

[@GrutholzBBQ]

Cool. Viel Spaß beim Verkosten. LG Christian

[@Stefan-dk2gz]

👍👍genau das Rezept habe ich gesucht👍👍🍻😎

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich 👍LG Christian

[@steffenk.6059]

Hallo Christian. Wow ich kenne das gar nicht. Ich sollte es wohl mal ausprobieren. Danke für das Rezept. Wie immer 👍🏻👍🏻 vlg

[@GrutholzBBQ]

Gerne Steffen. Glaube mir es lohnt sich. LG Christian

[@B_F_M_A_L_I_A_S]

Lecker, da kommen Erinnerungen auf... Da gab es auch noch so eine Variante mit Kaffee... Hatte auch was... Vielleicht war es aber auch einfach für die Farbe... Keine Ahnung... Tolle Sache. Das wird nachgemacht. Daumen hoch!

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß beim Nachmachen. LG Christian

[@Numrollen2001]

Solche Rezepte "von früher" finde ich echt top. Soleier habe ich selbst schon ab und an gemacht mit anderen Würzmischungen. Bei mir wurde allerdings das ganze nach 2 Wochen trüb, da war dann schnelles Aufessen angesagt. Bin noch unschlüssig woher das kommt. Generell mal eine Idee: Ich fände ich gut wenn (du/jemand) mal eine Serie! macht: Rezepte im Winter und zwar mit Gemüse und Fleisch was es bei uns im Winter gibt. Kraut geht ganz viel, auch sehr gesund, Schwarzwurzel, Rübe, Rote Bete. Gerade letztes isst man ja viel zu selten.. Heute findet man sowas kaum noch, in Städten sowieso nicht mehr und wenn dann so fancy umgebaut und komplex das man es daheim sowieso nicht macht. Gerne sowas auch natürlich im Dutch, muss ja einen Bezug bei dir haben zu BBQ ;)

[@GrutholzBBQ]

Ich vermute das Bakterien von aussen eingetragen wurden. Deine Idee ist gut. Dazu habe ich schon einige Videos gemacht. Gerade das Jahreszeitbezogene finde ich sehr interessant. LG Christian

[@mr_ioes]

Ich hab das auch versucht zu machen, bei mir bildet sich jedoch Druck im Glas und es sprudelt !? Was mache ich falsch ???

[@GrutholzBBQ]

Das ist schade. Vermute das Bakterien hinein gekommen sind. LG Christian

[@mr_ioes]

@@GrutholzBBQ ok, danke für deine Antwort, also ist das nicht normal !?

[@Elisabeths_Lied]

Wie lange sind diese Eier insgesamt bei Zimmertemperatur haltbar, und was machst Du hinterher mit dem Sud? 🙂

[@GrutholzBBQ]

Das kann ich dir nicht sagen, die waren zu schnell weg. Den Sud kippe ich weg. LG Christian

[@gabrielabaldauf3442]

Hallo Christian, ich liebe Soleier und bei mir werden auch Erinnerungen wach. Wir hatten auch so eine Eckkneipe. Die Eier gibt es demnächst bei uns. Ich freue mich schon darauf. GLG Gabi

[@GrutholzBBQ]

Es ist schade das die Kneipenkultur abhanden gekommen ist. Wünsche dir viel Spaß beim Zubereiten Gabi. LG Christian

[@GrillFive0]

Danke, wird nachgemacht! 👍 Kennt man in unsrer Region gar nicht. Ich hab die Dinger das erste mal in den Staaten gegessen. 😉 Cheers 🍻 Viele Grüße Grill Five-0 🤠

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß! LG Christian

[@walli219]

Oma immer .... Duisburg Nord... höma junge hol mal den Opa aus dat Kneipe der versäuft wieder die ganze Rente 😂 Ich zur Kneipe Opa am Kartenspielen ich am Frikadelle essen mit sol ei und cola😂 immer das selbe gewesen schöne Kindheit war das

[@GrutholzBBQ]

Echte Erinnerungen. Schön wars. LG Christian

[@DerSaa]

Naja, im Balsamico ist halt auch viel Zucker... also ob das dann gesünder und kalorienbewusster ist, als das Tröpfchen Öl...

[@ANz3ro]

Ich kenn das nur von den Simpsons😅. Moos Taverne. Ich bin auch nicht mehr der jüngste aber ich kann mich nicht erinnere dass das irgendwo in ner Kneipe rumstand. Ich hab das heute im Konsum gesehen, kurz gesucht und bei dir gelandet. Ich werd es auf alle fälle mal in kleiner Menge probieren.

[@GrutholzBBQ]

Im Ruhrgebiet war es nicht ungewöhnlich. Soleier im Geschäft kenne ich nicht. Viel Spaß beim Nachmachen. LG Christian

[@ANz3ro]

@@GrutholzBBQ , www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fwww.feinkost-dittmann.de%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F03%2F6910-Feinkost-Dittmann-Soleier-aus-Bodenhaltung-340g-L.jpg&tbnid=MDpT7xc9DlR7vM&vet=1&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.feinkost-dittmann.de%2Fprodukt%2Ffd-soleier-340g%2F&docid=eOdV3Z2bDc28bM&w=600&h=600&source=sh%2Fx%2Fim%2Fm4%2F2&kgs=7893e31ce56ecb22&shem=abme%2Ctrie#vhid=MDpT7xc9DlR7vM&vssid=mosaic

[@mr.kaiwolfman511]

wie groß sind die Hühner für die XL Eier ?! ;-)

[@dieterschroder7656]

Hallo Christian, habe ich nachgemacht und das mit den rohen Zwiebeln kam mir gleich seltsam vor. Was soll ich sagen, nach 5 Tagen gärung, und weg geworfen. Was habe ich falsch gemacht.? LG Dieter

[@GrutholzBBQ]

Das ist schade. Wo es dran gelegen hat kann ich von hier aus nicht sagen. War der Sud noch heiß als er über die Zwiebeln kam? LG Christian

[@dieterschroder7656]

Nein abgekühlt!

[@GrutholzBBQ]

Es sollte eigentlich nur nicht mehr kochen, wegen des Glases.

[@LuhetalBBQ]

Eine gehen immer . Sehr gut👍🦊

[@GrutholzBBQ]

Finde ich auch 😊 Danke. LG Christian

[@nicothalheim3012]

Tolles Rezept DANKE 👌 Wobei ich bezweifle das ne Kneipe die Qualität an Zutaten benutzt 🙈😅

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön. Das ist wirklich ein originales aus einer Kneipe. LG Christian

[@Kekulevonstradonitz]

Alle Soleirezepte sowie die Soleier die ich kannte (vom Einkauf) waren stets ohne Schale in der Lauge. Der Nachteil ist, dass die Eier stark versalzen und "ledrig" werden. Mal gespannt wie das hier klappt.

[@henningsch5461]

In unserer Gaststätte gehörten die immer mal wieder dazu. Wenn beim Knobeln kein Bier mehr ging, verlangte man ein Solei stattdessen. Zu später Stunde sowieso. 😎 Teste ich gerne mal aus. Danke.

[@GrutholzBBQ]

Ja. So war das bei uns auch. Viel Spaß beim Testen. LG Christian

[@gerdraulf3600]

Das weckt wirklich Erinnerungen ! Ich kenn die Soleier auch mit Essig/Öl und Maggi ! Ewig nicht mehr gegessen...

[@GrutholzBBQ]

Da hast du Recht. ich mag Maggi auf weich gekochte Eier. LG Christian

[@helgahartmann6626]

Super so kenne ich sie auch war sehr lecker

[@jochemk8698]

Tolle Sache, kennt man noch von früher. Wo man noch in der Kneipe fast übernachten konnte. Muss natürlich in Kürze nachgemacht werden. Auf die alten Sachen muss man erst Mal wieder kommen. Top👍

[@GrutholzBBQ]

Das stimmt 👍Schön das es dir gefallen hat. Manche alten Sachen sind immer noch gut :-) LG Christian

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Die totale Erinnerung für den der es mag der Knaller 🤟🤤🙌LG und Glück auf! ⚒️

[@GrutholzBBQ]

Klar, wenn man es mag :-) Ich vermisse ein bisschen diese Kneipen. Da ist viel verloren gegangen. LG Christian

[@dejanstankovic499]

Hat mir gefelen das Rezept.

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich 😊 LG Christian

[@bettinaschemmann3395]

Das erinnert mich an vergangene Zeiten, mein Vater machte die immer. Danke für das tolle Video! Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag. L.G. Bettina

[@GrutholzBBQ]

Danke gleichfalls. Bei mir ist heute Arbeitstag. Mache gerade ein neues Video :-) LG Christian

[@TuerkischBaer]

Wie schnell die sieben Tage hier vergehen. Klasse Christian! Und weiter so......

[@GrutholzBBQ]

:-) Stimmt. LG Christian

[@olafwustehoff2648]

Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf schönen Sonntag noch und Familie

[@GrutholzBBQ]

Vielen lieben Dank. Das wünsche ich euch auch Olaf. LG Christian

[@bismarckhering6655]

Bin kein großer Freund von Eiern, aber da würde ich schon mal gerne probieren! Glück Auf!

[@GrutholzBBQ]

Du wirst es nicht bereuen! LG Christian

[@arnddegenhard2278]

Werde ich unbedingt mal nachmachen.

[@GrutholzBBQ]

Glaub mir es lohnt sich. LG Christian

[@bernibar94]

👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊😋😋😋

[@GrutholzBBQ]

Danke. LG Christian

[@josephineamme9852]

Klasse Idee 👍habe ich noch nicht probiert..Danke dir fürs zeigen 😊❤💋

[@GrutholzBBQ]

Sehr gerne 🤗 Glaub mir es lohnt sich wirklich. LG Christian

[@matthiasschorn6510]

Schade, hab ich noch nie versuchen können. Gefällt mir sehr gut! Junger Finne, vielen Dank und liebe Grüße aus dem schwarzen Wald...

[@GrutholzBBQ]

Hallo Matthias, einfach mal nachmachen. Es lohnt. LG Christian in den schönen Schwarzwald

[@christinamaschinski3639]

Kenne ich auch noch von früher, freue mich aufs Nachkochen

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß dabei. LG Christian

[@paul-wernerchristen1795]

Hallo Christian, so kenne ich es auch von den Altvorderen. Klasse Beitrag. LG Paul 👍

[@GrutholzBBQ]

Danke Paul. Freut mich das es dir gefällt. LG Christian

[@sabinescheffel4749]

Genial! Kannst du mal das Einmachglas verlinken?

[@GrutholzBBQ]

Hier bitte. LG Christian. www.flaschenland.de/Marmeladenglaeser-Einmachglaeser/Glaeser/ab-400ml-Glaeser/5000ml-Drahtbuegelglas-Rocco.html

[@guidosimon502]

Hallo Christian, super Idee, da kommen Erinnerungen an die Jugend hoch, vielen Dank dafür 😀

[@GrutholzBBQ]

Sehr gerne 👍 So soll es sein :-) LG Christian

[@kerstinbuttner2897]

Hi Christian, das habe ich noch nie gegessen :-) Das'n Ding! Frage: Warum kochst Du für den Sud nicht alles zusammen? LG aus Hessen

[@GrutholzBBQ]

Mach es mal nach. Du wirst begeistert sein. Die Eier hab ich seperat gekocht weil ich sie kontrolliert hart haben wollte. Coole Frage warum eigentlich nicht zusammen. Ich lerne gerade von dir :-) Kerstin. LG Christian

[@kerstinbuttner2897]

@@GrutholzBBQ Danke! Damit wir uns nicht falsch verstehen: Eier separat, das ist klar, mir ging es um den Sud, warum Du die ganzen Gewürze, inkl. Zwiebel ect, nicht zusammen gekocht hast.. LG aus Hessen

[@GrutholzBBQ]

Ach so. Kann man auch machen. Würde ich glaube ich auch beim nächsten Mal mitkochen. LG Christian

[@andreasvierk8071]

Hallo Christian, ich koche die Zwiebeln und die Gewürze immer mit auf weil ich Angst habe , dass die Zwiebeln sonst anfangen zu gären. Mit grünem Pfeffer kannte ich noch nicht, werde ich aber mal ausprobieren. Die Schalen von den Zwiebeln koche ich mit und pelle die Eier, die bekommen dann etwas Farbe. LG vom alten Berliner.

[@GrutholzBBQ]

Deine Anregung nehme ich auf. Wenn sie nur angestoßen werden bekommen sie eine schöne Mamorierung nach deiner Vorgehensweise. LG Christian

[@modulpeter]

Da werden Erinnerungen wach. Sehr schön, dass du dieses einfache Rezept aufgegriffen und wiederbelebt hast. Da werden sich die Gäste demnächst freuen bei mir! Und wenn sie fragen, woher ich das Rezept habe, klingeln dir die Ohren. Ein herzliches Glück Auf aus der Bergstadt Sankt Andreasberg!

[@GrutholzBBQ]

Manchmal sind alte Sachen richtig gut und müssen wieder belebt werden. Schön das es dir gefällt. Dann bin ich ja mal auf die Meinung deiner Gäste gespannt. LG Christian

[@guntherbienert9721]

Hallo Christian, das weckt ja wirklich Erinnerungen...gut gemacht und sehr lecker sah das Zubereiten am Ende aus. Rezept ist fürs nächste mal runtergeladen.😉👍👌 VG Gunther 🔥, der aus den geplatzten Eiern beim Ostereierfarben immer Soleier macht, da er die geplatzten Eier nicht färbt.

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß beim Nachmachen Gunther. LG Christian

[@ortwinpoth9871]

Moin lieber Christian,das weckt Erinnerungen an die Stammtischzeit,prima,nur bin ich mir nicht ganz sicher ob das heute noch in der Kneipe erlaubt ist bei unsere vielen Gesundheitsapostel,Hahaha,danke dir und liebe Grüße:Ortwin 😉😂

[@GrutholzBBQ]

So soll es sein. Ich kenne keine Regelung die das verbietet. Sicher bin ich mir aber auch nicht. LG Christian

[@rastamann222]

Klasse wird nachgebaut Lg Mike Heute wiedermal die Braune Butter gemacht.Wir lieben die !! Achja,wir warten noch auf deine Gemüsebrühe 🤣🤣

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß! Bin schon auf deine Meinung gespannt. Du hast Recht ich schäme mich :-) Mache ich aber mit dem Thermomix, dieses böse Gerät, ich bin nähmlich ziemlich faul :-) LG Christian

[@rastamann222]

@@GrutholzBBQ geht klar !!!

[@manuelaschmidt1647]

Ein mir völlig unbekanntes Gericht, sieht aber lecker aus! Liebe Grüße aus Franken!

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön 😋 Probiere es mal aus, es lohnt. LG Christian in mein geliebtes Franken

[@veraullrich645]

Hallo Christian, da wir auch noch Verwandte im NRW haben kenne ich es sehr gut, aber bei uns gab es auch Soleier im Glas die waren aber schon geschält, ist aber auch schon sehr lange her. Vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥

[@arnddegenhard2278]

Dürfen ja aus lebensmittelrechtlichen Gründen in einer Kneipe nicht mehr angeboten werden, genauso wie die bekannten Frikadellen unter der Tortenhaube, die man auch häufig auf dem Tresen fand.

[@veraullrich645]

@@arnddegenhard2278 Ja, du hast ja recht aber früher war nicht alles verkehrt, heute ist halt alles komplizierter 🤷‍♀️

[@arnddegenhard2278]

@@veraullrich645 Da stimme ich dir zu.

[@GrutholzBBQ]

Gepellt geht natürlich auch. Halten sich dann aber nicht so lange. LG Christian

[@GrutholzBBQ]

Das kannte ich noch gar nicht. Was ein Schwachsinn. Ich kenne keinen der krank wurde. Gerade die Frikadellen waren auch sehr lecker. LG Christian

[@Flehe-BBQ]

Damit bin ich groß geworden jeden Sontagmorgen mit Vader zum Büdchen in Überruhr und Soleier gefuttert. Wird nachgemacht👍

[@GrutholzBBQ]

Viel Spaß! Ja so war das :-) LG Christian

[@canadien15]

Soleier sind ganz was feines. Leider sind sie in Vergessenheit geraten. P.S. Manche essen die Soleier mit ein paar Tropfen Maggi.

[@jurgenwilbert3260]

Mit Maggi ist aber nur die Hardcore Variante bei einfachen "Hartgekochten" und im Übrigen pures Gift😏 Wäre so als wenn man einen edlen Single Malt mit Cola mixt 😁

[@arnddegenhard2278]

@@jurgenwilbert3260 Das erklär mal einem echten Saarländer - für die zählt Maggi zu den Grundnahrungsmitteln! 😁😁

[@jurgenwilbert3260]

@@arnddegenhard2278 😁😁👍

[@arnddegenhard2278]

@@jurgenwilbert3260 Man denke an den "Saarländischen Adventskranz": 1 Ring Fleischwurst und 4 Maggifläschchen ...

[@GrutholzBBQ]

ich bin zwar kein Fan von Maggi. Ich esse aber sehr gerne meine Eier auch mit Maggi oder aber auch mit Fischsauce. Die ist für den Asiaten wie Maggi :-) LG Christian

[@gabyf1502]

Super Idee. Danke für das Rezept. Erinnere mich auch gerne an die Zeit. Mach doch bitte mal Himmel und Erde. Deftige Grützwurst mit Pürree und Apfelkompott 🍎 Liebe Grüße aus Dorsten die Gaby

[@GrutholzBBQ]

Sehr gerne 😊 Gute Idee. Ich würde dann aber lieber Wurstebrot nehmen. Ist bekömmlicher :-) LG Christian PS: Grenzt aber schon daran wie grille ich eine Bratwurst...oder?

[@gabyf1502]

Sehr überheblich wie du dich äußerst. Sehr Schade. Es gibt viele Rezepte, wie man das Rezept zubereiten kann. Dachte, du hättest eine tolle Idee dazu. Dass ich nicht Kartoffelpüree aus einer Tüte und Apfelmus aus dem Glas nehme, war klar wenn ich Kochvideos schaue. Mir zu sagen, mit zu erklären, dass ich eine Anleitung besser bekäme, wie man eine Wurst grillt, finde ich frech und ich werde dein Abbonnement kündigen. Alle anderen die ich für dich weiter empfohlen habe auch. Kann man so nicht machen leider. LG Gaby

[@hanskock191]

Der Ruhrpott! Lieber Christian, mach ja wat mit Muscheln!

[@GrutholzBBQ]

Jep. Unser Pott :-) Muschel ist auch eine gute Idee. LG Christian

[@thoher]

Danke, so wie die Eckkneipe verschwunden ist ist leider auch das Glas mit den leckeren Soleiern verschwundet. Tolöle Idee, ich muss ma nach einem Glas schauen, Müssen ja nicht gleich 30 Stück sein,

[@GrutholzBBQ]

Leider sind die fast alle weg. Große Gurkenglas geht auch. LG Christian

[@thoher]

@@GrutholzBBQ Ja genau, an sowas hatte ich gedacht.

[@farangkohsamui8782]

Hm, sowas kannte ich bisher überhaupt nicht...In Berlin ist es eher der Rollmops oder die Bockwurst, früher auch noch Currywurst.

[@andreasvierk8071]

Dann biste nich alt jenuch🤣 Gab es früher in jeder Eckkneipe aus dem sogenannten Hungerturm, das war ne kleine Glasvitrine, da waren auch immer Bouletten drin. Aber ich kann mich nur an gepellte eingelegte Eier erinnern, die wurden aber meistens mit Senf gegessen. Liebe Grüße vom alten Berliner

[@GrutholzBBQ]

Senf ist hier auch mit dran. Die Frikadellen waren auch meist Klasse. LG Christian