La receta la puedes leer en blog.daviddejorge.com/robinfoo...
Пікірлер: 154
@rubenmoranilosbdelyhy95638 күн бұрын
Me encanta Robin food y e visto el vídeo y me gusta mucho yo vivo a 20 kilómetros de Denia y nunca escuché a dacosta y tené que hacer buena comida se le nota que es bueno y profesional como Robin food no cambies nunca y que sigas por infinitos años más men tío un saludo un abrazo y valla genial
@juancarlospalomares705 Жыл бұрын
Quique aparte de buen cocinero es de esas personas que caen bien, buen programa
@tonim.a.16155 жыл бұрын
Desde Dénia, gracias por defender las tradiciones de nuestros cocineros. El arroz como debe ser . Saludos de un dianense en Aranjuez.
@sinmonasterio93576 жыл бұрын
bravooooooooooooooooo!! estoy aprendiendo a cocinar...y sois de gran ayuda. gracias!!
@empar22926 жыл бұрын
Viva Deniaaaaa....en Denia nació mi padre y en Denia pase los mejores veranos de mi vida..Besitossss ..que rico el arroz a banda ..me encantaaaa
@deyanire27tropical9 жыл бұрын
Genios y figuras, gracias por estos regalos.
@Comerenvalencia10 жыл бұрын
un video muy descriptivo y muy simpático, enhorabuena
@abelgandia84205 жыл бұрын
me encanta esa induccion, la use en el emeb , un saludo desde alicante
@angelagomez818910 жыл бұрын
buueeeenissiiimoooo...¡¡¡sin palabras...que ganas de poder probarlo...¡¡¡genial....
@lechefcriticgastro63034 жыл бұрын
Me encantan las recetas y Quique eres un Crack
@ignaciogago55384 жыл бұрын
Este cocinero es genial en todo.
@fredfable56555 жыл бұрын
Que pedazo de cocinero has traído David!!! Impresionante este muchacho!! Un gigante total!!
@williamvanpelt21923 жыл бұрын
es un mastodonte de la cocina española sin duda
@carmenromero52443 жыл бұрын
Hola David veo tus programas a pesar del tiempo pero me agrada mucho verte y el otro dia te vi por canal Antena en el Hormiguero me gusto mucho desde Argentina vaya mi afecto estas en otras plataformas sos muy simpatico
@jf96698 жыл бұрын
que pinta tiene ese arroz,... salivando me deja.
@sirk49062 жыл бұрын
este vídeo es arte puro.
@paconavarro5135 ай бұрын
De un deniense adoptivo, Quique es un grande orgullo de Denia, y de su pueblo que creo que es Almendralejo (Badajoz)
@angelagomez818910 жыл бұрын
que bueeeenoooo¡¡¡¡me llegan los olores y los sabores...mmmmmmm¡¡¡.
@vickypino7634 жыл бұрын
Excelente y un bravo por Quique con eso de que reivindica lo nuestro. Si es que en España hay gastronomía variadísina para "aburrir".
@inesgutierrez4502 жыл бұрын
QUE BUENA PINTA ,..DAVID ENHORA BUENA ,HERES EXTREMEÑO COMO YO 👍👍
@pedroiranzo3883 Жыл бұрын
28:49 En noche vieja y si vives en Valencia, cualquier día que te apetezca💝 Dacosta es la leche...y encima biene sin lactosa...excusas ninguna.
@miguelcontylopez74494 жыл бұрын
GRANDES LOS DOS.
@serpienteplissken22634 жыл бұрын
Vaya pedazo de arroz. Maestro
@juanjoseromero87687 жыл бұрын
Robin food, un grande!!
@salteadorneo89163 жыл бұрын
Joder quique..... estas mejor ahora q hace 8 años
@jorgepeluquero63154 жыл бұрын
Las galeras hace mucho tiempo que no son baratas, por menos de 10-12€ ya no las encuentras...
@UlexRyu04 жыл бұрын
Habéis dejado a la Sirenita sin amigos
@belensubielaconde78953 жыл бұрын
A q hora haces el programa me encantan tus recetas
@TheIzaam4 жыл бұрын
Madre mía. Hay más pescado en esa cazuela que en todo el Mediterráneo XD
@belerofonte58826 жыл бұрын
No han dejado animales en la naturaleza... Los han echado todos en ese caldo.
@rpargon84095 жыл бұрын
Bandiús, un mero de ración dice...qué cachondos los dos!
@carmengozalbes19502 жыл бұрын
En la provincia de alicante hacemos arroces de morirse, gracias por difundir 👍
@pedroiranzo3883 Жыл бұрын
La comunidad valenciana es así...los demás a envidiar. ✋😎
@davidortizdiez4 ай бұрын
Hola David, se que have mucho de este video, pero te tengo que hacer una pregunta, el reposo de 6 horas que dice Quique debe ser en la nevera? Pq me da miedo que no se ponga malo, seria una lastima con toda la sustancia que le ponemos
@belensubielaconde78953 жыл бұрын
Me dices como se hace arroz con chipirones y almejas caldoso
@pedroangeljimenez78565 жыл бұрын
Que mejor día que el día de los inocentes para ver este programa que dice que es de cocina
@jesusgarciamartinez83393 жыл бұрын
Si lo dices por echarle carne al fondo de pescado, a mí tampoco me convence, y soy alicantino.
@luismatsukisanchez65664 жыл бұрын
Qué grande Quique! Viva Rusia RobinFood!
@0811jose5 жыл бұрын
Que pazo bicho!!!!
@manolopalomo92425 жыл бұрын
Chiquillo donde as comprado esa olla tam guapa para cocinar. Para hacer arroz a la vanda
@guillegi65 жыл бұрын
Manolo Palomo le creuset . Cuesta como 350 pavos
@pablocuadra10064 жыл бұрын
¿Alguien sabe las dimensiones de la paella?
@Th3WandererMinecraft8 жыл бұрын
Se os ha ido la cabeza a lo bestia con el pescado del caldo. Ahí hay pescado para un camión cisterna de caldo jajajaja.
@celiayounger92028 жыл бұрын
+Victor Mendez (Th3Wanderer) eso mismo pense yo.
@mariapazroncero98847 жыл бұрын
con todo eso , es fácil hacer un arroz , lo bueno es hacerlo con pocas cosas , así cualquiera
@diamantenegro48587 жыл бұрын
Victor Mendez en los restaurantes se cocina así, no van a hacer para dos personas solo
@angeltelman6 жыл бұрын
Iratxe Gonzalez Para mí que Robin Food está hecho para el público de casa no para los que tienen restaurantes de renombre, pero bueno.
@cesar08196 жыл бұрын
Victor Mendez i
@carlosbj55345 жыл бұрын
Que rico tmb se le llama arros del senyoret como alicantino que soy lo recomiendo a todo el que venga de vacaciones por aquí
@osasunatxuletones31595 жыл бұрын
Me gustaría saber cuáles son los tiempos que debemos utilizar. Es como con la paella ? Si no me equivoco son 5 minutos a fuego fuerte y 15 a medio no ?
@Maria-tl1lm5 жыл бұрын
10 minutos a fuego fuerte y 8 a medio.
@SOGR182 жыл бұрын
8 fuerte y 7 mínimo O 5 fuerte, 5 medio y 5 mínimo Con 18 minutos total, o 20 minutos total, lo has pasado. Y los 5 de reposo, por supuesto
@diebarbarisk7 жыл бұрын
del mero es una especie protegida
@js92044 жыл бұрын
Han ido a comprarlo a un pescador furtivo. Las gilipolleces que hay que leer.
@alessandropalmentieri64216 жыл бұрын
Disculpad, en ningún momento se le añade sal?
@user-yr6pd2cs6g5 жыл бұрын
Si el caldo es sustancioso y lo ha reducido, no hace falta. Es probarlo y le das tu punto
@noeliuschromus14614 жыл бұрын
Se ha debido equivocar con las proporciones. 1 l de caldo para 160 gr de arroz y 18 min de cocción, no se queda el arroz así de seco.
@julenmartinezboluda754 жыл бұрын
pienso lo mismo que tu , pero en la receta de ingredientes pone 360g que seria mas menos 800ml de agua
@julenmartinezboluda754 жыл бұрын
a demas en 7 cazos soperos no coge un litro creo yo ,,saludos
@julenmartinezboluda754 жыл бұрын
pero son muy grandes los dos unos Kras ..garroteeee jejejeje
@jesusfernandez11363 жыл бұрын
No me cuadra a mi tampoco...y en la receta pone 360 gr de arroz y 1,5 litros de caldo.... todavía mas seco
@miguelsolerperez499811 ай бұрын
Una pregunta, porque dice que son 80 gramos de arroz por persona y medio litro de caldo por persona y luego al final, ponéis 340 gr de arroz y 1,4 de caldo????, Las medidas no cuadran para nada😢
@juangodoy39537 жыл бұрын
Por favor que significa cortar el arroz juan
@holajuanholajuan25497 жыл бұрын
cortar el arroz... se refiere a... cortar ka cocción del arroz es descir... echar un 40% de caldo y cocinar luego enfriarlo rápido moviendo con cuidado guardar en nevera luego cuando quieras... lo pones en paella y le echas el caldo k falta y ternimas de hacer tu arroz... (cortar el arroz es para agilizar los servicios en restaurantes)
@holajuanholajuan25497 жыл бұрын
cortar el arroz... se refiere a... cortar ka cocción del arroz es descir... echar un 40% de caldo y cocinar luego enfriarlo rápido moviendo con cuidado guardar en nevera luego cuando quieras... lo pones en paella y le echas el caldo k falta y ternimas de hacer tu arroz... (cortar el arroz es para agilizar los servicios en restaurantes)
@holajuanholajuan25497 жыл бұрын
cortar el arroz... se refiere a... cortar ka cocción del arroz es descir... echar un 40% de caldo y cocinar luego enfriarlo rápido moviendo con cuidado guardar en nevera luego cuando quieras... lo pones en paella y le echas el caldo k falta y ternimas de hacer tu arroz... (cortar el arroz es para agilizar los servicios en restaurantes)
@juangodoy39537 жыл бұрын
Muchas gracias por aclararme la duda. Sois la bomba
@antoniogil51564 жыл бұрын
¿Presupuesto? 400 euros en la pescadería
@Yorks_834 жыл бұрын
Comprate un gato y comparte alegria con algún ser vivo.. Bueno no,pobre animal.. Enganchate al teletienda de madrugada mejor..
@ACEQUETEVI3 жыл бұрын
con 6 0 7 euros , compras medio kilo de morrallas rape cangrejos y galeras en el mercado , sobra.
@antoniogil51563 жыл бұрын
@@ACEQUETEVI para una paellita sí te da
@inmamolina4944 жыл бұрын
Este hombre está demasiado orondo... Eres muy joven... No es sano...
@dominiquegrolleau62044 жыл бұрын
je voudrais que les recettes soient en français cela serait trés bien
@js92044 жыл бұрын
je voudrais que les recettes de canales françaises que parlent en français soient en espagnol, cela serait trés bien.
@andrelima21477 жыл бұрын
El ha dicho 160g de arroz para 1 litro de caldo, pero la receta dice 350g para 1,4 litros. Cual medida esta correcta?
@x.x.79537 жыл бұрын
la del libro depende del tipo de arroz el bomba suele absorver el triple una de arroz por 3 de caldo y un poco mas
@ramonl.o.75004 жыл бұрын
No, es el triple de caldo que de arroz.
@ramonl.o.75004 жыл бұрын
@@kilimantaoinstagram5204, aunque dependa del arroz, siempre será el triple. Otra cosa es que tengas que jugar con la potencia del fuego para que te dure mas o menos, pero siempre será el triple. El doble solo para el arroz al horno, pero esa es otra receta diferente.
@ESPendatos3 жыл бұрын
Depende de la potencia del fuego, del.diametro de.la paella, a más.diametro.mas.evapora. depende de la altitud, no es lo mismo Madrid que Alicante, tipo de arroz. Lo.mejor es hacer muchas hasta que pilles tus medidas. Yo las hago siempre con doble de.caldo que de agua, más un Pelin por lo que pruebo de sal. 4 minutos fuerte y 10 a lento, me sale al dente pero meloso que es como lo quiero. A nivel del mar. Cuando Aunque hago para más gente en paella más grande le meto 1 vaso más por el diámetro de la paella. En Madrid quedaría duro por la altitud, por eso dar medidas en arroces es absurdo. Prueba y error hasta que los claves.
@miguelsolerperez499811 ай бұрын
Ni doble ni triple ni nada, da igual, el caso es que dice una cosa y escribe otra, lo cual tira por tierra todo, no te puedes fiar de ninguna opción hasta que lo haces y te sale mal o bien 😅
@collonera4 жыл бұрын
En serio. Esas proporciones de arroz- caldo son veridicas? Solo es en el arroz a banda? En todos los videos de arroz a banda de KZbin son exageradas pero esta se lleva la palma. 160gx1l de caldo??? Sabiendo que son 100 grs por persona, para un arroz a banda para 15 personas, cuanto caldo tendria que emplear ? 15 litros? O tendria que comprarme una paellera de 2 metros de diametro? Que alguien me aclare la autentica proporcion de arroz - caldo
@diebarbarisk7 жыл бұрын
habré escuchado vale señores míos
5 жыл бұрын
Una pregunta. Cuando deja reposar el caldo 6h es ya colado no...?? Saludos y gracias.
@carlosgarcia-hr1bw5 жыл бұрын
No, sin colar. Para que el caldo se siga infusionando con los pescados y toda la sustancia y siga cogiendo sabor. Y luego ya se cuela. En el restaurante que trabajo hacemos lo mismo, 😁
@PerikoOjeda4 жыл бұрын
gracias perdóname una pregunta. Y dejándolo 6 horas no fermenta un poquito? Lo dejáis en frío?
@luisiglesiashumanes34974 жыл бұрын
El caldo el día anterior
@carlosgarcia-hr1bw4 жыл бұрын
@@PerikoOjeda No debería. Lo terminas de hervir, lo dejas enfriar (si puede ser con la olla sobre una rejilla o algo para que le pase aire por debajo, mejor) y ya se va infusionando. Y cuando pasen seis horas, a colar para quedarte solo con el caldo y a refrigerar. Y luego ya lo levantas (hervirlo) al día siguiente o cuando sea para usarlo. La fermentación se produce cuando se deja mucho tiempo a temperaturas por encima de 37 grados y por debajo de 65. Si lo vas dejando enfriar gradualmente fuera del fuego y luego cuando esté a temperatura ambiente, lo cuelas y lo metes en nevera, no deberías tener problema
@carmengozalbes19502 жыл бұрын
Obvio
@restaurantecasapilar73667 жыл бұрын
Y
@franciscojavierabellanguer6638 Жыл бұрын
X eso ese arroz son 120 pavos para tres
@celiayounger92028 жыл бұрын
porque empieza despues de 10min. hablando tanto? no hacia falta tener un video de 29 min. Gracias por la receta. muy interesante.
@Thunderd0me5 жыл бұрын
pues le das palante y te dejas de quejarte tanto....deja a los demás escuchar anécdotas y cosas interesantes.
@josegarciamartin76057 жыл бұрын
A
@santrome4 жыл бұрын
¿Para cuando cocinar con arroz integral? Por favor...........
@angelagomez818910 жыл бұрын
que cracks¡¡¡..,,mà s de 9 minutos para comenzar la receta...¡¡
@celiayounger92028 жыл бұрын
+Angela Gomez no, mas de 10 min.
@zacaralla7 жыл бұрын
Angela Gomez h
@juanantoniomartinez1286 Жыл бұрын
Mi
@juanistalucia7 жыл бұрын
dice que hecha 160 gr de arroz y un litro de caldo..?? (min 24)
@juanistalucia7 жыл бұрын
son 6 partes de caldo por una de arroz.. ni 3 ni 4
@CaledorDomadrag7 жыл бұрын
eso depende de muchos factores tales como la variedad del arroz (que no esta solo el bomba y el de mercadona...) , la temperatura del fuego, el tipo de fuego, temperatura del caldo....
@pablomorales12374 жыл бұрын
juan manuel 6 partes!!!, nunca lo había oído, eso es para hacer un arroz de una capa
@aciclonada9114 жыл бұрын
tipo Pularda??? pobre baby
@enriqueenguix7943 жыл бұрын
Ñam
@SanOC4 жыл бұрын
Con mis respetos a su profesionalidad y tal... vaya dos gañanes.
@sibaritagourmet23434 жыл бұрын
Sobre todo Quique Dacosta con 3 estrellas Michelin...acuestate ignorante.
@emiliasoria8918Ай бұрын
Carne??? Mmmmmm.....
@candidomartinsanchez75754 жыл бұрын
todo muy bien, !pero desespera tanta conversacion¡ al grano ROBIN FOOD
@lamapork Жыл бұрын
eso no es un arroz A banda, es un arroz A Costa
@juliomartinpividal45903 жыл бұрын
La cebolla hablando el arroz
@coletti692 жыл бұрын
Claro te invitaron a probarlo, jajajaj
@acer16335 жыл бұрын
Tampoco tiene tanto misterio un arroz a banda, digo yo.
@Tauercito5 жыл бұрын
Claro, claro. Lo que hay que leer.
@DiegoHernandez-iw5ss4 жыл бұрын
Ese tío no tiene ni idea, el mismo lo ha dicho, un extremeño. Ponte a ver vídeos de uno de la comunidad valenciana y verás como se hace realmente!!!
@carmengozalbes19502 жыл бұрын
Yo como alicantina te digo que lo ha clavado, es arroz de senyoret , típico de alicante
@jomasepi2 жыл бұрын
Quique ¿el arroz a banda típico de tu pueblo? ¿seguro?. Me da que renuncias a tus orígenes extremeños.
@monicacorrea21322 жыл бұрын
Oiga Robin food... Salga de la cocina q va a explotar !!! 😱 Para ser un cocinero y recomendar recetas , prepárese platitos con menos calorías....
@lacadoramateur4 жыл бұрын
Los que somos valencianos siempre hemos disfrutado de los arroces, ahora empiezan a descubrirlo el resto de los mortales.
@elasoteasotador4 жыл бұрын
yo estoy haciendo un caldo ahora y le he metido 1/4 del pescado que hay ahí, y saldrá bueno... eso... ese caldo... es nectar supremo imperial de los dioses de la ambrosía. Con ese caldo ni sal le tendrías que echar a la puta paella. lel.
@elasoteasotador4 жыл бұрын
POR CIERTO: El socarrat ese como no le eches la grasaza en el caldo del costillar entero ese y el campero, ni de puta coña. Ni fécula de arroz ni su puta madre, Quique Estafosta, dilo. Dilo bien claro, sin grasa animal en pescado, según tu verdad, no sale ese magma en el fondo de la paella.
@pabloguzmannoriega86994 жыл бұрын
El vídeo empieza en 6:23. Hoy por ti mañana por mi
@mauc.s.12694 жыл бұрын
Buena receta para presupuestos elevados en casi media hora... Mucha conversación para mu gusto.
@pincelillo4 жыл бұрын
Que fijación con Belén Esteban! Dejarla en paz que no os ha hecho nada malo...
@alfredgoa4 жыл бұрын
Pablo F Ni nada bueno...
@realesatarazanas3 жыл бұрын
Se ponen a hablar y fijo que se le ha quemado el pimentón. No quisiera probar ese guiso
@josetolosaquevedo38385 жыл бұрын
Hablan demasiado en lugar de ir al grano
@Thunderd0me5 жыл бұрын
si no tienes ni puta idea de quien es son.... mejor te callas.....
@koala66145 жыл бұрын
No me gusta el socarrat, pero esta vez voy a hacer una excepción. 🍲
@integralfm13 жыл бұрын
viva rusia''''?''
@DiegoHernandez-iw5ss4 жыл бұрын
No tiene ni puta idea
@susimartinez3528 жыл бұрын
que barbaro, echar aceite crudo para que haga el socarrat...... Para que caramelice.. .pabersematao!!! Jajajaja
@Javiti19867 жыл бұрын
Susi Martinez pues se ha hecho perfecto, pero claro, seguro que se te da mejor a ti hacerlo, que al PUTO QUIQUE DACOSTA, 3 ESTRELLAS MICHELÍN, PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA Y MEJOR PUTO RESTAURANTE DE EUROPA EN 2012 Y 2013. No no, Susi Martínez dice que esa técnica que hemos visto que funciona a la perfeccción realizada por dos de los mejores chefs del mundo es una barbaridad.
@osasunatxuletones31595 жыл бұрын
@@Javiti1986 Eres el puto amo y punto. Espero que sigas vivo 🤣🤣
@Josec8235 жыл бұрын
@@Javiti1986 Esta es que le habría puesto azúcar. Es de las que ven "trufa" en una receta y echan una cucharada de colacao.
@maratustraxxx4 жыл бұрын
y que ha pasado con este tio, ha reventado ya o que? madre mia que bola de sebo
@pakopepefdez1852 жыл бұрын
Me dieron trabajo siendo menor, jajaja qué risa el capitalismo.
@fba34299 ай бұрын
Todo muy bien, pero no juntaría JAMÁS el pescado y marisco con carne de ave y cerdo.