De histoire van Le Hollandais

Na 25 jaar sluit een Amsterdams instituut haar deuren: Le Hollandais aan de Amsteldijk. Patron cuisinier (en francofoiel) Adriaan Raab van Canstein blikt terug op de historie van zijn zaak, hoe het zo gekomen is en hoe het verder moet. De keuken van Le Hollandais had grote aantrekkingskracht op jonge koks en een paar van hen die hun carrière bij Van Raab van Canstein startten, komen ook aan het woord. Overigens kan er tot eind december 2020 in Le Hollandais nog aangeschoven worden voor een klassiek Frans menu.
Ontdek wekelijks nieuwe video's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse colleges over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

[@MPPCvd]

Tof om te zien. Een bijzondere zaak door bijzonder volk. Ik heb er als menneke m'n eerste hersentjes gegeten. Dat was een partij spannend, en lekker.. Man man man, ik heb sinds dat moment bij elke gelegenheid Le Hollandais tot vermoeiens toe bij een ieder die het kon horen aangeprezen. Helaas de drempel nooit meer gehaald. Ik reserveer nog gauw, alvoor de herinnering definitief is.

[@TijmenDal]

Geweldig! Een prachtige blik achter de schermen. Bijzonder karakter - voor 't dicht gaat nog maar een keer langs.

[@PietjeM]

Tof!

[@MartijnBergsma]

Wat een ongelooflijk goede video, bedankt

[@hensolo3262]

Mee eens

[@Jan-yc2lr]

Mooi gemaakt portet van dit restaurant.

[@Tuttiquantiful]

Jammer dat dit restaurant mij is ontglipt. Ik hoop dat Adriaan en Bas nog beschikbaar voor kamer dinérs. Tenderly op het eind . Wat een goed advies zou zijn om de Hogere Hotelschool te benaderen en je kennis met leerlingen te delen

[@klayed]

mooie zaak

[@TheFreedutch2008]

Ik had er graag een keer komen eten.

[@duijvelduijvel]

wat ontzettend jammer dat ze dicht gaan, wel een prachtfilm, Amsterdamse culinaire historie, dank !

[@goedemuzieklijst]

In dit verhaal herken ik mijn eigen leven zo een beetje.

[@stanniestan7769]

Lekker soepie

[@RinusVlaar]

Mijn ex. Bedrijf SKIN Laminations BV heeft de menuomslagen mogen verzorgen. Jammer dat het gaat sluiten. Wil R al een tijd een keer gaan eten. Sterkte, Gezondheid en Geluk verder!

[@notyourbusiness2074]

wat is de franse keuken toch mooi

[@keepow2]

jammer! wilde graag eten

[@tubama]

Jammer dat ze stoppen. Misschien moet Adriaan gaan lesgeven. Jonge mensen enthousiast maken voor het vak van koken.

[@frankvaneck1]

Een tent om Meer te lullen, meer sociaal, meer dansen, meer drinken. En een beetje en lekker eten. Ja! Ja! Ja! Doen! Ik kom.

[@robertheinrichvonseyfenste267]

zo saai!!!

[@vdv69]

Een verhaal over 25 jaar ondernemen saai? Wellicht beter luisteren?

[@ssballs]

R. H. von Steyvenstern.....hahaha. Wat zul jij een opwindend leven hebben.

[@LELAND_PALMER]

Zo typisch KZbin / de internetmens, heeft iemand een andere mening waar je je zelf niks bij voor kan stellen, moet ie veroordeeld worden en doet diegene het niet goed, hij moet wellicht “beter luisteren”. Iemand mag het ook gewoon saai vinden toch?

[@vdv69]

@@LELAND_PALMER Uiteraard. En iemand mag het toch gewoon vreemd vinden dat iemand het saai vindt, toch? Het is zo typisch KZbin / de internetmens om een moraal te prediken.

[@wervelstorm7559]

@@LELAND_PALMER meneer brengt het alsof het een feit is dat het saai is, echter is dit een mening omdat iemand anders het leuk kan vinden.