【デブがデブを食う動画】晩秋のソウダは脂が乗ってうまそうだ！【究極の皮下脂肪】

チクチク言葉が社会から駆逐されていく昨今ですが、時勢に逆らう可哀想な通り名をつけられた魚がいます。今回のテーマ「デブガツオ」がそれ。
正しくはヒラソウダという魚なのですが、「カツオと似ていて太って見える」という理由でこのように呼ばれています。しかし太っているのは見た目だけではなく、秋から冬にかけては野食ハンターもびっくりのの皮下脂肪を蓄え、その味わいは本ガツオをも凌駕するほど。
都心に流通することは殆どないこの魚を食べるべく、沼津の海まで釣りに行ってきました！
#未利用魚 #釣り #皮下脂肪
-----
“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
【FANBOX】
takmt.fanbox.cc
動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoo...
茸本朗の活動の原点です。
【Twitter】
/ tetsuto_w
-----

[@MimehTakahaschi]

共食いみたいなタイトル好き

[@user-kr8hh6po4q]

@1万貰える動画再生リストにあります 1時間働いて1300円もらえる方法教えます

[@user-xe7qe4ps8y]

どストレートで草

[@kyoubump8195]

カミツキガメの時のおっちゃんとかもそうだけど茸ニキって同行者やガイドの人が高確率で目的のブツをくれる所を見ると相当人望あるよね おじいちゃんおばあちゃんにめっちゃモテそう

[@yoshi_low3773]

タケモッティがちゃんとしたもの食べてるのなんか嬉しい(意味深)

[@team_kobutori]

美味しさを紹介しながらの動画に「流石」と思いながら、朝一で寝ぼけながら観ていたせいか、「小口ネギ」を「コオロギ」と読んでしまい「カツオにコオロギかぁ、流石」と思ってしまいました。それにしても美味しそう。

[@user-zj1gy9mv9c]

同行者に釣らせるの上手いですよね、何気に(笑)

[@sinsato8674]

ソウダは食べたことないですが、茸本先生のあまりにもボキャブラリーに富んだ説明で味が想像できるのが凄い

[@suzu_mutsuyui]

脂の乗り凄いですね。 身割れも無くて包丁捌きが上手いの羨ましい！

[@user-rj2xy6nn4v]

幸せそうな茸本氏を見てるとホッコリするわ

[@user-rz3lu7ez2r]

ｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵの体の模様って遺伝子が計算されまくった模様ですよね✨上からの捕食者には波の波紋に似せて防御、下からの捕食者には光の反射に似せて白くして防御。生き物って素晴らしい‼️

[@user-kl3fr3xv3i]

食レポの内容もですが、声質やリズムが聴きやすくてスイスイ入ってきます。カツオ好きなので、マルとヒラ食べてみたいなぁ。

[@marco-13]

いつもサムネでワクワクするの助かります🙏

[@amanojack8954]

50年前に釣りを始めた当時は丸ソーダは血合いが多く当たるから刺身で食べるなと言われてました。 でも釣って即〆と血抜きをして持ち帰った物を刺身で食べたらムッチャ美味しかったし一度も当たらなかったｗ 相模湾では12月に移動し釣れなく成るのですが珠に残り物が釣れると脂大乗りで平も丸も全身大トロ状態で美味でした。

[@kaoyam8355]

先生って本当はグルメなんだけど、あえて野食する。博識って言葉が非常に合います。酒も飲めるし、観ている方は先生の言葉や見事な包丁捌きで無言に成ってしまう原因は全て先生のせいです。 大好きです。

[@sungraphic_ms]

「いやぁ～、ソウダって本当においしいものですね」の所で茸本さんが水野春郎に見えてしまった、とても美味しそうで見てるだけでごちそうさまでした。

[@user-bf9pd6xt8x]

ソウダとうま"そうだ"にかけてるのかな 楽しそうに釣りやってるの良き！

[@user-gp2hx4rb9r]

最近お酒と合わせた紹介が多いですねー このスタイル、大好きです！

[@user-vl4gp9yz8p]

うんまそ… 夜中に見てしまったのは間違いだった… 蚊バーグを見ておけばよかった…

[@user-nq1hy7mm2w]

美味しそうだし、ためになるなぁって思います。 ちょっと前から茸本さんの動画を見るようになって、見つけた時も面白かったのに、毎回どんどんハマっていく。 そしてとうとう今回はお醤油紹介の時にちょいと首をかしげた茸本さんを見て、あら可愛い❤なんて思ってしまって一大事。 よし、私もお刺身食べて、お酒を飲んで、正気を取り戻そう。

[@satosneakerfanbook]

冒頭から美味しいのが約束されている動画も良いものです

[@user-nz3gz5be9x]

11月12月のヒラソウダはガチの最上級魚の味してる。 皮下に寒ブリ並みの1mm以上の脂の層ができて身にもサシが入って本当に美味い。

[@user-pc8bc1bd2d]

茸本さん、今のヘアスタイルよく似合っておりますね フロント上げて周りスッキリフェード入れてる方が骨格や髪質に合ってると思います～

[@user-qp8ni1lr2j]

それぞれの食材についての留意点と見合った調理法、可能性にさえ言及するところが良くて、グルメ動画で先に見る部類として記憶に置いています。鰹に青唐辛子が合うならグリーンのタバスコで合わせてみようかなと買い物の際よぎる感じで参考にしています。

[@user-wz9ul2fb3f]

釣り人じゃないので脂の乗った美味しいソウダガツオに巡り会える機会は少ないと思いますが、いつか食べてみたいです！

[@mk-uj3eg]

プカプカ浮いてるカモメが可愛い

[@contomatepan17]

ブログから来ました！(10年前から見てます！) 最近は朗さんのYou Tubeばかり見てますよー！キャラは知ってるから嬉しい。

[@user-dw6gn1eo9s]

ソムリエとして働いていらっしゃった茸本さんならではのマリアージュ。さすがです。カツオよりもうまみが強いなんてデ〇になってくれてありがとう

[@badoboymiyagi2237]

東北北部で一回だけ刺身で売られていたのを見ました。 元々が安いのにさらに割引されており、茸本さんの動画を思い出して買いはしませんでしたが…。 このソウダガツオはめちゃくちゃ美味そうですね…。羨ましい。

[@user-ee4ln4zn6j]

良いポイントだなぁ ヒラにマルにイナダ、青物がこんなに沢山釣れるなら楽しいだろうなぁ

[@user-zi2nr7ts3i]

さすがソムリエ、お酒の造詣も深いですね！でもウイスキーはまだ登場していないと思うので、是非ハイボールを試してみてください！食事に合わせやすいと思いますよ🥃✨

[@user-sz1yy7qf6m]

晩御飯を食べながら見るグルメ回は最高ですね～

[@user-jn8nu6vk8c]

隣のハンター「今日はですねソウダで釣った野食ハンターを調理したいと思います😃」

[@akira-0029]

お酒が出てくると動画を止めて仕事終わってからご飯のときに再生再開して乾杯してます

[@user-fg7pz4gg2e]

いいポイントだ… ルアーでも楽しめそうな場所ですね

[@user-gn2bx9kw3x]

今回も、酒と野食のマリアージュ！サイコーです！

[@ssm0000]

この外道ばかり釣れて本命を近くの人から分けて貰うというデジャヴも見慣れました もし誰もいない場所へ一人で釣りに行ってたらと思うとゾッとします！

[@tatkaw6426]

青唐辛子が手軽に入手できるなら魚類はセビーチェなんかも美味しいですよ！

[@user-dt9oe2fs2t]

生のカツオだけひたすら食べてお腹をいっぱいにする季節が今年もやってきた…最高…。

[@wat2409]

今回は約束された勝利回か。 こんな回があってもいいよね。

[@user-ek6tu1vb7x]

爺さんが真鶴の漁師だった昔、ソーダは採れたばかりを一度蒸して天日干しして鰹節として出汁をとってましたね。美味かったなあ。全てにした味として使っていたから。

[@kitahara_photo_stand]

もう、ヨダレだらだらで見ました🐈

[@symc3110]

このままブクブク太っていくと茸本さんの餌食になってしまう、痩せねば

[@Heisei305]

食欲中枢を連打されます。。瀬戸内海、岡山寄りはなかなか回遊魚が釣れないので羨ましいです！

[@satoh7500]

タケモト君はデブじゃないよ　ちょっとぽっちゃりしてるだけだよ

[@syahu_0829]

つまり共食いじゃないね！

[@user-wk4xw5vr5h]

酔ってる茸本さんかわよ

[@user-ef9cm4sy3r]

泡盛合わせるのは流石で勉強になります。 安牌で日本酒にしてましたけど、今度刺身に泡盛してみます！！！

[@user-rp1ju5cq8h]

自分はカツオの刺し身食べる時は必ずマヨネーズも使いますね。 漫画の美味しんぼでやってたのでマネしてみたら、美味かったです。 もちろん生姜醤油も美味しいでしすけどね。 ぜひマヨネーズで食べてみてください。

[@user-dm6do3cg8e]

マルもヒラもうまい魚ですよねよだれが出てきました（笑） カツオ絡みなのですが茸本さんは鹿児島県の枕崎のビンタ料理なるものを ご存じでしょうかこちらは本カツオなのですが頭丸ごとを麦みそで煮つけた ものなのですがこれが最高にうまいんですよ少し調べた感じではおそらく東京にもないかも 大阪にも料理しているところはいまのところ知りませんもし機会があれば枕崎に行って 食べてみてくださいお勧めです。

[@honeohoneo6981]

カツオと違ってヒラソウダは、当たり外れなく美味しく頂けますねぇ🎶

[@user-hl3xx1ch6x]

良いソウダ分けて貰いましたね こういう交流とか良いですね 暖かい気持ちになるというか

[@ToruYonekura]

この動画を見たあと、思わずヒスタミン・魚・管理でググってしまい、そこで出てきた「大日本水産会ヒスタミン食中毒防止マニュアル 」を熟読してしまった(笑)　活用する予定のないトリビアをまた一つ仕入れた。

[@CthulhuFhtagn1925]

9月に、イナダ釣りの外道で沢山ヒラソウダとマルソウダが釣れたので、茸元さんがやってたうずわ飯で食べてみたらとても美味しかったです。 あの時期であれだけ美味いのだから、晩秋のソウダガツオは格別に美味いのでしょうね...。

[@hiiro16g]

すごく美味しそう、脂が乗っててこれは強めのお酒で流すのがいいですね！ くーす、と呼ぶのを初めて知りました。 在庫の野食をつまみながら、お酒のうんちくを話す回とかも見てみたいです！ うんちくうはしなくてよいです😌

[@user-pg6yt9yc1m]

ソウダ美味いですよね。‼️ちなみに、ぼくは、奄美出身で、滋賀県在住ですよ。‼️

[@malinkasan4328]

カツオ系の魚に青唐辛子、試す前は「九州だか高知だか沖縄だか知らないけどけったいな食べ方するなぁ」って思ってたんよ 実際に試したら青唐辛子の切れ味の良い香りと辛さがカツオ系にある金属臭いあの臭みを斬り払って、その後から旨味がしっかり押してくる、ととてもいい味わいで 他の色んな薬味もりもりで食べるならさておき、シンプルに刺し身で食べるなら一番美味しいと思ったので試してない人はぜひ試してほしい

[@MASAMI-kq5fv]

ちょうど１年前にカツオ刺身食べて壮大に蕁麻疹出た思い出ｗ いつもは当日中に治まってるに日を追うごとに酷くなり３日目の晩、 深夜に我慢できず24ｈドラックストアへ走ったの思い出しましたぁ。 でもヒラソウダもマルソウダも普通のカツオでもいいから食べたくなりました

[@user-bl7qx9ys4n]

湾内で釣れるなんて最後❣️ 美味しそうです！

[@user-oi3kh7oo6z]

ちゅうごくちほーだけどたまーにソウダガツオのお刺身見ます。ここいらじゃたたきばっかりだったのでお刺身美味しくてぶったまげた思い出。そんでもちもちですよね。普通に釣れるもんなんですね…

[@EchtAdonisu]

投稿主さんにそこまで言わしめさせて未だ30％…カツオ界の戸愚呂弟みたいですね しかしすっごい美味しソウダ…

[@poncan5489]

光り物が大好きなので 見てるだけで堪らんすね 刺身醤油つけてガツガツ食いたいです😋

[@takashim0221]

マルソウダは丸そうだけどデブじゃない、なるほど() 茸本さんが美味しいもの食べてるの癒されますね、悶絶してるのも良いですがw

[@sepa9752]

美味しそうなものを美味しそうなものと一緒に美味しそうに食べて素晴らしいですね いつもながら食レポスキルの高さに感服いたします ちなみにWikiによるとくさや汁にはヒスタミン分解菌がいるそうです

[@user-fp4lv3dc6h]

お酒やってくれるのすごく嬉しいけど、日本酒や焼酎はそりゃ合うわなって感じなのと、茸本さんならやはりワインで全部合わせて欲しい〜。 難しい時もあるだろうけど無理矢理でも！

[@hunter.takemoto]

ユニークも王道もやっていきたいのです。

[@ICE_PlLLOW]

いつも楽しく動画観てます。髪型変わって？、さらにカッコよく見えます！

[@user-pn8nm3rl1z]

古酒気になってます！アルコール高いのにアルコール臭さ、キツさが無いお酒はマッカランが私のイメージでしょうか？バニラのような甘い香りとピート香。ウイスキーのビリビリするような刺激が無く舌触りも良い素晴らしいお酒だと思います！

[@user-ve8ro6ep1g]

福井で筏釣りしてます 今年は駄目でしたが 晩秋の尺アジで 脂のってるのは外見でわかるようになってきました たたきが旨い

[@user-hl3gm2hl9j]

ナチュラルに淀川長治さんの名セリフを言ってて楽しかったです！

[@masaxy8171]

いつもその赤灯台のあたりで釣りしてます。 そんな所でダンゴ釣りでそんなものが釣れるんですねえ。

[@tom169960]

いつも楽しい動画ありがとうございます。 お魚を捌くのとても上手いですね 一応プロの私から見ても様になっていて素敵です！ しかし、、刺身にするとき、、大きなお世話かもしれませんが、、刺身は向こう高と言いまして自分の体の方に向かっている方が低くなっているものなんです。なので血合い側を向こうに 背側を手前にしてお刺身にすると切りやすいし 美しくなります😊 お気に触りしたらすみません🙇‍♂️ これからも面白い動画とても楽しみにしておりますので頑張ってくださいませ。

[@user-xu5sc3wl8j]

グルメ動画ありがとうございます

[@jack-nf6ne]

今回もうまそうです お酒と合わせるのもいいですね！

[@08a3091]

青唐辛子があるなら芋焼酎と合わせるのかなーと思ってましたが、泡盛とは思いつきませんでした。でも、とても合いそうですね。勉強になります。

[@ikumirhou4624]

いわゆる「戻り」でしょうか。 地域によって釣れる時期も違うと思うのですが、九州南部だと１，２月も人気です。 ソウダがなるか分かりませんが、カツオの場合脂が乗ると「トックリ」と呼ばれることがあります。 尾びれの付け根の部分、降ろす時に骨から身を切り離すあたり、その部分がトックリの肩のように丸く段差を帯びるんです。 要は限界ギリギリまでみっちり脂が詰まってるって感じですね。また、エラ後方の肩が盛り上がる個体もいます。 このくらいの個体になりますと、正直、人によってはマグロのトロよりも旨いなんて言われます。 個人的にも、濃厚な脂の旨味がありながらそれに負けない肉の旨味と、バランスが良いと思います。 まあ、めったに食べれないんですが。 参考になれば幸いです。

[@user-ss9cg8lp8n]

新鮮なカツオのモッチモチ感は三十路超えて初めて食べたときに衝撃受けましたね 現地の人、釣り人ホントに羨ましい……（捌けないので）

[@ash1943]

5時間前の投稿ですでに3.4万再生！すごい注目されてますね！

[@hunter.takemoto]

もうちょっと伸ばせましたね。反省点だらけです

[@user-hi4bn8xx1v]

今年山陰で堤防からでもスマガツオ釣れまくりでした スマとかソウダは脂乗りまくりで美味いですね

[@user-kq2qu6wy2b]

カツオのタタキなんかは生姜にポン酢のイメージあるかもしれませんが、ソウダガツオの炙りは塩とワサビで食うと美味いですよ！

[@user-bd2jl7rv7v]

甘い醤油より、麺つゆも甘いのまじびっくりした九州の麺つゆコーラじゃないかと思って間違えたのかと思ったことある笑。

[@dokiwaku-short]

ヒスタミン中毒こわいですよね🥺 私は釣った魚は血抜きした後すぐにエラと内臓を取り、すぐに氷の入ったクーラーボックスに入れて持ち帰ってます☺️

[@41AT-omom30]

伊豆大島に住んでたとき地元民から「カツオにはラッキョウ」と教えられたなぁ。甘酢漬けじゃなく生か塩漬け。生姜，ニンニク，わさび，辛子いろいろ比べたけど唯一違和感なく食べられた。なんだか島に戻りたくなってきたよ。

[@user-gz5no8bt9j]

なんか、お酒回って野食ハンター楽しそう。 あと、コーレーグースってコーレーグー酢的なものだと思ってました（）

[@neha0930]

旬のソウダは平でも丸でも美味しいよね。 釣りしてて掛かった時は嬉しい。 持ち帰ってすぐに捌いて刺身で最高！ そういえば醤油に泡盛を少し入れても美味しいですよ。 赤身の魚によく合いますよ。 個人的好みですが良かったらお試しください。

[@user-sn1hq9il9p]

美味すぎて漁師さんが独り占めするから流通しない説！！w 愛知県では漁港とかを覗くと獲れていることはよくあるけど、売っているのを見た事あるのは2回ぐらいしか無い､､､､､｡w

[@mg4259]

団子釣りで釣るんですね。😳 クロダイやマダイでよくされる釣り方でカツオ系が釣れるのは驚きました。😅 自分はカツオが大好きなんで是非刺身で食べてみたいです！🤤 泡盛と後いも焼酎とも合わせてみたいですね。🤤

[@erika7182]

うんまそう！ソウダガツオはじいちゃんがまだ元気な頃によく釣りに行ってたなぁ…

[@uboabou]

これで脂がのっていなければ、節にしたときカツオより良い出汁が出る可能性が・・・？

[@Nocturne_no9]

グルーヴィーな刺身なんて感想、このチャンネルからしか聞けないかもしれない とても美味しそう

[@user-cj8ct5zv5k]

珍しくちゃんと釣ってますね。😅

[@user-eu1oj8yi9h]

食材の説明も楽しく見てますー

[@bgm665]

導入の黄色文字がちょっと面白い

[@user-uv6zx4zk1s]

後追いで動画見てます。N市N浦のI崎ボートさんですかねー

[@takahiro5099]

端の端から皮引くところが好きです

[@user-mf7px5un8u]

14分過ぎにうまさに呼ばれた故・水野晴郞が見えた

[@user-lb1gt2ln9o]

うわぁ〜‥美味そう‥ 静岡の御前崎で食べたカツオ思い出した‥また食べたいなぁ‥！ 高知も行きたいなぁ‥

[@hdump1900]

茸本さんは、ゲテモノも、一般的な物も、採取する時はトニカク楽しそうだから、こちらも楽しくなるし、今回みたいに人から貰ったとしても、良かったね。と、ホッコリしてしまう。

[@user-jk8gx8me9w]

わははぁはぁ〜トロ越え美味そう！😂 貰い笑いしてました

[@user-pw2xm6fh8d]

何時もと違ってみるみる目が赤くなっててちょっと笑った

[@hunter.takemoto]

顔に出ないけど目に出るんですよねw

[@user-bo4hj7uj9z]

よく見たら茸本さんも美味しそうですよね

[@sw-lh6qt]

モチモチの状態のカツオってめちゃくちゃ美味しそう…

[@satoruyokozawa5720]

デブガツオ、晩秋から初冬にかけてめちゃくちゃ美味いすよね。 いいものはブリよりも美味い時があります。

[@lowry3rd165]

ヒスタミン中毒について、初めて知りました。 青魚を食べると時々じんましんが出てたのですが、 サバのアレルギーテストには引っかからなかったので 不思議に思っていました。