Дефекты зелёного кофе

[@RussianBarista]

Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе 
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/ Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA

 Подписывайтесь на наши другие соц.сети, чтобы сохранять связь с нами на случай блокировок. Telegram www.t.me/russianbarista VK vk.com/russian_barista Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104 Instagram instagram.com/russian_barista/ TikTok www.tiktok.com/@russian_barista Facebook facebook.com/russian.barista

[@paoloterno842]

Доброе утро! Расскажите в с следующих видео о специях для кофе. Какие специи лучше всего добавлять, какое количество необходимо, как добавить специи, не испортив напитка Мне кажется это отличная идея для ролика :)

[@artemJPC]

Крутая коллаборация получилась!

[@thesensorgame]

Кто нить находит в мешке с кофе, записку "помогите мы в рабстве"?

[@ЮлияЮлия-о1с]

Это мы скоро будем запихивать в мешки

[@ЛиЛи-к3ш]

То что в конце ролика он поблагодарил своих , очень трогательно была для меня. Не знаю для меня это очень красива со стороны . Он мне кажется самый честный человек в мире 😎 у меня аж слёзы были . ❤️🙏🏻

[@evgenymironov5629]

я тоже заплакал

[@Accumsan]

Я находил одно единственное зелёное зёрнышко в пакете с обжаренным. Было очень иронично и необычно. Рассизм.Стадо смеялось над ним потому что он был другой, он смеялся над стадо так как они все были одинаковые....

[@милаястарушка_злобныйдед]

Столько нюансов!

[@АлексейАлександрович-я4г]

Интересный ролик, спасибо

[@artemJPC]

Кстати будет ли обзор на новую бутылку для cold brew Time more icicle? Или всё таки брать hario?

[@Juuunk1000]

спасибо! для меня интересна тема кофе и fair trade. есть ли у вас что рассказать на эту тему? потому что мне лично не очень хорошо бывает от того, что сбор кофе может стоять близко с рабством, а как этого избежать - я знаю очень слабо.

[@adeliak8222]

простите но Нокиа 3310 меня убила

[@spirridd]

3210

[@АбрамовОлег-о5ч]

Иру Шарипову в гости!

[@ЛиЛи-к3ш]

Да 👏

[@kosai16rus]

купил на озоне кофе зелёный погрыз штук 5 а он безвкусный абсолютно... так и должно быть ??

[@CsBestPlayer]

👌

[@АлександрИванов-м7х7е]

Стало страшно. Пойду копаться в своей зелёнке.

[@George-dt9bf]

С зелёным кофе вообще не пересекался )))

[@ProcXelA]

А какой будет чашка на вкус, если все эти дефекты сразу вместе заварить?

[@РоманШапкин-у4ч]

Как Нескафе Голд😌

[@thesensorgame]

Ну если ты работаешь в мухосранске типо моего где народ пьет черную карту, то вари смело. Они не чухнут)))

[@alexlitvincev6797]

Это будет MacCoffee или Starbucks.

[@maratcoh]

За плесенью ничего другого не почувствуешь.

[@svyat1703]

Добрый день, кто подскажет после эспрессо в стаканчике крупинки кофе остаются прям много что делать? и второй вопрос, через двойной холдер когда варишь кофе в 2 стаканчика в правом постоянно меньше, если просто воду включить проливом одинаково наполняются оба стакана( что делать ?(

[@Виктория-з4д2ж]

1) корзинка плохо фильтрует кофе, частички попадают 2) кривая таблетка, при утрамбовке заваливаетесь на одну сторону

[@АндрейБалоганов]

Так, Николай я не знаю как вы так попадаете, но вто буквально недавно проходил эту тему в обучение, так совпадает. И теперь интересный вопрос который меня мучит. Почему SCA берут для образца 350 г.? Вот не больше не меньше а именно 350 г. Я в интернет искал и ничего не нашёл, Единственное что удавалось найти.Это то что в Российских стандартах для такой проверки берут 300 г. И всё. А мне очень интересно откуда это число взялось. Если кто то знает ответ прошу подскажите, или давайте ссылку на статью

[@aizek_star]

Точного ответа не знаю, но думаю число 350 было достигнуто просто эмпирическим путём. Если брать больше вес, то упадёт общая чистота зерна, если меньше, то повысится и чистота и стоимость. А 350 видимо решили считать самым сбалансированным вариантом для спешелти

[@CreativeShelter]

Видимо из-за того, что в процессе обжарки часть веса зерна потеряется, мы должны получить 250г обжаренного зерна. 250г это условно минимальная пачка кофе и контроль качества производят по ней.

[@АндрейБалоганов]

@@aizek_star ну тут немного не логично, если бы брали больше то Тогда бы ЗНАК СПЕШЕЛТИ было бы получить сложнее, а значит если зерно получит ЗНАК спешелти, то можно завышать цену. А если брать меньшее количество, то тогда ЗНАК спешилти не давал гарантии что в пачке 1 кг всё зерно хорошее.

[@АндрейБалоганов]

@@CreativeShelter хорошая догадка, но прочитав про обжарку, я наткнулся на статьи где указаны разные проценты потери массы кофе, он не больше 20 % Даже с этим учётом получается 350 (свежего) г. - 20% = 280 (свежеобжаренного) г. Не 250, а 30 гр. кофе этот важная цифра для данной отрасли, так что думаю ваше предположение не верно

[@maratcoh]

@@АндрейБалоганов 20 это очень много. Средневзвешенное для светлых обжарок 12-13. Для темных можно дойти до 16-17. Допускаю, что раньше могли удерживать и до 20, старбаксы, например.

[@Kchtulhoo]

поврежденные грибком часто встречаются у всех. все остальное больше от обжарки идет.

[@alexkrash4092]

дефект - Нокиа 3210 ))) прикольно)

[@EXE0FILE]

Желтенькие, маленькие недожаренные зернышки иногда в пачках видел

[@Болеюрыбалкой]

Я просто зелёный кофе не видал ниразу. Не то что дефекты.

[@jagjohn2904]

основные дефекты за стойкой , портят зерна и варят херовый эспрессо ...

[@Lazurchenko]

Вы можете как-то..... Больше ска видео постить? Просто даже работа кофейни, шо угодно там. Не знаю. Больше!