Дефекты обжарки кофейного зерна

[@RussianBarista]

Станислав Фадеев и его обжарка burnerhaus.com Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/ Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA

 Подписывайтесь на наши другие соц.сети, чтобы сохранять связь с нами на случай блокировок. Telegram www.t.me/russianbarista VK vk.com/russian_barista Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104 Instagram instagram.com/russian_barista/ TikTok www.tiktok.com/@russian_barista Facebook facebook.com/russian.barista

[@Aizenstehen]

Ребята, вы лучшие! 🔥❤️ Вещать на весь мир на профессиональном уровне простой подачей весомую информацию под бесплатной основой - даже описать сложно, насколько это ценно! Каждую чашку воспроизвёл! Жжённость отдельная песня, там и вода не поможет, ужас! На этапе своего становления обжарщиком все эти дефекты прошёл, это был ценный опыт! 🔥😄 Благодарю вас, за контент, за воспоминания, за всё!

[@systemofadanunahui]

Миру нужна часовая нарезка кофейных хлюпов Николая)

[@Mr3K3Exp]

Есть уже в одном из видео... Помоему про дрип пакеты)))

[@ЛёхаБукреев]

А для чего он это делает?

[@thebucketofmind4108]

в голос

[@AnvarKamalov]

Если есть возможность, было бы интересно увидеть обзор капельных кофеварок.

[@nazar_radzik]

Да в такой теме очень много ньюансов.

[@КонстантинВольфрам]

Не разбираюсь в тонкостях, но слушать интересно! Любимый канал про кофе! Сам кофеман... Уважаю! Люди должны знать, кто любит кофе, как всё устроено, если им интересно. Информация полнейшая..... Спасибо за Вашу работу!!!!

[@maratsmirnov]

Спасибо за отличное познавательное видео! Как раз сегодня открыл пачку плохого зерна от очередной супер-спешалти обжарки. Теперь понимаю, что оно "запеченное")

[@АлександрЛузган-ш8я]

Николай, большое спасибо за ролик! Очень плодотворная база для начала анализа кофе. Не только в сфере обжарки кофе, но и для бариста( для более конструктивной обратной связи с обжарщиками). P. S. : я под эмоциями, простите, если ,, лью воду"😄

[@thesensorgame]

Николай, что то давно стримов не было. Когда планируются?

[@Mr3K3Exp]

А вот и любимый контент!!!

[@pollard3558]

Я студент меда, и Николай очень знакомо, грамотно описывает зерна, как будто на какой-нибудь паре по патологической анатомии)

[@АлексейАлександрович-я4г]

Круть, очень интересное видео, спасибо

[@al.bigorich]

На днях открыл робусту от Torrefacto (до этого был горький опыт чистой робусты) и был приятно удивлён. Средняя обжарка, во вкусе тёртое какао, горькие травы и злаки. Но горечь была минимально и приятной за счёт того, что следом шёл вкус какао. Т долгое сладкое послевкусие...

[@SallyMnc]

Маэстро в деле👏🏽

[@МариМари-о1х]

Спасибо , крутто , расскажите какой кофе купить , что бы насладиться в турки ,кофе ОРО, как он ?

[@АлександрИванов-м7х7е]

Николай, спасибо, что не снял этот ролик раньше - ни за что не решился бы сам жарить. )) Хотя и теперь стрёмно стало...

[@ЮрьеваЕлизавета-ч6е]

А можно немножко больше узнать о рецепте мытой Кении, который напечатан на футболках из мерча?👉🏼👈🏼 Почему именно такие граммовки и метод приготовления

[@Jasonmoodie1996]

Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)🫳☕🥛🫗

[@d-mass-32]

Очень интересно! Теперь обжарка выглядит прямо как космические технологии! )) Сложно!! 😅

[@Igorramberg]

Лучший

[@МатвецПотапов]

6:11 «У обжарщиков нет цели» - только путь

[@druhmoi]

Создаёт каждый новую ляпу

[@zchz2224]

У вас в кадре всегда один обжарщик. Но я тут внезапно узнал, что их много. И ещё Николай сказал, что каждый обжарщик работает по своему. Хотелось бы услышать, не обязательно сравнение и рейтинг, а хотя бы просто обзор. Например почему выбрали этого, а не другого?

[@ProcXelA]

5:21 хочу десятичасовую версию вот этого хфьюп-хфьюп.

[@ЗдесьТам-л6ж]

Опять я узнал что-то новое.😀👍

[@Евдокия-ы4ш]

Спасибо за информацию, очень полезно!

[@Osmon]

Братан ты крут 👍🏻🔥🔥🔥

[@Серго-т2у]

Класс !!!

[@CEH9II]

Николай, не заметили случаем тренд на бездонный холдер, есть возможность объяснить, в чем тренд и как добиться этой "тиктокешной" ровной струи если пользоваться домашней тачкой с 15 бар? Читаю отзывы, что она бразгает во все стороны и готовить приходится без весов на руках. Спасибо.

[@nyxandro]

в том и суть, что если у тебя не как в тиктоке. значит что-то делаешь неверно. как будет нормальная струя значит у тебя все ок

[@_Uncle_Grandpa]

Приятная внешность, голос, убедительная подача! Очень круто! ЛЮДИ С МИЗОФОНИЕЙ НЕ СМОТРИТЕ!!! не портите себе и Николаю карму😂😂😂

[@NeoStass]

А если зерно слишком влажное, с чем это может быть связано?

[@АндрейСтарожилов-л1я]

7:11🙄 всё/все одинаковы, но всё равно спасибо Святославу Фадееву🙌🤗

[@miraculum2112]

У обжарщиков нет цели,есть только путь

[@Juuunk1000]

вспомнилась картинка: «х*я он умный»

[@АлександрЛучанский-п8д]

Жарю себе по 180 грамм в панростере над древесными углями интенсивно горящими в большой проходной пиролизной печьке. От начала до первого крэка минуты 4 - 5 и ещё с пару минут над жаром и высыпаю в сито, потом, не охлаждая, в банку 0,5 литров и плотно закрываю на 5 дней. Короче, привет всем от дилетанта.

[@CreativeShelter]

Для меня по виду почти все эти дефекты одинаковы 😅

[@cocoakrutov]

) половину слов не понимаю ) экстрактивность, крэк, шмэк ...) обжариваю венесуэльскую катурру у себя на хозяйстве в настоящей дровяной печи вот бы дать вам на пробу, любопытство разрывает, какими бы словами вы крыли мою обжарку )

[@пётрситарский-и8р]

вот это ликбез..как по вину.

[@АннаЗелинская-к1с]

Благодарю за видео. А по поводу современной моды обжарки - Кофе должен иметь вкус кофе, замечательное кофейное послевкусие, а не овощей, сливы и моркови. Сейчас взяли моду делать недожаренный кофе и рассказывать - как это вкусно, что мы там должны услышать. Жарить надо уметь. А то как в сказке «голый король» все боятся сказать, что недожаренный кофе это гадость и поддакивают, чтобы не показаться профаном. Вы хотите есть мясо и чувствовать там нотки карамели, сливы или шоколада. Нет. Наверное хочется чувствовать вкус хорошо приготовленного мяса. И только. Так и с кофе. Учитесь жарить, а не подсовывать недожаренный кофе, с послевкусием змеиного яда.

[@АлександрИванов-м7х7е]

Это какую силу воли надо иметь, чтобы смаковать недожаренный кофе? ) Я один раз не дожарил - это же гнуснейшее травяное пойло.

[@АлександрЯ-б9и]

В пятерочке по акции весь кофе "со вкусом кофе". А когда набираешься опыта- начинаешь ценить кофе с нотками ягод, фруктов и т.д 😎 хотя бы для разнообразия ощущений

[@АннаЗелинская-к1с]

@@АлександрЯ-б9и мы тут обсуждаем не кофе «из пятёрочки» - не приобретала, не пробовала. Речь идёт о кофе от обжарщиков.

[@СергейЕмелин-б9ш]

Плевались мы таким кофе. Знакомый зелёные зёрна принёс и хвалил ух какое дорогое и вкусное. Обжарили как семечки на сковородке . Перемололи и выпили. В общем не самые лучшие воспоминания о кофе)

[@АлександрИванов-м7х7е]

Фигня ваш Карузо - мне его Рабинович по телефону напел.

[@photo_watcher]

я вообще ничего не понял. Все кофе тут одинаково визуально практически.

[@olegliancevich8925]

Серб

[@ruk3d]

А так ли уж деффекты, я бы овощные нотки и хлебушек попробовал) Попкорн тоже... Что плохого А вот паленку не люблю

[@Andrew-cx8nf]

Плохого, что это 1) банально невкусно 2) не раскрывает потенциал зерна. Хлеб, овощи и траву можно сделать на любом зерне

[@ruk3d]

@@Andrew-cx8nf кому невкусно? Вкус понятие относительное, столетиями вообще пили лавацца стайл и думали что кислое невкусно

[@Jffhhvk]

Первый

[@ТатьянаВандышева-й7и]

И дальше что что ты первый всегда удивляют такие коменты

[@Jffhhvk]

@@ТатьянаВандышева-й7и что то не нравится? В чем проблема пройти и промолчать?!

[@elmarka17]

@@ТатьянаВандышева-й7и тоже не понимаю этого. Инфантильность какая-то...

[@милаястарушка_злобныйдед]

@@Jffhhvk А ваша в чем проблема? Почему не прошли и не промолчали?

[@ДмитрийКузнецов-в9ы]

Ролик интересный, но ХЛЮПЫ ХЛЮПЫ ХЛЮПЫ!!

[@fatalex8275]

а как же без них распробовать глотками что ли

[@justcoffee2006]

Есть в данном ролике скрытый вопрос : что конкретно хотели сказать или показать....? В море кофе и фишек обжарки просто показать каппинг... Ну и... Впервые потратил 8 минут не знаю на что. Да и в закрытом пакете о каких дефектах жарки идёт речь?