🍜😍Делаем ЛАГМАН за 30 минут! Секретные рецепты дунганской кухни! Лучшая ЛАПША для ЛАГМАНА🍜😍

поддержать канал:
yoomoney.ru/to/4100118343800321
Спасибо! 😀
🍜😍Делаем ЛАГМАН за 30 минут! Секретные рецепты дунганской кухни! Лучшая ЛАПША для ЛАГМАНА🍜😍
Очень многие просили показать, как можно заморозить лапшу для лагмана.
Это очень удобно, лапша, как свежая, никто не догадается, что она была замороженной.
Итак, для теста:
600 гр. муки
300 гр. воды (зависит от влажности муки)
8-9 гр. соли
Всем удачного приготовления.
Рекомендую посмотреть видеоролики с разными ЦЕ (подливками) на нашем KZbin - канале.
😊ТОФУ. Рецепт, о котором не расскажут китайские повара😱
• 😊ТОФУ. Рецепт, о котор...
*😋🧄🥗🧅САМОЕ ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК🧅🧄🥗😋
• 😋🧄🥗🧅САМОЕ ВКУСНОЕ И ПР...
*🌴🌴🌴подлив из спаржевого салата | уйсун | сунзы | готовим с Dunagan Food
• 🌴🌴🌴подлив из спаржевог...
*🍜🥡🥢Фунчоза. Крахмальная лапша. Готовим с Dungan Food
• 🍜🥡🥢Фунчоза. Крахмальна...

[@DunganFood]

Очень многие просили показать, как можно заморозить лапшу для лагмана. Это очень удобно, лапша, как свежая, никто не догадается, что она была замороженной. Итак, для теста: 600 гр. муки 300 гр. воды (зависит от влажности муки) 8-9 гр. соли Всем удачного приготовления. Рекомендую посмотреть видеоролики с разными ЦЕ (подливками) на нашем KZbin - канале. 😊ТОФУ. Рецепт, о котором не расскажут китайские повара😱 kzbin.info/www/bejne/qZnKZ318rq-GjdE&ab_channel=DunganFood *😋🧄🥗🧅САМОЕ ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК🧅🧄🥗😋 kzbin.info/www/bejne/pXi7qZlphKmUo7M&ab_channel=DunganFood *🌴🌴🌴подлив из спаржевого салата | уйсун | сунзы | готовим с Dunagan Food kzbin.info/www/bejne/bZyxYouIhcd0d7M&ab_channel=DunganFood *🍜🥡🥢Фунчоза. Крахмальная лапша. Готовим с Dungan Food kzbin.info/www/bejne/fH6mdpVpnZqGftE&ab_channel=DunganFood

[@DunganFood]

@@htaimaimunbaskunchi7234 Во первых: дунгане- так называют в постсоветских государствах и,конечно, откуда в Китае знать ,как называют хуэй в других государствах. Во вторых, хуэй живут,в основном, в Синцзянь-уйгурском автономном округе,а в центральных районах Китая не только лагман не найдете,но и проблемно найти еду "халал". И ответ на ваш последний вопрос: так получилось,что я очень хорошо знаю быт,традиции и кухню уи́гурского народа: более сорока лет мои близкие подруги-уйгурки, родственники уйгуры,была в уйгурском селе(Казахстан),жила на квартире у апашки....Очень часто пью аткян чай с уйгурскими лепёшками.Поэтому я оооочень хорошо знаю классическую домашнюю уйгурскую кухню☝️.И хочу подчеркнуть,что такой уйгурский лагман, настоящий домашний,который готовила апашка-уйгурка из баранины,наваристый,я не ела нигде☝️,ни в одном уйгурском кафе ☝️. В кафе это уже не классический уйгурский лагман и не классический дунганский,а кафешный варант(думаю,что эти рецепты привезли повара из Китая,которых приглашали в начале 90х,может я не права,утверждать не буду,это просто мое мнение) Лагман готовят все народности Азии и каждый по своему и у каждого очень вкусный. Пусть все учатся друг у друга. И не надо спорить,у кого вкуснее,кто у кого перенял. Я делюсь рецептами,как классической дунганской кухни ,так и азиатской. Радуюсь,когда расширяются границы кругозора. А эти вечные споры,что дунгане присваивают уйгурские блюда.....уже...,если честно,.поднадоели. Спорить не хочу и не буду,оставайтесь при своем мнении,пусть будет так,как вы думаете🤗,мне всё равно😊.. Мира, добра и благополучия вам🤗. Просто ..., на всякий случай🫣 переведу названия некоторых "уйгурских блюд": 💥Лагман: ла-тянуть,мян-мука,тесто 💥Мянпар:мян-мука,тесто, пар-пластинки 💥Лазжан:лазы-перец, ла-острый, жон-соус,смесь 💥Лазыро:лазы-перец 💥Могуро: могу-грибы 💥Лянсяй: лён-хололный,це-салат 💥Суенторо: суен-кислый,тон-жидкость, жидкий 💥Лёнфын(пын): лён-хололный,фын-крахмал 💥Цомян: цо-жарить,мян-тесто 💥Ютаза: ю-масло,тазы-стопка 💥Момосяй-момо-хлеб,сяй(це)-салат 💥Лазыджи:лазы-перец,джи-курица 💥Дапанжи:да-большое,пан-блюдо, джи-курица Ну и тд. 🤗. P.S.:Люблю домашнюю уйгурскую кухню: гошнан, обожаю аткянчай с чунджинскими лепёшками, патырнан, дрожжевые манты,которые готовила адашка(мама подруги). Подчеркну,что в дунганской кухне тоже есть "Чимян бозы"(дрожжевые манты) Обожаю кыргызскии́ бешбармак😋, русскую сдобу. Всё,что готовится дома,своими руками-это всё очень вкусно,не зависимо, какой нации принадлежит данное блюдо ☝️. Всем мира и процветания на планете Земля 🤝♥️ Ну и так далее ...

[@DunganFood]

@@jamilbrugsen1362 очень рада за вас,что вы много путешествуете,но моим родственникам очень было тяжело найти халяльную еду в Шанхае и в других центральных городах Китая. И ,конечно,уйгурский лагман будут готовить ТОЛЬКО уйгуры😅. А дунганский лагман ТОЛЬКО дунгане, узбекский лагман ТОЛЬКО узбеки и тд🤗. . Поэтому спорить бесполезно. Думаю,по названиям и переводам блюд итак всё понятно🤗.

[@DunganFood]

@@jamilbrugsen1362 👍. Всего вам доброго.Я тоже перевела названия блюд по факту 🤗.В следующий раз в Урумчи походите,там очень много кафе,где готовят дунгане все блюда и Ла мян в том числе 😉

[@user-fj5wl5ny2k]

​@@jamilbrugsen1362вы зачем зашли на этот канал, чтобы нам историю преподавать, вообще-то, мы заходим на этот канал, чтобы научиться готовить, а не читать ваш бесполезный комментарий, какая нам разница уйгурский он или луганский, главное, нам нравится подача полезной информации

[@user-fj5wl5ny2k]

​@@htaimaimunbaskunchi7234вы вообще о чём, какая вам разница, уйгурский лагман, или дунганский, мы учимся готовить, а не спорить, нам нравится как нам подают информацию про ЕДУ, а не про название еды, вот нам без разницы, китайский, уйгурский или дунганский, главное результат, всегда очень правильно и вкусно

[@user-tf7qr4uc9s]

Как в чужих руках все быстро и просто 🎉❤

[@DunganFood]

У вас тоже все получится,немножечко терпения🤗

[@DunganFood]

@@user-ru6qp7fp3t Нет,конечно. В описании подробно написано из чего замешивается тесто.

[@user-rt8tx7tm6c]

Доброго дня суток! Это целое искусство так работать с тестом! У вас так быстро и ловко получается, аж загляденье! Однозначно лайк и подписка! Обязательно попробую, только муки поменьше возьму.

[@DunganFood]

Доброго времени суток. И у вас так же получится,главное,не бояться🤗. Удачи!

[@user-vz5ho6jm9c]

Дунганская кухня очень вкусная, здесь и сочетание острого, кислого, пряного, просто супер!!! ❤❤❤

[@user-wk6gz3uj6x]

Как интересно, только музыка мешает, пришлось звук то убавлять, то прибавлять. Спасибо.

[@DunganFood]

Теперь видеоролики без музыки🤗

[@maslo504]

Кто первый придумал лагман, тому надо было дать Нобелевскую премию!😂 Мое любимое блюдо😋👍

[@user-ch3cx5ro7j]

Китайцы

[@trnvmhbt467]

⁠@@user-ch3cx5ro7jуйгуры и только уйгуры☝️

[@user-ux7yg8pc7e]

УЙГУРЫ 🥢🥢🥢🍽

[@user-kx3nl7tu9y]

​@@user-ch3cx5ro7jкитайцы,не люди.Всё отобрали у уйгуров.

[@Khon_Alexandr]

​@@user-ux7yg8pc7eТочнее дунгане!😂

[@user-cv2nn1yb3y]

Кажется что так работать с тестом невозможно. Красота. Спасибо

[@DunganFood]

Все возможно,это не так сложно,как вам кажется. Попробуйте, все мои рецепты отработанные и самые честные🤗. Обязательно получится

[@elenaemtseva6156]

Браво мастеру ,Браво !

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@user-rr8to1um7u]

Да вы просто чудо! Спасибо , что показали как замораживать лагманную лапшу. Вы прелесть!

[@DunganFood]

Во благо🤗🧑🏼‍🍳. Готовьте с удовольствием ❤️🤗

[@user-jx9cy4ty5e]

ЛАГМАН - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.

[@DunganFood]

Да😋😋😋

[@user-jx9cy4ty5e]

@@DunganFood А МЫ ЭТУ ЛАПШУ ИНОГДА НАЗЫВАЛИ ДУНГАНСКАЯ ЛАПША.☺☺☺

[@user-on9vw7qe1u]

Какая вкуснятина, супер 👏🤗

[@user-ox2dg2ok3y]

Спасибо вам большое я давно ишу как замарозит лапшу и лагман вы умничка👍👍👍👍

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@BarakatTAS222]

Ух ты... Какое шикарное тесто...

[@user-su4dz3ch5e]

Очень понравился ролик 👍👍👍

[@aliabiev5470]

Спасибо здорово получилось мммммм

[@user-sw2hc2vg5z]

Спасибо за мастер класс. Удачи вам.

[@DunganFood]

Благодарю за добрые слова и обратную связь 🤗❤️

[@user-jd9cr1un1m]

В восторге от Вас и Ваших рецептов ❤

[@DunganFood]

Благодарю ❤️, очень приятные и мотивирующие меня,слова🤗♥️

[@user-hb5wz5cq1r]

Как красиво замесили тесто , супер👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@DunganFood]

Благодарю 🤗❤️

[@user-wk4bw8bq6q]

Спасибо за рецепт

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@user-ei2sr7og5e]

Шикарно и красиво.

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@user-dh8wk3ur8c]

Руки золотые,молодец👍👍👍👍👍🌹🌹🌹

[@DunganFood]

Благодарю 🤗❤️

[@elenaemtseva6156]

Спасибо ,очень все понятно показали и рассказали

[@DunganFood]

Во благо🤗♥️

[@platanplatan5032]

спасибо за ценный совет !

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@swetikowl7720]

Спасибо вам огромное за подробный урок!

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@A_A12460]

Подробно и очень понятно показала,рассказала.🍓🍒🍏🍎

[@DunganFood]

Во благо🤗, чтобы у всех все получилось😁

[@user-gx2yh2yw3p]

Спасибо большое!😘👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Здоровья, успехов Вам!!!

[@DunganFood]

Во благо❤️. Спасибо за добрые слова🤗

[@golubkaaa9620]

Волшебница! Золотые ручки!

[@DunganFood]

Благодарю ❤️

[@user-su4fs2fc7i]

Благодарю , очень полезная информация !

[@DunganFood]

Во благо❤️

[@user-hc1ms3in6e]

Рахмет! ❤❤❤

[@DunganFood]

❤️🤗

[@idastr8992]

Спасибо.Как тоже хочется так готовить

[@DunganFood]

Попробуйте,у вас тоже получится👍

[@user-we6jw3fu7r]

Как же здорово , вы так ловко управляетесь с тестом.

[@DunganFood]

Вы тоже так сможете, главное повторить несколько раз🤗

[@valentinaschiller586]

Идеально, спасибо огромное за рецепт.

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@zumradarsma3181]

Идеально!

[@DunganFood]

Спасибо 🤗

[@ninaygaj7448]

Спасибо,у меня прям слюньки потекли,вы , молодец так хорошо получается ,у вас ❤❤❤

[@DunganFood]

Благодарю 🤗, обязательно приготовьте 😋

[@user-dz8ip5mq2d]

Спасибо за рецепт! Попробую сделать.надеюсь получится

[@DunganFood]

Удачи🤗

[@user-gm3xl5ew9g]

Обожаю лагман, в любом виде...

[@halidamamirova4183]

Благодарю за видео..хочу попробовать тоже заморозить..это же так удобно...

[@DunganFood]

Это оооочень удобно и никто не догадается,что тесто замороженное

[@nataliaweber4369]

Спасибо❤❤👍

[@DunganFood]

Во благо♥️🤗

[@izatseydalievich]

Спасибо буду пробовать. Мне показалось намного быстрее и удобнее❤

[@DunganFood]

Да,таким способом быстрее и меньше масла расходуется😁

[@user-bg5wk1ro1l]

Ммм,какая прелесть!Как это нужно!!!Спасибо Вам огромное!!!

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@aigaberkimbaeva9144]

Здоровья Вашим рукам!

[@DunganFood]

Аминь🤲, спасибо ❤️

[@user-pv9oj8vd2z]

Очень красивая работа👍🌷 Спасибо вам🌻🌻🌻

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@galnas5085]

Здорово!!!молодец-хлроший подробный мастер класс!!!

[@DunganFood]

Благодарю 🤗. Рекомендуйте друзьям и родным😁

[@elenamally1219]

Еще ни разу не пробовала это блюдо , но вижу что очегь вкусное .Ваше видио -super, oсобенно ваши ручки 👍👍👍👍👍❤🍁🍁🍁

[@DunganFood]

Благодарю 🤗❤️, приготовьте,натяните лапшу☺️,знаете,как интересно😅

[@user-si9je3fd3m]

Спасибо.

[@DunganFood]

Во благо ❤️🤗

[@ibititi]

Браво! Уже несколько раз готовила,но пока на 3 ку. Жаль раньше не увила ваш ролик,но сейчас только по нему и буду готовить. Спасибо.

[@DunganFood]

Удачи вам!!!

[@user-ds8dp7cs3u]

🔥🔥🔥 спасибо Вам ,🙏

[@DunganFood]

Во благо❤️

[@user-mt1mu9fk5g]

Ассаламу алейкум всё как всегда прелестно чётко показываете вы просто мастер своего дела

[@DunganFood]

Уалейкум ассалям. Благодарю 🤗,во благо

[@zelencova6943]

Здравствуйте.Спасибо большое.Ваши руки как у волшебника.

[@DunganFood]

Здравствуйте,во благо. Благодарю за теплые слова❤️

[@gulnorayuldasheva2142]

Мастер класс!👍💐

[@DunganFood]

Благодарю ❤️

[@user-wq5ij5dg5v]

Шикарная работа. 👏

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@user-eg7id1yq2h]

прям молодец БРАВО

[@DunganFood]

Благодарю ❤️🤗🧑🏼‍🍳

[@bella-nz3lq]

Рахмат!

[@DunganFood]

Во благо 🤗

[@rozatibueva5070]

Спасибо, ждём новые рецепты!!!)

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@user-ge7tn9rd9b]

Какая вы умничка

[@DunganFood]

Благодарю 🤗,во благо

[@user-mj5mj3ym7p]

Ждем новых рецептов.

[@DunganFood]

Ин шаа Аллах 🤲

[@rodinarodina3382]

MawaAllah 👍

[@Ram-ce8zs]

Добрый вечер! Зуля, Вы-Мастер своего дела!Все у Вас получается идеально,эстетично,аппетитно,такая везде чистота,порядок!Мне бы такую невестку!Дочь есть?И вся в маму?

[@DunganFood]

Вечер добрый😁. К сожалению,дочки нет😔☺️. Спасибо вам за добрые слова❤️

[@user-uz5gq1ov8q]

Супер кухня.. Не останавайтесь..

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@user-ip8mw6xo1l]

Я лапшу для лагмана скручиваю в спиральки по кругу, а потом утонщаю снова в спиральки, даю отдохнуть, а потом утонщаю до нужной мне формы, а после варю.😊😊😊

[@DunganFood]

Попробуйте по моему методу,на много быстрее натянете. И много масла не надо🤗. Но все методы хороши. Главное,чтобы конечный результат был 👍

[@6.6.1.1]

Я тоже так делаю легко и быстро ..

[@larachkau7046]

Круто ❤❤❤❤❤классно ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉 рақмет ❤❤❤❤❤

[@DunganFood]

Спасибо ❤️

[@user-xi5mg9bq9q]

Люблю лагман. От меня лайк и подписка 👍

[@DunganFood]

Благодарю ❤️🤗

[@tamara568]

Я не умею растягивать ,поэтому не упускаю случая посмотреть,может тесто не получается ,покупаю готовые. Спасибо за показ.

[@DunganFood]

Попробуйте,это совсем не трудно. Следуйте моим советам и у вас все получится на все 💯. Удачи🤗

[@user-zm7wb2wm3e]

СПАСИБО большое за Ваш труд (((

[@DunganFood]

И вам спасибо за добрые слова❤️🤗

[@user-ok4gs2dr6l]

Молодец,слов нет

[@DunganFood]

Благодарю ❤️

[@user-po3sr2ee8r]

Умница

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@elenaimarek5332]

какие у всех женщин хозяек красивые руки, ваши близкие должны эти руки неустанно целовать и гладить

[@DunganFood]

Спасибо за добрые и приятные слова, пойду покажу своим ваш комментарий☺️😅❤️🤗

[@user-mz9gq1dm5p]

Дунганская кухня 🌹🌹🌹🌹🌹☝️☝️☝️☝️ харашо ... Косна......

[@DunganFood]

🤗❤️

[@s.aiti76k]

Добрый день! Как я люблю лагман. Давно вас не было?

[@DunganFood]

День добрый🤗. Да,не получается чаще, очень много времени требуется для создания , даже,коротенького видео🙈

[@AB-kp7ce]

Спасибо за ваш труд. Очень нужные рецепты на вашем канале👍👍👍. У меня так тонко не получается, буду учиться по вашему ролику. Спасибо💐💐💐

[@DunganFood]

Удачи в приготовлении 🤗,немного терпения и всё у вас получится😉

[@actionman8497]

@@DunganFood здравствуйте,почему у меня рвутся когда растягиваю а у вас эластичные и не рвутся ( может вы ещё что то добавили типа кайсу?

[@DunganFood]

@@actionman8497 Здравствуйте, нет,ничего,кроме воды и соли, я не добавляла. Попробуйте поменять муку. Есть две причины: или мука сама такая,не тянется,или тесто плохо отдохнуло. Попробуйте поменять муку. Жду от вас сообщение,что у вас получилось Можете мне видео прислать в ватсап [phone] . Вместе найдем причину

[@actionman8497]

@@DunganFood ого ,вы из Киргизии?) Я тоже но лет 12 там не живу уже

[@DunganFood]

@@actionman8497 Да,верно. Из Бишкека

[@user-ds1kc3zy9w]

Классно интересный способ, мы Уйгуры с Дунганами делаем лучший лагман в Мире❤

[@DunganFood]

Верно 💯 👍👏💪🤝🤗

[@olgaselezneva4616]

В детстве когда я заболевала, просила маму приготовить лягман ( через Я) так у нас говорили уйгуры): я чудесным образом выздоравливала.

[@Azizadidi83]

Отлично,только я в тесто яйца тоже добавляю

[@DunganFood]

Можно вполне обойтись без яйца,попробуйте🤗

[@user-bw7gu6mn2x]

Я сделала лапшу, отварила ее в подсоленной кипящей воде, потом сразу в холодную воду.Затем вытаскиваю ее ситечком, даю стечь воде и по две порции холодной лапши кладу в полиэтиленовый пакет,формирую плоский прямоугольник и замораживаю в морозилке несколько пакетов.Перед использованием мороженного лагмана вытаскиваю из пакета, кладу в фарфоровую тарелку и в микроволновку на полную мощность на 2 минуты, затем сверху кладу половник горячей готовой подливки с мясом и овощами ,посыпаю свежей рубленной зеленью и на стол !

[@DunganFood]

Сваренная замороженная лапша совсем не то. Заморозьте в сыром виде и сварите перед подачей. Почувствуете большую разницу. Просто,ради интереса, попробуйте

[@natalya3248]

Покажите пожалуйста как вы готовите подливу для лагман

[@DunganFood]

Покажу, с сезонными заготовками закончим😁,а то немного не успеваем. В шортсе посмотрите,есть один рецепт подливы

[@user-rb6zb8lu3p]

Надо же, прямо таки ювелирная работа.Так все ловко и красиво.

[@DunganFood]

У вас тоже получится, обязательно попробуйте натянуть лапшу

[@user-rb6zb8lu3p]

@@DunganFood Как то страшновато,но попробую.Спасибо

[@DunganFood]

@@user-rb6zb8lu3p Не бойтесь,вам просто так кажется. Если что не очень понятно ,пишите,подскажу.

[@user-pf7ck6po2i]

Приготовьте,пожалуйста Допанжи.,

[@DunganFood]

Материал готов,отсняли, будет,ин шаа Аллах. Видео с заготовками закончим и перейдем к другим видеороликам

[@ZAIDA555]

Все супер ..достойно ..но никак не за полчаса..лагман это труд ..требующее время ..классное видео ..успехов вам

[@DunganFood]

Имеется ввиду,когда есть замороженное тесто,то за полчаса можно приготовить лагман🤗. Пожарить це и отварить заранее замороженное тесто🤗

[@ZAIDA555]

@@DunganFood аааа ясно то тогда даа верно говорите ..извиняюсь

[@DunganFood]

@@ZAIDA555 Все нормально 👍❤️

[@19771278]

😋😍👌

[@padishachannel439]

Спасибо за рецепт, воду комнатной температуры надо или холодную или тёплую?

[@DunganFood]

Во благо❤️. Комнатной,можно из-под крана.

[@user-naz2are1nk5o]

День добрый! А можно ли, для ускорения процесса, замесить тесто комбайном, также выдержав временной интервал " отдыха"? И лапшу нарезать на лапшерезке? Как думаете? Хочется лагмана, но без лишней заморочки 😊

[@DunganFood]

День добрый. Можно,но тесто нужно замесить потверже. Посмотрите в ленте видеоролик про 6 видов лапши. Вот такое тесто надо замесить

[@user-naz2are1nk5o]

@@DunganFood Спасибо! Очень большое, обязательно посмотрю!

[@user-ho5yy1dv8v]

Вкус не тот будет.

[@knifing_is_fu]

Наконец то нормальные вкусняе рецепты, а не какие то альтернативы ❤

[@DunganFood]

Во благо🤗. Готовьте и радуйте своих близких❤️

[@fhhgfhh3807]

Ничо себе за полчиса.

[@DunganFood]

За полчаса ,если у вас есть заранее замороженная лапша🤗

[@gulnaramatyanyu4111]

👍👍👍

[@idastr8992]

У вас какие батарейки в руках стоят? 😄 Спасибо,я знаю это очень трудоемко,но и очень вкусно.Работала с дунганочками ,угощали😋😋😋

[@DunganFood]

☺️🤗

[@user-dv9kv9oq7e]

Как же залипательно 😍😍😍

[@DunganFood]

Благодарю ❤️

[@Nazikyz]

Спасибо за рецепт ❤️🙏 Подскажите, какую муку лучше купить для теста лапши?

[@DunganFood]

Мы работаем с мукой,произведенной в Казахстане..

[@rusgame6339]

Dani nan самая лучшая для лагмана

[@DunganFood]

@@rusgame6339 Не всегда. Все зависит от партии муки

[@olgaselezneva4616]

Напишите точный адрес вашего кафе. Приедем в Киргизию чтобы попробовать всё что Вы готовите.

[@DunganFood]

@@olgaselezneva4616 У нас нет кафе

[@user-xt1po7pm4z]

👏👏👏👏👏 👍👍👍👍👍

[@user-bz2ws6bp8s]

О!

[@user-mt1mu9fk5g]

А можно рецепт джынмомошек? Покажите

[@DunganFood]

Ин шаа Аллах

[@RuRu-de4kc]

Ассаляму Алейкум, а рецепт подлива в этом видео, где можно посмотреть

[@DunganFood]

Уалейкум ассалям, в шортсе есть. И в ленте есть разные виды сезонных подливок. Скоро ещё сниму ,ин шаа Аллах, рецепты це (подливок)

[@user-xh5gz7do9y]

Из-за музыки нечего неслышно а так супер

[@DunganFood]

Да, громкость музыкального сопровождения немного подвела

[@rusgame6339]

А можно рецепт дапанджи, пожалуйста?

[@DunganFood]

Ин шаа Аллах

[@user-gn2pj2cc3w]

🙏💕

[@xopw9268]

Здравствуйте! Сегодня впервые делал лагман, получилось очень вкусно, но моя лапша явно не дотягивает до вашего уровня) Скажите, пожалуйста, в других видео я слышал, что в тесто нужно обязательно добавлять яйцо, а в вашем рецепте его нет. Это правильно? И не много ли воды по отношению к муке? В других источниках тесто очень крутое, его сложно вымешивать руками, а у вас проопорция 1 к 2. Меняется ли вкус лапши после заморозки? Заранее благодарю за ответ и совет)

[@DunganFood]

Здравствуйте,очень рада,что у вас получилось растянуть лапшу👏🏻👏🏻👏🏻. У меня же опыт,поэтому такая равномерная толщина лапши. У вас,со временем, обязательно будет ровная и красивая лапша. Отвечаю на ваши вопросы: Дунгане яйца не добавляют совсем☝🏻. Зачем? Если тесто итак вкусное и "живое". Обычно добавляют,если тесто мягкое. Если вы с вечера замешиваете тесто или у вас много времени,чтобы тесто достаточно отдохнуло,то можно замесить твёрже тесто. У меня обычно 480 гр жидкости на 1 кг муки. Но в последнее время мука стала более сухой. Все зависит от влажности муки, +/- 20-30 гр жидкости на 1 кг муки . Если заморозить тесто(лапшу),как я показала, сырым, абсолютно никакой разницы в готовом виде. Если заморозить готовую сваренную лапшу, 💯 сразу почувствуете,что тесто не свежее, меняется ,как во вкусе,так и по структуре. Надеюсь ответила на все, интересующие вас,вопросы. Удачи в приготовлении 🤗

[@user-kj6qb4yq7u]

Зуля здраствуйте а какую муку вы используете

[@DunganFood]

Здравствуйте, если честно, это зависит от партии муки,а не названия муки. Мы используем муку произведенную в Казахстане. Дома используем первый сорт муки,тянется отлично,просто немного темноватый лапша получается

[@dilfuzamurodova6010]

😋😋😋😋👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@user-ul6bk7cl8m]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@arinabaijomart1558]

Многие люди свои секреты не говорят.Вот чеснок рассереть,туда уксус И еще что-то,забылв.Потом налипют в подлив.Это тоже их секрет.

[@DunganFood]

Вы про маринованный чеснок в уксусе? Посмотрите в моей ленте, у меня есть на канале видео,как мариновать уйсун в уксусе. Точно также маринуют и чеснок. В банку с чесноком залейте уксус,который надо сварить. С чеснока снимите сухую тонкую шелуху,но шкурку оставьте. Срежьте усики и замаринуйте. Ничего сложного. Можно все овощи вместе так замариновать: уксус,огурцы,репу,уйсун и тд. Те люди,кто не готовы делиться секретами,думаю,не будут публиковать видео рецепты🤗. Удачи в приготовлении ❤️

[@mukaddaskadyrova4957]

А как готовите подлив,покажите пожалуйста

[@DunganFood]

Посмотрите,в шортсе есть. А вообще,можно жарить из любых овощей