Deliziosi Muffin al Miele e Arancia

Porzioni per 12 muffin
INGREDIENTI
12 tazze di farina per tutti gli usi
1 tazza di farina integrale
1\4 tazza di miglio crudo
1 cucchiaio di scorza di arancia finemente tritata
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1\2 cucchiaino sale grosso
2 uova grandi a temperatura ambiente
1 tazza di yogurt magro
1\2 tazza di miele
1\2 tazza di burro
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200 °C.
Spennellare leggermente una teglia per muffin con burro.
Unisci farina, farina integrale, miglio, scorza d'arancia, lievito, bicarbonato di sodio, cannella e sale in una grande ciotola e mescola. In un'altra ciotola, unisci uova, yogurt, miele e burro fuso, quindi mescola con gli ingredienti secchi. Versa il composto nelle formine e cuoci per 18-20 minuti. Servi i muffin caldi spalmati con burro al miele o riscaldali successivamente.
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