DER BESTE BISKUIT - Biskuitboden Rezept aus der Konditorei - Tortenboden backen - Tipps und Tricks

[@christinek.2136]

Ein kleines Dankeschön! Dein Buch schmückt schon seit langem meinen Couchtisch! Leider habe ich im Moment nicht die Zeit zu backen, aber es werden wieder andere Zeiten kommen und dann greife ich wieder gerne auf deine Rezepte und vorhandenen Content zurück. 😊 Lieben Dank für alles!!! Du machst die Welt jedenfalls zu etwas Besserem! 💜 Wünsche dir eine schöne, zauberhafte Vorweihnachtszeit! 🎄💫✨️

[@kuchenfee]

24h später und ich weiss immer noch nicht wie ich dir für dieses unglaublich groozügige Zückerli danken soll. ... mich macht es echt sprachlos. Mehr als Danke kann ich ja leider auch nicht sagen, obwohl ich dir am liebsten eine feste Umarmung geben würde. Deine Wertschätzung geht direkt ins herz

[@Sweets-and-SoulDreams]

Das ist so ein MEGAGEILES und GELINGSICHERES Rezept, nutze ich NUR noch! Und wer immer mich nach einem Rezept für einen Biskuit fragt, den verweise ich auf dieses Rezept!

[@DieNiko1]

Liebe Lisa, dieses Rezept ist für mich das absolute go-to geworden, hat jetzt auch mittlerweile sogar schon für einige mehrstöckige Hochzeitstorten sehr schön funktioniert 🥰 gelingt immer!

[@kuchenfee]

Wie tooooll! Danke für dein liebes Feedback Nikola :)!

[@marionschneider5337]

Liebe Lisa, das Rezept ist einfach super. Das gelingt einfach immer 😍😍😍

[@Finfizzle]

Vielen, lieben Dank! Ich habe zu meinem Geburtstag meine Familie zu Gast gehabt und für meine Torte - als totaler Back-Anfänger - mich erstmals auch an den Biskuitboden gewagt! Dank deiner Hilfe ist das hervorragend gelungen! Ich denke es wird nicht das letzte Mal sein, dass ich einen Biskuitboden backe 😊

[@nina_ringelrose]

Liebe Lisa, ich kann dein Rezept auch nur wärmstens empfehlen. Es ist absolut gelingsicher und man bekommt einen absolut köstlichen Biskuit, der sich wunderbar verarbeiten lässt. Backe meine Böden immer nach deinem Rezept, wenn ich aufwendige Buttercremetorten mit Verzierung etc herstelle, weil ich mich darauf verlassen kann. Mit Geduld und viel Liebe bekommt so jeder die perfekte Torte hin😍 Tausend Dank für dieses und auch andere deiner Basisrezepte wie die Vanille Cupakes!❤

[@kuchenfee]

oh man, wie lieb dein Kommentar ist, dankeschön

[@steffis_life]

Durch das Rezept bin ich damals auf dich aufmerksam geworden. Weil andere Rezepte bei mir nicht funktioniert haben. Nur deins hat funktioniert und ich hab meine erste Torte hergestellt. ❤️

[@kuchenfee]

und jetzt sind schon 7 Jahre um und du unterstützt mich immernoch mit deinen Kommentaren, Views & Daumen

[@steffis_life]

@@kuchenfee auf die nächsten 7 Jahre 🙌🌸

[@kati1062]

Liebe Lisa, seit ich nach deinem Biskuitrezept arbeite gelingt er mir immer. ❤️ Früher ist er mir immer zusammen gefallen.

[@kuchenfee]

Danke für deinen lieben zuspruuuuch

[@lisa9419]

Liebe Lisa, Danke fürs Teilen und für die Tipps. Das Rezept ist mega.Ich hab das Rezept schon für eine Hochzeitstorte für Freunde verwendet und alle waren begeistert.Der Biskuit ist so saftig und lecker.Ganz liebe Grüße

[@kuchenfee]

oh wie toll! Danke für deinen lieben kommentar! :)

[@madlen8776]

Ich backe seid Jahren nur noch mit deinem Rezept. Ich habe soviel ausprobiert aber nie sind sie so schön geworden wie gewünscht. Seit ich dein Rezept kenne wird der Biskuit einfach nur mega!

[@kuchenfee]

Danke danke daaaaanke für deinen lieben Zuspruch

[@alijah922]

Vielen lieben Dank für deine ausführlichen Erklärungen zu deinem Rezept. Super hilfreich und toll erklärt. 💛🌟

[@VfBJunkie]

Das beste Biskuit Rezept ❤

[@kuchenfee]

Finde ich auch 😊

[@gabil.5790]

Genau so backe ich meinen Biskuitboden. Der Tip mit dem stürzen auf den Kopf nach dem backen werde ich ausprobieren . Danke Lisa 🤗

[@kuchenfee]

Dadurch dampft er ausserdem auch nicht aus und bleibt saftiger :)

[@gabil.5790]

@@kuchenfee Danke!

[@gregorbraun6952]

Habe schon etliche Rezepte probiert und war oft Endtäuscht. Deswegen back ich am liebsten Dein Rezept. Der Bisqute geht immer auf und ist fluffig. Nehme ihn fūr alle Torten .😍🤩 lg Ursel

[@kuchenfee]

yiiiiippiiiie! Danke liebe Ursel :)

[@---115]

Hallo Lisa, das Rezept hört sich super an. Das Video war sehr informativ 👍🏻👍🏻👍🏻 Vielen Dank 🙂. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren 🤤🥮😋. Bleib GESUND💪🏻 und GLÜCKLICH 💖 Liebe Grüße Ilex 👋🏻

[@kuchenfee]

Danke für deinen super lieben Kommentar Ilex :) Komm gut in die neue Woche!

[@josephinbar6728]

Danke für dieses gelingsichere Grundrezept!

[@kuchenfee]

danke für deinen lieben kommentar

[@SilkesWelt]

Superschön erklärt! VG Silke

[@kuchenfee]

Danke für dein liebes Kompliment Silke :)

[@s.2181]

Ein richtig tolles Rezept und eine super Anleitung. 👍 Der Boden riecht und sieht aus wie bei meinem Vater damals, der Bäcker war🥰

[@steffiocker4803]

Super gemacht

[@mtatjanaschellenerg4166]

Vieeelen Dank! Das Rezept ist sehr zu empfehlen!

[@kuchenfee]

Danke für das liebe Feedback

[@elgouyzahra6118]

Tolles Rezept, kenne ich bereits und ist gelingsicher. Danke dir liebes

[@kuchenfee]

Aaah, danke für dein liebes Feedback :)

[@mausi609]

Tolles Video und Rezepte! 👍🥰

[@kuchenfee]

Patreon Crew

[@gila4823]

Ich nutze Dein Rezept auch immer. Habe heute gerade eine Ostfriesentorte mit dem Biskuit gebacken

[@larissasch.786]

Ich mag das Rezept auch super gerne. Das klappt einfach immer ❤️

[@kuchenfee]

yiiiiippiiie

[@sarahn.7553]

Tolles Rezept! Danke für den Tipp mit dem Backpulver, mir ist der Biskuit ab und zu schon zusammengefallen, ich werde da in Zukunft mal drauf achten:)

[@filomenacavallaro408]

Optimales Biscuitrezept😉👌 Bravissima Lisa💯💯💯💯💯💯💯. Deine Tricks und Tipps sehr wertvoll😉🥰❤😍

[@kuchenfee]

Dann klappts hoffentlich problemlos :)

[@samanta_1990]

danke dir für das video🥰

[@Felix-rd4ug]

Danke Lisa

[@manuelahesselschwerdt112]

Der Bisquit und Ich,werden doch noch Freunde. Prima💛💛💛

[@kuchenfee]

ich drück dir die daumen :) Übung macht den Meister!

[@manuelahesselschwerdt112]

@@kuchenfee Deine Videos sind so hilfreich.. Besten Dank.💛💛💛

[@tuncerozdemir3492]

Einer meiner lieblingsrezepte von dir 🥰🙈

[@kuchenfee]

Dankeschön für den lieben kommentar :)

[@tanttini4929]

Lisas Biskuit ist seit Jahren mein absoluter Favorit. Gerne auch als Haselnussvariante oder mit ner extra Portion Vanille ist dieses Rezept absolut gelingsicher und super lecker und fluffig. Ich friere übrig gebliebene Böden auch gerne ein und habe das Gefühl sie verlieren kein bisschen ihre Fluffigkeit und ihren Geschmack. Danke für das Video-Update. Hab trotzdem nochmal 1-2 Tipps mitgenommen.

[@ingridkoelsch271]

Hallo liebe Lisa super erklàrt einfach auch fùr Anfàger du erklàrst es auch toll ,ich suche so ein einfaches rezept fùr eine 16 cm form kònntest du mir da behilflich sein wegen der menge der zutaten und back zeit ganz lieben gruß

[@melangebeaute4416]

Vielen vielen Dank 🙏 ❤

[@kuchenfee]

Danke für deinen liebenkommentar :) !

[@sonjasonja3754]

Also ich habe die besten Erfahrungen gemacht wenn ich die Eier trenne und das Eiweiß mit einer prise Salz steif schlage, dann die Eigelbe mit dem Zucker und Vanilkezucker cremig hell aufschlage, dann das Eiweiß auf die Eigelbe gebe und das Mehl darauf siebe und nu n vorsichtig unterhebe, backen tu ich nur mit Ober und Unterhitze da ich finde Umluft trocknet zu sehr aus! Ist nur mein Empfinden! Danke liebe Lisa und ein Schokobisquit wäre auch mal toll!

[@kuchenfee]

Deine Aufschlagmethode ist auch super Sonja :) Das nennen wir Zwei-Kessel-Masse!

[@marinagschanes2238]

Super Rezept , werde ich sicher versuchen. Kannst du mir vl.sagen warum manche Böden bei mir im Ofen zusammen fallen? LG 😀

[@kuchenfee]

Hi Marina, wie im Video erwähnt, könnte es beispielsweise an der Zugabe von zuviel Backpulver liegen :/

[@marinagschanes2238]

@@kuchenfee Hallo Lisa,ja ich habe es gehört Danke kann ich dich noch was fragen wenn ich einen Schokoboden machen will wie verändert sich dann dein. Rezept GLG Marina und danke 😀

[@Lea-lq8lt]

Hallo liebe Lisa, Ich liebe das Rezept! Klappt immer super also danke dir! Hast du Tipps zum einfrieren und auftauen? 😊

[@kuchenfee]

Einfrieren gern in Böden geschnitten mit etwas Backpapier dazwischen und dann in Folie gewickelt. Zum auftauen am besten über nacht im Kühlschrank :)

[@franziskawaibel7414]

Hallo liebe Lisa Gibt es denn ein „zu lang“ beim Aufschlagen von Eiern?

[@kuchenfee]

Meiner Meinung nach nicht, nein! Bei Vollei zumindest. Bei Eiweiß ja, da passiert das super schnell wenn man nur Eiweiß aufschlägt oder nur kleine Mengen Zucker dabei hat :)

[@antjes.4868]

Liebe Lisa, vielen Dank für deine tollen Videos! Ich würde das Rezept vom Biskuitteig gern für einen Blechkuchen nehmen. Der Plan ist, diesen dann mit deiner Buttercreme zu füllen und außen einzustreichen. Reicht es, wenn ich von den beiden Rezepten jeweils die doppelte Menge nehme? Und wie lange muss der Biskuit auf dem Blech im Ofen bleiben? LG Antje

[@kuchenfee]

Hi Antje, Ja, die doppelte Menge ist grundsätzlich eine gute Idee :) Kommt drauf an wie hoch oder flach du den Kuchen haben möchtest :) Die Backzeit ist wahrscheinlich etwas kürzer weil der Boden dünner ist! Mit dem Stäbchen Test kannst du dann schauen ob er durch ist :)

[@emmamahn8907]

Liebe Lisa, wie lange sollte der Teig backen? Über dem Rezept steht 20 min und 35 min, in der Beschreibung ist von ca. 40 min die Rede.

[@kuchenfee]

Hi Emma, danke für s bescheid geben, da stimmt wirklich was nicht! Die Backzeit liegt aber meist genau dazwischen, also irgendwas zwischen 20 & 40 Minuten, abhängig davon wie hoch/groß deine Springform ist :)

[@homemadebyjudith]

Hey Lisa🙂 Ich lieben deinen Biskuit. Der ist einfach nur bombe. Habe ihn am Montag gebacken, geschnitten und sofort eingefroren, weil ich ihn am Samstag für eine Halloween Torte brauche. Wie und wann kann ich ihn am besten auftauen? Ich wollte ihn morgen abend aus dem Gefrierschrank nehmen, auf dem Backpapier liegen lassen und dann am Donnerstag Morgen zusammen setzen. Das Wasser das austritt, wollte ich mit Küchenpapier abtupfen. Wie machst du das immer? Ich freue mich auf eine Antworten. LG aus Luxemburg. P.S. ich stehe total auf deine Swiss Meringue Buttercreme/italienische Buttercreme. Ist mir schnuppe wie sie genannt wird, sie ist einfach nur der Hammer und bei mir gibt es nur noch die mit allem was man sich nur vorstellen kann. Nächste Bestellung im Dezember ist eine Kit Kat und Bueno Buttercreme für die Baby Shower von meiner besten Freund 😋

[@evhanm6167]

Hallo liebe Lisa, habe eine Frage. Bei nacheinander backen von mehreren biskuits, soll man den Schüssel und Besen zwischendurch wieder sauber machen? Oder kann man die ohne waschen wieder zum weitet rühren von biskuits verwenden?

[@kuchenfee]

wenn du die Schüssel ordentlich auskratzt und nicht viel bzw. kein Teig überbleib, kannst du dir das spülen sparen, ansonsten ist einmal mit Wasser ausschwenken aber auch ausreichend :)

[@silviahanuschik1813]

Hallo Lisa hast du auch einen Wiener Boden?

[@hannaformakeup8248]

So viele tolle Tipps, danke! 🥰

[@kuchenfee]

Danke für deinen lieben kommentar hanna :)

[@irisklug-gramer8339]

Liebe Lisa, mein Papa war auch Bäcker und Konditor und hat mir dasselbe beigebracht. LG

[@Wysiwyg2601]

auch wenn es selten vorkommt, es kann auch mal sein, dass ein Ei vergammelt ist, so nehme ich eine kleine Schüssel extra, wo das Ei/Eiklar/Eigelb hineinkommt und erst dann in die Schüssel😊

[@kuchenfee]

Das ist immer eine gute idee christian :) Da gab es auch bei mir eine Handvoll Situationen in denen ich das haette tun sollen x)

[@147katja]

Wie kann ich das mit dem Thermomix machen und kann ich auch geriebene Nüsse reinmachen?

[@silviahanuschik1813]

Liebe Lisa hast du für mich für eine 26 tortenring ohne Boden ein Rezept? Und wiel lange drin lassen? Lg silva

[@kuchenfee]

Hey Silvia, dieses Rezept ist für eine 26er! Ich backe es nur gern in einer 24er für ein kleines bisschen extra Höhe. Wenn ich nicht grade filme, backe ich häufig in Backringen ohne boden, auch genau dieses Rezept :)

[@silviahanuschik1813]

@@kuchenfee 🥰💋

[@silviahanuschik1813]

Ich backe auch ohne Boden😘

[@silviahanuschik1813]

Ich backe ohne Boden . Dieses Rezept bei 26 Form , wielange muss er abbacken liebe Lisa?

[@silviahanuschik1813]

Bei der Menge sind aber 2 tel Backpulver drin, du sagtest aber 1/2 ?Und bei der Menge für Wiener Boden wieviel Butter ? Lg

[@Maria-r6o8s]

Kann man aus Biskuit Böden zwei stöckige Torten machen ?

[@arnelamujanovic9023]

Hallo, hab mal ne Frage im Rezept steht 2 teelöfel backpulver und im video ein halben. Was soll mann den jetzt nehmen 🫣

[@monique_8549]

Mir kommt schon Ewigkeiten kein anderes Biskuit Rezept mehr ins Haus. 🥰

[@kuchenfee]

Oh my, da freu ich mich sehr drüber

[@serendepity7]

Schöne Neuauflage ☺️ nur eine liebgemeinte Anmerkung: wenn du die Zutaten einblendest, kann zumindest ich das nicht lesen. 🙈 Die weiße Schrift auf dem hellblau/türkis hat so wenig Kontrast. Der Hintergrund von der sehr weißen Küche macht es dann noch schwieriger 😅 Vielleicht brauche ich aber auch einfach nur eine Brille 🤣 Liebe Grüße ❤️

[@kuchenfee]

danke für deinen lieben kommentar! Ich bin auch nicht mehr ganz zufrieden damit, aber die Änderung der Einblendungen ist etwas aufwändiger als man meint :/ Es steht auf jeden Fall auf meiner To-Do Liste!

[@carolinaosak7258]

Buenos días 😊pueden pasar las recetas y videos en Español? Gracias ❤🙏

[@silviahanuschik1813]

Hallo Lisa ich habe dein Buch gekauft 🥰es kommt am 17.1. ist da dein Bisquit auch drin?

[@kuchenfee]

Aber klar :)

[@monikasalzberger9643]

Hallo Lisa, ich hab noch eine Frage zur Faustregel 2:1:1 😅 Wenn ich es richtig verstanden hab wär das dann 50g Ei zu 25g Zucker zu 25g Mehl oder? In Deinem Rezept steht aber bei 6 Eiern 220g Zucker und 280g Mehl? 🤔 Wie verändert sich die Faustregel beim Schokobiskuit oder wenn ich einen Nussbiskuit machen möchte? Vielen lieben Dank 😊

[@kuchenfee]

Hi Monika, es gibt Faustregeln für viele Dinge im Leben, das heisst aber ja nicht, das sie etwas abgewandelt nicht doch besser funktionieren :) Bei Mürbeteig 1-2-3 halte ich mich beispielsweise auch nie komplett dran, da ich mit der Zugabe von Flüssigkeit die 1-2-3 Regel ja breche ;) Aber wenn das Ergebnis dann für meine Zwecke besser ist, dann mach ich es lieber so. Wichtig ist am Ende doch, das das Gebäck für einen selbst zufriedenstellend ist, oder? :)

[@monikasalzberger9643]

@@kuchenfee Hallo Lisa, danke für deine Antwort. Also is es ned ungewöhnlich wenn die Menge von Mehl und Zucker abweichen kann. Ich bin immer ein absolut nach Rezept backer, daher meine Unsicherheit 🫣 Liebe Grüße Moni

[@rebekka_-kn3vd]

@@monikasalzberger9643 Zu Schokobiskuit kann ich dir sagen, dass ich meistens ein paar Esslöffel vom Mehl wegnehme und durch Backkakao ersetze. So 2 bis 3 Esslöffel, jenachdem wieviel Mehl normalerweise ins Rezept kommt. Aber vielleicht findest du beim stöbern im Internet noch ein paar Rezepte, bei denen genaue Zahlen dazu dabei stehen :)

[@andreas.1948]

Ich habe immer das Problem dass beim unterheben von dem Mehl mit der Gummilippe oder dem Holzlöffel der Teig immer irgendwie klumpig aussieht. 🤔 Nehme dann im Endeffekt doch immer wieder den Schneebesen. Bisher hat es zum Glück immer geklappt. Das Rezept ist wirklich super.

[@ottiliedotzenrod531]

Hallo liebe Kuchenfee, im Video sagst Du „ca. 1/2 TL Backpulver. Im Rezept seht dann 2 TL… was ist denn richtig?????

[@kuchenfee]

Danke fürs bescheid geben, das ist tatsächlich nciht ganz richtig :) ich bessere es im Rezept direkt aus!

[@silker9453]

Ich backe auch nur noch deinen Biskuit. Der gelingt immer und schmeckt großartig 😍❤️

[@kuchenfee]

Ach Mensch, da freue ich mich so sehr drüber, danke

[@catazehri5735]

Hallo könntest du das Rezept für Springform 24 teilen

[@kuchenfee]

Bei 24cm mach ich keine kleinere menge. :)

[@bkh9672]

Bei wie viel Grad soll ich den Biskuit in der Kenwood aufschlagen?

[@kuchenfee]

Keine ahnung, ich hab keine Kenwood! Sorry!

[@keepXonXrockin]

Amerikaner beschweren sich oft, dass deutscher Kuchen ja so trocken sei, ich mag aber Torte mit (gutem) Biskuit super gern, und eigentlich auch lieber als die in den USA gebräuchliche Variante mit saftigen, schweren Rührteigböden. Hast du eine Präferenz?

[@kuchenfee]

Ich denke beides hat sein für und wieder :) aber natürlich tendiere ich zu dem gewohnten Biskuit aber einen schweren Rührkuchen ;)

[@nici_G]

Ich bin gespannt ob er mir heute gelingt beim ersten mal,da ich sonst immer Selterskuchen als alternative für Tortenboden genommen habe.

[@silviahanuschik1813]

Umluft also Heißluft?

[@zuckerbacker8929]

Ich hab in meinem Trauner Buch stehen 50g Vollei 25 g Zucker und 25 g Mehl

[@kuchenfee]

= 2 Teile Ei, 1 Teil Zucker, 1 Teil Mehl, oder? :)

[@stefanh.7900]

Im Rezept steht allerdings 280 g Mehl, also fast das doppelte. Ganz weit weg von einem 2:1:1 Verhältnis

[@tessamuller4962]

Hi, im Video sagtest du 18, das Rezept ist aber für eine 26. ich möchte auch gern mit einer 18 backen und habe sorgen, dass das Rezept jetzt doch für eine 26 ist. Liebe Grüße

[@KübraSahin-k9b]

Kleine Notiz am Rande, Zu viel Backpulver bewirkt ebenfalls, das der Teig/ Kuchen: Biskuit etc. Sehr bitter schmecken wird.

[@PetraRobinson-gm8nh]

Das ist fast 1:1 wie das rezept meiner Mutter. Sie hat nur pro Ei noch einen EL heisses Wasser zugegeben und die Eiermasse hat dadurch ein wahnsinniges volumen angenommen.

[@Liesel.das.wiesel]

Ich backe seit Jahren kein anderes Biskuitrezept mehr ❤

[@kuchenfee]

Wow, danke für deinen lieben Zuspruch! :)

[@lisahubacek1955]

Bei mir wurde bei der Menge Mehl der Teig so fest. 😢

[@marlenadroge8742]

und ich habe gerade von deine Rezept 2 Tl angegeben!!! Und jetzt nur so wenig???!!

[@marionweidenmuller7963]

Ich finde keine Info schade das nicht angegeben wird wieviel Mehl und Zucker du dazu gibst

[@kuchenfee]

kuchenfee.de/rezepte/biskuitboden/ ?

[@neguel1165]

Dankeschön, nur die Zutatenliste finde ich nicht 😅

[@kuchenfee]

kuchenfee.de/rezepte/biskuitboden/ tadaaaaa :)

[@silviahanuschik1813]

Und bei Schoko

[@marlenadroge8742]

und der Biskuitteig ist heruntergefallen, bitte korrigieren Sie die Fehler im alten Rezept!

[@sonjawinkler32]

Hallo liebe Lisa! Ich finde das Rezept leider nicht 😕

[@kuchenfee]

kuchenfee.de/rezepte/biskuitboden/

[@christel1071]

@@kuchenfee Hallo Lisa, ist es richtig bei der hohen 18 cm Springform auch 6 Eier zu nehmen?

[@marlenadroge8742]

immer anders unglaublich😐