Der Neue Effeuno P134H 509 Grad - First Try - erster Versuch

[@dkastra26]

Du hast den normalen Stein raus? Wie lange heizt du dann auf nur mit dem Biscotto?

[@highlow8875]

Hallo, bist du mit dem Ofen weiterhin zufrieden? Geht da ein Blaublech mit den 40 x 30 in den Innenraum um evtl. eine Blechpizza zu backen? Was machen dein Pizzaaktivitäten? Vielen Dank und ein frohes Weihnachtsfest.

[@KarBall-z2q]

Wo hast du diesen kleinen Aufkleber her?

[@DrexlerMichael]

Darf ich fragen ob der Effeuno Aufkleber auf der Glasfront bei deinem Ofen dabei war? LG Michi

[@madm4x988]

Gutes Video. Ich habe ne Frage zum Teig wie bekommt man diese dunklen Punkte in den Teig? Bei mir ist er immer sehr hell?

[@johnthompson1807]

Was ist das für ne praktische Unterlage? Ich brauch auch sowas :)

[@OfenBarung]

Aus dem tyzzeria pizzashop 🤝🏻

[@the_smasher8713]

Muss man den Ofen angesteckt lassen nach dem Ausschalten. Der Lüfter läuft sehr lange nach und da ich die Küche beim Wohnzimmer habe ist das Abends doch etwas störend leider. Lg

[@damianodamianero]

Ich finde die Kreation deiner ersten Pizza sehr interessant. Könntest du bitte etwas zu dem Belag sowie der Sauce bzw. dem Mousse sagen?

[@OfenBarung]

Der Link zum Rezeptvideo ist oben eingeblendet beim Zeitpunkt des Pizza machen’s !👍🏻

[@MrProfessorLocker]

Und, wie hats geschmeckt? Schmeckt das Nobilgrano zusammen mit dem Integrale nicht eher "brotiger"?

[@OfenBarung]

Ich bereite meinen Teig immer mit tipo 1 oder mit Vollkorn Mehl zu. Mir schmeckt der normale 00er einfach zu langweilig. Ich würde es nicht brotig nennen, sondern eher rustikal oder pikant. Allen meinen Freunden und auch bei meinen pop ups schmeckts hervorragend 👍🏻

[@debuchy2661]

Wie ist es mit der Hitze in der Küche? Hab Angst das mein Dachgeschoss eine Sauna wird und die Arbeitsplatte vielleicht zu viel Hitze abkriegt…

[@OfenBarung]

Bei mir ist es ziemlich kühl, so um die 17-18 grad. Wenn ich eine einstündige Pizza Session mache, heizt der Ofen den Raum auf 22 Grad auf. Der Ofen hat keine Wärme nach oben oder unten, da er ein Gebläse auf der rechten Seite hat und dort die Temperatur raus lässt

[@M0nkeyK1ng]

Wie genau ist das mit der Lüftung am Ofen? Saugt der ofen auf einer Seite an und bläst auf der anderen wieder raus?

[@OfenBarung]

Wo er genau ansaugt kann ich dir nicht sagen 😅 auf der rechten Seite ist die Abluft

[@M0nkeyK1ng]

@@OfenBarung Vielen Dank. Die Info reicht mir 😬👍

[@Maranglover]

Muss der biscotto beim ersten auspacken eingebrannt werden?

[@OfenBarung]

einfach alle 10 Minuten um 100 grad erhöhen, dann bist du auf der sicheren Seite. Zwischendurch die Scheibe abwischen

[@Maranglover]

@@OfenBarung bin gerade am auspacken des Ofens. Habe einen effeuno ha mit 509 grad. Wie lange muss ich auf jeder Stufe bleiben bis ich höher drehen soll? Bin schon ganz zappelig 😂😂😂

[@Maranglover]

@@OfenBarung ich meine natürlich wie lange soll er dann laufen? 30min? Der biscotto auf den schamott legen? Scheint mir als wäre der fix eingebaut

[@berdism1121]

Super video about the new model. I am very hesitant between the P134H 509 and the P134HA 509 (high and low model) Can you tell me how many CM of space you have from the top 3 cm stone to the top? Is this spacious enough or is it better to buy the high model? Or do you get better pizzas with the low model?

[@OfenBarung]

There u have 8,5 cm for baking the pizza. If you want to make also bread, I have to choose the HA, if u just want to make neapolitan pizza, the H Model is the best. The ha isn’t that perfekt for Neapolitan pizza. The difference isn’t that big, but if I could close I would get the h instead of the ha

[@berdism1121]

@@OfenBarung Thanks for the information. So actually the 8.5 cm is enough space for making pizzas. Enough to get the pizza in and rotate if needed?

[@OfenBarung]

@@berdism1121 in the 509 Model you don’t have to rotate the pizza anymore 👍🏻, and yeah, there’s enough space

[@berdism1121]

@@OfenBarung Thanks I am going to order it!

[@OfenBarung]

@@berdism1121 💪🏼💪🏼💪🏼

[@Abschieben]

Voll geil,

[@saschawirker6050]

Hey woher hast du dieses Brett wo du den Teig aus breitest wie nennt mann das ?) I m Video 2.20 minute

[@OfenBarung]

Link ist in der Videobeschreibung, ebenfalls von tyzzeria

[@xyzzzzz01]

lag der effeuno badge deinem ofen bei? und warum hast du den stein aus dem ofen entfernt, anstatt den biscotto darauf zu legen? hab selbst den 459 seit letzter woche. :)

[@OfenBarung]

Ja der Sticker war dabei. Ich wüsste nicht wieso ich den alten Stein jedes Mal mit heizen sollte und noch weniger Platz für die Pizza haben sollte. Effeuno wurde schon mal angeschrieben.. die haben dann gesagt Stein raus 👍🏻

[@xyzzzzz01]

@@OfenBarung alles klar, danke für deine Antwort. Abo ist raus. :)

[@OfenBarung]

@@xyzzzzz01 gern 🤙🏻

[@hanswolfram5038]

Wie lang beträgt die Backzeit und drehst du die Pizza?

[@OfenBarung]

60-90 Sekunden. Wenn die Pizza richtig liegt, muss man sie nicht drehen 👍🏻

[@hanswolfram5038]

@@OfenBarung Danke. "Richtig liegt" bedeutet mittig? Und ist das der Biscotto von Saputo?

[@OfenBarung]

@@hanswolfram5038 ja mittig und ja👍🏻

[@kowalski6233]

Die Pizzen top aus👏👍 Wie findest du den neuen Effeuno im Gegensatz zum alten?

[@OfenBarung]

Naja grundsätzlich hat sich ja nicht viel verändert. Schnelleres aufheizen, kein drehen mehr. Etwas mehr Hitze, anderes lampengehäuse drin und die Lüftung bläst jetzt rechts runter anstatt rechts gerade raus. Finde ihn auf jeden Fall besser als meinen alten 👍🏻

[@jimpanse682]

Hey, super video und tolle Pizza!👍😉 Ich habe fast das gleiche setup, allerding verbrennt mir der Boden oft, welche Hydration verwendest du, welche Temperaturen oben und unten, vtl. hast du ja sonst noch einen Tip, damit der Boden nicht immer verkohlt?😀

[@OfenBarung]

Servus ! Mit dem biscotto sollte die steintemperatur bei 420-450 Grad liegen. Heißt, du solltest die unterhitze so einstellen dass du mit dem Messgerät diese Temperatur hast👍🏻 ich mache immer 70-72% hydration, oben voll aufgedreht und unten so viel, dass der Stein die besagte Temperatur hat. Das wird dann die Einstellung 250-300 sein. Das semola oder Mehl, dass du zum ausziehen verwendet hast, gehört runter, sonst wird der Boden ebenfalls schwarz

[@jimpanse682]

@@OfenBarung Perfekt, danke für die Tipps! Werde ich bald ausprobieren und hoffe, dass es klappt! 😉👍

[@Luca_040]

Bei mir das gleiche, aber wenn ich beide auf 400° einstelle brennt nichts an, kurz bevor ich die Pizza reinschiebe Stelle ich die Oberhitze auf 500°C, danach dann wieder runter

[@jimpanse682]

@@Luca_040 Spannend, habe gestern die Temperatur auch mal auf 400 gestellt, endlich war der Boden mal nicht verbrannt, aber der Teig teilweise nicht ganz durch und etwas blass oben, es schein wohl einen kleinen optimalen Temperaturbereich zu geben. Werde mal deine Methode mit dem Hochdrehen beim Einschieben probieren. Vermutlich heitz der Stein unten bei max power oben so stark auf, dass er immer noch zu heiß ist, selbst wenn man unten ausstellt.

[@jimpanse682]

@@Luca_040 Es ist die Lösung, gestern und eben Pizza gemacht, deine Technik funktioniert perfekt, das Zusammenspiel der beiden Thermostate ist es! Das untere Heitzelement schaltet wohl viel früher ab, da es unter dem dicken Stein liegt, daher kann man die Einstellung hier wohl vergessen, es unterstützt wohl nur ein wenig beim Aufheitzen des Steins. Die Tatsächliche Steintemperatur an der Oberfläche wird wohl vor allem durch das obere Heitzelement bestimmt, daher ist dort 400c die richtige Einstellung und dann auf Max-Power kurz vom dem Einschieben der Pizza! Ziemlich tricky alles, aber nun wird es perfekt und nichts brennt mehr an!🤗👍👍👍

[@Nero-ex1cs]

Warum ist der Ofen so unverschämt teuer? Da muss die Lebendsdauer des Geräts schon ziemlich lang sein, dass sich der Kauf lohnt.

[@OfenBarung]

Weil es kein vergleichbares Gerät am Markt gibt. Im Endeffekt kostet ein Haushaltsofen auch nicht weniger.

[@losFondos]

Weil Effeuno alles auf Made in Italy für die Entwicklung und Produktion gesetzt hat. Auch ein normales Backofen einer guten Marke ist nicht billiger, wird aber idR nicht in Deutschland gebaut. Ich selber kann mir so ein Ofen nicht leisten, hab mir daher ein China Pizzahofen gekauft und modifiziert, das Teil hatte nichtmal ein Fakes CE Prüfzeichen und das Stromkabel ist beim auspacken abgerissen... Ich werde mir früher oder später doch lieber ein P134HA gönnen

[@losFondos]

@@OfenBarung man darf nicht vergessen dass sie 100% in Italien produzieren. Muss nicht unbedingt bedeuten dass die Italiener besser bauen als die Chinesen, aber die Löhne und die Arbeitsbedingungen sind natürlich nicht vergleichbar.

[@tdm0fr]

Hello, very nice pizza !! I have the old model, the P134h 500, and I had no choice but to put it in my living room, as there was no place left in the kitchen. But when the fan activate it's a bit loud. Could you take a video of the noise of this new model ? Maybe I would change it for a newer version :)

[@OfenBarung]

Exactly the same noise 😅

[@tdm0fr]

@@OfenBarung Oh ! I thought I've read on their website that the casing engineering was better, so I imagined the fans where made differently. Well, I'll keep my actual model then, thanks for the return ! And keep on delivering nice pizzas :D

[@OfenBarung]

@@tdm0fr maybe it’s not that loud like the old one, maybe 😂