10 ай бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@ELACOSKUM 25 күн бұрын
Wow 😂😂❤
@AB-rz2oz 2 ай бұрын
Mega geil! Tolles Video! Viel Erfolg!
@chridan2k7 2 ай бұрын
Richtig geil, dass du durchgezogen hast 🔥
@hugolachmann418 2 ай бұрын
Super Vid
@highlow8875 2 ай бұрын
Hallo, es freut mich sehr das der Plan aufgegangen ist. Es ist schön wenn Mut belohnt. Alles sehr schlüssig im Video erklärt (Qualität). Weiterhin gutes Gelingen, Gesundheit und Zufriedenheit. Beste Grüße
@OfenBarung 2 ай бұрын
Danke dir, sehr nett
@peterullrich251 2 ай бұрын
Danke für die Background-Infos - sehr interessant! Ich liebe Deine/Eure neapolitanische Pizza (die ich vorher gar nicht kannte) vom Eröffnungstag an. Und als Nachspeise sind die genial köstlichen Pizzabusserl Pflicht! Weiterhin viel Erfolg und kreative Ideen für die Wochenpizzen!
@OfenBarung 2 ай бұрын
Vielen Dank für die netten Worte💪🏼
@jennyuwi 2 ай бұрын
Tolle story! Wäre auch mein Traum 😊 Bin gespannt auf die nächsten Videos !! Euch alles Gute 😊
@OfenBarung 2 ай бұрын
Dankeschön 😊
@JuMpHiTeR 2 ай бұрын
Dieser eine Teigstreifen triggert übelst 😂 Aber sieht köstlich aus
@user-1882THFC 4 ай бұрын
The mozzarella is swimming in water mate, school boy error!! Its a easy thing to do though when we are all chasing that pizza thats perfection....
@OfenBarung 2 ай бұрын
Man this is bufala, of course there’s more water inside 🥸
@Matelar 5 ай бұрын
Wieviel Germ/Hefe? =D
@matthiasb.7039 5 ай бұрын
Welche Temperaturen stellst du bei deinem Effe uno ein? Ist das der 2024 biscotto?
@highlow8875 5 ай бұрын
Hallo, ich hoffe Sie sind erfolgreich gestartet. Ihre Videos habe ich immer sehr gerne verfolgt.
@D12Min 6 ай бұрын
Supermarkt Mozarella ist doch das Gleiche wie "Fior di Latte" (Kuhmilchmozarella).
@Fahnder99 6 ай бұрын
Reinigung?
@OfenBarung 6 ай бұрын
?
@Timothy19-89 7 ай бұрын
Hallo Alex, mich würde es sehr interessieren wie man die Hefe lagern kann ? Sollte man frische Hefe einfrieren oder immer neu kaufen und was macht man mit so einem großen Sack Trockenhefe, dieser läuft ja auch schnell ab . Danke für deine anschaulichen Videos! VG
@KarBall-z2q 7 ай бұрын
Wo hast du diesen kleinen Aufkleber her?
@jackdaniels2453 8 ай бұрын
cooles video Wo kann man den Käse bestellen?
@GeorgiosMertzemekis 9 ай бұрын
Hi. Super wie immer deine Videos. Frage wie lange ging die Stückgare?
@ranjitpatel496 9 ай бұрын
Fantastic from UK thank you.
@Samlez 10 ай бұрын
alleine schon wenn ich das Wort "GESCHMACKSEXPLOSION" hören bekomme ich das kotzen. hab keine Minute das Video geschaut
@OfenBarung 9 ай бұрын
Danke für die Information😂
@christianhoffmann213 Ай бұрын
Hast nix verpasst
@Samlez Ай бұрын
@@christianhoffmann213 Danke, dann bin ich ja froh
@claudiafieber7901 10 ай бұрын
Danke für das Video hat meine neue Erfahrung mit diesem Mehl bestätigt! Caputo cuoco war einfacher 🤔 Wie kommst du mitlerweile klar! Ich hatte 65%
@OfenBarung 10 ай бұрын
Ich benutze in meiner Pizzeria das Caputo Cuoco 👍🏻
@VhelluBillu 10 ай бұрын
Viel Erfolg wünsche ich dir damit
@highlow8875 10 ай бұрын
Hallo, alles Gute und viel Erfolg für diesen Schritt in die "Berufung".
@hansdampf5679 11 ай бұрын
24 stunden in den Kühlschrank oder bei Raumtemperatur?
@ilnsanity4325 6 ай бұрын
Kühlschrank sorgt für mehr Aromen weil der teig langsamer geht, jedoch braucht er dann auch etwas länger. In dem Video bin ich mir aber sicher, dass er keinen Kühlschrank meint, weil eh nur sehr wenig Hefe vorhanden ist. Persönlich würde dir aber raten, falls du die 24 oder sogar 48 stunden zeit hast, den teig solange in den Kühlschrank zu geben. Schmeckt einfach besser. LG Fabi
@wernerpfisterer534 11 ай бұрын
Danke für die Mühe!🤓
@highlow8875 Жыл бұрын
Hallo, bist du mit dem Ofen weiterhin zufrieden? Geht da ein Blaublech mit den 40 x 30 in den Innenraum um evtl. eine Blechpizza zu backen? Was machen dein Pizzaaktivitäten? Vielen Dank und ein frohes Weihnachtsfest.
@OlliLow Жыл бұрын
Sieht spitze aus!
@martymcfly4447 Жыл бұрын
Trockenhefe von Caputo soll man nicht im Wasser auflösen? Sondern einfach zum Mehl hinzu?!
@dkastra26 Жыл бұрын
Du hast den normalen Stein raus? Wie lange heizt du dann auf nur mit dem Biscotto?
@be2thoven286 Жыл бұрын
Ich bevorzuge frische Hefe! Ich habe den Eindruck, dass sie vom Geschmack her mir intensiver mundet! Und wenn ich meine, Zeitdruck zu haben, kann ich mit kalter Führung über Nacht mein Tagesablauf bequem in Schach halten! Außerdem erscheint mir die frische Hefe naturnäher zu sein; vor allem, wenn man sie selbst macht!
@Radek_1977 Жыл бұрын
Die Teigballen sind ja bei dir zerlaufen das liegt an der Hefe dann war sie nicht gut bzw die Triebkraft
@Flextec Жыл бұрын
Klasse Video, finde deinen Kanal echt gut und absolut underrated, nur schade das nichts neues mehr kommt, habe den gleichen Test letztens auch gemacht und bin zum selben Ergebnis gekommen.
@JT-jz4ls Жыл бұрын
@3:17min. An was denkt ihr? 😅
@KeesJonk Жыл бұрын
How long did you proof the dough balls for the pizza's after the initial 40 hour proof?
@MrUsampa Жыл бұрын
Nice!
@Dankeschoen87 Жыл бұрын
Wieviel Hefe hast du in die im Kühlschrank pro Kilo gemacht? Danke 🙏🏼
@Dankeschoen87 Жыл бұрын
👍🏼
@kenkarger4756 Жыл бұрын
Moin hab ne frage muss die pizza für 24 stunden stehen oder gehen auch 18-19 stunden
@iGabrielTudor Жыл бұрын
Why do you turn/rotate the pizza? Isn't the electric oven heating it evenly? 🤔
@mh7711 Жыл бұрын
wie lange ist frische hefe haltbar? habe ein Stück frische Hefe nach dem Kauf erst nen Tag so liegen lassen, danach für 2 Wochen in den Kühlschrank gepackt und nun habe ich sie verbraucht für Brötchen backen. Ist das noch ok oder sollte man sie nicht so lange liegen lassen? Es stand leider kein mHd drauf
@be2thoven286 Жыл бұрын
Ich glaube, dass es auch darauf ankommt, wie warm es am Tag war! Jetzt im Oktober sehe ich da weniger Probleme! Könnte natürlich sein, dass sich die Triebfähigkeit verändert hätte! Aber durch das Backen, sprich hohe Temperatur, sehe ich keine gesundheitliche Gefahr! Das gilt, meines Erachtens, aber nur, wenn an dem Hefewürfel keine Veränderung zu sehen ist!
@mh7711 Жыл бұрын
@@be2thoven286vielen Dank für deine ausführliche Antwort!
@stefandrechsler2229 Жыл бұрын
Stückgare ist 5 Stunden bei Raumtemperatur?
@madm4x988 Жыл бұрын
Gutes Video. Ich habe ne Frage zum Teig wie bekommt man diese dunklen Punkte in den Teig? Bei mir ist er immer sehr hell?
@andyfriede649 Жыл бұрын
hey, welche Temperaturen hast du im Offen eingestellt?
@EllaDaStyleZ Жыл бұрын
hi ich hätte eine frage, ich hab das so gehandhabt das ich die stockgare für 4 stunden im kühlschrank lies und dann im nachgang die stückgare ebenso 12 stunden. mein problem beim einfrieren der teiglinge war das sie im gefrierbeutel platt werden, zum anderen wenn ich sie aus der box holen will sie verziehen bekomme sie nicht rund raus. sollte ich da was ändern an meinen schritten?
@DrexlerMichael Жыл бұрын
Darf ich fragen ob der Effeuno Aufkleber auf der Glasfront bei deinem Ofen dabei war? LG Michi
@dop5 Жыл бұрын
Der Unterschied bei KT wird erst bei 24/48 zu 72 Stunden deutlich. Da dann aber sehr. Es entwickeln sich fast brotähnliche Aromen. Bei 24 zu 48 merkst eigentlich nichts (also im KT).
@havoc23 Жыл бұрын
Eins kann man festhalten, gut sehen sie beide aus :D
@chrjnk4704 2 жыл бұрын
Hey.. kannst du mir verraten warum du Vollkornmehl dazugibst? LG
@OfenBarung 2 жыл бұрын
Geschmackliche Präferenz👍🏻
@hansdampf5679 11 ай бұрын
Komisch steht gar nicht in der Zutatenliste. Und 1 gramm Hefe kommt mir so wenig vor bei 1Kg Mehl. Was ist mit zucker als Nahrung für die Hefe und Olivenöl? Jeder sagt was anderes...@@OfenBarung
@Lorenz-iw6zp 2 жыл бұрын
Viele erwarten wenn es heißt neapolitanische Pizza das es diese eine Rezept mit dieser einen Reifezeit gibt. Das schöne an der wenigen Hefe, die man allgemein nimmt, ist das die Reifezeit sehr sehr flexibel ist. Ich lasse meinen Teig im Sommer im Kühlschrank und so wie jetzt im Keller oder unbeheizten Gang Garage usw. Ich beobachte auch den Teig immer wieder, wie reif ist er, ich habe schon Teig vom Kühlschrank raus genommen oder umgekehrt. Probiert selber, jeder hat eine andere Umgebung usw. :)
@johnthompson1807 2 жыл бұрын
Was ist das für ne praktische Unterlage? Ich brauch auch sowas :)
@OfenBarung 2 жыл бұрын
Aus dem tyzzeria pizzashop 🤝🏻