Detaylı Anlatım Kombucha Mantarı Çayı Yapımı, Bakımı, Saklama Şartları ve Yeni Mantar Üretimi

[@mervekorkmaz1165]

23364 tane demleme be kombucha Anasi uretme videosu izledim ve ayrıntılı anlatan aciklayan video budur.Tum sorularima cevap verdiniz tesekkurler.

[@kaankaya3109]

Mehmet Bey çok teşekkürler. Ellerinize sağlık.

[@140392kose]

Harika anlatim, cok tesekkurler.

[@mehmetportakal1789]

Yardımcı olabildiysem mutluluk duyarım.

[@osmanerkal6958]

​@@mehmetportakal1789 hocam ben trendyol dan kombucha mantarı sipariş verdim. Bana gelen şey bildiğimiz sirke anası ( kokusuyla, dokusuyla) tek fark çay içerisine konulmuş. Ben kombu mantarini farklı bir matar türü sanıyordum. Boşa para vermiş oldum

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, videodaki gibi değilse kombucha değildir. Bazen çok ince olabilir, ama ince olsa da sağlam yapıda olması gerekir. Sirke anası çabuk dağılır. Aslında et gibi olduğunu tarif edebilirim.

[@osmanerkal6958]

@@mehmetportakal1789 cevabınız için teşekkür ederim 🙏 ama sirke anasida kalinlastiginda sağlam oluyor. Bilmiyorum kokusu görüntüsü ayni sirke anasına benziyor. Birde sirke anası ile yapmayı deneyeceğim bakalım fark olacak mı. Birde fermantasyonu çok uzattığınız da sirkeye döndüğünü söylüyorlar. Kombucha anasının içeriği de asetik asitmis. Yani sirke anasından farkı yok gibi 🤷‍♀️

[@ninaninmutfagi]

Bilginiz için teşekkürler!

[@aytugdemir172]

Merhabalar hocam Kambu çayını daha önce bende siyah çayla yapıyordum bu gün hibiskus çayı ile mayalamayı denedim tahminimce farklı bir aroma olacak. Ayrıca ekmek şarabı tarifinizi de yaptım umarım becerebilmişimdir. Emeklerinizden dolayı teşekkür etmek istiyorum videolarınızın devamını bekliyoruz.

[@sebinehuseynova547]

Merhoba.Keflrnirse 1ci gunde nasil yapalim

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, ilk günden küflenmez, birkaç gün sürer. En önemlisi küflenme şartlarını azaltmalısınız. Öncelikle kap ve ekipmanların temiz olduğundan emin olmalısınız. Eski çay kullanmayın. Kombucha kavanozunun etrafında meyve sebze bulundurmayın. Özellikle elma, mandalina, portakal olmamalı. Mümkünse mutfakta bulundurmayın. Toz almayacak ve soğuk olmayacak başka bir odada bulundurun. Eğer küflenme görürseniz mantarı ılık su ile yıkayın. Küflenmiş çayı dökün ve kavanozu iyice yıkayıp tekrar çay demleyip yeni kurulum yapın Fakat üstte ince bir tabaka halinde yeni kombucha oluşur, genellikle küf olduğu zannedilir. Küf olduğunu düşünseniz bile birkaç gün bekleyin. Küf gibi görünen ince beyaz tabaka birkaç gün içinde kalınlaşmaya başlar ve yavru mantar gelişmeye başlamış olur. Eğer küf ise, rengi mavi, yeşil ya da gri renge döner.

[@eminekuyucu8592]

Candida için nasıl kullanılır

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, konu ile ilgili yeterli bilgim yok, birşey diyemiyorum üzgünüm.

[@kadir4539]

Elinize Sağlık . Şifa Olur İnşallah .Sindirim Sistemi Dostu.

[@soneryilmaz895]

Kambuça çayıda yoksa nasıl yapıcaz o mantarı

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, başka yolu maalesef. Ya mantarın kendini bulmalısınız ya da mantarın oluşması için çayından bulmalısınız.

[@papatyanndunyas99]

Çok güzel tarif verdiniz ama benim elimde maya var ama başlangıç suyu yok ne yapabilirim

[@mehmetportakal1789]

Başlangıç suyu mantarın ortamı tanıyıp fermentasyona çabuk başlamasını sağlıyor. Başlangıç suyu olmadan da yapılır elbet; ama kuvvetle muhtemel çayın yüzeyinde küflenme olacaktır. Başlangıç suyu yok ise, siz yine de tarifi başlangıç suyu olmadan uygulayın. Yakından takip edin küflenme olursa üst tabakayı atmanız gerekecek. Fakat yavru mantar çayın yüzeyinde oluşurken küf benzeri pamuksu bir doku oluşturur. Çoğu kişi bunu küf ile karıştırabilir. O yüzden biraz bekleyin ve yakından takip edin. Tarifi aynen uygularsanız 2-4 gün arasında yavru mantar oluşmaya başlar fakat başlangıç suyu eklemezseniz bu süre biraz daha uzayacaktır. Çayın yüzeyinde oluşanın yavru mantar olduğundan emin olmalısınız. Birkaç gün içinde şeffaf bir hal alırsa sorun yok; ama mavi yeşil bir küf oluşturursa yüzeydeki küfü çaya bulaştırmadan almaya çalışın. Düzgün şekilde alabilirseniz elinizdeki mantar yavrulayıp çayı fermente edecektir.

[@haticeboylu9866]

Kombuçya mantarı su kefiri süt kefiri satıyorum isterseniz hatice_gul_09

[@melihattuncbulut477]

Merhaba@@haticeboylu9866

[@haticeboylu9866]

@@melihattuncbulut477 merhaba

[@TKorayPeksayar]

Mehmet bey, Ben yazın güneşte demlenmiş çay yapıyorum. Büyük kavanoza çayı koyup damda 2 gün bekletiyorum: Bu çay 1 aya yakın acımıyor (bazikliği artmıyor) ve konsantre bir ürün olduğu için soğuk su ekleyip tüketebiliniyor. Bu yöntemle demleme yaparsanız, sıcak su deymediği için, elde ettiğiniz dem bazik değil az asidik olacaktır. Mantar familyası da asidik ortamda daha sağlıklı üreyeceklerdir. Denemenizi tavsiye ediyorum...

[@mehmetportakal1789]

Öneriniz için teşekkür ederim, farklı bir yöntem olmuş, ben de bir deneyeyim.

[@haticeseyda2172]

Paylaşım için teşekkürler. Ben sanırım biraz fazla şeker ekleyerek yapmışım.(şekerli bir içecek tadında) Ama fermente süresini uzatarak bu sorunu çözebilecegim anlamını çıkardım videonuzdan.

[@mehmetportakal1789]

Doğrudur Hatice Hanım, ne kadar beklerse şeker oranı o kadar düşer. Fakat dikkat edilmesi gereken bir husus var. Şeker bittikten sonra sirkeye dönmeye başlar. O yüzden arada tadına bakıp size yeterli şeker miktarına gelince süzmelisiniz.

[@haticeseyda2172]

@@mehmetportakal1789 yanıt için çok teşekkür ederim. 🙏

[@mehmetportakal1789]

Rica ederim. Yardımcı olabildiysem mutluluk duyarım.

[@sengulduyar4248]

@@mehmetportakal1789merhaba 25veya 30gün durması şekerin olmaması için yeterlimi

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, şeker düşecektir, ama fazla bekletmeyin. Tat değişir ve keskinleşir.

[@erhanteknik8475]

Hocam yeşil çay ile yapılabilir mi saygılar

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, evet yeşil çay ile de olur

[@tugcealann]

Hocam kavanoz cam olmak zorunda mı😊

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, gıdaya uygun plastik kavanoz da kullanabilirsiniz elbette; ama cam kullanmanızı öneririm.

[@hayözerdem]

Merhabalar Mehmet Bey, bi mayayı kaç defa kullanabiliriz bir ömrü var mi birde yaşlanan mayaları nasıl değerlendirebiliriz?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, mantar defalarca kullanılabilir. Belli bir zaman sonra maya artık yavru vermemeye başlar. O duruma gelince artık mayayı kullanamıyoruz. Yaşlanan mantar rondoda çekilerek peeling için kullanılabilir. Cilde iyi gelir.

[@neclakoc8540]

Merhabalar ben maya almıştım büyükçe ilk yaptığım da çok güzel oldu fakat sonra ki yaptığım da üzerinde küf oluştu mayam bozulmuş mu oluyor tekrar kullanamazmıyım

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, küf oluştuysa mantar hastalanmıştır. Mümkünse yavrusunu kullanın. Seçeneğiniz yoksa ılık suda yıkayıp( kesinlikle sıcak olmayacak) karbonatlı suda birkaç dakika bekletin. Ama fazla bekletirseniz mantar yanar. Bir gece az miktarda ortam ısısındaki şekerli çayda bekletip ertesi gün karbonatlı su işlemini tekrar edin. Yine az miktarda şekerli çay hazırlayıp mantarı normal demleme yapıyormuş gibi 1 hafta bekletin. Tekrar küf oluşursa maalesef kullanamazsınız. Eğer küf oluşmazsa yavru oluşturmaya başlar. Yavru oluşursa sorun yok demektir. Önemli not: karbonatlı su hazırlığında, karbonat yoğun olmamalı. İki bardak suya iki tatlı kaşığı atıp eritin.

[@azizdemir3193]

Hocam kambuchanın mantarını nasıl yapacağız,olay bu..Teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, videoda ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz. Mantar oluşturmayı anlattım.

[@erhanteknik8475]

Hocam yaptığım kombucha çayının üzerinde böyle salyalı pelte gibi tabakalar oldu sorun varmıdır bu ilk mayalama oldu

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, doğrudur o şekilde başlıyor. Zamanla o tabaka kalınlaşacak ve yavru mantar oluşumu tamamlanacak .

[@haticekilic4662]

Abi cok teşekkürler ama daha pratık olabılırdı 2 lıtreye bır su bardagından az şeker koyorum, içtigimiz caydanlıkta artan sıyah cayı dokuyorum uzerıne 2 bardaga yakın 10 gun beklıyorum enfes cay oluyor sızden de bılgı edındım cok özenmişiniz tesekkurler bende tadını cok begendım

[@mehmetportakal1789]

Evet sizin yöntem daha pratikmiş aslında.

[@haticekilic4662]

@@mehmetportakal1789 abı tek korkum asıtlenıyor acaba alkol oluşuyormu? cok cok az ıhtımal de olsa

[@haticekilic4662]

@@mehmetportakal1789 cok güzel asıtlı ıjs thee benzedi suzdukten sonrada zencefıl parcaları attım içine buzdolabından daha enfes olacak ılk kez yaptım ışk kez ıctım tadı harıka oldu

[@mehmetportakal1789]

Hatice Hanım, asitlenmesi tamamen bekletme süresi ile ilgili. Beklettiğiniz süreyi kısaltırsanız asitlenme olmaz ve çok lezzetli bir sonuç alırsınız Alkol oluşmaz endişe etmeyin. Zaten kavanozun ağzı açık olduğu sürece alkol olacaksa da oluşamaz. Örneğin; Şarap ve sirke aslında aynı şeydir çünkü tamamen aynı malzemeden yapılır. Üzüm suyunu bulunduğu kapta ağzı açık şekilde olgunlaştırmak için bekletirseniz sirke olur, kapalı bekletirseniz şarap olur. Yani dediğim gibi endişe etmeyin, bu mantar alkol üretmez zaten.

[@mehmetportakal1789]

Afiyet olsun

[@hayözerdem]

Hocam süzdükten sonra dolaba kaldırıp içeceğimiz zaman aromalandirabilir miyiz?

[@mehmetportakal1789]

Olabilir elbette ama aromanın pekişmesi için ilk etapta yapılıp bekletme esnasında tadının oturması daha iyi olur.

[@hayözerdem]

@@mehmetportakal1789 tam süzmüştüm ki hızlı cevabınız çok mutlu etti çok teşekkürler

[@erhanteknik8475]

Hocam ikinci mayalama mı yaptım kavanoza bir göz atayım dedim kavanozun dibi pelte pekte çamur gibi salya tabakası olmuş kombucha da kavanozun en üstünde duruyor sorun sıkıntı varmıdır saygılarımla

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, mantar üstte durmalı doğru. Dipteki tortu kahverengi, çamur gibi olabilir, endişe etmeyin. 2 - 3 hafta sonunda tortu iyice çökecek ve çay berraklaşacaktır. Tortuyu kaldırmadan başka şişeye - kavanoza aktarın.

[@erhanteknik8475]

Hocam demlemeden sonraki mantarı koyduğumuz kavanozun ağzını kapatıyormuyuz

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, hayır sadece tülbent ya da bez ile örtüyoruz.

[@ebruatc4823]

ellerinize sağlık

[@guluzaroztas6295]

Merhaba 5 kiloluk kavanaza yapmak istiyorum ilk defa yapacagim nekadar seker cay koymam gerekiyor sicaklik önemlimi küf yapmamasi icin ne yapmaliyim

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar Gülüzar Hanım. Aslında bir mantar ile 3 litreye kadar yapabiliyoruz. 5 litre yapmak isterseniz iki tane mantar kullanmanız gerekir. Eğer elinizde sadece bir mantar varsa 5litre için olmaz ama 4 litre yapabilirsiniz. Sadece fermantasyon süresi uzar. Oranlar ise şu şekilde olur. 4 litre su, 400gr şeker, 40gr siyah çay. Bu oranlarla hazırlayıp, şekerli çay oda sıcaklığına geldiğinde mantarı kavanoza bırakırsınız. Mümkünse oda sıcaklığında 20-25C° arasında tutmaya çalışın. Küf olmaması için, öncelikle kullandığınız araç gereçlerin temiz olması gerekir. Hiç deterjan kalıntısı olmamalı. Kavanoz mutlaka sıcak sudan geçirilmiş olmalı. Yani bakteri olmamalı. Son olarak, kavanozu tuttuğunuz yerde meyve sebze olmamalı. Kavanozun ağzı, hava alması ama sadece toz girmesin diye örtüldüğü için etrafta oluşan meyve sebze kürlerinden etkilenir.

[@yasamdestek5477]

Öncelikle teşekkür ederim paylaştığınız bilgiler için. Sayın hocam, Kombucha çayını verdiğiniz ölçüler oranında artırarak 10 lt yapıyorum. Önce 5 lt lik tencerede çayı demliyorum, 5 lt lik ayrı bir tencerede de şekeri sıcak suyla eritiyorum, sonra 12 lt lik kavonaza ikisini koyup karıştırıyorum, soğuduktan sonra da mantarı ve 1 lt kadar da kombucha çayımı ekliyorum. Sormak istediğim çayı şekerli suda demlemek şart mıdır yoksa yaptığım gibi de olur mu hocam, teşekkür ederim.

[@mehmetportakal1789]

Ben de izlediğiniz için teşekkür ederim. Sizin yaptığınız şekilde de olur elbette. Önemli olan şekerli çayın belli oranlarda hazırlanmış olması. Burada tek kapta yapmak daha pratik olur diye bu şekilde bir anlatım yaptım. Ancak, 10 litre için tek parça scoby yani kombucha mantarı yeterli olmaz. Fermentasyon çok uzun sürer. Normal şartlarda her bir scoby için en fazla 3 litre çay hazırlanır. Bu durumda ya 3 adet atmalısınız çayın içine ya da çok uzun süre beklemelisiniz. Ayrıca 12 litrelik kavanoz hayli büyük. Oluşacak yavru kombucha da çok büyük olacaktır. Her ne kadar yavru desek de yavru anneden genelde daha büyük olur.

[@yasamdestek5477]

@@mehmetportakal1789 Hocam merhabalar, bir hafta önce 10 lt lik yaptığım ve içine büyükçe mantar koyduğum çayın üzerinde oluşan yeni yavru çok hızlı kalınlaştı ve kavanozun kenarları köpük köpük oldu, üzeri tülbentle örtülü herhangi bir küflenme vs yok , oda sıcaklığında duruyor ancak havalar çok sıcak olduğu için mi öyle oldu, bozulma alameti midir yoksa normal midir merak ettim, mail adresiniz varsa fotoğrafını atabilirim, bilgilendirmeleriniz için çok teşekkür ederim, iyi çalışmalar dilerim, selamlar, sevgiler.

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar kardeşim, kombucha mantarı aslında 35C° ye kadar dayanabilir. Ortam sıcaklığı bundan daha yüksek değilse sorun olmayacaktır. [e-mail] adresine resim atarsanız bir anormallik olup olmadığına bakıp size bilgi veririm.

[@ebruebru9941]

Mehmet bey bundan sirke yapmak istersek o nasıl yapılıyor ,yardımcı olursanız sevinirim.

[@mehmetportakal1789]

Ebru Hanım, sirke yapmak için sadece fazla beklemek gerekli. Yani 10 20 gün arasında güzel lezzetli fermente bir çay elde ederken 20 günden fazla beklenirse sirke olmaya başlar. Arada tadına bakıp istediğiniz kıvama gelince süzmelisiniz.

[@ebruebru9941]

Geri dönüş yaptığınız için çok teşekkürler,en yakın zamanda deniycem

[@mehmetportakal1789]

Rica ederim, kolay gelsin.

[@senaykacan8935]

Iyi günler bende mantar almak istiyorum fiyat nedir

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, Şenay Hanım. Ben sadece tarifini verdim satış yapmıyorum. İnternet üzerinden satış yapan yerlerden temin edebilirsiniz. Yanılmıyorsam n11 de vardı. Bir de kombucha mantarı ve ürünleri satan bir internet sitesi vardı. Oradan da bakabilirsiniz.

[@gece2890]

@@mehmetportakal1789 ben üretip satıyorum

[@melihattuncbulut477]

@@gece2890 fiyat nekadar

[@serpilkavasoglu1682]

Size bir sorum var, sirke anasını bu çayda kullanabilir miyiz acaba? Vereceğiniz cevap için şimdiden teşekkürler.

[@mehmetportakal1789]

Yok o şekilde olmuyor Serpil Hanım. İkisi çok farklı. Kombucha mantarı geliştiği zaman et gibi görünüyor. Sirke anası ince tabaka şeklinde oluyor. Mantarın oluşturduğu probiyotik farklı.

[@serpilkavasoglu1682]

Bu mantarı en fazla ne kadar süreyle saklayabiliyoruz

[@mehmetportakal1789]

Saklama şartlarını sağlarsanız aylarca kalabilir. Aç bırakmamalısınız, arada şekerli çay eklemek yeterlidir. Soğuk ortamda uykuya geçer. Şekerli çay verip buzdolabında normal bölmede (+4 - 10C°) saklanabilir.

[@seymak.6930]

Uzun bir süre bir daha yeniden mayalamayacaksak son mayaladığımız öylece kalsa olur mu sürmeden acaba mayanın bozulmasını istemiyorum çünkü

[@mehmetportakal1789]

Şeyma Hanım, uzun süre bekletecekseniz, aynı şekilde az miktarda çay hazırlayıp ortam sıcaklığında bekletebilirsiniz.

[@seymak.6930]

@@mehmetportakal1789 cok tesekkur ederim🙏

[@seymak.6930]

@@mehmetportakal1789 tekrar rahatsız ediyorum kusura bakmayın. Şekersiz caya koydum fermente olmamamsi icin dogru degil mi. Dem uzerine sıcaklığını almak için icme suyu koyarak

[@mehmetportakal1789]

Estağfurullah Şeyma Hanım, rahatsız etmiyorsunuz. Soru soran tüm arkadaşlara en kısa sürede cevap vermeye çalışıyorum. Çayın içine biraz şeker eklemelisiniz. Şeker mantarın besini, aç kalmamalı.

[@seymak.6930]

@@mehmetportakal1789 cok teşekkür ederim🙏

[@seymak.6930]

Elinize sağlık. Benim ilk sifirdan oluşturduğum mayam aşırı kalin büyük oldu. 2.bi uavru oldu sonra o incecik daha videolardakine benziyor 1.yi de kullanmaya devam edeyimmi? Bir de benimki pek asitlenmedi 1 hafta beklettigim icin sure mi kısa geldi acaba dedim sizi izleyince..

[@mehmetportakal1789]

Şeyma Hanım, oluşan tüm yavruları farklı kavanozlarda yeniden kurabilirsiniz. Yani hepsini ayrı ayrı kullanabilirsiniz ya da başka kurmak istemiyorsanız 1 mantarı kullanıp diğerlerini ( kullanmayacksanız hepsini) başka kavanozda mantarın üstünü örtecek kadar sadece ortam ısısında şekerli çay ekleyerek ( başlangıç suyu eklemeden) kavanozun ağzını sıkı kapatmadan saklayabilirsiniz. 1 hafta mantarın çayı fermente etmesi için çok az bir süre. Bence 15-20 gün arası bekleyin. 20 günden süre çay artık daha ekşi, ardından da birkaç gün sonra sirke gibi keskin hale gelmeye başlar. Çok bekletirseniz bildiğiniz sirke haline gelir, bu şekilde iken içmemenizi öneririm. Zira çok keskin olacaktır. Salatalarda sirke olarak kullanabilirsiniz.

[@seymak.6930]

@@mehmetportakal1789 cok teşekkür ederim🙏

[@muhammedemindemir1051]

Başlangıçta hemen hoşuma gittiği için 3 bardak içtim başım ağrıyor ondan mıdır

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, olabilir. Günde 1 bardaktan fazla içmemek gerek.

[@irfancakal7725]

Hocam iyi günler elimde bolca votka ve meşe odunu var. Fakat ben viski içmek istiyorum her herhangi bir extra viski aroması satın almadan viski elde edebileceğim bir yöntem var mıdır?? Meşe odunlarının küçük hale getirilip tavada kızartarak etil alkolle viski yapıldığını görmüştüm bunu votkayla uygulayabilir miyim? Teşekkür ederim.

[@mehmetportakal1789]

İrfan kardeşim, doğrudur meşe odunlarını tavada kızartarak votkaya ekleyebilirsiniz. Tabi öncelikle elinizdeki meşe odunlarının temiz olduğundan emin olun. Bir de yanlış anlaşılma olmasın diye tavada kızartma derken kuru olarak yağ olmadan kızartmak gerek😊. Aroma kullanmadan viski yapmanın birkaç yöntemi var elbette. Keçiboynuzu- harnup ta kullanılabilir. 1 litre votka içine 2 ad. Küp şeker atıp ( tercihlidir atmayabilirsiniz, etil alkol ile yapılırken biraz acısını kırmak için kullanılır gerçek votkada gerek kalmaya bilir) kızarmış meşe odunlarından küçük birkaç parça ekleyip iki ay beklenir. Kızarmış meşe tat ve rengini alkole verince viski elde etmiş olursunuz. Keçiboynuzu-harnup kullanırsanız şeker atmaya gerek yoktur.

[@irfancakal7725]

@@mehmetportakal1789 Peki hocam teşekkür ederim deneyeceğim :) sizce pekmezden ne kadar koymalıyım ve 1 litre için içine koyacağım meşe odunları parmak büyüklüğünde 2 tane olsa yeterli olur mu?

[@mehmetportakal1789]

@@irfancakal7725 kardeşim, keçiboynuzu-harnup kullanırsanız tüm tane olarak kullanmalısın. Pekmez olarak kullanma. İki üç adet yeterli olacaktır. Meşe odunu ise parmak büyüklüğünde 3-4 parça kullanmalısın.

[@serafettindurul9608]

Daha evvel biz bu mantarı kullandık.İhtiyacımız kalmadığından 50 60 kişiye ücretsiz yavrularını verd~k. Şimdi tekrar lazım oldu.Allah rızası için gonderebilirmisiniz.

[@bayramtopkaya6670]

Benimki 12 gün bekledi üstünde ince bi tabaka yavru sanırım üstü küflenmişti. Çayı içilir mi

[@mehmetportakal1789]

Bayram Bey, ince tabaka oluşturur bu durum normal ama tabaka küflendiyse, toz gibi yeşil ya da gri bir renk oluştuysa iyi değil. Tabakayı, eğer üstünde toz şeklinde küf varsa suya karıştırmadan dikkatli bir şekilde alıp yıkayın ve tekrar çayın içene aynı yönde koyun. Yine kuflenirse yavruyu atın çayı dökün ve demleme işlemini yeniden yapın. Bu arada eğer kombucha nızın etrafında sebze meyve varsa oradan küf kapabilir. O yüzden kombucha nızı uzak tutun.

[@bayramtopkaya6670]

@@mehmetportakal1789 Teşekkür ederim yanında elma sirkesi mayalamıştım ondan heralde. Yavruyu komple attim geri kalanı süzüp anayi tekrar içine attim.

[@dilberozturk7198]

Yeni ana elde ediliyor dediniz ilk koydugunuz anayı ne yapıyorsunuz lise yaramaz hale mi gelmiş oluyor

[@mehmetportakal1789]

Yok, anayı başka bir kavanoza alıp şekerli çay ile bekletebilirsiniz Dilber Hanım. O anayı başka bir demlemede kullanabilirsiniz. Yani her yaptığınızda sürekli yavru alarak kombucha mantarınızı çoğaltmış olursunuz

[@ayferozdemir8638]

Benim kinin üstü hafif kuru ve küf lü gibi yanlış bir şey mi yaptım

[@mehmetportakal1789]

Ayfer Hanim, ilk zamanlar küflü bir görüntü görebilirsiniz bu normal ama iki gün içinde bu görüntü yerini ince zar şeklinde bir bir oluşuma bırakmış olmalı. Bu süreç iki üç gün içinde gerçekleşir. Eğer küflü görüntü yeşil renkli ise mantar enfekte olmuştur. Etrafta meyve sebze varsa oradan küf kapabilir. Son durumu bana bildirirseniz ona göre hareket edelim.

[@ayferozdemir8638]

mehmet portakal son durum şu evet ince zar şeklinde bir görüntü var şu an ilk baktığımda üstü kuru ve küflü gibiydi şimdi yumuşak kaygan suyun üstünde kalınca kurumuş olabilir mi ben 17 gün bıraktım küçüktü benim kombum şimdi iki tane olmuş ama sizinki kadar kalın değil

[@ayferozdemir8638]

mehmet portakal teşekkür ederim bu arada görüp cevap verdiğiniz için bir tane ölmüş kefir mayası maceram varda benim o yüzden bunuda öldürürmüyüm diye düşünüyorum

[@mehmetportakal1789]

@@ayferozdemir8638 rica ederim. Anladığım kadarıyla kombucha mantarınız şu an sağlam. Üste çıkmış kavanoz yüzeyinde duruyor olmalı. Endişe etmeyin kurumaz. Alttan çaydan beslenebilir. 17 gün oldu demişsiniz, bence şu an bir tadına bakın güzelse mantarı içinden alın isterseniz yeni çay hazırlayın. Ya da bekletebirsiniz. Birkaç gün daha beklerseniz artık sirke tadında olmaya başlayacak. Tat keskin olacaktır. Faydası daha fazla olacaktır ama içilmesi zorlaşır. Tamamen sirke haline gelmesini bekleyebilir ve salatalarda sirke olarak da kullanabilirsiniz.

[@huseyindemirel9668]

1000 defa "arkadaşlar"

[@mehmetportakal1789]

Evet, ağız alışkanlığı maalesef. Dediğimin farkında bile değilim. Ben de kaydı izleyince farkediyorum.

[@nimetgunaydemir2386]

Matematik problemi cozer gibi???🙄

[@erhanteknik8475]

Hocam hazırladığım siseleyip dolaba koydugum kombucha caylarımda şişe diplerinde ince çamur tabakaları oldu sorun varmı dır

[@mehmetportakal1789]

Hayır, durum normal. Dipteki tortuyu kaldırmadan başka şişeye ya da kavanoza aktarın.