Die 3 besten Winterbirnen - Vereinsdechants, Soledeo, Soledano, Alexander Lukas, Novemberbirne

Winterbirnen werden bei uns erst Ende September - Anfang Oktober geerntet und sind besonders lange lagerfähig. Richtig gepflückt und kühl gelagert sind sie bis Februar, März, teilweise sogar bis April richtig schmackhaft.
Winterbirnen benötigen eine Lagerung um ihr volles Aroma zu erlangen. Vom Baum gepflückt können sie zwar auch gut schmecken, ihr volles Potential schöpfen sie aber erst nach einer Lagerung aus.
Die Vereinsdechantsbirne (auch ´Doyenne du Comice´ genannt) ist geschmacklich eine der wertvollsten Birnensorten. Sie ist großfruchtig, dickbauchig und wirklich delikat.
Soledeo und Soledano sind zwei schöner ausgefärbte natürliche Mutanten der Sorte Vereinsdechants. Sie besitzen alle Eigenschaften der Standardsorte, sind aber deutlich attraktiver. Soledeo und Soledano besitzen einen wirklich delikaten Geschmack, ein schmelzendes Fruchtfleisch und eine sehr gute Lagerfähigkeit.
Die Sorte Alexander Lukas ist sehr reichtragend, großfruchtig und ebenfalls gut lagerfähig. Leider eignet sie sich nicht als Pollenspender für andere Sorten, weil sie triploid ist. Deswegen empfehlen wir Alexander Lukas immer in Kombination mit zwei weiteren Sorten zu pflanzen. Alexander Lukas ist aufgrund ihrer stabilen, hohen und früh einsetzenden Erträge die Hauptsorte im deutschen Birnenanbau, erreicht die Aromatik der Vereinsdechants, Soledeo oder Soledano aber leider nicht.
Die Novemberbirne ist die am längsten lagerfähige Birne die wir anbauen. Wir essen sie oftmals bis in den April hinein und sie ist immer noch angenehm fest und sehr saftig. Die Novemberbirne hat ein intensiveres Aroma als Alexander Lukas, bringt aber genauso hohe und stabile Erträge. Die Novemberbirne reift zwar sehr spät, blüht aber früh. Der Baum wächst schwach und neigt dazu auch ohne Befruchtung Früchte auszubilden (Parthenokarpie = Jungfernfrüchtigkeit).
Die Novemberbirne wird auch unter den Synonymen Oksana, Nojabrskaja, Xenia und Novembra angeboten.
Wer Birnen pflanzen möchte, findet die besten Bäume hier:
► schreiber-baum.at/
Natürlich findet ihr bei uns auch immer die Links zum besten Werkzeug (*):
► Felco 7: amzn.to/2hC8gc7
► Felco 8: amzn.to/2fGFBSt
► Bahco Zweihand Schere: amzn.to/2fOV9QF
► Felco Zweihand Schere: amzn.to/2wouxfL
► Schleifstein: amzn.to/2woXs3H
► Astsäge: amzn.to/2ydr2gY
► Klappsäge: amzn.to/2yeENvY
► Obstbaumleiter: amzn.to/2Cs36pV
► Spray: amzn.to/2fETKQe
► Fett: amzn.to/2fEStZx
► Insektenschutznetz: amzn.to/2Qb6kqh
►Wühlmausgitter: amzn.to/2O6QIl2
Hier sind die Links zu unserem Equipment (*):
► Kamera 1: amzn.to/2qfCWkN
► Kamera 2: amzn.to/2qeIkof
► Mikrofon: amzn.to/2SIdPn3
► Gimbal: amzn.to/2GGFEu2
► Stativ: amzn.to/2H6sEgt
► Schnittprogramm: amzn.to/2qgDYfB
(*) Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, bekommen wir einen kleinen Teil als Provision. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
0:00 - 0:29 Darum geht´s
0:29 - 3:09 Vereinsdechants
3:09 - 5:19 Soledeo und Soledano
5:19 - 7:11 Mutationen und natürlich Erbsprünge
7:11 - 9:46 Alexander Lukas
9:46 - 13:35 Novemberbirne

[@Cloud-Rider68]

Auf diesem Kanal wird man einfach mega inspiriert, alles verständlich erklärt.... Bitte weiter so, danke für deinen super job..

[@heide9755]

Bin Birnenliebhaberin, Danke für das schöne Video, herzlichst 🥀

[@frauvonduh7521]

Vielen Dank für das schöne Video, Soledano kommt auf den Wunschzettel 👍

[@nbingert]

Danke

[@dergartenkanal]

Attraktive Birnen hast du da! 😀 Aber Spaß bei Seite, überragendes Video Dominik und super aufbereitet das Thema 😊

[@schreiber-baum]

Habt ihr schon natürliche Mutationen gesehen? Welche Winterbirne schmeckt euch am besten? 😀

[@frankthetank5708]

Meine Alexander Lucas schmeckt erst, wenn sie beim Lagern gelb wird. November/Dezember. Schmecken tut mir am Besten die Vereinsdechants von den später reifenden Birnen. Die hängt auch noch am Baum, genau wie unsere Winterbirne (Kenne keinen anderen Namen) Ernte die erst im November. Schmeckt auch nicht vor Mitte Januar.

[@lensan98]

Ich wusste zwar, dass es Mutationen in der Art gibt (z.B auch Boskoop/Roter Boskoop), mit war aber nicht bekannt, dass es Sorten gibt, bei denen das im Vergleich so häufig passiert. Wir ernten demnächst unsere Winterbirne (Sorte Gräfin von Paris). Freue mich schon richtig drauf.

[@amaterion7221]

wieder gut gemacht, weiter so👍

[@andreaskuske4578]

Ich mag die Gräfin von Paris sehr gerne.

[@stefanurban7186]

Ich hab (bei dir?) gelernt, dass man die Pflückreife einer Frucht auch dadurch feststellt, dass wenn man die Frucht umfasst und leicht nach oben biegt, der Stiel an der Sollbruchstelle abbricht. Bei meiner Novemberbirne ist das in warmer Lage in Berlin (Stadtklima) auch jetzt fast schon Mitte Oktober noch nicht der Fall. Ein richtiger Umschlag der Grundfarbe ist auch noch nicht erfolgt. Trotzdem jetzt schon ernten? Schon mal vielen Dank!

[@claudiakrischker7262]

ich bin immer wieder von Deinen Videos begeistert. Meine Birnen leiden jedes Jahr an Birnengitterrost. Hast Du einen Tipp für mich, die Bäume zu stärken bzw. davor zu schützen?

[@kingofthend]

Die spezielle Unterscheidung zwischen "natürlicher" und "künstlicher" Mutation muss nicht gemacht werden. Mutagenese ist ein Prozess, bei dem die einzelnen Mutationen auch absolut zufällig auftreten. Nur halt gehäuft. Ich finde schade, dass bei manchen Leuten schon Schnappatmung auftritt, wenn irgendwo auch nur das Wort "Gen" oder "Mutation" vorkommt.

[@garten-mit-rendite3402]

Klasse Video😁👍🏼 Ist die Novemberbirne für Höhenlagen um die 700 Meter (Süddeutschland) geeignet oder reift sie zu spät? Gruss Tony

[@schreiber-baum]

Auf 700 Meter ist sie sicher grenzwertig. Die Höhenmeter alleine sind nicht wirklich aussagekräftig. Müsste man ausprobieren.

[@garten-mit-rendite3402]

@@schreiber-baum Also die soll vor eine Südwand. Minikiwi reifen bei uns auch. Ausprobieren is schwierig man möchte ja nicht nochmal pflanzen falls es nicht klappt. Danke für die Antwort. 👍🏼

[@robertschreiber8644]

@@garten-mit-rendite3402 wenn Mini-Kiwi reif werden sollte auch die Novemberbirne gut ausreifen.

[@joachimmartin7104]

Hallo, super Video wieder mal!! Kann ein Vereinsdechantbirnenbaum einen anderen Vereinsdechantbinenbaum befruchten?

[@schreiber-baum]

Nein, gleiche Sorten befruchten sich nie. Man braucht immer verschiedene Sorten bei Birnen.

[@wolfgangsykora9935]

Wie kühl lagert man Birnen und Äpfel? Wenn man im Privatanbau keine Lagerhalle und keinen kalten Keller hat, kann man dann einen Kühlschrank extra dafür nehmen oder besser so einen Weinschrank? Fängt man gleich kalt an oder senkt man langsam ab? Oder eignet sich das nicht wegen zu viel oder zu wenig Luftfeuchtigkeit? Sorry für die vielen Fragen und Danke für die tollen, informativen Videos!

[@robertschreiber4707]

Im Optimalfall Birnen und Äpfel getrennt und möglichst kühl. 1 bis 4° C. Birnen reagieren auf Temperatur noch schneller als Äpfel. Bei 8° halten sie nur halb so lange als bei 4°, bei 1° halten sie doppelt so lange wie bei 4°.

[@herbertlowe3336]

Habt ihr eine Sorte die gegen Birnengitterrost resistent ist ? Könnt ihr mal ein Video zu diesem Thema machen den der mach mir und vielen anderen echt zu schaffen

[@klauswinzig4997]

Welche Birnensorten haben Sie und welche machen Stress? Ich habe gelesen, die Winterforelle soll recht robust sein. VG

[@christiangzn4592]

Welche ist denn für schwierige Höhenlagen geeignet

[@gelikrause5249]

Vielen Dank,die roten Birnen sind Klasse.Hab 2020 eine Novemberbirne gepflanzt und war letztes Jahr sehr verwundert da sie garnicht gewachsen ist.Ihre Blätter waren das ganze Jahr dunkelgrün bei null Wachstum.Bin Mal auf dieses Jahr gespannt. Schwachwüchsig meint ja nicht garkeinen Wuchs ?

[@schreiber-baum]

Gar kein Wuchs ist nicht gut. Ich würde den Baum nochmal zurückschneiden und vielleicht auch düngen, je nach Boden.

[@gelikrause5249]

Danke für die schnelle Antwort!Werde Ihm was Gutes tun.Zurückschneiden kann ich nicht viel. Die Blätter hatten sogar ein schönes grün😏Gib im März eine extra Portion Kompost?!

[@arminpetereit7239]

Hallo Herr Schreiber. Könnten sie vielleicht mal ein paar Sätze zur guten Luise sagen? Vielen Dank

[@schreiber-baum]

Sie finden eine Beschreibung dazu auf unserer Website: schreiber-baum.at/sortenbeschreibung/birne Gute Luise war immer eine wichtige Herbstsorte im oststeirischen Birnenanbau. Die Frucht ist mittelgroß, saftig, süß und fein gewürzt. Die Schale ist grün-gelb mit leicht roter Backe. Der Baum wächst mittelstark und ist virusfrei Quittenverträglich.

[@ellybaumwolle]

Hallo, kann die Blumenbachs Butterbirne auch als Befruchter für Vereinsdechants Birne genommen werden und was halten Sie überhaupt von der Blumenbachs Butterbirne? Liebe Grüße

[@schreiber-baum]

Habe diese Birne noch nie gegessen, darum kann ich nichts dazu sagen.

[@ellybaumwolle]

@@schreiber-baum Okay, danke für die Antwort.

[@diesonne0127]

Befruchtet die Alexander Lukas gar nicht oder nur schlecht? Ich habe sonst nur die Conference. Wird diese dann gar nicht befruchtet?

[@VKJ777]

Reichen auch mostbirnen vom bauern gegenüber bei der alexander Lucas?

[@schreiber-baum]

Ja, wenn verschiedene Birnensorten in der Nähe sind ist eine Befruchtung so gut wie immer gewährleistet.

[@eliasayari8248]

Habt ihr noch hochstamm brünet

[@schreiber-baum]

Ja, derzeit haben wir noch Hochstamm Birnen verfügbar.

[@mafox1990]

Warum bieten Sie keine Vereinsdechants im Webshop an?

[@robertschreiber8644]

Weil sie für dieses Jahr ausverkauft sind. Leider können wir unsere Bäume nur einmal verkaufen😊

[@oguzm.1842]

Versänden Sie Bäme nach Norddeutschland, Was kostet die Lieferung?

[@schreiber-baum]

Ab 4 Bäumen ist ein Versand möglich. 7 Bäume passen in ein Paket (1,70 m groß) und kostet 38€ nach Deutschland. Innerhalb österreichs können wir bis zu 15 Bäume um 25€ verschicken.

[@obstiallgau116]

Die vorgestellten Birnensorten gehen bis auf Xenia alle nur im Obstbauklima, Alexander Lucas ist in der Blüte total frostempfindlich, die Früchte unglaublich schorfanfällig. Xenia schmeckt nur süß und langweilig, dafür riesige Früchte . Sie hat aber wirklich wie beschrieben eine sehr frostharte Blüte.

[@schreiber-baum]

Eine nachgelagerte Xenia / Novemberbirne schmeckt meiner Meinung nach sehr gut. Sie schneidet bei unseren Verkostungen im Frühjahr immer gut ab und ist bei unseren Kunden sehr beliebt. Wenn man Sie im September oder Oktober isst, fehlt ihr die Saftigkeit und auch teilweise der Zucker. Ab November finde ich ich sie sehr gut.

[@hkkhgffh3613]

Lasst mal die Finger von den Genen! Wir gen nicht mit!