5 fermentos para principiantes

Hoy hacemos los cinco fermentos perfectos para adentrarte en el mundo de la fermentación, porque son fáciles y sencillos, y quedan deliciosos: chucrut, mostaza, crème fraîche, sriracha y kimchi.
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[@adriancosta1359]

Buenísimo. Me esperaba que simplemente enlazases o montases con las recetas que ya has hecho antes en tu canal, pero te has vuelto a currar la receta otra vez. Se agradece que no escatimes el curro.

[@nikocor20]

La secuela de este video podría ser con recetas donde se integren estos fermentos, seguro que queda guay y así dan más ganas de hacerlos. Gracias y es increíble lo bien que explicas todo y lo variado de tu contenido.

[@viuuuu]

Totalmente. Una vez hice kimchi con una receta bastante parecida a la del video y lo tuve semanas dando vueltas por la nevera porque no sabía en qué usarlo 🤣

[@Ythrit]

@@viuuuu yo hago todos los años dos veces, hago bastante y solo para mi, y lo uso en casi todo a lo que quiera darle un puntito entre picante, acido y oriental... A un ramen, a unas lentejas, a un estofado...

[@medardooseguera8659]

Buenísimo reto!

[@cescjuncaarnaus2001]

Te recomiendo espesar la siracha de algun otro modo que no sea hirviéndola ya que así no perderás los probióticos que le da la fermentación, aparte de eso videazo amigoo🤟

[@victorlopezarnedo379]

Haz un vídeo con recetas con los fermentos! No sé cómo usar el chucrut o con qué comerlo. Y el kimchi se supone que es muy versátil. y.... Un vídeo de kombucha... ufff un 10. Enseñanos!

[@Alejandra-cv3gg]

El chucrut lo puedes comer con una salchicha alemana y un poco de mostaza! Saludos!!

[@leoglasmeyer2853]

el chucrut y el kimchi son acompañamientos, eso si el chuchrut puede acompañar a casi cualquier carne o verdura pero el kimchi al ser muy fuerte lo acompañaría de algo potente también porque si no de tapa mucho el sabor.

[@IRaptorHDesings]

Te recomiendo probar el kimchi en un grilled cheese, para mí queda increíble el contraste de sabores

[@ismaelarranzrepiso3227]

Me gusta mucho este video. Explicado de una manera sencilla. Me guastaría que hicieras videos de GERMINADOS. Hay varios en KZbin pero prefiero un video tuyo, ya que son claros y divertidos.

[@Yiyo_0]

Lo mejor de todo es Max esperando pacientemente con su pelota en la boca. 😍

[@maximilianoperezespinosa2001]

me encanto el video, queremos segunda parteee, saludos desde argentina

[@rablr8206]

Siiii queremos más!!! 😍

[@MatiG_]

me encantó, me gustaría otra parte más adelante

[@nicolasperez9009]

Me encanto!, espero segunda parte de fermentados, me gustaria aprender Kombucha y Miso, saludos!

[@APerez-dn1cf]

Que maravilla!! Mañana mismo me pongo con la sriracha, muchas gracias

[@user-wc8ic3nt3m]

genial. aprendi 5 en una clase magistral. felicitaciones. perfecto. gracias.

[@jesusbarrios3406]

Excelente video, concreto, rápido , didáctico 😊

[@IrmaMendozaChicas]

Gracias por compartir

[@floraguilar7600]

Me gustaron todos gracias

[@mariorodriguez4605]

Buenísimo video Diego!

[@ArteyMas-pb8iw]

Se ve genial...lo quiero intentar, porque ya hace mucho tiempo lo he venido pensando...y se ven muy ricos y sobre todo saludables...❤😊

[@valeara98]

me encantan los fermentooos, muchas gracias por tu video :D espero el proximo y no te desanimes con las explicaciones, yo estoy aqui para aprender, narras bien y si crees que te queda muy largo creo que seria lindo que recomendaras otros en los que te hayas basado haciendo esto Muchas gracias por tu trabajo! Saluditos desde el sur de Chile

[@egds64]

Maravilloso!! 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@palmajimenezsanchez6403]

Que vídeo más divino❤❤

[@EvaTroya6624]

Genial, a ver si ahora me sale. Está muy bien explicado

[@paulisaldarri]

Este mundo es lindo gracias a ti. Te quiero mucho

[@thewybore2118]

Me ha encantado!! Solo me falta la parte 3 del de tuppers para cerrar semana perfecta.

[@tuamigoelpicaporte]

Me encanta el vídeo, me encantan los fermentos, me encanta todo. Tener una etiquetadora también me encantaría.

[@luisgilgarcia7581]

Geniales!

[@agzmil99]

Puede que sea algo dificil de replicar por los ingredientes, pero en Jalisco, Mexico tenemos una bebida fermentada de maiz que se llama Tejuino, muy buena y sin alcohol. Otra popular es el tepache, mas facil de preparar por los ingredientes (piña), aunque este si tiene alcohol.

[@victormorillas9231]

La pera passagrassana también le va bien al kimchi y está ahora en temporada. Fácil de encontrar en fruterías

[@carmencalabuig624]

Es genial que hagas fermentos, yo también hago en casa, están estupendos. Estaría bien que hicieras más.

[@AngelSJones]

Videazo. Súper bien explicado todo. El kimchi lo hago normalmente pero no se me había ocurrido hacer los demás! A ver qué tal me sale la creme fraiche en versión vegana 😋

[@Alejandra-cv3gg]

Excelente video!!!

[@grupodeestudio8424]

Wooow solo conocía el chucrut y el kimchi, amo tu contenido❤

[@erknelita]

Hice kimchi para mi y mi familia y no duró ni 2 días, nos lo terminamos todo y estaba buenísimo, muchas gracias por la receta

[@EmilianAgirretxe]

Según Adam Ragusea, añadir un pelín de vinagre ayuda dando desde un principio las condiciones ácidas que las bacterias fermentadoras necesitan. Gran vídeo, Diego👏🏽

[@Victoria-zl5ok]

Lo puedes hacer con cualquier fermento como hizo el con el yogurt, la tecnica se llama backslopping

[@lBAAXl]

Me gusta la idea de preparar el yogur griego en mi país por ejemplo es difícil de encontrar y estaría bueno saber hacerlo

[@luisbailafolk]

Geniales y súper básicos, estaría bueno ver otros proyectos más avanzados

[@elwaspiadcrashoverride7820]

yo preparo kimchi con lechuga, la col asiatica no se encuentra en mi ciudad. Una forma en la que prefiero preparar chukrut, es con cocinandolo en vinagre y agua, se que tecnicamente no es chukrut, pero queda muy bien, y se puede consumir de inmediato, en su duracion, creo que es mas prolongada.

[@Abdaliux]

Más fermentos por favor =) Me encantan tus vídeos

[@lolarubio8339]

estupendo! me quedo con todos...🤣🤣🤣

[@illanh.8652]

Con los bricks de leche (minuto 5:55), si al abrirlos dejas la parte del tapón arriba en vez de abajo, te ahorras que salpique toda la cocina

[@albertolince905]

Me gusto

[@anismonkey4309]

Mola!

[@7887derek]

podrias hacer un video de encurtidos, pepinos, remolacha, jalapeños etc. yo he empezado a preparar mis dill pickle casero y la verdad me sorprende lo faciles que son de preparar, molaria ver distintos tipos de "aliños" para encurtidos ya que yo solo conozco el tipico de eneldo y mostaza.

[@Ren345t]

El Kimchi y podrías hacer un video sobre como hacer encurtidos de verduras?

[@martinezruizsantiago6361]

Que ganas de hacer la sriracha, tocará probar con jalapeño rojo a ver que tal sale

[@solnavarro7007]

Me voy a animar a hacer la crema agria. El kimchi lo hice una vez(no el tuyo) y fue un suplicio tener eso en el frigorífico, hasta que un dia me armé de valor y lo tiré 😅

[@David-lj9un]

Me encantan los fermentos que has preparado. Has intentado hacer natto?

[@fukalex7832]

ME ENCANTA TU TRABAJO. te deseo mucho exito. a seguir aprendiendo y probando :)

[@pedrorosique5118]

El kimchi y el chucrut lo hago en botes de boca ancha en los que me cabe un aplastador de patatas redondo, como los de hacer puré

[@AnxoDoTea]

Un par de preguntas: - Da igual el tipo de sal? Marina, yodada, rosa, ... - Nos darás ahora recetas para usar todos estos fermentados??? 🤤🤤🤤 PD: qué mono Aran con la pelotita

[@Alejandra-cv3gg]

En general usas sal kosher! Saludos!

[@lais6611]

@@Alejandra-cv3ggEso creo que es bastante especifico de estados unidos, o al menos nunca la vi

[@millaraymunozrivas]

que rico un completo con chucrut

[@luciaauditorem]

Mi favorito es el kimchi. Lo preparo todas las semanas. Se que aguanta mucho más en la heladera pero en casa no le dan tiempo de tan rico que está. El chucrut y la sriracha son dos con los que no tengo suerte. No hay vez que no se me haga levadura khan al tercer día y no encuentro la forma

[@EmilianAgirretxe]

Totalmente. Esa levadura es un infierno. Yo tengo 2 hipótesis de porqué me sigue saliendo: 1.- Mal pasteurizado de mis utensilios (tabla, cuchillo, recipiente) 2.- Uso de sal yodada que posiblemente haga que la levadura gane mucho terreno He pensado en añadir un chorrito de vinagre o elevar la cantidad de sal para ver si hacen algo

[@Victoria-zl5ok]

No pasa nada, la limpias y ya, al ser levadura en cuanto quites la mayor parte y resuelvas el liquido desaparece porqué no soporta lo acido

[@missbutterfly7936]

Me encanto el kimchi y el perro con la pelota en la boca😂

[@oriolalascercos7042]

Hahaha me ha encantado la intro

[@vaelnxd4073]

Te amo

[@angelmagdalenomolina3526]

Siii

[@nahuelvillarruel]

Queremos más fermentos.

[@Jaymz99TW]

Increíbles tus videos Diego, te propongo una serie, recetas low-cost, por ejemplo con ingredientes cotidianos, que se pueda cocinar mucha cantidad y dure varios días, y que se aprovechen todos los alimentos, no comprar un bote de algo para echar una pizca ya sabes. Para estos tiempos que ir a hacer la compra es casi peor que irse de tiendas

[@SuperTitiyo]

Gracias por compartir 🔝 💯 😋

[@pablitoskywalker8926]

buenísimo video, ahora que tienes todo eso hecho podrías hacer un vídeo de recetas con esos fermentos, o un vídeo con recetas de cada fermento, si es que estás aburrido. 😳

[@misselizabethlopez8288]

a la crema, se le puede saborizar? tal vez con ajo o con sal o con alguna hierba aromática? Gracias por tu video.

[@user-tk2sg3tx6v]

Se pueden usar estas recetas teniendo el higado graso?

[@andrespadron8123]

Gran video ¿con qué cámara grabas hermano??

[@marijose3389]

Con que puedo sustituir la cebolla chiná? Donde vivo , no la hay

[@diegos2184]

Acá en colombia es difícil encontrar yogurt sin azúcar voy a mirar si con griego

[@leydesmedina3675]

Que es crema para montar?

[@Silvia-je9gk]

A mi a mi lo que más me encanto fue el,perrito!

[@danielmartin9511]

la sciracha se puede fermentar sin azucar?

[@shadownlluis6647]

Parte 2

[@juditsalvadobrias7997]

A mi me gustaria verte haciendo un buen alioli català. No es nada fácil que no se te corte👏🏻

[@bosquedehayas1889]

Bueno, el all i oli es el mismo en Cataluña que en Aragón que en Valencia, que en cualquier sitio, ajo y aceite, pero sí, podía explicar algún truquíto que seguro que sabe.

[@luaruto]

Chucrut: 0:56 Mostaza: 3:38 Creme Fraiche: 5:16 Sriracha: 7:02 Kimchi: 8:50

[@user-tq2yh1bi7d]

Y se podría considerar un fermento de ese tipo con nata y kefir para conseguir un tipo de "queso" untable?

[@marcosmartinezgarcia1963]

Pues te ha faltado hacer unos pepinillos en vinagre. Que se que se pueden hacer fermentando en su propio líquido en plan chucrut. Por lo demás tengo que hacer chucrut y syracha. Buen vídeo Diego.

[@hardin2ition751]

Umami, si no aparece la palabra en el vídeo debe aparecer en los comentarios.

[@dikzgz]

Hola Diego. La sriracha siempre la he visto preparada con vinagre (incluso en tu canal) ¿Cómo es que aquí no lo pones? Gracias.

[@MrWolfos]

pregunta que creo que un poco obvia, la creme fraiche y la mostaza se pueden fermentar con Keffir y su suero?

[@orangexd4863]

lo siento, no me resistí a abrir el video 😞

[@carlosrodriguezgarcia8103]

Bienvenido hermano

[@patriciamunoz9246]

Múa! Gracias. Le tenía miedo a los fermentos, pero lo haces ver fácil.

[@jmarsal17]

10:56 lo dijooooo

[@laymanadan6494]

❤

[@davidg2144]

-Vamos Diego, di lo tuyo! -10:58

[@adriespinar0]

Haz cerveza mi jefe

[@begomorras]

"El ácido láctico es el mejor preservativo" (0:47) Próximo eslogan de Durex, hahaha.

[@edward.rarrrr]

Mas fermentos mi amor

[@pr8355]

Mas, mas..

[@mateojimenezcuellar2348]

Primer like y primer comentario

[@miriamflores6921]

Ya que se habla de fermentos, vi globitos de aire que salen para arriba del frasco, eso me hizo acordar de que hice ajo crudo en aceite y se me fermento, lo hice mal?

[@Cebec13]

Ahora solo falta que hagas el fermento que da la felicidad al mundo entero la fermentación alcohólica :) podrías hacer cerveza o sake 🍶

[@ByLiitoh]

he pegado un salto con el hola

[@tryned1718]

es magia

[@anas462]

joder me has fermen puesto c achon do con los preparados

[@rafaelaherrera2962]

Hola .. tengo una pregunta hice chupkrup y me le cayó gusanos durante la enfermentacion , por qué paso eso ? Los estaban esterilizado 🤔

[@federicogarcia194]

La Creme fraiche de Randy March

[@hectorluiscontrerasdigirol7540]

esta interesante... lo probaremos y si no comento en los proximos videos es por que todo salio mal!!

[@facundogomez2091]

Día 1 esperando a que Diego me salude

[@el_Macas64]

6:34 Que es esa cosa azul? Es para hacer las etiquetas?

[@canyita]

Es un Dymo, y sí, es para hacer las etiquetas

[@enriquebecerra294]

Te faltó los chiles en vinagre de aca México

[@Quintanedu]

Yo quiero queso vino y cerveza

[@adeg1101]

Goddddddd

[@mrleonspain]

Para ser justos, prácticamente nada supone ningún riesgo si haces las cosas bien.

[@El_demonio_de_la_radio1]

Puede tomarlo alguien que no puede tomar nada de alcohol?

[@natalienightray2464]

8:32 el perrito quiere jugar contigo 😢

[@sergiocrespo210]

•A ver Diego, la sriracha, (para mi gusto, la mejor salsa picante) es muy conocida, pero seguramente, a cualquier persona que le preguntes por una salsa picante,bte dirá "Tabasco"