DIY - Ripieno dei tortellini bolognesi, ricetta di mia madre non discutibile

[@nomecognome5245]

Il titolo mi spezza!!! Non discutibile 😆!!! Stupenda💚💚💚💚

[@CinziaGrandiCreazioni]

Ah beh non si discute sulle ricette della mamma hahah

[@CinziaGrandiCreazioni]

A quanto pare non è servito..oggi sopra il commento di oggi..

[@etruscoviola6874]

👍👏😋complimenti e grazie per aver condiviso la tua tradizione

[@CinziaGrandiCreazioni]

Prego

[@mystellaluminosa]

Grazie Cinzia mi fai venire in mente la mia amata Emilia Romagna 👏😘😘😘

[@robertacentinaro785]

Grazie per la tua ricetta (e per la tua simpatia), stavo proprio cercando la ricetta del ripieno dei tortellini. La provo di sicuro! Un saluto👋

[@CinziaGrandiCreazioni]

Passalo un po' al mixer e vedrai che buono

[@alessandragiannetti8934]

Cinzia mi hai fatto venire l'acquolina 😊 le ricette delle mamme sono sempre le migliori. W la buona cucina, un abbraccio grande

[@CinziaGrandiCreazioni]

Infatti..

[@renatapallottini365]

Bravaaa.... 👏👏👏👍

[@cinziadegrandi7863]

Lo preparerò sicuramente deve essere ottimo grazie per la ricetta

[@CinziaGrandiCreazioni]

Siamo quasi omonime

[@CinziaGrandiCreazioni]

se li fate ditemi se vi sono piaciuti e se vi e' stato utile questo video, condividete con i vostri amici

[@asiacosmi7391]

Ma si possono congelare ?grazie

[@CinziaGrandiCreazioni]

Si lo metto nei vassoi lo metti in freezer poi quando sono congelati li trasferisco in sacchetti e rimetti in congelatore.. li butti nel brodo già congelati per cuocerli.

[@appletown9424]

Sei simpaticissima...anche se mon è difficilissimo da fare mi è piaciuto ascoltare ogni singolo commento! Quindi grazie..è da tanto che vorrei provare a fare i tortellini in casa ma per un motivo o per l'altro ho sempre rimandato! Ti volevo xhiedere se questo ripieno si può mettere anche nei ravioli...buon lavoro e buon anno😁👍

[@CinziaGrandiCreazioni]

Penso che lo puoi mettere ovunque.. magari falli piccolini. L'importante è passare la carne dopo cotta un po' nel mixer..deve diventare un composto fine.. io qui nel video non l'ho fatto ma è meglio farlo.. un paio di giri di mixer. Bacioni e buon appetito

[@lauracallori7500]

Li sto facendooo!!! Grazieee

[@CinziaGrandiCreazioni]

Molto molto bene!

[@angelataddia8788]

NUOVA ISCRITTA

[@fiorellamedici6764]

Posso frullare visto che non posso macinare nn avendo la macchina?

[@CinziaGrandiCreazioni]

Certo!

[@MarilenaRossi-ri3hh]

X per la Spisni che fa il ragù buon lo strutto sbaglia è troppo grasso e lascia un sapore sgradevole lha detto anche Vissani da Bruno Vespa .... dopo ognuno ha i suoi metodi x carità

[@dinaconte5950]

Si possono congelare?

[@CinziaGrandiCreazioni]

Il ripieno se è fresco si può congelare.. i tortellini sicuramente

[@giuliana4247]

​@@CinziaGrandiCreazioniHo saputo che se nel ripieno c'è il prosciutto a surgelarli diventano poco buoni .Non so se sia vero .A Castel San Pietro Terme il ripieno si compra già fatto e come lo fai tu.

[@moirabertagna9341]

Salve come la fa la pasta

[@CinziaGrandiCreazioni]

farina e uova 100gr di farina per ogni uovo. solitamenta si tira a mattarello, dopo circa mezzora o anche un'ora di riposo della pasta, ma si puo' fare anche con la macchinetta per la pasta che tira sfoglie lunghe, se li faro' vi faro' il tutorial anche di come si fa la pasta e il tortellino. ma piu' avanti verso natale! ok? ciao

[@moirabertagna9341]

@CinziaGrandiCreazioni pre empio 500g di farina 00 5 uova

[@CinziaGrandiCreazioni]

@moirabertagna9341 esatto

[@CinziaGrandiCreazioni]

@@moirabertagna9341 si

[@moirabertagna9341]

@@CinziaGrandiCreazioni grazie

[@jimpatelli9885]

propio buona...ma parla troppo in fretta, difficile a capire

[@CinziaGrandiCreazioni]

In che senso?

[@mariananni9297]

Gli ingredienti devono essere in parti uguali eccetto il parmigiano e la carne si deve cuocere a pezzi e macinata dopo con il sughetto

[@CinziaGrandiCreazioni]

@@mariananni9297 lo leggi che non è discutibile? Te lo riscrivo ?

[@waltergiuliani5040]

Io metto anche una grattatina di limone solo il giallo....Buonissimi😜

[@CinziaGrandiCreazioni]

E' un'usanza romagnola anche nei passatelli ma nei tortellini bolognesi non c'è. A me non piace nei passatelli.

[@MarilenaRossi-ri3hh]

C'è Vito di Persiceto di Bologna che fa i tortellini con il ripieno crudo.... anche questo non va bene la carne x perdere i microbi va sempre cotta, (x me)

[@CinziaGrandiCreazioni]

Se li congeli e poi li cuoci poco a me sembra sempre crudo il ripieno.. e poi risucchiano il brodo

[@MarilenaRossi-ri3hh]

Per me non va be la mortadella io non sono di Bologna ma la mortadella vil giorno dopo dell'acquisto non ha più li stesso sapore il terzo giorno già manda un odore sgradevole io nelle Marche nord metto magro maiale 1 o 2 salsicce magro vitello e petto di tacchino la cuocio nel burro senza salare poi la Marino due volte e aggiungo sale parmigiano 1/2 uova noce moscata e la metto un pochino sul gas basso in modo che l'uovo non dia la salmonella.

[@CinziaGrandiCreazioni]

Si ma non sono i tortellini bolognesi..

[@CinziaGrandiCreazioni]

www.confraternitadeltortellino.it/la-ricetta-depositata/

[@MariaAssuntaAssunta]

Sei un po' lunca.

[@CinziaGrandiCreazioni]

mi fai vedere un tuo video? grazie

[@mariagaudino1475]

A signora i veri tortellini bolognesi i veri tortellini la carne non va Scotta io sono bolognese i veri tortellini la carne non va scottata e la ricetta deposta alla camera del commercio la carne non va scottata e non ci va il soffritto assolutamente no

[@CinziaGrandiCreazioni]

E dire che parlo e scrivo italiano.. questa ricetta non è ripeto non è discutibile.. la metta cruda la carne e avrà brodo all'interno, se poi li mette in freezer li mangerà crudi. Ripeto me ne frego della ricetta depositata questi sono buoni sono i miei e di mia madre. Faccia i suoi e buon appetito

[@CinziaGrandiCreazioni]

@@mariagaudino1475 www.confraternitadeltortellino.it/la-ricetta-depositata/#gli_ingredienti

[@CinziaGrandiCreazioni]

:)