Для чего нужна нитритная соль?

Что такое нитритная соль и насколько она опасна. Нитритная соль - это смесь нитрита натрия с очищенной кухонной солью. Основное преимущество её использование - безопасность применения

[@Mihabarmen]

Привет из Питера! Хорошее видео!

[@user-kh9ho4gl4d]

Спасибо большое;)

[@maksim_lisovskiy]

Привет! Дружище классное видео, спасибо👍

[@user-kh9ho4gl4d]

Всегда пожалуйста;)

[@user-vz3xk4uw7o]

Здравствуйте. Сколько надо нитритной и обычной соли на литр воды? Подскажите пожалуйста. За ранее спасибо.

[@user-kh9ho4gl4d]

Здравствуйте. Вам для шприцевания?

[@user-vz3xk4uw7o]

@@user-kh9ho4gl4d И для шприцивания И для рассол. Спасибо.

[@user-kh9ho4gl4d]

Я беру для шприцевания 1л воды 100г нитритная соль 100г поваренная соль Шприцуем рассолом с расчетом 100мл на 1кг мяса и получаем солёность 2% ( 20г соли на 1кг 50%повариная 50% нитритная) Нитритную соль добавить в рассол температурой не выше 40градусов

[@user-vz3xk4uw7o]

@@user-kh9ho4gl4d Больше спасибо. Очень помогли.

[@Ev-Tol]

@@user-kh9ho4gl4d *Нитритную соль добавить в рассол температурой не выше 40градусов* Из каких соображений?

[@LehaRuSsIan]

Опасно в домашних условиях? Все будет нормально. Там до 1,5-2.0% на вес продукта.

[@desancheg]

во мне 60кг - 3гр на 1кг массы тела - КАК МОЖНО СОЖРАТЬ ЗА РАЗ 180грамм соли?!?!

[@pavelvorobiev6967]

Вроде все кругом говорят, что как и все соли она полностью выводится с мочей. И что в картошке в 8 раз концентрация больше чем в колбасе. Или я что то путаю?

[@user-kh9ho4gl4d]

В овощах нитрита больше чем в колбасе:)

[@Ev-Tol]

@@user-kh9ho4gl4d В овощах нитрАты а не нитриты.

[@user-xq2zu1bx1x]

Откуда в овощах нитриты? Не путайте слова, в овощах нитраты

[@32nakryuchke32]

Все по делу. Можно и без неё делать колбасы.

[@user-kh9ho4gl4d]

Можно но не всегда 👍

[@32nakryuchke32]

@@user-kh9ho4gl4d и не все смогут

[@user-us4el1bm9f]

Не получится ни у кого продукт без химических компанетов)))

[@7Vitaliy7777]

Робот Вэртер, это ты?

[@EVGENII938]

А как же делают сыровял там больше чем 20 грамм на кг,а это со слов это не допустимо

[@user-kh9ho4gl4d]

Если скушать нитритной соли 3г на 1кг масы тела человека. Если средний человек весом 70кг скушаег 210г нитритной соли то конечно будет отравление. Для этого нужно будет скушать 10кг колбасы.

[@Ev-Tol]

@@user-kh9ho4gl4d Для отравления взрослого человека нитритом натрия, его нужно съесть 4 гр. В 210г нитритной соли нитрита 1 гр. Кирдык придет не от нитрита а от соли, так как разовая смертельная доза натрий-хлор 200г. *Для этого нужно будет скушать 10кг колбасы.* В 10кг колбасы(сырой), при 20г нитритнорй соли(0,5...0,6%) на 1 кг изделия нитрита будет всего 0,1...0,12г. В 10кг соответственно 1,...1,2г. После термообработки остаточное содержание нитрита будет в 40...50 раз меньше изначального, а при применении аскорбиновой кислоты нитрита практически не останется. В этом случае смерть наступит от обжорства и тех же 200г соли, а не от нитрита.

[@almaz3596]

Где его взять?

[@user-kh9ho4gl4d]

Можно тут yakolbasnik.simdif.com/

[@user-nd4dr4ym9v]

Соль с ядом в небольших количествах, сам нитрит натрия яд!!!

[@vitek5502]

Не пугайте дюдей о,5. О6% ничего не будет

[@akbarbubar53]

!Это ужасно нитритный соль это химикат, который вызывает онкология. Это преступление перед народом!

[@user-kh9ho4gl4d]

😂😂😂

[@user-hd9xj1gz1o]

Очень большое спасибо автору от всей души благодарю а я заморачивался и хотел найти эту соль я люблю делать дома балык бастурму колбасы а она и нахуй ненужна спасибо большое с ув Андрей!!!!!!!!!!!

[@vitek5502]

Прлдают не нитриную соль а смесь уже готовую с 05. 06 % она безопасна придает увет вкус и убивает разные микробы и с ней вкуснее