Банановый Кремовый Ликёр 2 рецепта Как приготовить в домашних условиях и какой вкуснее ?

[@dobroslav13]

Банановый Кремовый Ликёр Ликёр №1 - алкогольная основа - спирт 96% - 250 мл - бананы (мякоть без шкурки) 200 грамм - сливки 10% - 500 мл - сахар 300 грамм - ванильная эссенция 5 мл либо ванильный сахар 10 грамм либо стручек ванили 2-3 см - желтый краситель 2 капли (опция) Ликёр №2 - алкогольная основа - спирт 96% - 200 мл - бананы (мякоть без шкурки) 200 грамм - сливки 10% - 350 мл - сахар 150 грамм - ванильная эссенция 3 мл либо ванильный сахар 10 грамм либо стручек ванили 2-3 см - в изначальном рецепте нет ванили, но кто смотрел ролик внимательно тот всё знает - желтый краситель 2 капли (опция)

[@ТатьянаКиселева-щ8ж]

Огромное спасибо за рецепт, обожаю бананы и очень люблю ликёры!!!!!

[@dobroslav13]

@@ТатьянаКиселева-щ8ж ну значит будет вам очень вкусно

[@ТатьянаВодолей-х1н]

Браво!!!!! , бегу за бананом

[@Семен-ю7ф4ь]

супер дегустация и обзор, то что надо

[@Zyozikexclusive_ZX]

Я хоть и не "слабый" пол, но сливочные ликеры люблю. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

[@dobroslav13]

@@Zyozikexclusive_ZX я тоже из сильно уважаю и люблю 😁

[@КонстантинЯковлев-т7ь]

Душевные напитки !!!

[@Nord809]

А рецепт интересный, нужно будет обязательно попробовать)

[@dobroslav13]

🤝

[@Александр174-к9к]

Молодец!!!

[@Nord809]

Доброго времени суток! Сей час опять вас добрый человек, врач - умный и добрый к своим коллегам, как алкаша отправит))))

[@dobroslav13]

Хоть горшком назовите, только в печь ее отправляйте

[@ИльяАлександрович-я3з]

Доброго времени суток! интересно было посмотреть и открыть для себя что-то новое, я так понимаю в место бананов можно использовать клубнику или другие фрукты ягоды?

[@dobroslav13]

В принципе да, с клубникой точно будет интересно

[@regbis]

A gde lutshe derzat, v chaladilnike ili mozna i pri komnatnoi temperature?😊

[@dobroslav13]

Холодильник, я об этом в ролике говорил

[@nautilus1547]

Сегодня хочу попробовать поставить на ночь настойку в су-вид (автоклав) и вот думаю, крышка вакуумная при разогреве не слетит, может подкачать, как нагреется или не париться?

[@dobroslav13]

я заливаю водой не доходя 1-2 см до крышки. ну и подкачать не помешает

[@Сергей_Самоваров]

Костя, спасибо большое ща очередной вкусный рецепт. Скажи, пожалуйста, какая крепость у номера 1?

[@dobroslav13]

в районе 25% по прикидкам получается

[@Сергей_Самоваров]

@dobroslav13 спасибо большое. Надо сделать на пробу.

[@Сергей_Самоваров]

@dobroslav13 спасибо большое. Надо сделать на пробу.

[@Сергей_Самоваров]

@dobroslav13 спасибо большое. Надо сделать на пробу.

[@dobroslav13]

@@Сергей_Самоваров расскажешь потом как оно тебе

[@АнакондаАнакондовна-ш2ъ]

Спасибо за рецепты! Подскажите аннато можно вносить в такие вещи?

[@dobroslav13]

@@АнакондаАнакондовна-ш2ъ у меня с ним опыта нет, это чаще сыровары балуются с покраской. Но думаю проблем не должно быть, хотя лучше почитать как он с алкоголем взаимодействует

[@АнакондаАнакондовна-ш2ъ]

Нашла информацию, можно в алкоголь добавлять, только осторожнее людям с аллергией, спасибо ещё раз за рецептики!

[@lans5298]

А если не в холодильнике хранить, что с ним будет? Просто вкус поменяется или отравиться можно будет?

[@dobroslav13]

Сливки могут не очень хорошо себя чувствовать при комнатной температуре

[@misterx6851]

Есть такие конфеты итальянские rossana называются, дело дошло что из конфет уже ликеры делаются. Сам не любитель но рецепт интересный, из конфет сделать ликер.

[@dobroslav13]

@@misterx6851 ну я из конфет коровка делаю ликер соленая карамель, вкусно

[@ВасилийБельских-о1в]

Сколько нужно сахара.

[@dobroslav13]

ровно столько сколько указано в рецепте - в описании ролика и в первом закрепленном комментарии, об этом дважды в ролике сказано

[@ИванВосьмеркин-п8л]

Здравствуйте, а сколько можно хранить этот ликёр?

[@dobroslav13]

3 месяца у меня стоял без потери качества, больше не проверял

[@ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з]

Доброго времени! Лучшая крепость для экстракции 63-65% Получается на уроках биологии не заспиртовывали лягушек, а делали лягушачью настойку😮😂😂😂

[@dobroslav13]

Я как то экспериментировал с % для настаивания , игрался с цедрой и травами. Так вот на 40-65 -80-96 получается несколько разные продукты в итоге , при условии аналогичной базы по сырью, что какой то из них будет наголову лучше не могу сказать, но то что они хорошо отличимы это факт и в слепых дегустациях побеждали разные варианты . А по лягушкам заспиртованным там как раз через 2-3 недели первая заливка спиртом сливается, и свежим заливается, вот тебе и лягушачья настойка 😁

[@ГеоргийЧикилев]

Лучший краситель для бананового ликёра - это натуральый ШАФРАН! И цвет и вкус!

[@dobroslav13]

Один недостаток это цена 😁

[@Игорь-м9ц6в]

Бес штанов останешся😂😂 цену смотри?

[@yakov5529]

​​@@dobroslav13доброго времени,Уважаемый!) имеретинский шафран?

[@cpt.JackSparr0w]

Делаю без шафрана. И цвет и вкус шикарный. Я как то случайно добавил пол ч.ложки корицы. В принципе получилось вкусно

[@ГенералГавс-т2н]

Люди, подскажите где спирт можно купить нормальный?

[@dobroslav13]

Самому надо гнать 🤣

[@ГенералГавс-т2н]

@@dobroslav13 это понятно, но я не фанат этого дела, а данный ликер заинтересовал, если есть возможность, могу приобрести

[@dobroslav13]

Я не торгую алкоголем. Ищите по знакомым самогонщиков, сейчас много кто гонит.

[@ГенералГавс-т2н]

@@dobroslav13 по знакомым самогонщикам 😂😂😂, вы угораете надо мной😂😂😂, у меня из знакомых самогонщиков, бабка царствие небесное, из Шацкого района ( мы кстати с вами земляки). Я вообще на вашем канале из-за мясных изделий, алкогольная тема, это не мое, выпить могу😂😂, а вот производство ,это перебор для меня уже 😂😂, чисто вот этот ликер захотелось сделать. Я понимаю, что тема продаж опасна, и это связано с УК, который мы все естественно чтим, но может есть какие варианты, в дар условно, я условно, что-то куплю, ну типо как то так

[@dobroslav13]

Вы точно недооцениваете своих знакомых и коллег 🤣

[@Noname-xd9ts]

Здравствуйте! Не совсем понял. Если нет спирта, то используем водку, при этом увеличив вдвое только спиртовую основу и бананы? Или все индигриенты? Спасибо!

[@dobroslav13]

Только водку и бананы

[@Noname-xd9ts]

@@dobroslav13 спасибо!!! 👍

[@Ольга-б6ш6у]

В предлагаемом конкурсе важна победа,а не только участие,как мы часто говорим. \Всем участникам-зрителям канала желаю удачи .

[@dobroslav13]

@@Ольга-б6ш6у 🤝👍

[@OFFWORKER1]

😢у меня свернулось. Интересно какая может быть причина?

[@dobroslav13]

Сливки возможно. На село зеленое народ жаловался и еще на какие то

[@АлексейКузнецов-г1ъ]

Пожалуйста куал(кофейный) и бейлис,в инетеесть но ваши рецепты всегда отточены и провкрены,Спасибо

[@dobroslav13]

Так есть на канале и калуа и бейлиз есть на канале

[@Евгений-з7щ8д]

Слышал чтоб банан дал больше вкуса его сначала замораживают и потом уже в настой

[@dobroslav13]

@@Евгений-з7щ8д я пробовал морозить, но сильной разницы не заметил, возможно если через водку делать то заморозка даст лучший результат

[@СергейТолокнов-х7я]

Спасибо за интересное исследование

[@dobroslav13]

@@СергейТолокнов-х7я 🤝👍

[@sanyvinogradov445]

Я БЫ САХАР ЗАМЕНИЛ НА СГУЩЁННОЕ МОЛОКО ,БЕЛИЗ ТАК ЖЕ ДЕЛАЛ И СРОК ХРАНЕНИЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ МЕСЯЦА 2-3 И ТО МОЖЕТ ТИПА СВЕРНУТЬСЯ ,Я ТАК ОДНУ БУТЫЛЬ ОСТАВИЛ НА ПОДОЛЬШЕ ,КАК ИТОГ ЕЛИ ВЫКОВЫРЯЛ СОДЕРЖИМОЕ ПОТОМ ))))))))))))

[@dobroslav13]

ну можно и на сгущенке, кто же против то, главное что бы не слиплось потом ничего :)

[@apofig777]

А что по хранению, где и сколько

[@dobroslav13]

Где в ролике сказано, а срок 3+ месяца точно стоит, дольше не пробовал

[@monac-av]

В саду кончились ягодки, наступил черёд бананов

[@dobroslav13]

@@monac-av впереди апельсины, мандарины, манго и ананас 😁

[@Игорь-м9ц6в]

Вкидываю кожуру в настой и получаю , цвет, терпкий банановый вкус 😂

[@dobroslav13]

брррр у кожуры банана чрезмерно специфичный вкус и горечь

[@slivkobanderlog2158]

Как под этой крышкой создается лучшая экстракция и ароматика в вашем случае? Этот способ подразумевает, что продукты плавают на поверхности и благодаря вакуумизации в поры быстрее попадает сырье. В вашем случае это бессмысленно. И как бананы почернеют в спирту?

[@dobroslav13]

это что то новенькое про то что плавать на поверхности должны продукты и только тогда разряжение работает :))). разряжение как бы во всём объеме замкнутого пространства присутствует, а не в отдельных его частях

[@slivkobanderlog2158]

@@dobroslav13 это точно. Только под каким давлением?) Никак не насосиком это создается. И как под этой крышкой создается лучшая экстракция и ароматика?

[@dobroslav13]

@@slivkobanderlog2158 давление... я понял, вам поговорить хочется , а не с кем. Удачи и всего хорошего вам .

[@slivkobanderlog2158]

@@dobroslav13 давление. А давления обратного не может быть? Это типа вакуум, о чем вы говорите. И еще раз. Как под крышкой этой создается лучшая экстракция и ароматика? Задумайтесь. Я же сразу написал, что этот способ подразумевает чтоб сырье плавает на поверхности. Погуглите. Поверьте. инженеру пищевой продукции уже со стажем лет 20

[@ТочкаТочка-х3и]

​@@slivkobanderlog2158ну скажите тогда пожалуйста товарищ инженер . Почему тогда под крышкой вакс настойки насыщаются вкусом быстрее по времени? В чем тогда причина , если не отрицательное давление?