Доктор Роберт Ластиг: Как Сахар и Обработанные Продукты Влияют на Ваше Здоровье на русском

В этом эпизоде подкаста Andrew Huberman, доктор Роберт Ластиг, нейроэндокринолог и профессор педиатрии в Университете Калифорнии в Сан-Франциско, обсуждает влияние сахара и обработанных продуктов на здоровье. Он рассматривает модель метаболизма "калории внутри - калории снаружи" и то, как различные макронутриенты (белки, жиры, углеводы), клетчатка и сахар могут изменять эту модель. Обсуждаются влияние различных типов сахаров, в частности фруктозы, на уровни инсулина, здоровье печени, почек и метаболическое здоровье. Также рассматривается, как фруктоза из нефруктовых источников может вызывать зависимость (аналогично наркотикам) и как сахар изменяет мозговые цепи, связанные с тягой к еде и удовлетворением.
Оригинал видео на английском - • Dr. Robert Lustig: How...
Темы обсуждения:
00:00:00 Доктор Роберт Ластиг
00:06:41 Калории, клетчатка
00:12:15 Калории, белки и жиры, транс-жиры
00:18:23 Калории углеводов, глюкоза против фруктозы, фрукты, обработанные продукты
00:26:43 Фруктоза, митохондрии и метаболическое здоровье
00:31:54 Транс-жиры; пищевая промышленность и язык
00:42:31 Глюкоза, инсулин, мышцы
00:51:14 Глюкоза против фруктозы, мочевая кислота; "протекающий кишечник" и воспаление
01:00:51 Поддержка микробиома кишечника, пост
01:10:28 Обработанные продукты и добавленные сахара
01:14:19 Сахара, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
01:18:16 Пищевая промышленность и добавленный сахар, личная ответственность, общественное здравоохранение
01:30:04 Ожирение, диабет, "скрытые" сахара
01:34:57 Диета, инсулин и сахара
01:38:20 Инструменты: классификация продуктов NOVA; рекомендации Perfact
01:43:46 Мясо и метаболическое здоровье, яйца, рыба
01:46:44 Источники омега-3; витамин С и витамин D
01:52:37 Инструмент: уменьшение воспаления; сахар, кортизол и стресс
01:59:12 Пищевая промышленность, Big Pharma и правительство; статины
02:06:55 Сдвиги в общественном здравоохранении, бунт, налог на сахар, скрытые сахара
02:12:58 Движение за настоящую пищу, школьные обеды и обработанные продукты
02:18:25 3 типа жиров и метаболическое здоровье; сахар, алкоголь и стресс
02:26:40 Искусственные и некалорийные подсластители, инсулин и набор веса
02:34:32 Перепроектирование ультраобработанных продуктов
02:38:45 Сахар и зависимость, кофеин
02:45:18 GLP-1, семаглутид (Ozempic, Wegovy, Tirzepatide), риски; Big Pharma
02:57:39 Ожирение и зависимость от сахара; перестройка мозга, инсулиновая и лептиновая резистентность
03:03:31 Фруктоза и зависимость, личная ответственность и табак
03:07:27 Выбор продуктов: фрукты, рис, томатный соус, хлеб, мясо, ферментированные продукты
03:12:54 Прерывистое голодание, диетическая газировка, комбинации продуктов, клетчатка, этикетки продуктов
03:19:14 Улучшение здоровья, адвокация, школьные обеды, скрытые сахара
03:26:55 Бесплатная поддержка, отзывы Spotify и Apple, обратная связь KZbin, спонсоры, Momentous, социальные сети, информационный бюллетень Neural Network

[@madinala7382]

Потрясающий подкаст!Ребята,спасибо Вам!👌👌👌

[@yuridrem3127]

Спасибо ребята, самое лучшее что есть в русскоязычном пространстве

[@mu999]

Поэтому он не ожиревший и не старый, потому что от сахара отказался. Очередной общественный учёный - поверет и докажет всё, за что стайка похвалит.