Dolgulu Butik Çikolata Yapımı - Tüm Püf Noktaları İle Dolgulu Çikolata Yapımı

Tüm püf noktaları İle A dan Z ye dolgulu çikolata yapımı sizler için geldi. Ayşim Özbaş Hocam ile birlikte Bugün sizlere 4 adet çikolata dolgusu yaptık.
Krem tahin helvalı
Süt reçelli
Beyaz ganajlı
Lemon curd lü
Kolay gelsin 😊
Ayşim hocam İlkadım Halkeğitim merkezinde çikolata kursları vermektedir. Kurs almak isteyen Ayşim hocam İle iletişime geçebilir.
İnstagram @aysimozbas55
Hamburger köftesi tarifi
• Hamburger Köftesi Nası...
Hamburger ekmeği tarifi
• Briyoş Hamburger Ekmeğ...
A dan z ye hamburger tarifi
• A Dan Z Ye Evde Hambur...
Güveç tarifi
• Güveç Nasıl Yapılır? T...
Tahinli pide tarifi
• Tahinli Pide Nasıl Yap...
Evde Mükemmel antrikot nasıl pişirilir
• Evde Mükemmel Antrikot...
Dana lokum nasıl yapılır
• Dana Lokum Tarifi - Ev...
Bonfilenin bölümleri
• Dana Bonfile Nasıl Tem...

[@muratdemir6428]

Çok güzel gözüküyorlar elinize sağlık

[@hicretekin6017]

Elinize sağlık çok güzel

[@osf1524]

Çok emek isteyen bir süreç. Elinize sağlık.

[@nedretbasaran6512]

Harikaaaa bu güzel. Videolar için çok teşekür ederiz videolan devamını dileyile

[@OrhanSef]

Teşekkür ederiz

[@gulistankilic8529]

merhaba abi tesekur ederim

[@hacercannn]

😊bence de yemesi güzel oluyo hemde cok güzel😊

[@OrhanSef]

Aynen 👍😂

[@Sevdaaslanova.]

Supersiniz çok teşekkürler elinize emeyinize salık

[@OrhanSef]

Teşekkür ederiz

[@SadullahPendik]

​@@OrhanSefmerhaba belcalode callebaut arasında ne gibi farklar var sizce

[@esra2226]

Iyi ki varsınız aşırı bilinçlendirici bir video olmuş bana şimdiden yaratıcı fikirler verdi

[@OrhanSef]

Teşekkür ederim. Kolay gelsin 😊

[@ahsap]

@@OrhanSef Bir sorum olacaktı. İlk temperleme yapıldıktan sonra kabukları yapıyoruz. Artan, kalıptan dökülen çikolatayı yeniden temperleme yapıyor muyuz? Yoksa sadece 32 dereceye çıkarıp kapak olarak kullanıyor muyuz? Kalıp kenarı ve artan çikolata ne yapılıyor onu merak ettim. Bu videodan izleyerek yapıyorum, artan kısmı 32 dereceye çıkarıp yeniden kullandım hiç temperleme yapmadım

[@ahsap]

@@OrhanSef Her donan ve artan çikolata temperleme için mermereye yatirilmalimi. 45 28 32 seklinde sürekli bir tekrar mı yapıyoruz

[@ahsap]

@@OrhanSef Takibe alıyorum. Bilgisayardan oturum kapalıydı takibe alamamistim. Ellerinize sağlık. Bilgilendirirseniz sevinirim. Hoşcakalin

[@semrabarik5467]

Merhaba çikolata dolgularını hangilerini dolap'da ve hangilerini dışarıda koya biliriz ve kaç gün içinde tükete biliriz?

[@nesrinyildiz6662]

Merhaba, kalıp parlatmayı nasıl yapıyorsunuz? Fazla kalıp olunca tek tek pamukla temizlemek çok zor oluyor 🙈

[@aytanatakishiyeva]

Merhaba cikolata kutusunu nereden aldiniz?

[@burakcivcik]

Buzdolabına +4 derece mi kaldırıyoruz yoksa dondurucu -18 mi jaldırıyoz

[@gulbenmertozturk3353]

Kaç dakika dolapta soğuması gerekiyor?

[@ebruebru8750]

Çikolatayı silikon kalıptan çıkartırken kırılıyor sebebi nedir nerden hata yapıyorum

[@esmaak3044]

Kuvertur çikolata eritip kalıptan çıkardıktan sonra ısırınca niye çok sert oluyor lütfen bilgilendirirmisiniz

[@semaseker8146]

Hayırlı günler. Ben mutfak termometresini yeni aldım. Kullanmadan önce temizleme işlemini nasıl yapabilirim tavsiyeniz nedir

[@OrhanSef]

Yiyecek de temas kısmını kaynar suya batırın bi kaç dk tutun kurulayın.

[@cilemk468]

Merhaba dolgulu çikolatalar en fazla ne kadar süre tüketilebilir raf ömrü nedir acaba?

[@aysimozbas6683]

Butik çikolata lar özel çikolata lar dır. Yani doğal ve katkısız malzemeleri kullandığımız için uzun süre beklemetemeyiz oda sıcaklığında. Ancak dolapta birkaç hafta durabilir

[@aleynah7338]

Merhaba call3baut harici kuvertür marka tavsiyeniz var mı?

[@doganaykutlu8462]

altinmarkanin ust duzey cikolatalari var ben mesela alt70 kullaniyorum altinmarka tavsiye ederim callebout dan daha guzel

[@kaankartel]

Ben bu videoyu izlemeden önce yapmıştım .Acaba ben damperlemedim diyemi direk dokununca erimeye başlıyor ve balkonta bekleterek soğuttum

[@rozerininan3131]

Merhaba ben evde denedim de benim yaptığım çikolatalar hemen eridi bunun nedeni ne olabilir yada erken erimemesi icin ne yapabilirim

[@sedamutluu]

Temperleme isleminde hata yapıyorsunuz sanirim

[@guzidetongut8434]

Mermere dökmeden kendi kabında karıştırarak temperlesek olur mu

[@sedamutluu]

Olmaz

[@semanurince8293]

Olur ama daha uzun sürüyor. 45 derecede olan eritilmiş çikolatanıza incecik doğranmış çikolata katarak ısısını 32 dereceye kadar sürekli karıştırarak temperleyebilirsiniz ama çikolata fazla eklenmemeli

[@turkanarvas8785]

Altina soguk su+buz dolu bir kap ile yapabilirsiniz(benmari tarzi) biraz daha uzun sürer ama etraf kirlenmemiş olur 😁

[@hacercannn]

sut kremasi nerden bulunur acaba?yada evde yapiliyor mu?

[@OrhanSef]

Marketlerde satılıyor 200 ml lik paketlerde

[@hacercannn]

@@OrhanSef yemek kremasiyla sut kremasi ayni seymis o zaman simdi anladim tesekkur ederim..

[@OrhanSef]

Evet 👍

[@hayriyebasbolat8665]

Çikolata kutularını nereden temin edebiliriz?

[@DG-bl1fo]

Adres verin yollim

[@sedasen9431]

@@DG-bl1fo hanımefendi görmedi sanirim. Ben qdres versem :)

[@xyzxxx5976]

Merhaba teşekkürler video için. İçlerindeki dolguların hepsinde süt kreması olduğu için maksimum kaç gün içinde tüketilmesi gerekli? sipariş aldıysanız büyük ihtimalle 1-2 gün öncesinde hazırlanıyordur bir de kişiye ulaşması ve tüketilmesinde geçen süre var.. bozulmaz mı riskli değil mi?

[@OrhanSef]

1-2 hafta içinde tüketilmesi gerekli. Sonrası riskli olabilir.

[@haticetekkaya9264]

Çikolata işine yeni başlayanlar için bütün malzemelerim bulunur yardımcı olurum

[@surgundehuzun668]

Nasıl ulaşırım

[@Okuyankitap]

Hocamızın kullanmış olduğu poliklarbon kalıpları nereden temin edebilir.(videodakilerin birebir nereden temin edildiğini merak ediyorum) Teşekkürler ..

[@ahsap]

İstanbul da oturuyorsaniz istoc da bulunuyor 100 tl 110 tl civarı bir kalıp.

[@aleynah7338]

Çok çikolata yapımı videosu izledim ama çok pis çalıştınız ablam😀

[@olcaybal3497]

Bu kadar uğraşılır mi yaaa😮

[@renaaslaner4250]

Merhaba rica etsem bozuntuya tarifi verebilirmisiniz

[@OrhanSef]

??

[@aslicinarr]

Limon dolgusu krema miktarı

[@gulbenbaydemir2060]

Çok güzeller ama limonlu dolgudaki yumurta fazla degilmi yumurta kokusu oluyormu yapmak istiyorum ama kokusu olurmu diye merak ettim teşekkürler ellerinize sağlık 👏

[@OrhanSef]

Yok olmadı güzel oldu?

[@gulbenbaydemir2060]

@@OrhanSef çok teşekkürler şefim dolgulu çikolata daha önceden ilk defa yapmıştım çok beğenildi ama şimdi daha bilinçli daha çeşitli dolgularla yapicam inşallah geri dönüşünüz için çok teşekkürler sağolun 🙏🏻👏

[@zehraerylmaz8890]

Çikolatayı kalıptan neden çıkartamıyorum 😔

[@ebruebru8750]

Ben dee silikon kalıptan çıkaramıyorum kırılıyor yaaaa

[@semanurince8293]

Kalıbınız ıslak olduğu için ya da çikolatayı sıcakken kalıba döküğünüz için yapışmıştır. Kalıba dökülmesi gereken sıcaklık 31-32 derece olmalı

[@turkanarvas8785]

Kakao yagı ile biraz yağlayın 👍

[@muhammetylmazcigerci1368]

Kardeşim bi tane mikrofon al artık ya ses yankı yapıyor anlaşılmıyor